krokiety pieczarkowo- serowe z pikantnym sosem składniki

Przepis ze strony Develey.pl
KROKIETY PIECZARKOWOSEROWE Z PIKANTNYM SOSEM
Przepis na sos wygrzebany w starej książce kucharskiej.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
ciasto naleśnikowe:
2 szkl. mąki
2 jajka
1 szkl. mleka
1 szkl. wody gazowanej
szczypta soli
farsz:
80 dag pieczarek
30 dag sera żółtego
2 cebule
pęczek pietruszki
olej do podsmażenia
panierka:
2 jajka
bułka tarta
sos:
pół szkl. ketchupu pikantnego
2 łyżeczki chrzanu (u mnie ze słoiczka)
1 łyżeczka musztardy
cukier do smaku
pieprz
zielenina: szczypiorek, piertuszka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego zmiksować. Patelnię bardzo dobrze rozgrzać i
lekko naoliwić. Smażyć cienkie naleśniki - na patelnię wylewać małą chochelką ciasto.
Smażyć z obu stron, do uzyskania złotego koloru. Z podanej porcji wyszło mi 12 naleśników.
2. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na oleju, dodać pokrojone w plastry pieczarki i dusić
do momentu wyparowania wody. Doprawić do smaku ulubionymi przyprawami. U mnie sól i
pieprz. Ser żółty zetrzeć na grubnym oczku, pietruszkę posiekać.
3. Na każdy naleśnik kłaść łyżkę pieczarek, posypać serem żółtym i pietruszką. Można
również pietruszkę od razu wymieszać z farszem jednak u mnie nie wszyscy tolerują
zieleninę :-) Naleśniki zawijać w koperty.
4. Jajka rozbić, każdy krokiet obtoczyć w jajku a potem w bułce tartej. Smażyć na
rozgrzanym oleju na złoty kolor.
5. Sos: wszystkie składniki dokładnie wymieszać.