10.30-11.00 Caviar production and marketing: an update. Produkcja

10.00-10.30
Opening/ Otwarcie
Jacek Juchniewicz (Aller Aqua), prof. Ryszard Kolman (Inland Fisheries Institute),
prof. Harald Rosenthal (WSCS)
10.30-11.00
Caviar production and marketing: an update.
dr Paolo Bronzi (WSCS
Vice-President, Italy)
Produkcja i rynek kawioru - stan aktualny.
11.00-11.30
Sturgeon species identification – a response to
consumer demands: state of the art.
dr Leo Congiu (Italy)
and dr Arne Ludwig
(Germany)
Identyfikacja gatunków jesiotrów – odpowiedź na
wymagania konsumentów: stan wiedzy.
11.30-12.00
Can sturgeon hybrids be identified? Genetics
between forensics and conservation.
dr Arne Ludwig
(Germany)
and dr Leo Congiu (Italy)
Czy krzyżówki jesiotrów mogą być identyfikowane?
Genetyka pomiędzy kryminalistyką a ochroną gatunków.
12.00-12.30
Coffee break/ Przerwa kawowa
12.30-13.00
Quality of caviar – major markers used.
dr hab. inż. Dorota
Fopp-Bayat (UWM)
Jakość kawioru – narzędzia do jej określania.
13.00-13.30
Pneumatic method of sturgeon oocytes
harvesting.
dr Radosław Kowalski
(Polish Academy of
Science)
Zastosowanie pneumatycznej metody pobierania
oocytów u ryb jesiotrowatych.
13.30-14.00
Market of luxury products- economic point of
view.
Tomasz Kulikowski
(Fish Farming Magazine)
Rynek produktów luksusowych – punkt widzenia
ekonomisty.
14.00-15.00
Lunch break/ Przerwa obiadowa
15.00-15.30
Codex Alimentarius.
dr Alan Jones
15.30-16.00
US ban on 15 species sturgeon import.
dr Alan Jones
Zakaz importu 15 gatunków jesiotrów do Stanów
Zjednoczonych.
16.00-16.30
Gosławice Fish Farm – family business in world
scale.
Gospodarstwo Rybackie Gosławice – rodzinne
przedsięwzięcie na światową skalę.
16.30-17.00
Coffee break/ Przerwa kawowa
17.00-17.30
Summary report on the outcome of the 7th
International Symposium on Sturgeons.
Raport podsumowujący 7 Międzynarodowe Sympozjum
Jesiotrowe w Nanaimo, Kanada 2013.
17.30-18.00
Discussion/ Dyskusja
Antoni Łakomiak, Agata
Łakomiak- Winnicka,
Szymon Łakomiak
(Gosławice Fish Farm)
prof. Harald Rosenthal
(WSCS President,
Germany)