I. TEMAT III EDYCJI: „Kawa, herbata

SCENARIUSZ WOJEWÓDZKIGO KONKURSU NAKRYWANIA STOŁÓW
W ZESPOLE SZKÓŁ HOTELARSKO- GASTRONOMICZNYCH W GDYNI
I.
TEMAT III EDYCJI:
„Kawa, herbata ... - stół pięknie nakryty”
II.
CEL GŁÓWNY:
- Poznawanie zakresu działalności zakładów gastronomicznych różnego typu.
- Rozwijanie kreatywności.
- Doskonalenie umiejętności w nakrywaniu i dekorowaniu stołów.
- Podniesienie poziomu kształcenia zawodowego.
- Współpraca w zespole.
III.
CELE SZCZEGÓŁOWE:
- Pobudzenie i rozwijanie zainteresowań zawodowych.
- Zapoznanie z kartą menu zakładów uzupełniających.
- Zapoznanie z elementami dekoracyjnymi stołów.
- Aranżowanie stołów zgodnie z tematyką edycji konkursu.
- Aktualizacja wiedzy zawodowej.
- Nawiązanie współpracy pomiędzy szkołami.
- Integracja środowisk szkolnych z instytucjami współpracującymi ze
szkołą.
IV.
METODY PRACY:
- Ćwiczenia praktyczne.
V.
ŚRODKI DYDAKTYCZNE:
- Stoliki, krzesła.
- Bielizna stołowa ( obrusy, nakładki, serwetki, tkaniny do drapowania ).
- Zastawa stołowa podstawowa i uzupełniająca.
- Elementy dekoracyjne.
VI.
PRZEBIEG KONKURSU:
1. Powitanie uczestników i przypomnienie zasad konkursu
2. Losowanie numerów stanowisk.
3. Praca zespołów przy nakrywaniu stołów.
4. Ocena stołów przez komisję i ustalanie wyników.
5. Ogłoszenie wyników.
6. Prezentacja stołów.
7.
Porządkowanie stanowisk i sali.
900 - 910
910- 915
915-1030
1030-1130
1200
1230 –1400
1400- 1430
VII.
CZAS TRWANIA KONKURSU:
około sześciu godzin