Prezentacja "Kuchnia francuska"
Transkrypt
Prezentacja "Kuchnia francuska"
La cuisine française Kuchnia francuska Kuchnia francuska jest uważana za jedną z najlepszych na świecie. Najczęściej kojarzona jest z żabimi udkami, ślimakami, bagietkami, serami i winami. (na zdj. Żabie udka) Śniadanie (petit déjeuner) • Maślany rogalik-‐ croissant • Ciepła bułeczka z masłem-‐ brioche • Kawałek bagietki • Kromka chleba z masłem i dżemem • Ciastko z café au lait, czyli gorącą kawą z mlekiem albo małą czarną lub gorącą czekoladą (na zdj. Croissant) Obiad (déjeuner) • Przystawki, danie główne, deser. • Duży posiłek o tej porze dnia jest podawany w regionach wiejskich. • W miastach na lunch składa się raczej kanapka, sałatka, omlet lub inny mały posiłek w kawiarni lub w domu. (na zdj. Filet mignon) Kolacja (dîner) • Składa się z co najmniej trzech potraw. • Przystawka, zupa sałatka, danie z jaj lub terrine. • Do kolacji podaje się również sery i/lub deser. (na zdj. soupe au pistou- zupa jarzynowa z pistou) Typy lokali gastronomicznych • Auberge-‐gospoda • Bistrot-‐nieduża restauracja z niedużym wyborem dań • Brasserie-‐piwiarnia • Café-‐kawiarnia serwująca napoje • Crêperie-‐restauracja serwująca naleśniki • Restaurant-‐restauracja serwująca tzw. Haute cuisine(wysoka kuchnia) • Routier-‐zajazd przydrożny Kuchnie regionalne • Pikardia-‐ zupy jarzynowe, suflet czosnkowy, pasztet z kaczych wątróbek, tarta z rabarbarem, krem chantilly. • Alzacja-‐ wina, piwa, foie gras, ser munster. • Périgord-‐ trufle-‐ najdroższe grzyby na świecie. (na zdj. Flamique à porions-suflet czosnkowy) Kuchnie regionalne • Burgundia-‐ wina, boeuf bourguignon, musztarda Dijon, ślimaki (escargots). • Franche-‐Comté-‐ser comté z krowiego mleka. • Bretania-‐ owoce morza,cydr,naleśniki bretońskie. (na zdj. boeuf bourguignon) Kuchnie regionalne • Normandia-‐ owoce morza, zwłaszcza przegrzebki św. Jakuba, ser camembert, cydr i calvados. • Dolina Loary-‐ kozie sery, tarta jabłkowa, owoce, warzywa. • Prowansja-‐ owoce, warzywa, oliwki, ryby, zioła prowansalskie, zupa rybna, ratatouille, soupe au pistou. (na zdj. ratatouille) Francja to raj dla smakoszy serów. Francuskie sery zachwycają jakością, formą i niepowtarzalnym smakiem. (na zdj. camembert) Francja to kraj o bogatych tradycjach winiarskich. Wina z Francji na całym świecie traktowane są jako symbol dobrego smaku oraz doskonałej jakości. (na zdj. Chardonnay) Ślimaki-‐ escargots Tarta z jabłkami Maślana bułeczka „Brioche” Serek kozi w migdałach Foie gras Gougères -‐ ptysie serowe Sole Meunière Torcik truflowy z orzechami Pains aux Raisins -‐ drożdżówki z kremem i rodzynkami Crème brûlée Francuska bagietka Salmon en croûte Bouillabaisse Cassoulet Crepes Suzette Gruszki a la belle helene wykonała Klaudia Koperwas klasa II k