Galeria - Mimo Wszystko

Źródło: http://old.mimowszystko.org/pl/aktualnosci/biezace/3079,Tlusty-czwartek-w-Dolinie-Slonca.html
Wygenerowano: Środa, 8 marca 2017, 15:44
Tłusty czwartek w „Dolinie Słońca”
Więcej tłuszczu to więcej szczęścia – taki można wysnuć wniosek z literatury opisującej tradycje naszych
przodków. Dzisiaj, w tłusty czwartek, tradycja każdemu z nas nakazuje zjeść pączka, faworka lub oponkę.
Na ten ostatni smakołyk podopieczni i pracownicy „Doliny Słońca” również się skusili. W ramach zajęć kulinarnych w
Pracowni Życia Codziennego Ula, pod okiem swojej terapeutki Eweliny, przygotowała oponki serowe. Aromat smażonych
przysmaków unosił się w korytarzu od wczesnych godzin porannych. Z niecierpliwością czekaliśmy na godzinę 11, czyli porę
drugiego śniadania. O tej porze na podopiecznych „Doliny Słońca” czekały niespodzianki przygotowane przez Ulę, która była
niesamowicie duma, kiedy zobaczyła, ile radości sprawiła swoim koleżankom i kolegom.
Oponki z serem białym (są bardzo smaczne, lekkie i pulchne)
Składniki:
500 g sera białego półtłustego
500 g mąki pszennej
100 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 żółtka
1 lekko kopiata łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka octu
250 ml kwaśnej śmietany
Dodatkowo: tłuszcz do smażenia (np. olej rzepakowy), mały kieliszek spirytusu (dodać do zimnego oleju), cukier puder do
posypania.
Sposób przygotowania
Ser przecisnąć przez praskę. Mąkę wysypać na blat, dodać ser, cukry, żółtka, sodę, ocet i śmietanę. Zagnieść ciasto. Gotowe
oprószyć mąką i rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 1-1,5cm. Z ciasta wykrawać szklanką kółka. Kolejno
na środku wykroić małą dziurkę kieliszkiem lub zakrętką. Kulki powstałe po wycięciu kieliszkiem można ponownie zagnieść i
od nowa wyciąć oponki lub je po prostu usmażyć. Oponki smażyć na rozgrzanym tłuszczu (z dodatkiem spirytusu) w dużym
garnku z obu stron, na złoty kolor. Gotowe oponki układać na ręcznikach papierowych, aby tłuszcz ociekł. Lekko ciepłe
posypać cukrem pudrem.
Tweet
Galeria
Podziel się: