I etap Wojewódzkiego Konkursu Kulinarnego juz za nami

I etap Wojewódzkiego Konkursu Kulinarnego juz za nami
Organizatorami tegorocznej edycji Wojewódzkiego Konkursu Kulinarnego pt
"Kulinarny zawrót głowy" są: Agencja Rynku Rolnego Oddział Terenowy w
Rzeszowie, Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie oraz Zespół Szkół
Spożywczych, Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu. Pierwszy etap
konkursu odbył się w dwóch szkołach. W poniedziałek 26 października uczniowie
klas technikum żywienia i usług gastronomicznych rywalizowali w Rzeszowie, w
środę 28 października takie zawody kulinarne odbyły się w naszej szkole. Zadanie
uczestników kulinarnych zmagań polegało na przygotowaniu zakąski na bazie
karpia ze Starzawy oraz dania zasadniczego w wykorzystaniem wołowiny, miodu,
jabłka lub gruszki.
Do I etapu konkursu organizowanego przez Jarosławski "Spożywczak" zgłosiły
się cztery dwuosobowe zespoły reprezentujące szkoły z naszego województwa:
 Tomasz Żywicki kl. III oraz Kamil Kot kl. III z Zespołu Szkół Centrum
Kształcenia Rolniczego im. II Czechosłowackiej Brygady Spadochronowej
w Nowosielcach
 Monika Hulak kl. IV oraz Joanna Rogoża kl. IV reprezentowały Zespół Szkół
w Oleszycach
 Katarzyna Sydorów kl. III oraz Rafał Bomba kl. III z Zespołu Szkół Ogólnokształcących, Zawodowych i Rolniczych im. Adama Mickiewicza w Radymnie
 Adam Czyrny kl. II oraz Adrian Norek kl. II z Zespołu Szkół Spożywczych
Chemicznych i Ogólnokształcących im. Marii Curie-Skłodowskiej w Jarosławiu
Surowce dla uczestników konkursu zarówno w pierwszym etapie jak i w finale
zawodów zapewnił Pan Jacek Hynowski Dyrektor Agencji Rynku Rolnego
Oddziału Terenowego w Rzeszowie. Pan Dyrektor kibicował uczestnikom
kulinarnych zawodów zachęcając uczniów do uczestnictwa nie tylko w konkursach
ale również innych przedsięwzięciach rozwijających zainteresowania i pasje
młodzieży. Podkreślił także rolę opiekunów, którzy przygotowali uczniów do
konkursu.
Komisja konkursowa w składzie: Pani Jadwiga Nawojska, Pan Grzegorz
Stempak, Pani Stanisława Makarowska oraz Pani Wioleta Stoch oceniała pracę
uczestników uwzględniając następujące kryteria:
 organizacja i bhp stanowiska pracy
 ubiór zgodny z wymogami bhp
 przebieg procesu produkcji
 sposób podania i garni potrawy
 smakowitość potraw
I miejsce zajęli Adam Czyrny oraz Adrian Norek z Zespołu Szkół Spożywczych
Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu wykonując potrawy:
„Karp w migdałach ze szpinakiem, sosem jabłkowo-imbirowym i żurawinowym”
„Wołowina duszona w winie z sosem śliwkowo – jabłkowym, gruszką w miodzie i
plackiem drożdżowym”
II miejce otrzymali Tomasz Żywicki oraz Kamil Kot z Zespołu Szkół Centrum
Kształcenia Rolniczego w Nowosielcach, uczniowie przygotowali: „Tatar z karpia
starzawskiego z powidłem galicyjskim z kotła”
„Wołowina duszona w maśle domowym z Handzlówki z chutneyem z żurawiny i
karmelizowanych w miodzie lubaczowskim suszonych jabłek z Pruchnika”
Katarzyna Sydorów oraz Rafał Bomba z Zespołu Szkół Ogólnokształcących,
Zawodowych i Rolniczych w Radymnie i Monika Hulak oraz Joanna Rogoża z
Zespołu Szkół w Oleszycach zajęli równorzędne trzecie miejsca.
Kasia i Rafał przygotowali: „Karpia z szpinakiem w kruchej otoczce” oraz „Ognisty
stek w towarzystwie kaszy pęczak”
Monika i Asia wykonały „Karpia w towarzystwie kapusty pod francuską pierzynką”
oraz „Roladki na zielonej łące”
Drużyny, które zajęły I i II miejsce zakwalifikowały się do finału konkursu,
który odbędzie się 6 listopada w naszej szkole, dołączą do nich uczniowie z Zespołu
Szkół Techniczno-Weterynaryjnych w Trzcianie oraz uczniowie z Zespołu Szkół
Gospodarczych w Rzeszowie.
I etap konkursu, który odbył się w naszej szkole zorganizowali pracownicy
Sekcji Informacji i Promocji Oddziału Terenowego Agencji Rynku
Rolnego w Rzeszowie oraz nauczyciele Zespołu Szkół Spożywczych, Chemicznych
i Ogólnokształcących w Jarosławiu: Jadwiga Nawojska, Ryszard Gonczowski,
Damian Przedzieńkowski, Małgorzata Hopko-Pajda, Anna Wajda, Wioleta Stoch,
Urszula Machaj.
W imieniu organizatorów dziękuję uczniom, którzy zaangażowali się w
przygotowanie konkursu oraz pomogli uporządkować pracownię gastronomiczną.
Opracowanie – Urszula Machaj