Warsztaty kulinarne-Kuchnia Mysliwska

WARSZTATY KULINARNE Z SZEFEM KUCHNI HOTELU MOŚCICKI –
KUCHNIA MYŚLIWSKA
Warsztaty, które chcielibyśmy Państwu zaproponować, to niezwykła przygoda
kulinarna w głąb tajników kuchni myśliwskiej – specjalności Hotelu Resort &
Conference ****. Spała, położona w sercu dawnej puszczy pilickiej, miejscu
słynnych polowań i biesiad, jest miejscem gdzie tradycja dań z dziczyzny sięga
bardzo daleko.
Każdy, kto kiedyś miał okazję skosztować kuchni myśliwskiej, wie że dobrze
przyrządzona, jest niezwykle smaczna i wartościowa. To najlepsze dostępne mięso,
bez ‘chemii’ i bez cholesterolu. Niezwykle ważny dla sukcesu dania, jest nie tylko
sam surowiec, ale również sposób przyrządzania i przygotowywania dziczyzny,
gdyż nieprawidłowa obróbka nawet najlepszego gatunku mięsa, może
spowodować, że danie będzie niesmaczne.
Zapraszamy na warsztaty, które przybliżą Państwu trudną sztukę przygotowywania
dziczyzny. Wraz z naszym Szefem Kuchni- Adamem Koperkiewiczem i jego
asystentem, opowiemy Państwu jak zabrać się za przygotowywanie dań myśliwskich, jak podawać dziczyznę i z czym ją
komponować.
Warsztaty kulinarne połączone zostaną z kolacją i konkursem– uczestnicy będą konsumować dania z dziczyzny
przygotowane przez nich samych z wyłączeniem zupy i deseru.
Grupa zostanie podzielona na trzy zespoły. Z każdego z nich zostanie wybranych max 5 przedstawicieli, którzy na
zasadach konkursu przygotują po jednym rodzaju zakąski i dania głównego – poszczególne zestawy będą losowane.
SPA-INVEST Sp. z o.o. Operator Hotelu Mościcki**** Resort & Conference w Spale
ul. Marynarska 21, 02-674 Warszawa
Tel./fax: (022) 646 44 45, 646 44 46; e-mail: [email protected]
Warsztaty kulinarne- menu
Zakąski – przygotowane przez poszczególne grupy
- rydze w maśle
- borowiki w śmietanie
- kurki w białym winie
Ocena kulinarna zakąsek w skali punktowej od 1 do 10 - wg zasad oceny przekazanych przez Szefa Kuchni
Zupa: (podawana do stołu)
- consomme z bażanta z knedlami z dzikiego ptactwa
Danie główne poszczególne grupy przygotowują z powierzonego surowca
-stek z jelenia
- kotlet z dzika
- bitki z sarny
Ocena kulinarna dania głównego w skali punktowej od 1 do 10 - wg. zasad oceny przekazanych przez Szefa Kuchni
Deser:(podawany do stołu)
- mus z owoców leśnych na sosie waniliowym
- kawa, herbata, woda mineralna
Do dań z dziczyzny polecamy wina myśliwskie z naszej karty win myśliwskich!
Cena warsztatów dla grup 10-40 osób
1900, 00 zł netto + menu 150 zł / osoba
Cena warsztatów dla grup poniżej 10 osób
1500, 00 zł netto + menu 150 zł / osoba
SPA-INVEST Sp. z o.o. Operator Hotelu Mościcki**** Resort & Conference w Spale
ul. Marynarska 21, 02-674 Warszawa
Tel./fax: (022) 646 44 45, 646 44 46; e-mail: [email protected]
Cena zawiera:
- 4 daniową uroczystą kolację myśliwską z napojami (kawa, herbata, woda
min.)
- Poprowadzenie warsztatów i konkursu przez Szefa Kuchni i jego asystenta
- nagrodę dla najlepszej drużyny biorącej udział w konkursie
- wynajem Sali pod warsztaty, jej aranżację oraz niezbędny sprzęt kuchenny
Dodatkowo w trakcie warsztatów polecamy również degustację wina.
SPA-INVEST Sp. z o.o. Operator Hotelu Mościcki**** Resort & Conference w Spale
ul. Marynarska 21, 02-674 Warszawa
Tel./fax: (022) 646 44 45, 646 44 46; e-mail: [email protected]