Monitoring mediów

DZIENNIK GAZETA PRAWNA
2010-09-14
Za kawę będziemy
placie dużo więcej
W KAWIARNIACH MAŁA CZARNA zdrożeje najmniej, bo tu już dziś
obowiązują horrendalne marże sięgające nawet tysiąca procent
Zła informacja dla amatorów
kawy - mała czarna zdroże­
je. Cena surowca jest obecnie
najwyższa od 13 lat. W tym
roku wzrosła aż o 54 proc.
Końca tych podwyżek nie
widać. Jak tłumaczy Joanna
Pluta z departamentu ana­
liz DM TMS Brokers, to
efekt popytu spekulacyjne­
go. Do tego dochodzi desz­
czowa pogoda w regionach
produkujących tę używkę
- w Ameryce Południowej
(Kolumbia, Brazylia), a tak­
że w Afryce (Uganda) - co
może ograniczyć zbiory.
Zdaniem Pawła Cymcyka,
analityka z A-Z Finanse,
podwyżek cen kawy sięga­
jących 10-15 proc. klien­
ci powinni się spodziewać
za 4 - 6 miesięcy. Na razie
wyprzedawane są zapasy.
Najbardziej zdrożeje kawa
na półce w sklepie. Produ­
cenci, podobnie jak palarnie,
już zapowiadają, że nie bę­
dą w stanie wziąć na siebie
wzrostów kosztów surow­
ca. Za 250 gramów kawy
mielonej, która dziś kosz­
tuje średnio około 10 zł,
przyjdzie nam zapłacić po­
nad 11 zł.
- Przerzucenie podwyżek
na klientów będzie niezbęd­
ne, by obronić się przed
bankructwem. Już teraz mu­
simy ograniczać ofertę, bo
z powodu wysokich cen na
niektóre kawy nie ma popy­
tu - uważa właściciel spół­
ki Cafe Roma specjalizują­
cej się w produkcji kawy dla
sklepów specjalistycznych.
Obawia się, że podobnie jak
15 lat temu, gdy kawa zdro­
żała o ponad 100 proc,
skończy się to upadłością
wielu palarni na polskim
rynku. A to oznacza kolej­
ną podwyżkę, bo spadek
konkurencyjności zachęci
przedsiębiorców do zwięk­
szenia swoich marż.
Najmniej stracą konsu­
menci, którzy małą czarną
delektują się w kawiar­
niach. Tu ceny mogą zmie­
nić się nieznacznie, najwy­
żej o kilka procent. To ozna­
cza, że cena filiżanki
czarnego napoju wzrośnie
najwyżej o 30 - 40 groszy.
- Marże w kawiarniach
sięgają nawet tysiąca pro­
cent. Dlatego by nie tracić
klientów, przejmiemy w du­
żym stopniu ciężar podwy­
żek na siebie - tłumaczy
Agnieszka Ronkowska z sie­
ci Klubokawiarni.
Najwyżej kilkuprocentowe podwyżki przewiduje
też Richard Ortutay ze spół­
ki Tizia rozwijającej sieć ka­
wiarni Coffeeshop Compa­
ny. - W umowie z dostawcąmamy zagwarantowaną
stałą cenę kawy przez 5 lat.
Jesteśmy jednak przygoto­
wani na negocjacje, do któ­
rych może dojść, jeśli sytu­
acja na rynku się nie uspo­
koi - wyjaśnia Ortutay.
PATRYCJA OTTO
227,3
Notowania kawy
Rys.ŁR
1X2009
Arabica (w centach za funt wagi)
vi
I
vii
l
VIII
!ix