Rodzina przy stole

MÓJ NIEDZIELNY OBIAD
Duszona rolada z wołowiny
Przepis przysłała
Halina Wilczyńska
SKŁADNIKI
● 1 kg wołowiny bez kości
● 20 dag słoniny ● 15 dag
mięsa wieprzowego ● bułka ● cebula ● jajko ● łyżka
tłuszczu ● 5 dag pieczarek
● sól ● pieprz ● vegeta
Testowała
pis
Przyślij prze
na
yj
kc
da
re
kucharka
Masz specjalne, sprawdzone danie na rodzinne spotkania?
Przyślij przepis, a po
publikacji dostaniesz
50 zł. Dołącz swoje
zdjęcie i kupon ze strony 66. Napisz kilka zdań
o sobie. Za przepis ze
zdjęciem potrawy otrzymasz 75 zł.
Rodzina
przy stole
Jestem rencistką. Mam troje dzieci.
Mieszkam na Mazurach. Uprawiam
działkę i robię przetwory na zimę.
Lubię gotować i piec tradycyjne
potrawy, ale preferuję nietłuste
i z dużą ilością warzyw.
Halina Wilczyńska, Olecko
PRZYGOTOWANIE
1. Wołowinę kroimy w poprzek
włókien w plastry grubości
1 cm. Delikatnie rozbijamy
tłuczkiem maczanym w wodzie
i układamy na zakładkę (na
stolnicy), nadając kształt prostokąta. Lekko ubijamy.
2. Bułkę moczymy w wodzie.
Cebulę kroimy i podsmażamy
na tłuszczu. Oczyszczone pieczarki z mięsem wieprzowym,
odciśniętą bułką i cebulą prze-
1.
puszczamy przez maszynkę.
Dodajemy jajko i przyprawy,
starannie wyrabiamy.
3. Słoninę kroimy w cieniutkie
plasterki i układamy na wołowinie jeden przy drugim. Równomiernie rozsmarowujemy warstwę nadzienia. Mięso ciasno
zwijamy w roladę, podnosząc
je delikatnie nożem. Starannie
obwiązujemy lnianym sznurkiem. Obrumieniamy na tłuszczu, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy do miękkości.
Wyjmujemy na deseczkę. Przykrywamy drugą deską i obciążamy. Gdy ostygnie, zdejmujemy sznurek.
RADY Haliny Wilczyńskiej
Roladę podajemy na gorąco
z sosem,w którym się dusiła,
oraz z ryżem i surówką. Doskonale również smakuje na
zimno z sosem chrzanowym
lub owocowo-chrzanowym.
2.
Ryba z kaszą
jęczmienną
Zdrowe,
bardzo
smaczne
i wyjątkowo
pożywne
danie.
Przepis przysłała
Wszystkim
Anna Rogowicz
smakuje.
Anna Rogowicz, Orzysz
SKŁADNIKI
● 20 dag kaszy jęczmiennej ● 15 dag marchewki
● 15 dag brokułów ●
2 cebule ● 250 ml bulionu warzywnego z kostki
● 60 dag filetów z mintaja
lub morszczuka ● pieprz
● sól ● oliwa ● koperek
PRZYGOTOWANIE
1. Filety kroimy na porcje,
doprawiamy. Odstawiamy na
godzinę do lodówki.
2. Gotujemy kaszę. Marchewkę kroimy w plasterki, brokuły
dzielimy na różyczki, gotujemy w bulionie 15 minut. Pokrojone cebule przesmażamy
i z warzywami dodajemy do
kaszy. Doprawiamy.
3. Kaszę przekładamy do
naczynia żaroodpornego, na
wierzch kładziemy rybę. Pieczemy 40 minut w 180 °C.
Posypujemy koperkiem.
3.
Przyślij przepis 23