Katedra Zarządzania Jakością i Towaroznawstwa

Tematyka prowadzonych badań naukowych:
Zarządzanie jakością w sektorze usług i bezpieczeństwa żywności,
Wybrane aspekty jakości z uwzględnieniem potrzeb sektora spożywczego,
Badania mechanizmu oscylacji w oscylatorach membranowych z jonowym
surfaktantem,
Zastosowanie potencjometrycznego sensora smaku do rozróżniania wybranych
produktów ciekłych,
Zarządzanie jakością w szkolnictwie wyższym.
WYKAZ DOROBKU PUBLIKACYJNEGO
PUBLIKACJE W INNYCH CZASOPISMACH RECENZOWANYCH KRAJOWYCH I
ZAGRANICZNYCH
1. Grudowski P.: Możliwości wykorzystania modeli doskonałości w systemach
zarządzania jakością wyższych uczelni // Prace Naukowe Uniwersytetu
Ekonomicznego we Wrocławiu. - Nr 151 (2011), s. 249-260
AR 091128
2. Grudowski P.: Rola normatywnych systemów zarządzania we wprowadzaniu
innowacji organizacyjnych w sektorze MŚP // Logistyka. - nr 5 (2011), s. 1059-1065
AR 090614
3. Grudowski P.: Uwarunkowania aplikacyjne wybranych strategii projakościowych w
szkolnictwie wyższym // Zeszyty Naukowe. Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu. Nr 171 (2011), s. 115-126
AR 091127
4. Grudowski P., Waszczur P.: Characterization of small and medium enterprises
(SMES) of Pomeranian Region in six sigma methodology application // LogForum. Vol. 7, iss. 4 No 3 (2011), s. 27-39
AR 091063
5. Szpakowska M., Tymoszuk E.: Badania świeżości mleka UHT przechowywanego w
warunkach chłodniczych po codziennym otwieraniu opakowania // Zeszyty Naukowe.
Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu. - Nr 169 (2011), s. 162-170
AR 092653
ROZDZIAŁY W MONOGRAFIACH NAUKOWYCH W JĘZYKU KONGRESOWYM
1. Grudowski P.: Quality Assurance of Educational Processes as the Foundation of the
Quality Management System in Gdansk University of Technology // W:
Bildungspolitische Strategien heute und morgen rund um das Mare Balticum / Philipp
Jarke. Hamburg: Baltic Sea Academy, 2011, s. 393-403
MCM 092646
ROZDZIAŁY W MONOGRAFIACH NAUKOWYCH W JĘZYKU POLSKIM
1. Grudowski P.: Orientacja procesowa w normatywnych systemach zarządzania jako
czynnik wspierający zarządzanie wiedzą // W: Jakość i produktywność w
doskonaleniu podmiotów gospodarczych / eds. Małgorzata Szymańska-Brałkowska,
Grzegorz Zieliński, Politechnika Gdańska: Wydawnictwo Politechniki Gdańskiej,
2011, s. 7-22
MCK 091066
2. Grudowski P.: System zapewnienia jakości kształcenia jako kluczowy element
strategii projakościowej w Politechnice Gdańskiej // W: Innowacyjność w
doskonaleniu produktów i organizacji / eds. Zbigniew Kłos, Przemysław Kurczewski.
Poznań: Politechnika Poznańska, Wielkopolski Instytut Jakości, 2011, s. 107-124
MCK 092714
KONFERENCJE NAUKOWE ZAGRANICZNE I KRAJOWE
Uczestnictwo w konferencjach:
Szpakowska M., Tymoszuk E., Ogólnopolska Konferencja Naukowa
„Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta” z
okazji 50-lecia Katedry Towaroznawstwa Żywności UEP, prezentacja - poster, Poznań
2011-05-17/18.
Grudowski P., Konferencja „QUALITAS”. Jakość, środowisko i produktywność w
teorii i praktyce. Politechnika Gdańska, Uniwersytet Gdański, 13-14 kwietnia 2011, 1
referat publikacja (rozdział w monografii).
Grudowski P., VI Naukowa Konferencja WSL Forum, Wyższa Szkoła Logistyki w
Poznaniu, 13 maja 2011, 2 referaty, publikacje recenzowane (6 i 9 pkt).
Grudowski P., Konferencja UE (Wydział Zarządzania) w Poznaniu „Wybory
strategiczne w przedsiębiorstwach. Uwarunkowania i rezultaty”, 18-20 maja 2011. (9
pkt.).