Pakora - Polish Your Cooking

Kuchnia
INDYJSKA
Pakora
Składniki











250g mąki z cieciorki
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kminu
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
1/2 łyżeczki mielonego chili
1/2 łyżeczki garam masala
1 łyżeczka soli
2 ząbki czosnku
200ml wody
olej do smażenia
mała główka kalafiora, cukinia, bakłażan, itp.
Wskazówki gdzie kupić składniki: sklepy Auchan, Asia Tasty (web), Asian House, Kuchnie
Świata (web)
Przygotowanie
1.
2.
3.
4.
Wymieszaj mąkę, wodę, przyprawy i sprasowany czosnek.
Pokrój bakłażany w półplasterki, i porozrywaj kalafior na różyczki.
Smaż na mocno rozgrzanym, głębokim oleju, dopóki skórka lekko nie zbrązowieje.
Osuszaj na ręczniku papierowym i serwuj z sosami.
Więcej przepisów na www.PolishYourCooking.com
Masz pytania? Pisz na [email protected]
Sosy
Składniki
1.



200g jogurtu
1 ząbek czosnku
1 łyżka świeżo pokrojonego czosnku\





200g jogurtu
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka chili
1 łyżka sosu miętowego
6 łyżek przecieru pomidorowego





100g pulpy z tamaryndowca namoczonej w 100ml wody przez 10 min
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
2-3 ząbki czosnku
2.
3.
Przygotowanie
1.
W każdym sosie: wymieszaj składniki ze sobą i zajadaj pakory maczając je w sosie!
Khaane kaa lutf uthaae!
Więcej przepisów na www.PolishYourCooking.com
Masz pytania? Pisz na [email protected]