opis projektu - Dolnośląska Izba Gospodarcza

DOLNOŚLĄSKA IZBA GOSPODARCZA
Lower Silesian Chamber of Commerce
ul. Świdnicka 39; 50-029 Wrocław, Poland
tel. (+48 71) 372 44 91, 344 78 25; fax (+48 71) 343 45 97
www.dig.wroc.pl; e-mail: [email protected]
Szanowni Państwo,
W styczniu 2011 roku Ministerstwo Edukacji Narodowej w Polsce zatwierdziło do realizacji
zaproponowany przez Dolnośląską Izbę Gospodarczą projekt pt.: „Wzrost jakości kształcenia
zawodowego na Dolnym Śląsku w branży hotelarsko gastronomicznej”.
Projekt realizowany jest z działania 3.4.3 Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki w ramach
środków finansowych Europejskiego Funduszu Społecznego.
Dzięki przeprowadzonej w roku 2010 wnikliwej analizie oceny systemu kształcenia
zawodowego w w/w branży na Dolnym Śląsku, licznych konsultacjach z dyrektorami szkół i kadrą
pedagogiczną mogliśmy stworzyć modelowy projekt, który będzie wsparciem dla nauczycieli
przedmiotów zawodowych.
Ze względu na wieloletnią współpracę z Regionem Saksonii i przeprowadzonymi licznymi
konsultacjami z przedstawicielami Ministerstwa Spraw Socjalnych i Edukacji z Saksonii , Izbą
Przemysłowo-Handlową z Drezna, szkołami zawodowymi i przedsiębiorcami ważnym elementem
projektu ma być wymiana doświadczeń i prezentacja niemieckiego modelu kształcenia
zawodowego. Dlatego też udział Saksonii i przedstawicieli jej instytucji w realizacji projektu na
Dolnym Śląsku uważamy za niezwykle ważny dla rozwoju współpracy pomiędzy regionami.
Celem nadrzędnym projektu jest podniesienie jakości kształcenia zawodowego w branży
hotelarsko-gastronomicznej na Dolnym Śląsku, poprzez zorganizowanie praktyk zawodowych w
hotelach i restauracjach o najwyższym standardzie w Polsce i Saksonii. Projekt ma duży potencjał
na rozwój inicjatyw Dolnośląsko - Saksońskich, stanowi platformę wymiany doświadczeń,
umożliwia nawiązanie współpracy i wykreowanie dalszych wspólnych przedsięwzięć.
Poniżej przedstawiamy opis celów i zadań projektu.
Z poważaniem
Zespół Projektu
Tytuł projektu: „Wzrost jakości kształcenia zawodowego na Dolnym Śląsku w branży
hotelarsko gastronomicznej”.
Czas trwania projektu: 08.03.2011 – 31.12.2012
Źródła finansowania: POKL 3.4.3 EFS. Projekt został objęty 100% dofinansowaniem.
Instytucja finansująca: Ministerstwo Edukacji Narodowej w Warszawie
Instytucja realizująca projekt: Dolnośląska Izba Gospodarcza we Wrocławiu
.
1. Charakterystyka projektu/skrót.
Dolnośląska Izba Gospodarcza przeprowadziła w maju 2010 badania pt.: „Diagnoza potrzeb w
obszarze szkolnictwa zawodowego w zakresie hotelarstwa i gastronomii na Dolnym Śląsku” w
ramach
POKL.09.02.00-02-116. W badaniach przedstawiono analizę zapotrzebowań na
kwalifikacje, umiejętności i kompetencje absolwentów szkół w/w branży a także problemy do
rozwiązania w szkolnictwie zawodowym. W badaniach wzięło udział 375 podmiotów: w tym: 80%
dolnośląskich hoteli: 5, 4, 3, 2 gwiazdkowych, ponad 40% restauracji oraz dolnośląskie szkoły
branżowe. Przeprowadzone badania pokazały, że oferta edukacyjna szkół zawodowych branży
hotelarsko- gastronomicznej nie odpowiada wymogom rynku pracy. 66% ankietowanych firm
oceniło, że obecny program kształcenia nie przygotowuje odpowiednio absolwentów do pracy w
zawodzie jego forma jest przestarzała i nie odpowiada zmieniającym się potrzebom gospodarczym.
Brak jest odpowiedniego systemu przygotowania praktycznego do zawodu, certyfikowania i
systemu współpracy z przedsiębiorcami. Podstawowym jednak problemem jest niedostateczne
przygotowanie nauczycieli, szczególnie w aspekcie wiedzy praktycznej do prowadzenia zajęć.
Dolny Śląsk jest regionem przygranicznym i nie bez znaczenia jest dla niego otwarcie niemieckiego
rynku pracy w maju 2011 roku. Wiążą się z tym szanse ale i liczne zagrożenia. Współpraca w tym
temacie powinna być podejmowana przez obie strony, zgłasza w kontekście regionalnym, pomiędzy
Saksonią i Dolnym Śląskiem. Turystyka w tym hotelarstwo i gastronomia jest jedną z kluczowych
branż Dolnego Śląska o dużym potencjale rozwoju, w szczególności biorąc pod uwagę organizację
Euro 2012. Jednak i po tym okresie oba regiony stawiają na rozwój tej dziedziny gospodarki.
Zadania projektu:
1. Projekt ma charakter pilotażowy i obejmuje swoim zasięgiem jedną branżę: hotelarsko i
gastronomiczną. Jego głównym celem jest wzrost poziomu kształcenia zawodowego oraz
umożliwienie nauczycielom dostępu do zdobycia praktyki zawodowej w hotelach i
restauracjach o najwyższych standardach. Organizacja praktyk zawodowych dla 50
osobowej grupy nauczycieli.
2. Stworzenie propozycji zmian modelu kształcenia zawodowego na Dolnym Śląsku do
wykorzystania przez szkoły w całej Polsce. Powołanie i organizacja pracy
Międzyregionalnej Komisji ds. Współpracy.
3. Stworzenie modelu współpracy pomiędzy regionami, instytucjami i firmami w kontekście
kształcenia zawodowego w/w branży. Opracowanie publikacji końcowej pod redakcja
naukową.
Realizacja zadań - opis
Ad 1. Organizacja praktyk zawodowych.
50 nauczycieli zawodu, którzy zakwalifikują się do udziału w projekcie dobędą miesięczne praktyki
zawodowe w hotelach 5 gwiazdkowych. Program praktyk zostanie szczegółowo ustalony we
współpracy z przedsiębiorstwami. Realizator projektu (DIG) pokrywa wszelkie koszty związane z
organizacją i pobytem na praktykach. Uczestnicy praktyk po jej zakończeniu przystąpią do
egzaminu podsumowującego, przeprowadzonego przez międzynarodową komisję. Do udziału w
egzaminie zaproszeni zostaną również goście honorowi, obserwatorzy ( przedstawiciele
ministerstw, instytucji i biznesu). Egzamin kończy się uzyskaniem certyfikatu (chcielibyśmy aby
certyfikat ten mógłby być również sygnowany przez instytucje saksońskie). Przewidziano
organizacje 2 edycji sesji egzaminacyjnej. Ze względu na obowiązki zawodowe nauczycieli
organizacja praktyk odbywać się będzie w małych grupach w trakcie realizacji projektu. Obserwacje
pracy i wnioski jakie uzyskane zostaną od nauczycieli będą prezentowane podczas pracy grup
roboczych, tzw.: Międzyregionalnej Komisji ds. Współpracy.
Ad. 2 Działania Międzyregionalnej Komisji ds. Współpracy.
W ramach projektu zostanie powołana grupa ds. współpracy. Mamy nadzieję na udział
przedstawicieli Regionu Partnerskiego - Saksonii, w tym instytucji takich jak : Sächsisches
Kultusministerium, Sächsische Staatskanzlei, IHK Drezno, a także Ministerstwa Edukacji
Narodowej w Polsce, Urzędu Marszałkowskiego Województwa Dolnośląskiego, Regionalnych
Dolnośląskich Wydziałów Edukacji, Kuratorium Oświaty na Dolnym Śląsku, Dyrektorów szkół,
Rektorów wyższych uczelni oraz przedstawicieli branży hotelarsko gastronomicznej. Celem pracy
komisji jest przedstawienie możliwości dobrych rozwiązań w edukacji zawodowej, wymiana
doświadczeń oraz nawiązanie współpracy.
W ramach projektu przewidziano 4 spotkania na Dolnym Śląsku: 3 sesje plenarne i konferencję
prezentującą wyniki projektu. Terminy spotkań są w trakcie ustaleń.
Ad. 3 Publikacja pod red. naukową. Publikacja zawierać będzie artykuły zaproszonych ekspertów
dotyczące prezentacji możliwości zmian w polskim systemie edukacji zawodowej a także opinie
ekspertów zagranicznych w ramach wymiany dobrych praktyk. Publikacja adresowana będzie do
szkół zawodowych nie tylko w regionie ale dzięki uniwersalnym rozwiązaniom może być
wykorzystywana przez szkoły w całej Polsce.