pobierz - Studia podyplomowe Poradnictwo Żywieniowe i Dietetyczne

Opis modułu kształcenia / przedmiotu (sylabus)
Rok akademicki:
Grupa przedmiotów:
2014/2015
1
Numer katalogowy:
Nazwa przedmiotu1):
Wybrane zagadnienia z fizjologii i biochemii żywienia cz. I
Tłumaczenie nazwy na jęz. angielski3):
Selected issues of nutritional physiology and biochemistry part I
ECTS 2)
4
Studia podyplomowe: Poradnictwo Żywieniowe i Dietetyczne
Nazwa studiów:
Koordynator przedmiotu5):
Prof. dr hab. Joanna Gromadzka-Ostrowska
Prowadzący zajęcia6):
Pracownicy Zakładu Fizjologii Żywienia
Jednostka realizująca :
Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Katedra Dietetyki, Zakład Fizjologii Żywienia
7)
Wydział, dla którego przedmiot jest
realizowany8):
Status przedmiotu9):
a) przedmiot kierunkowy
b) rok I
Cykl dydaktyczny10):
Semestr 1 - zimowy
Jęz. wykładowy11):polski
Założenia i cele przedmiotu12):
Dostarczanie wiedzy na temat roli, funkcjonowania i regulacji pracy narządów oraz wzajemnych powiązań
funkcjonalnych między nimi warunkujących homeostazę organizmu człowieka. Kształtowanie umiejętności
badania i oceny funkcjonowania, sprawności i wydolności adaptacyjnej narządów i układów wchodzących w
skład ludzkiego organizmu.
a)
c) niestacjonarne - zaoczne
Wykład; liczba godzin - 32
Formy dydaktyczne, liczba godzin13):
Metody dydaktyczne14):
Wykłady z użyciem prezentacji multimedialnych
Pełny opis przedmiotu15):
Wykłady: Integracja funkcji organizmu. Podstawy bioenergetyki i bilans energii cieplnej w organizmie
człowieka. Fizjologia układów gruczołów wydzielania wewnętrznego (ogólne i molekularne zasady działania,
osie regulacyjne, fizjologia podwzgórza i przysadki, fizjologia nadnerczy). Fizjologia układu gruczołów
wydzielania wewnętrznego (oś HPG, fizjologia tarczycy i nadnerczy, hormonalna regulacja ciąży i laktacji).
Fizjologia układu krążenia. Fizjologia krwi. Układ odpornościowy organizmu człowieka. Fizjologia żołądka.
Fizjologia jelita cienkiego. Fizjologia jelita grubego. Fizjologia trzustki. Fizjologia wątroby. Fizjologia układu
oddechowego i wydalniczego. Fizjologia tkanki tłuszczowej i bilans tłuszczu w organizmie człowieka
Wymagania formalne (przedmioty
wprowadzające)16):
Biologia, Anatomia człowieka, Biochemia
Założenia wstępne17):
Efekty kształcenia18):
Niezbędna jest podstawowa wiedza na temat budowy komórek i tkanek zwierzęcych, budowy
poszczególnych narządów wewnętrznych i ich układów oraz procesów biochemicznych, jakim podlegają w
organizmie białka, węglowodany i tłuszcze.
01_W – wiedza o mechanizmach rządzących
funkcjonowaniem organizmu i wchodzących w jego
skład układów narządów u zdrowego człowieka
02_W – wiedza o wzajemnych powiązaniach
05_K – posiada umiejętność współpracy w grupie
funkcjonalnych między narządami i układami
06_K – ma świadomość potrzeby uwzględniania
narządów warunkujących homeostazę organizmu
procesów fizjologicznych w planowaniu żywienia i
człowieka
postępowania dietetycznego u osób zdrowych i
03_U – umiejętność oceny wpływu żywienia na
chorych
funkcjonowanie układów narządów
04_U – umiejętność interpretacji wyników
podstawowych badań diagnostycznych
Sposób weryfikacji efektów kształcenia19):
01_W, 02_W, 03_U,04_U, 05_K, 06_K – pisemne opracowanie tematów problemowych
Forma dokumentacji osiągniętych efektów
Protokół ocen, które słuchacz uzyskał za opracowane zagadnienia
kształcenia 20):
Elementy i wagi mające wpływ na ocenę
Ocena opracowań pisemnych – 100%
końcową21):
Miejsce realizacji zajęć22):
Sala wykładowa
Literatura podstawowa i uzupełniająca23):
McLaughlin D, Stamford J., White D. (2008): Fizjologia człowieka. Krótkie wykłady. Wydawnictwo PWN, Warszawa.
Traczyk W.Z., Trzebski A. (2007): Fizjologia człowieka z elementami fizjologii stosowanej i klinicznej. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa.
Ganong W.F. (2007): Fizjologia. Podstawy fizjologii lekarskiej. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa.
Keller J.S. (1996): Zarys bioenergetyki człowieka. Homeostaza organizmu dorosłego. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
Keller J.S. (1997): Zarys bioenergetyki człowieka. Organizm w ontogenezie. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
Keller J.S. (2000): Podstawy fizjologii żywienia człowieka. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
UWAGI24):
Wskaźniki ilościowe charakteryzujące moduł/przedmiot25) :
Szacunkowa sumaryczna liczba godzin pracy słuchacza (kontaktowych i pracy własnej) niezbędna dla osiągnięcia zakładanych
efektów kształcenia18) - na tej podstawie należy wypełnić pole ECTS2:
Wykłady
Udział w konsultacjach
Opracowanie tematów problemowych
Łączna liczba punktów ECTS, którą słuchacz uzyskuje na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli
akademickich:
Wykłady
Udział w konsultacjach
Razem:
Łączna liczba punktów ECTS, którą słuchacz uzyskuje w ramach zajęć o charakterze praktycznym, takich jak zajęcia laboratoryjne,
projektowe, itp.:
Opracowanie tematów problemowych
Razem:
100 h
32h
1h
67h
1,3 ECTS
32h
1h
33h
2,7 ECTS
67h
67h
Tabela zgodności kierunkowych efektów kształcenia z efektami przedmiotu 26)
Nr /symbol
efektu
01_W
Wymienione w wierszu efekty kształcenia:
Odniesienie do kierunkowych efektów
kształcenia
K_W01
03_U
wiedza o mechanizmach rządzących funkcjonowaniem organizmu i wchodzących w jego
skład układów narządów w różnych stanach fizjologicznych u zdrowego człowieka
wiedza o wzajemnych powiązaniach funkcjonalnych między narządami i układami
narządów warunkujących homeostazę organizmu człowieka
umiejętność oceny wpływu żywienia na funkcjonowanie układów narządów
04_U
umiejętność interpretacji wyników podstawowych badań diagnostycznych
K_U01
05_K
potrafi współpracować w grupie
ma świadomość potrzeby uwzględniania procesów fizjologicznych w planowaniu żywienia i
postępowania dietetycznego u osób zdrowych i chorych
K_K08
02_W
06_K
K_W01
K_U01
K_K02