szef kuchni poleca - Restauracja Tabun
Transkrypt
szef kuchni poleca - Restauracja Tabun
SZEF KUCHNI POLECA Przystawki i sałaty 1. Śledź po kaszubsku wg Magdy Gessler 8 zł 2. Chrupiące pieczone pierogi z naszego ciasta z kaszubską baraniną i sosem jogurtowo-miętowym 21 zł 3. Sałata z koprem włoskim, wędzonym pstrągiem, jabłkiem z naszego ogrodu i świeżymi ziołami 18 zł 4. Sałata z pieczoną dynią, marchewką, orzechami laskowymi, owczym serem oraz dressingiem kaparowo-rodzynkowym 16 zł Zupy 6. 7. Żurek na domowym zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem Zupa dnia 9 zł Dania główne 8. Łosoś z porem i marchwią zapiekany w śmietanie i białym winie 35 zł 9. Befsztyk z siekanej wołowiny z karmelizowaną cebulą i młotkowanym pieprzem 30 zł 10. Tradycyjny kotlet schabowy 23 zł 11. Roladki cielęce z owczym serem i szałwią w sosie dyniowym 35 zł 12. Podwędzane w naszej wędzarni polędwiczki wieprzowe podane z sosem śliwkowym 30 zł 13. Gołąbki (o dzisiejsze nadzienie zapytaj obsługę) 25 zł 14. Potrawka z kurczaka pod ciastem francuskim z borowikami i porem w kremowym sosie 32 zł 15. Pierogi (ruskie, z mięsem) 15 zł 16. Pierogi sezonowe (zapytaj obsługę) * wszystkie dania zawierają dopasowane dodatki * 1/2 porcji stanowi 70% ceny dania Menu dla najmłodszych Faworki z kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych z frytkami i surówką z marchewki 14 zł Kopytka z sosem pomidorowym 11 zł 7 zł Frytki Desery Domowa szarlotka 7 zł Domowa szarlotka podana na gorąco z lodami waniliowymi i bitą śmietaną 13 zł Lody (3 gałki) ze świeżymi owocami i bitą śmietaną 13 zł Racuchy z jabłkami z naszego ogrodu 14 zł Naleśniki z kaprysem - 2 szt. (do wyboru: domowa konfitura, świeże owoce, gałka loda lub nutella) 14 zł Dodatki do dań głównych Frytki 5 zł Ziemniaki 5 zł Surówki 5 zł Napoje Gorące Kawa ( czarna, z mlekiem , espresso ) 7 zł Kawa Inka zbożowa, kawa rozpuszczalna bezkofeinowa 7 zł Capuccino 8 zł Caffe Latte 10 zł Caffe Latte z syropem Monin (różne smaki) 13 zł Herbaty z suszu podawane w dzbanuszku: * czarna * czarna earl grey * zielona * zielona jaśminowa * zielona owocowa * owocowa 7 zł Herbata czarna (saszetka Ahmad) podana w filiżance 5 zł Kawa mrożona (300 ml): * z lodami waniliowymi i bitą śmietaną * z lodami waniliowymi, bitą śmietaną i syropem Monin 15 zł 18 zł Kawa mrożona (300 ml) z lodami waniliowymi, bitą śmietaną i wybranym alkoholem (40 ml): * Nalewka Soplica (Malinowa lub Orzechowa) 20 zł * Baileys 23 zł * Likier czekoladowy Chopin&Wedel 23 zł * Malibu 23 zł Napoje Zimne Napoje gazowane 0,2 l (Pepsi, 7up, Mirinda, Tonic) Soki Toma 0,2 l ( grejpfrutowy, pomarańczowy, jabłkowy, porzeczkowy, pomidorowy) Świeży sok jabłkowy 0,2l Lipton Ice Tea 0,5 l Woda Cisowianka: - Classique / Perlage 0,3 l - Classique / Perlage 0,7 l 3 zł 4 zł 5 zł 5 zł 4 zł 6 zł Napoje alkoholowe Finlandia Wyborowa Żołądkowa Gorzka Żubrówka 40ml/0,5l 40ml/0,5l 40ml/0,5l 40ml/0,5l 9zł/90zł 7zł/70zł 7zł/70zł 7zł/70zł Ballantines Jack Daniel's Johnie Walker Label Stock84 40ml/0,7l 40ml/0,7l 40ml/0,7l 40ml/0,7l 10zł/150zł 12zł/180zł 10zł/150zł 8zł/120zł Gin Seagra'm Rum Havana Club Tequila Sierra Silver 40ml/0,7l 40ml/0,7l 40ml/0,7l 8zł/120zł 9zł/130zł 9zł/130zł Martini Bianco/Rosso/Dry 100ml/1l 10zł/80zł Bailey's Malibu 40ml/0,5l 40ml/0,5l 10zł/110zł 10zł/110zł Z "Tabunowej" piwniczki * Miodówko - cytrynówka (40ml) 10 zł domowa nalewka podana schłodzona że aż gęsta *Domowy Ajerkoniak (40ml) 10 zł Piwo *Lech free (bezalkoholowe) *Żywe (Amber - z nalewaka) 0,33l 0,5l 4 zł 6 zł 0,5l 8 zł 0,5l 7 zł (jasne, niepasteryzowane, alk. 6,2%) *Pszeniczniak (Amber) (pszeniczne, niefiltrowane, pasteryzowane) *Złote Lwy (Amber) (jasne, pełne, pasteryzowane, warzone metodą tradycyjną, alk. 5,6%) *Koźlak (Amber) (ciemne typu bock, alk. 6,5 %) 0,5l 8 zł Wino Wina domu (lekko wytrawne: białe, czerwone lub różowe) Hiszpania Lampka Karafka 0,25 l Karafka 0,5 l Karafka 1l 15cl/9 zł 0,25l/13 zł 0,5l/22 zł 1l/40 zł Wina białe * Berberana Gran Tradicion Semi Seco Cava DO (Hiszpania) 0,75l/50 zł Wino białe półwytrawne musujące. Kolor słomkowy. Delikatne zapachy powstające podczas starzenia się butelki.Przyjemne słodkawe nuty owoców, z drobnymi, orzeźwiającymi bąbelkami. * Hazy View Muscat d'Alexander (Południowa Afryka) Naturalnie słodkie białe wino o wyrazistym owocowym smaku.Doskonałe jako aperitif, 0,75l/45 zł 15cl/10zł do pikantnych potraw oraz deserów. *Santo Isidro White Semi-Dry (Portugalia) Wino białe półwytrawne. Cytrynowy kolor. Intensywny i rześki aromat owoców 0,75l/40 zł 15 cl/9 zł cytrusowych. Dobrze zbudowane, delikatne w smaku z długą owocową końcówk oraz lekką nutą słodyczy. * L’Escargot Sauvignon Blanc VdP des Cotes de Gascogne (Francja) 0,75l/55 zł Wino białe wytrawne. Jasny, żółty kolor z zielonymi refleksami. Orzeźwiający zapach cytrusów i świeżo skoszonej trawy. W ustach limonka, cytryna i grejpfrut.Wino wyraziste i eleganckie, intensywne, dobrze zrównoważone. * Mamma Piccini Bianco Toscana IGT (Włochy) Wino białe wytrawne. Kolor żółtocytrynowy. Wytrawny, świeży zapach owoców 0,75l/40 zł 15cl/9 zł cytrusowych. Na podniebieniu lekkie, żywe, owocowe; wyraźne cytrusowe smaki z mineralną nutą. * Simonsig Chenin Blanc (RPA) 0,75l/50 zł Wino białe wytrawne. Kolor jasnosłomkowy. Bukiet dojrzałych gruszek, jabłek oraz kwiatów z nutą miodu. Smak świeży, pełny, zrównoważony, okrągły, z aromatami tropikalnych owoców. * Château Cazal Viel Chardonnay Pays d`Oc IGP (Francja) 0,75l/55 zł Wino białe wytrawne. Kolor bladożółty. Dominują zapachy kwiatowe i owocowe z czytelną nutą brzoskwiń, cytrusów i migdałów. Łagodne w smaku, owocowe, orzeźwiające. Posmak mandarynki i melona.Klasyczny francuski Chardonnay bez beczki. * Colterenzio Pfefferer Moscato Giallo (Włochy) Vigneti delle Dolomiti IGT Wino białe wytrawne. Kolor żółty ze złotymi odcieniami. Wino bardzo aromatyczne z nutą przypraw. Świeże, eleganckie, bardzo winogronowe, z pikantnym posmakiem. 0,75l/80 zł Wina czerwone * Świętomarcińskie 2013 - Winnica Srebrna Góra (POLSKA!!) 0,75l/50 zł Świeże, wytrawne wino czerwone, powstałe z odmian Rondo i Acolon. Wino radosne, pełne lekkich aromatów; dominują: maliny, truskawki i czereśnie, uzupełnione nutą śliwek i lekko dymnych akcentów. *Culemborg Sweet Red Blend (RPA) 0,75l/45 zł Wino czerwone słodkie. Rubinowy kolor. Mocne aromaty dojrzałych śliwek i czarnych porzeczek. W smaku pełne, słodkie z delikatnie pikantną końcówką. 15cl/10 zł * Mamma Piccini Rosso Toscana IGT (Włochy) 0,75l/40 zł 15cl/9 zł Wino czerwone wytrawne. Kolor rubinowoczerwony. Świeży zapach ciemnych owoców z dominującą śliwką. W smaku wino owocowe z przewagą śliwki i jagód z orzeźwiającą kwasowością. *Santo Isidro Red Semi-Dry (Portugalia) Wino czerwone półwytrawne. Rubinowy kolor. Na nosie intensywny 0,75l/40 zł 15cl/9 zł aromat owoców leśnych oraz fiołków. W smaku okrągłe, łagodne, z przyjemną, lekko słodką końcówką. *Château Moulin de Lavergne Bordeaux AOC (Francja) 0,75l/55 zł Wino czerwone wytrawne. Ładny rubinowy kolor, ciemny i intensywny. Aromaty dojrzałych owoców jagodowych. W ustach skoncentrowany smak czerwonych i czarnych owoców: jagód, jeżyn i czarnej porzeczki. Pełne treści, okrągłe; miękkie garbniki w finale. *Château Cazal Viel Syrah Pays d`Oc IGP (Francja) Wino czerwone wytrawne. Kolor rubinowy. Klasyczny francuski Syrah, nasączony aromatami dojrzałych jagód i czekolady z odrobiną przypraw. W smaku wyraźne czarne i czerwone miękkie owoce: jagody, czarna porzeczka, wiśnie, truskawki. Końcówka z posmakiem czekolady i białego pieprzu. 0,75 l/55 zł