6- Jeziorowy ogórek kiszony
Transkrypt
6- Jeziorowy ogórek kiszony
Jeziorowy ogórek kiszony (6) Produkt wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych w dniu 7.05.2008r. Kategoria – Warzywa i owoce Gmina Kalisz Pomorski, powiat drawski Wniosek złoŜony do Urzędu Marszałkowskiego Województwa Zachodniopomorskiego przez MiejskoGminny Ośrodek Kultury w Kaliszu Pomorskim Zdjęcie pochodzi z archiwum Miejsko-Gminnego Ośrodka Kultury w Kaliszu Pomorskim Rejonowa Spółdzielnia Ogrodniczo-Pszczelarska powstała w latach 60. nad Jeziorem Młyńskim. W przetwórni tej produkowano różnego rodzaju przetwory owocowo-warzywne, a w szczególności ogórki kiszone w świerkowych beczkach. Oddział spółdzielni w Kaliszu Pomorskim nigdy nie prowadził produkcji ogórków kiszonych dla potrzeb handlu detalicznego (ogórki w słoikach). Ogórki – zawsze w beczkach o pojemności 100 l – odbierało przede wszystkim wojsko polskie, wojsko radzieckie licznie stacjonujące na Pomorzu oraz zakłady karne. Niewielka część produkcji przeznaczona była czasami na eksport do Niemiec. Zwyczaj przechowywania beczek z zakiszonymi ogórkami w jeziorze (w naturalnym zbiorniku wodnym) przyszedł do zakładu w Kaliszu Pomorskim z siedziby Spółdzielni w Szczecinku. Tam zapoczątkowali go pracownicy z Podlasia: „zwyczaj z Białej Podlaskiej, tak się mówi, w tej spółdzielni w Szczecinku byli pracownicy z tamtych okolic” (…). Według ustnych relacji oddział spółdzielni w Kaliszu Pomorskim został zlikwidowany w maju 1984 roku. Do dziś na dnie Jeziora Ogórkowego znajdują się beczki z ogórkami, które od czasu do czasu wypływają na powierzchnię, przypominając o historii miasta. Kalisz Pomorski już od paru lat w lipcu organizuje „Święto Ogórka”, które nazywane jest „Jarmarkiem nad Jeziorem Ogórkowym”. W ten sposób nawiązuje do czasów, w których przetwórnia ta funkcjonowała.