List intencyjny PPIS w Goleniowie

PAŃSTWOWY POWIATOWY INSPEKTOR SANITARNY
rvGOLENiOWIE
T€1.09U418-
ul. Pocao*a
23
3ó.72
l00 Goleniów
-22,4t8-31_95 Fax 09|/{18
23-22
e_mail:p§§[email protected]
Szanowni Państwo,
Pństwowy Powiatowy Inspektor Sanitamy w Goleniowie uprzejmie informuje, źe w związku z
obchodami Swiatowego dnia Zdrowia ( 7 kwiętnia 20l5r.) tęgorocznym tematem prżewodnim
ogłoszonymprzezSwiatowąorganizacjęZdrowia(wHo)jęst'eźpieczeńs|,oż}ĄĄ,ości.Haslem
tegorocznych obchodów Jesti ,,Z pola ka Slół- uczyńjedzenie bezpiecżnym".
Celem WllO jest zapewnienie bezpieczeństwa żry§,noścjw całym łancuchu zywnościołrym. od prodŃcji
do spoźycia.
Dostęp do wystarcżającej ilości bezpięcznęj i odpowiedniej pod względem waltości odzywczych
ż}.\łnościma kluczowe znaczenie dla naszego życia i dobrego stanu zdlowia. Niebezpieczna źywność
zawierająca sz}odliwe bakteńe, wirusy, pasoąty lub srrbstancje chemiczne jest ptzycżyną pónad 2O0
chorób, od biegunłi do nowotworów. Choroby przenoszone drogą pokarmową utrudniają lozwój
społeczno-gospodarczy. poniewź obciążają systemy opieki zdrowotnej i narażają na §traty gospodarki
klaiowe, turystykę i handel, Przenoszone drogą pokarmową choroby są zwykle zakaźne iub toksyczne w
swojej naturze. Mogą być wywoływane przez bakterie. wirusy, pasożyty lub substancje chemiczne
dostające §ię do organizmu \łaaz ze skażoną żywnościąlubwodą,
Występujące w ż),\ł!ościpatogeny mogą powodować silną biegunkę lub \łyniszcżającę infekcje.
Skźenie substancjami chemicznymi może prowadzić do osfuych zatruć lub długotrwałych chorób, takich
jak nowotwory. Wśród przykładów niebezpiecznej żrłnościnależy wymienić niedopieczone/
niedogotowane produkty spożywcze pochodzenia zwierzęcego. owoce i warżywa zanieczyszczone
odchodami oraz małżęzawięrającę biotoksyny morskie.
Choroby przenoszone drogą pokarmową wywo§.wane są głównie przez:
- bakterie
- wirusy
- pasożyty
- priony
- substancje chemicme (występujące naturalnie i wywarzane przez człowieka)
W celu zapobiegania chorobom odź}.rłnościowymWHo zaleca stosowarrie i propago$anie
Pięciu kroków do bezpiecznieiszei 4Ą,ności, t:.|
- utrżymywanie czystości;
- odd/ielanie ż},wnościsurowej od ugotowanej:
- dokładne gotowanie;
- utrzym},wanie ż},wnościw odpowiednie| temperaturze;
- używanie bezpiecznej wody iłyr,r,ności,
Z powżaniem
ija-sldO-e
ls!.lil,i
gń-|laBy
-'''"-'1_r,^
'rVv,,rlnwv
|
nn lnaa aaz.l];L'qó ńr)nLnwśk.