Sałatka Cezar - Oryginalny smak

Sałatkę Cezara chyba każdy zna. Jest jedną z najbardziej popularnych i lubianych
sałatek. Głównymi jej składnikami są grzanki, sałata rzymska i parmezan. W
wersji z kurczakiem może stanowić smaczne i sycące danie.
Składniki:
2 główki sałaty rzymskiej
2 duże piersi z kurczaka
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka oregano
250 g pomidorków koktajlowych
3 kromki chleba
2 łyżki startego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżka masła
sól i pieprz
Sos:
6 filecików anchois
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki majonezu
4 łyżki białego wytrawnego wina
1 łyżka startego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
pieprz
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i przekładamy do miseczki. Dodajemy oliwę z
oliwek, tymianek, oregano, sól i pieprz. Mieszamy i odstawiamy. Na wysmarowaną
oliwą blaszkę układamy piersi i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180’C na
około 25 minut.
Kromki chleba kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy
pokrojony chleb i smażymy do uzyskania złotego koloru, często mieszając.
Sos:
Anchois i czosnek drobno siekamy, przekładamy do miseczki. Dodajemy resztę
składników i bardzo dokładnie mieszamy.
Sałatę rzymską myjemy, odsączamy z wody i przekładamy na talerz. Dodajemy
przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i układamy pokrojone w plastry mięso.
Wszystko polewamy sosem, posypujemy grzankami i parmezanem.
Smacznego