Mango - król owoców tropikalnych

Ewa Kulak
Mango - król owoców tropikalnych
poniedzia³ek, 01 sierpieñ 2005
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Mango jest jednym z najwykwintniejszych owoców tropikalnych na ¶wiecie ze wzglêdu na przyjemny smak, zapach i
kolor. Okre¶lenie smaku mango jest zadaniem trudnym do rozwi±zania. Mango posiada pyszny smak, miêdzy
brzoskwini± i arbuzem, ale jego w³a¶ciwy aromat jest niemo¿liwy do opisania, gdy¿ nie przypomina niczego innego,
tylko mango. Mi±¿sz mango jest kremowy, gêsty, delikatny i orze¼wiaj±cy, z subtelnym i upajaj±cym zapachem.
Jestem przekonana, ¿e obok licznych jab³oni w biblijnym raju musia³y rosn±æ i mangowce. Owoc ten nale¿y smakowaæ
jak kieliszek dobrego wina, nie tylko jêzykiem ale nosem, gdy¿ jego niepowtarzalny smak i zapach przenosz± nas
bezpo¶rednio do odleg³ych, tropikalnych krajów, miêdzy innymi do Kolumbii.
Jego pierwsze uprawy sprzed ponad 6000 lat opisywane s± w ¶wiêtych ksiêgach Sanskrytu, w legendach i hinduskim
folklorze, by³ on bowiem najwa¿nieszym pokarmem prymitywnych plemion azjatyckiego tropiku, kiedy wyrasta³ w formie
dzikiej i spontanicznej. ¦wiat zachodni, który wcze¶niej zna³ ten owoc tylko z opowie¶ci podró¿ników, spotka³ siê z
nim dziêki portugalskim ¿eglarzom, podró¿uj±cym na Daleki Wschód na pocz±tku XVI wieku. W ten sam sposób,
Hiszpanie wprowadzili tê uprawê do swych kolonii w Nowym ¦wiecie.
Owoc mango wa¿y miêdzy 150 gr i 2 kg. Kolor skórki zmienia siê w zale¿no¶ci od gatunku od: zielonego, ¿Ã³³tego,
kilku odcieni ró¿u, czerownego a¿ do fioletowego. Mi±¿sz mango jest, zgodnie z opisem Mario, jak poca³unek: ¿Ã³³ty,
kremowy i delikatny.
Mango spo¿ywane jest najczê¶ciej na surowo, w kawa³eczkach podawanych do ¶niadania w Cali przez doñê
Gracielê, w postaci soku z wod± lub mlekiem przygotowywanego przez Amandê, w sa³atce, ale równie¿ w
marmoladach, ciastach, lodach, itd.
Dla Mario nie ma na ¶wiecie pyszniejszego owocu ni¿ mango. Kilka lat temu zadedykowa³ mu nawet piosenkê, któr±
dzisiaj ja Wam dedykujê…
Sok z mango (z mlekiem)
Me gusta el jugo de mango
me gusta pero con leche
me gusta por las mañanas
o en el mediodÃ-a,
cuando el sol florece
me gusta todas las noches
de nubes, estrellas y lunas que llueven.
Me gusta el jugo de mango
me gusta pero con leche
me gusta todos los lunes
los martes y jueves
no me falta el domingo
no tengo dÃ-a preferido
podrÃ-a ser el sábado —inclusive el viernes—.
Me gusta el jugo de mango
me gusta pero con leche
lo tomarÃ-a en la cama
o en el viejo mueble
junto a mi guitarra
lo aceptarÃ-a en la sala, el balcón
en la alberca, el sofá o la terraza.
http://www.kolumbijsko.com
_PDF_POWERED
_PDF_GENERATED 8 March, 2017, 06:37
Ewa Kulak
Me gusta el jugo de mango
me gusta pero con leche
y quien disguste con ello
tendrá que aguantarme
sentado en silencio
mientras yo disfruto
del beso amarillo, cremoso y espeso.
Me gusta el jugo de mango
me gusta pero con leche
lo canto a los cuatro vientos para recordarte
para que comprendas
que prefiero mil veces tenerte a mi lado
que a un jugo de mango en leche.
Mario Carvajal
Cali, 22 kwiecieñ 1999 r.
http://www.kolumbijsko.com
_PDF_POWERED
_PDF_GENERATED 8 March, 2017, 06:37