dzięki filtrom brita przygotowuję świeże i aromatyczne potrawy

DZIĘKI FILTROM BRITA
PRZYGOTOWUJĘ
ŚWIEŻE I AROMATYCZNE
POTRAWY
Zastosowanie –
piece konwekcyjno-parowe
Profesjonalna optymalizacja wody do przyrządzania potraw
w piecach konwekcyjno-parowych
DZIĘKI FILTROM BRITA
TO WODA
JEST NOŚNIKIEM SMAKU
Woda ma wpływ na świeżość i smak
Systemowa technologia filtracji
W wielu krajach nie ma bardziej rygorystycznie kontrolowanych
artykułów spożywczych niż woda. Mimo to właśnie do gotowania
na parze warto poddać ją dodatkowej optymalizacji zarówno ze
względów jakościowych, jak i funkcjonalnych. Filtry z rodziny
PURITY Steam muszą sprostać różnym wyzwaniom.
Filtry wody PURITY Steam składają się z dobrze dopasowanych
złóż filtracyjnych, które dostarczają wodę optymalnej jakości do
wykorzystania w kuchni.
Pierwsze wyzwanie – twardość wody
Drugie wyzwanie – substancje zapachowe i smakowe
Trzecie wyzwanie – duże i małe cząstki stałe
Aplikacja wymiany filtrów
Pobierz darmową aplikację FilterManager
BRITA Professional, aby automatycznie
otrzymywać przypomnienie o następnej
wymianie filtra, bez względu na to gdzie jesteś.
Na smartfony i tablety.
Więcej informacji na: professional.brita.net/app
1. Filtracja wstępna
Włókno filtracyjne na wejściu skutecznie zatrzymuje duże cząstki
i zapewnia odpowiedni sposób przepływu wody, co gwarantuje
równomierne wykorzystanie całkowitej wydajności filtra –
niezależnie od natężenia przepływu i skoków ciśnienia.
2. Redukcja twardości węglanowej
Ta część filtra redukuje twardość węglanową, co zapobiega
niepożądanemu tworzeniu się osadów wapiennych. Zintegrowany
filtr z węglem aktywnym obniża zawartość chloru, jego związków
i substancji organicznych. W rezultacie do filtrowanej wody nie
przedostają się niekorzystne substancje zapachowe i smakowe.
3. Filtracja końcowa
Pod koniec procesu filtracji włókno filtracyjne zatrzymuje drobne
cząsteczki.
W profesjonalnych kuchniach stosuje się zazwyczaj piece
konwekcyjno-parowe. Delikatny i apetyczny sposób
przyrządzania potraw jest tylko jednym z powodów
stosowania tych nowoczesnych technologii. Wydajne
procesy i odpowiednie planowanie czasu gotowania są co
najmniej tak samo istotne. Piece konwekcyjno-parowe nie
tylko pomagają przyrządzać dania wysokiej jakości lecz
także zwiększają rentowność lokalu – zarówno ekskluzywnych restauracji, jak i stołówek.
Woda zoptymalizowana za pomocą filtrów BRITA Professional
sprawia, że urządzenia, w których się ją stosuje, umożliwiają
przyrządzanie aromatycznych potraw o apetycznym i atrakcyjnym
wyglądzie. Ponadto filtry zapewniają skuteczną, długoterminową
ochronę urządzeń przed osadami wapiennymi,obniżając koszty
napraw i serwisu.
DOBRA KUCHNIA
MUSI
BYĆ WYDAJNA
PURITY C Quell ST
Wydajność1 przy twardości węglanowej 10 °dH
ustawienie obejścia 10 % – PURITY C Quell ST
pozycja obejścia 1 – PURITY Steam
PURITY Steam
C50
C150
C300
C500
C1100
450
600
1200
660 l
1.656 l
2.750 l
4.675 l
7.906 l
3.680 l
5.771 l
10.800 l
Maks. ciśnienie robocze
8,6 bara
6,9 bara
Temperatura wody na wejściu
4 – 30 °C
4 – 30 °C
maks. 160 l / h
Przepływ przy spadku ciśnienia o wartości 1 bara
Przepływ znamionowy
Spadek ciśnienia przy przepływie znamionowym
maks. 500 l / h
60 l / h
100 l / h
maks. 120 l / h
0,25 bara
0,5 bara
maks. 0,36 bara
Wymiary (szer. / gł. / wys.) głowica filtra z wkładem
filtracyjnym – PURITY C Quell ST
Wymiary (wys. / szer.) – PURITY Steam
119 / 108 /
268 mm
117 / 104 /
419 mm
125 / 119 /
466 mm
144 / 144 /
557 mm
184 / 184 /
557 mm
408 / 249 mm
Ciężar (suchy / mokry)
1,0 / 1,6 kg
1,8 / 2,8 kg
2,8 / 4,2 kg
4,6 / 6,9 kg
7,7 / 12,5 kg
10 / 12 kg
Przyłącza (wejście / wyjście)
G 3 / 8" lub John Guest 8 mm
Położenie robocze
520 / 249 mm
550 / 288 mm
12 / 15 kg
18 / 24 kg
G 1" / G 3 / 4"
poziome i pionowe
Użytkowanie
możliwość zastosowania w połączeniu z instalacją zmiękczającą wodę
TÜV, ACS, WRAS, SVGW, VA, Watermark, SINTEF, TIFQ, EAC, KTW tested*
Certyfikaty
TÜV, ACS, WRAS, SVGW, TIFQ, EAC,
KTW tested*
Podane wydajności wynikają z badań i obliczeń przeprowadzonych dla typowych zastosowań, warunków i typów urządzeń. Ze względu na wpływ zewnętrznych czynników (na przykład
zmiennej jakości wody kranowej i / lub typu urządzenia) wartości te mogą być w rzeczywistości inne.
* Dotyczy wszystkich elementów filtra mających kontakt z wodą.
1
Z
Technologia
Technologia
Dekarbonizacja
Dekarbonizacja
Idealne rozwiązanie dla osób lubiących spełniać najwyższe wymagania
jakościowe – klientów i urządzeń.
Idealne rozwiązanie do tworzenia
wyjątkowych dań w sprawnie
działających urządzeniach, które
przez długi czas osiągają najlepsze
rezultaty. Warto skorzystać z możliwości
regulacji obejścia wody i lepszej
wydajności przepływu.
s
pas
By
telli
In
Technologia IntelliBypass ®
Niezależny od objętości strumienia, udział wody
z obejścia zapewnia zachowanie stałej jakości
wody, szczególnie przy niskim natężeniu
przepływu.
Technologia IntelliBypass ® pozwala uzyskać:
stałą jakość wody;
doskonały smak dzięki poprawie aromatu
potraw i napojów;
niezawodne zabezpieczenie urządzeń, a tym
samym obniżenie dodatkowych kosztów
napraw.
Filtry PURITY C Quell ST oferowane są
w pięciu różnych rozmiarach. Skutecznie
redukują one twardość węglanową, a
tym samym jony tworzące osady wa­
pienne oraz niepożądane substancje
smakowe i zapachowe, pozwalając na
uzyskanie optymalnej jakości produktów
i długiej żywotności urządzeń.
Filtry PURITY C Quell ST przekonują
przy tym łatwością obsługi i montażu
nawet w ciasnych miejscach.
PN: 1013250-002b
blösch.partner
02/15
Filtry BRITA przeznaczone są wyłącznie do wody dopuszczonej do spożycia przez ludzi.
Centrala firmy
BRITA GmbH
Heinrich-Hertz-Straße 4
D – 65232 Taunusstein
BRITA Polska Sp. z o.o.
Ołtarzew, ul. Domaniewska 6
PL – 05 – 850 Ożarów Mazowiecki
Tel.:+48 (0) 22 721 24 20
Fax:+48 (0) 22 721 24 49
[email protected]
www.brita.pl
Filtry PURITY Steam usuwają z wody
wodociągowej jony tworzące osady
wapienne. Rezultat: Doskonała jakość
dzięki częściowej demineralizacji wody.
Urządzenia są na dłużej zabezpieczone
przed osadami wapiennymi.