Zupa rzodkiewkowa Brokuły pod pierzynką

Brokuły pod
pierzynką
Gotowała
pis
Przyślij prze
redakcyjna
kucharka
Rodzina czeka na każde
z moich nowych dań.
Agnieszka Huber, Wrocław
● brokuł
● 8 pieczarek
● 10 dag polędwicy
● 5 ziemniaków
● łyżka posiekanego
koperku
dag startego
żółtego sera
● 100 ml śmietanki
30-proc. ● masło
● łyżeczka mąki
● 1/2 szkl. bulionu
● 10
W taki sam sposób można
przygotować zupę z kalarepy.
Hanna Tołczyk, Bielanka
Zupa rzodkiewkowa
●2
●4
●2
●1
pęczki rzodkiewek
ziemniaki
dag masła
l bulionu warzywnego
PRZYGOTOWANIE
1. Ziemniaki obieramy i myjemy. Rzodkiewki myjemy, osuszamy i wraz z ziemniakami
kroimy w małą kostkę. Dusimy
na rozgrzanym maśle. Wlewamy bulion i gotujemy ok. 20
minut. Miksujemy.
2. Zupę wlewamy na talerze.
Każdą porcję dekorujemy
kleksem śmietany. Posypujemy rzeżuchą.
● 100
ml śmietany
18-proc.
● garść posiekanej
rzeżuchy
PRZYGOTOWANIE
1. Brokuł dzielimy na różyczki, blanszujemy. Pieczarki kroimy, dusimy na
maśle. Ziemniaki obieramy,
gotujemy i kroimy w plastry,
a polędwicę w kostkę.
2. Sos: mąkę rumienimy,
wlewamy bulion i śmietankę. Gotujemy. Wsypujemy
ser i koperek. Mieszając,
gotujemy ok. minuty.
3. Warzywa, pieczarki i polędwicę wkładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy sosem. Pieczemy
ok. 20 minut w 180 °C.
Czas przygotowania
45 minut
Ilość porcji 4
Przyślij przepis 7
PP0511s0409_sezon.indd 7
16-03-11 12:08:39