Zaproszenie

KATOLICKI UNIWERSYTET LUBELSKI
JANA PAWŁA II
Uniwersytet
Marii Curie-Skłodowskiej
KATOLICKI UNIWERSYTET LUBELSKI JANA PAWŁA II
20-950 Lublin, Al. Racławickie 14
UNIWERSYTET MARII CURIE-SKŁODOWSKIEJ
W LUBLINIE
20-031 Lublin, Pl. M. Curie-Skłodowskiej 5
Zaproszenie
PROGRAM
9:00 Otwarcie konferencji (KUL, C-1031)
9:10 Pierwsza sesja
przewodniczy: Dr Henryk Kowalski (UMCS)
9:10 Dr hab. Sławomir Wyszomirski, prof. UMK
Potrawy na uczcie Nazydiena (Horatius, Sat. II 8)
a «De re coquinaria» Apicjusza
9:35 Dr Stanisław Ducin, UMCS
Dieta garnizonowa a menu marszowe legionów rzymskich
epoki pryncypatu
10:00 Ks. dr hab. Leon Nieścior, prof. UKSW
Dieta starożytnych pustelników w Egipcie
10:25 Dyskusja
10:40 Przerwa na kawę
11:00 Druga sesja
przewodniczy: Dr Henryk Kowalski (UMCS)
11:00 Prof. dr hab. Ireneusz Mikołajczyk (UMK)
Pszczelarstwo w antycznej literaturze agronomicznej
11:25 Dr Krzysztof Antczak (UAM)
Hispania ferax vini. Wina hiszpańskie w przekazie Pliniusza
Starszego
11:50 Ks. dr hab. Piotr Szczur, prof. KUL
Pijaństwo w ocenie Jana Chryzostoma
12:15 Dyskusja
12:30 Przerwa obiadowa
14:00 Trzecia sesja – przewodniczy: Dr Ireneusz Łuć (UMCS)
14:00 Mgr Krzysztof Jagusiak (doktorant UŁ)
Pisma Orybazjusza jako źródło informacji o pożywieniu
ludzi w późnym Cesarstwie Rzymskim
14:25 Mgr Zofia Rzeźnicka (doktorantka UŁ)
Proso w gastronomii antyku i wczesnego Bizancjum
14:50 Dr hab. Maciej Kokoszko, prof. UŁ
Owies jako pokarm i medykament w wybranych greckich
źródłach medycznych
15:15 Dyskusja
15:30 Przerwa na kawę
16:00 Czwarta sesja – przewodniczy: Dr Ireneusz Łuć (UMCS)
16:00 Dr hab. Sławomir Bralewski, prof. UŁ
Praktykowanie postu w świetle historiografii kościelnej
V wieku
16:25 Dr hab. Anna Marciniak-Kajzer, prof. UŁ
Jak wyglądały średniowieczne kuchnie?
16:50 Dr hab. Dariusz Słapek, prof. UMCS
Ciepłe czy zimne. Dylemat kuchni antycznej?
17:15 Dyskusja
17:30 Przejście z KUL do Gmachu Nowej Humanistyki UMSC
18:00 Degustacja potraw kuchni antycznej
(poziom “O”, pok. 18 i 19,
obok sali obrad Rady Wydziału Humanistycznego UMCS)
Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II
oraz
Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej
zapraszają na:
Ogólnopolską Konferencję
ANTYCZNA
I BIZANTYŃSKA
SZTUKA KULINARNA
9 listopada 2012 r.
KUL, Collegium Jana Pawła II aula C-1031
UMCS, Nowa Humanistyka
Organizatorzy:
Katedra Historii Bizancjum KUL
Katedra Historii Kościoła w Starożytności
Chrześcijańskiej KUL
Zakład Historii Starożytnej UMCS