drób na zdrowie - polski kurczak

DRÓB NA ZDROWIE
Dieta obok aktywności fizycznej jest najważniejszym elementem zdrowego stylu
życia. Naszym codziennym sposobem odżywiania często kierują wypracowywane od
lat nawyki. Nie zawsze są one idealne, dlatego warto nad nimi pracować i stopniowo
dokonywać modyfikacji w swoim jadłospisie. Zmieniając model odżywiania,
najczęściej decydujemy się spożywać lekkie, smaczne i niskokaloryczne potrawy.
Idealną propozycją dla osób, które chcą pozostać fit, jest mięso drobiowe. Jego
wysoka wartość odżywcza i dietetyczna wyróżnia drób na tle innych gatunków mięs.
Z całą pewnością warto włączyć je do codziennej diety.
Trenując i uprawiając regularnie aktywność fizyczną, powinniśmy dostarczać
organizmowi odpowiedniej jakości białka, które jest podstawowym składnikiem
budulcowym mięśni. Z drugiej strony, sięgając po produkty białkowe takie jak mięso
czy sery, często fundujemy sobie znaczne dawki tłuszczów zwierzęcych, które
obciążają układ pokarmowy oraz krwionośny. Jednocześnie angażujemy do trawienia
enzymy, które powinny zająć się procesem przyswajania wartościowego białka i
cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Dlatego zawsze dobrym wyborem jest własnoręcznie przyrządzone mięso kurczęce
bądź indycze albo chude wędliny drobiowe. Drób to mięso odżywcze i lekkostrawne,
które świetnie nadaje się na lekki posiłek zarówno przed treningiem, jak i po wysiłku
fizycznym. Dostarcza ono organizmowi cennego białka z kompletem niezbędnych
aminokwasów. Ponadto drób jest źródłem ważnych dla prawidłowego
funkcjonowania organizmu witamin i składników mineralnych. Wśród nich znajdują
się ważne przeciwutleniacze – witaminy A, E i C, a także odpowiadające za
metabolizm komórkowy, poprawiające przemianę materii witaminy z grupy B, w tym
witamina B12, której nie dostarczymy z białkiem roślinnym, oraz witamina PP,
odpowiadająca m.in. za prawidłowy poziom glukozy we krwi.
W mięsie drobiowym zawarty jest także cynk, który pozytywnie wpływa na cerę,
skórę i paznokcie, a także zwiększa odporność organizmu. Spożywając mięso
drobiowe dostarczamy naszemu organizmowi również ważnych składników
mineralnych, jak magnez czy potas.
Mięso drobiowe jest idealnym rozwiązaniem dla osób preferujących produkty o
niskiej zawartości tłuszczu. Drób zawiera niewielką jego ilość w porównaniu do
innych rodzajów mięs. Dla przykładu 100 g piersi z kurczaka bez skórki dostarcza
zaledwie 100 kcal i tylko 1,5 g tłuszczu. Warto wspomnieć, że w mięsie drobiowym
znajdują się także wartościowe nienasycone kwasy tłuszczowe, które pozytywnie
wpływają na serce.
W ostatnim czasie w mediach pojawiły się jednak głosy, że spożywanie drobiu może
nieść ze sobą pewne zagrożenia. W świadomości publicznej funkcjonują obiegowe
opinie o zawartości w mięsie drobiowym pozostałości antybiotyków i hormonów
wzrostu. Takie informacje mogą budzić pewnie obawy. Zupełnie niepotrzebnie. Warto
wiedzieć, że w Polsce obowiązuje zakaz stosowania antybiotyków poza przypadkami
leczenia pod ścisłą kontrolą weterynaryjną. Takie leczenie musi odbywać się przy
zachowaniu okresu karencji, który pozwala na całkowite usunięcie z mięśni ptaków
pozostałości leku. Z kolei hormony wzrostu i sterydy znajdują się na liście substancji
niedozwolonych do stosowania u zwierząt oraz w produktach pochodzenia
zwierzęcego i objęte są ogólnopolskim monitoringiem.
Dla zachowania pewności, że mięso zostało wyprodukowane zgodnie z
obowiązującymi standardami i regulacjami prawnymi oraz pod ścisłą kontrolą lekarza
weterynarii, najlepiej wybierać produkty opakowane i z pełnym oznaczeniem. W ten
sposób możemy zidentyfikować producenta i stado, z którego pochodzi mięso.
Stosowany obowiązkowo przez producentów system kontroli bezpieczeństwa
żywności HACCP gwarantuje, że w przypadku zagrożenia występowania w mięsie
pozostałości substancji aktywnych, cała partia produkcyjna usuwana jest z rynku.
Można więc mieć pewność, że prawidłowo oznakowane mięso i jego przetwory
dostępne w sklepach nie zawierają niedozwolonych substancji.
Z kolei pewność co do najwyższej jakości kupowanego mięsa drobiowego
gwarantują nam produkty pakowane i certyfikowane, np. oznaczone symbolem
QAFP Sprawdzony Drób (Quality Assurance for Food Products). Takie certyfikaty
powstały z myślą o tym, aby zapewnić najwyższą jakość kupowanego mięsa,
produkowanego przy zachowaniu wysokich standardów na każdym etapie produkcji,
począwszy od warunków chowu, aż po bezpieczną dystrybucję i ekspozycję
produktów w sklepach.
Dokonując w pełni świadomego zakupu, wybierając produkty wysokojakościowe i
bezpieczne, można bez obaw włączyć drób do codziennej diety. Jest on znakomitą
bazą do przyrządzenia zarówno kanapek, jak i urozmaiconych dań inspirowanych
kuchniami całego świata. Jego uniwersalny smak pozwala na podanie go praktycznie
w każdej postaci na zimno, ciepło, na słodko lub ostro. Dieta wzbogacona o produkty
drobiowe daje nam szeroki wachlarz możliwości kulinarnych i z pewnością spełni
oczekiwania osób zarówno aktywnych fizycznie, jak i dbających o linię.