Publikacja wniosku zgodnie z art. 6 ust. 2 rozporzÄ…dzenia Rady

PL
C 314/10
Dziennik UrzČdowy Unii Europejskiej
INNE AKTY
KOMISJA EUROPEJSKA
Publikacja wniosku zgodnie z art. 6 ust. 2 rozporzødzenia Rady (WE) nr 510/2006 w sprawie
ochrony oznaczeĶ geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i ŋrodków
spoūywczych
(2010/C 314/10)
Niniejsza publikacja uprawnia do zgĴoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 7 rozporzødzenia
Rady (WE) nr 510/2006 (1). Oŋwiadczenia o sprzeciwie muszø wpĴynøú do Komisji w terminie szeŋciu
miesiČcy od daty niniejszej publikacji.
JEDNOLITY DOKUMENT
ROZPORZ÷DZENIE RADY (WE) NR 510/2006
„FASOLA PIċKNY JAŊ Z DOLINY DUNAJCA”/„FASOLA Z DOLINY DUNAJCA”
NR WE: PL-PDO-0005-0710-10.07.2008
ChOG ( ) ChNP ( X )
1.
Nazwa:
„Fasola PiČkny Jaŋ z Doliny Dunajca”/„Fasola z Doliny Dunajca”
2.
PaĶstwo czĴonkowskie lub paĶstwo trzecie:
Polska
3.
Opis produktu rolnego lub ŋrodka spoūywczego:
3.1. Rodzaj produktu:
Klasa 1.6. – Owoce, warzywa i zboūa ŋwieūe lub przetworzone
3.2. Opis produktu noszøcego nazwČ podanø w pkt 1:
Pod nazwø „fasola PiČkny Jaŋ z Doliny Dunajca”/„fasola z Doliny Dunajca” mogø byú sprzedawane
jedynie suche nasiona fasoli przeznaczone do spoūycia przez ludzi.
Charakterystyka fizyczna
— masa tysiøca nasion mieŋci siČ w granicach od 1 100 do 1 500 g, w zaleūnoŋci od warunków
glebowych plantacji i czynników meteorologicznych w okresie wegetacji,
— nasiona sø zdrowe, dojrzaĴe, gĴadkie, dobrze wyksztaĴcone i wypeĴnione, o jednolitym nerkowatym
ksztaĴcie, bocznie spĴaszczone, wolne od zanieczyszczeĶ i uszkodzeĶ spowodowanych przez
owady. Charakteryzujø siČ bĴyszczøcø okrywø nasiennø o jednolitym biaĴym zabarwieniu. Zapach
jest wĴaŋciwy dla dobrze wysuszonych nasion fasoli, wolny od zapachu stČchlizny oraz innych
obcych woni. Wilgotnoŋú ziaren nie przekracza 18 %. Ziarna majø delikatny, Ĵagodny, lekko
sĴodkawy smak, charakterystyczny dla tej fasoli.
(1) Dz.U. L 93 z 31.3.2006, s. 12.
18.11.2010
PL
18.11.2010
Dziennik UrzČdowy Unii Europejskiej
Minimalne wymogi w stosunku do nasion przed zapakowaniem:
— ziarna poĴamane: do 0,1 %,
— ziarna wyschniČte: do 0,1 %,
— ziarna biaĴe innych odmian: do 2 %,
— ziarna kolorowe: do 1 %,
— ziarna zbutwiaĴe i spleŋniaĴe: do 1 %,
— czČŋci Ĵodyg strøczyn, liŋci, drewna, opakowaĶ, nasion chwastów nieszkodliwych dla zdrowia:
do 0,3 %,
— zanieczyszczenia mineralne: do 0,2 %.
Suma nasion fasoli niespeĴniajøcych wymagaĶ nie moūe byú wiČksza niū 1,05 %.
Charakterystyka chemiczna
— biaĴko ogólne 20–24 %,
— tĴuszcz surowy 1,0–2,5 %,
— wĴókno surowe 3,3–4,8 %,
— popióĴ 3,8–4,4 %.
3.3. Surowce (wyĴøcznie w odniesieniu do produktów przetworzonych):
—
3.4. Pasza (wyĴøcznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzČcego):
—
3.5. Poszczególne etapy produkcji, które muszø odbywaú siČ na wyznaczonym obszarze geograficznym:
W celu zapewnienia najwyūszej jakoŋci produktu, kaūdy z etapów produkcji „fasoli PiČkny Jaŋ z Doliny
Dunajca”/„fasoli z Doliny Dunajca” musi odbywaú siČ na obszarze geograficznym okreŋlonym w pkt.
4. Wynika to m.in. z faktu, ūe na tym obszarze panujø specyficzne warunki naturalne sprzyjajøce
uprawie fasoli. Ponadto, caĴa produkcja opiera siČ na tradycyjnych dla tego regionu metodach,
a wiČkszoŋú prac wykonywana jest rČcznie, dlatego znaczøcø rolČ odgrywajø umiejČtnoŋci miejscowych
producentów.
3.6. SzczegóĴowe zasady dotyczøce krojenia, tarcia, pakowania itd.:
—
3.7. SzczegóĴowe zasady dotyczøce etykietowania:
—
4.
ZwiČzĴe okreŋlenie obszaru geograficznego:
Obszar uprawy „fasoli PiČkny Jaŋ z Doliny Dunajca”/„fasoli z Doliny Dunajca” obejmuje teren admiä
nistracyjny 11 gmin leūøcych w dolinie rzeki Dunajec: Gródek nad Dunajcem (powiat nowosødecki),
Zakliczyn, Wojnicz, WierzchosĴawice, RadĴów, Wietrzychowice, Tarnów, Pleŋna, Ūabno (powiat
tarnowski), Czchów (powiat brzeski) i GrČboszów (powiat døbrowski) w województwie maĴopolskim.
C 314/11
PL
C 314/12
5.
Dziennik UrzČdowy Unii Europejskiej
Zwiøzek z obszarem geograficznym:
5.1. Specyfika obszaru geograficznego:
Teren Doliny Dunajca zostaĴ uksztaĴtowany przez rzekČ Dunajec. Charakteryzuje go zróūnicowana
rzeũba terenu. Wysokoŋú terenu n.p.m. stopniowo obniūa siČ poczøwszy od gminy Gródek nad
Dunajcem do gminy Wietrzychowice poĴoūonej najniūej ze wszystkich gmin Doliny Dunajca. GĴównø
osiø rzeũby Doliny Dunajca jest szeroka sterasowana dolina – o przebiegu z poĴudniowego-zachodu na
póĴnocny-wschód. Meandrujøce koryto rzeki Dunajec o szerokoŋci od 50 m do ponad 150 m jest
czČŋciowo regulowane i obwaĴowane. WzdĴuū koryta ciøgnø siČ pasy kamieĶca, ponad którymi wznosi
siČ wyraũnø krawČdziø terasa zalewowa, zajmujøca przewaūajøcø czČŋú dna doliny. Dolinø Dunajca
przemieszczajø siČ arktyczne masy powietrza w kierunku poĴudniowym oraz ciepĴe masy powietrza
z poĴudnia na póĴnoc. Obecny jest tu równieū zasiČg wiatru halnego. Wiosnø i jesieniø, poranne mgĴy
ograniczajø gwaĴtownø zmianČ temperatury pomiČdzy dniem i nocø. Charakterystyczne uksztaĴtowanie
tej doliny powoduje równieū napĴyw ciepĴych mas powietrza w okresie wiosenno-letnim.
Plantacje „fasoli PiČkny Jaŋ z Doliny Dunajca”/„fasoli z Doliny Dunajca” poĴoūone sø stosunkowo nisko,
dziČki czemu pola sø osĴoniČte od wiatru. Ich usytuowanie na madach rzecznych jest bardzo korzystne
dla tego gatunku, zarówno ze wzglČdu na zawartoŋú skĴadników przyswajalnych, odczyn gleby, jak
i iloŋú oraz rozkĴad opadów w okresie wegetacji. Gleby na terenie gospodarstw poĴoūonych w Dolinie
Dunajca odznaczajø siČ bardzo wysokø zawartoŋciø magnezu (12,2–15,0 mg/100 g gleby).
Okolice Tarnowa, który znajduje siČ w centrum Doliny Dunajca, naleūø do najcieplejszych w Polsce.
Bardzo korzystne w porównaniu z innymi regionami sø tu daty przejŋcia ŋredniej dobowej temperatury
przez okreŋlone progi termiczne: > 0, > 5, > 10, > 15 °C, które w przypadku Doliny Dunajca sø od
kilku do kilkunastu dni wczeŋniejsze niū w innych regionach Polski. Ponadto, ŋrednie wieloletnie
wartoŋci temperatury powietrza dla Tarnowa (w porównaniu do Krakowa odlegĴego o ok. 90 km)
sø wyūsze o 0,8 °C.
Czynnik ludzki
Producenci rolni zajmujøcy siČ uprawø „fasoli PiČkny Jaŋ z Doliny Dunajca”/„fasoli z Doliny Dunajca”
doskonalili umiejČtnoŋci niezbČdne do prawidĴowej uprawy i uzyskania ziaren o odpowiednich wĴaŋciä
woŋciach przez wiele pokoleĶ. Szczególne znaczenie majø: reprodukcja materiaĴu siewnego we
wĴasnym gospodarstwie, wybór dogodnego terminu siewu, co zapewnia unikniČcie strat powstaĴych
w wyniku wymroūenia roŋlin, przygotowanie gleby pod wysiew, umieszczanie w pojedynczym doĴku
w glebie wĴaŋciwej iloŋci nasion (od 3 do 5), wybór odpowiednich tyczek i sposób prowadzenia na
nich fasoli oraz wybór optymalnego terminu podciČcia roŋlin w celu dosuszenia ziaren przed wystøä
pieniem pierwszych przymrozków. Tylko umiejČtne postČpowanie w caĴym procesie produkcji
zapewnia dobry, wyrównany plon fasoli o wysokiej jakoŋci nasion. Uprawa fasoli opiera siČ
w gĴównej mierze na pracy rČcznej i wymaga duūej dbaĴoŋci, poŋwiČcenia oraz wykonania poszczeä
gólnych prac w odpowiednim terminie w zaleūnoŋci od warunków atmosferycznych panujøcych
w danym roku.
5.2. Specyfika produktu:
„Fasola PiČkny Jaŋ z Doliny Dunajca”/„fasola z Doliny Dunajca” wyróūnia siČ nastČpujøcymi parametä
rami:
— zawartoŋú magnezu (Mg) – wyūsza ŋrednio o 80 mg/kg w porównaniu z fasolø pochodzøcø spoza
obszaru geograficznego okreŋlonego w pkt 4,
— wilgotnoŋú nasion – nie wiČcej niū 18 %,
— sĴodki smak – potwierdzony na drodze laboratoryjnej oceny sensorycznej,
— struktura i konsystencja – delikatna, rozpĴywajøca siČ w ustach z bardzo sĴabo wyczuwalnø møczysä
toŋciø,
— gruboŋú skórki – oceniona jako cienka na drodze laboratoryjnej oceny sensorycznej,
— miČkkoŋú skórki – oceniona jako miČkka na drodze laboratoryjnej oceny sensorycznej,
— czas gotowania – krótszy o 10 min. w porównaniu z fasolø pochodzøcø spoza obszaru geograä
ficznego okreŋlonego w pkt 4.
18.11.2010
18.11.2010
PL
Dziennik UrzČdowy Unii Europejskiej
5.3. Zwiøzek przyczynowy zachodzøcy miČdzy charakterystykø obszaru geograficznego a jakoŋciø lub wĴaŋciwoŋciami
produktu (w przypadku ChNP) lub szczególne cechy jakoŋciowe, renoma lub inne wĴaŋciwoŋci produktu
(w przypadku ChOG):
„Fasola PiČkny Jaŋ z Doliny Dunajca”/„fasola z Doliny Dunajca” jest produktem powstajøcym wyĴøcznie
dziČki poĴøczeniu specyficznej kombinacji czynnika naturalnego (tj. klimatu i gleb) oraz umiejČtnoŋci
miejscowych producentów. Tylko takie zestawienie gwarantuje uzyskanie niepowtarzalnej jakoŋci tego
produktu.
Wysoka zawartoŋú magnezu (Mg) w glebie na obszarze uprawy „fasoli PiČkny Jaŋ z Doliny
Dunajca”/„fasoli z Doliny Dunajca” wpĴywa na podwyūszenie zawartoŋci tego pierwiastka
w nasionach, jak równieū przyczynia siČ w poĴøczeniu z zachowaniem odpowiedniego terminu zbioru
nasion do uzyskania produktu o charakterystycznym sĴodkim smaku.
Ūyzne gleby madowe oraz klimat Doliny Dunajca sprzyjajø wymaganiom fasoli i gwarantujø bardzo
dobre warunki do jej wzrostu i rozwoju. Zakres temperatur powietrza w okresie wegetacji roŋlin, jak
i iloŋú oraz rozkĴad opadów sø bardzo korzystne do prawidĴowego rozwoju i dobrego plonowania
„fasoli PiČkny Jaŋ z Doliny Dunajca”/„fasoli z Doliny Dunajca”. Nierozerwalne poĴøczenie powyūszych
cech obszaru geograficznego z umiejČtnoŋciami ludzkimi polegajøcymi na wyborze odpowiedniego
terminu siewu, wĴaŋciwym przygotowaniu gleby do wysiewu nasion, zachowanie liczby nasion
w pojedynczym zagĴČbieniu w glebie oraz wybór odpowiedniego terminu podciČcia roŋlin pozwala
na uzyskanie wysokiego plonu nasion fasoli o duūej wielkoŋci. Równoczeŋnie, wybór odpowiedniego
terminu podciČcia roŋlin i odpowiednio dĴugie pozostawienie ich na ŋwieūym powietrzu w poĴøczeniu
ze sprzyjajøcymi warunkami termicznymi pozwala na uzyskanie nasion o niūszej wilgotnoŋci oraz
cieĶszej okrywie nasiennej w stosunku do fasoli wielokwiatowej pochodzøcej spoza Doliny Dunajca.
RČczne sortowanie nasion pozwala na zachowanie surowych norm co do jakoŋci nasion „fasoli PiČkny
Jaŋ z Doliny Dunajca”/„fasoli z Doliny Dunajca”.
Suszenie nasion w naturalnych warunkach bez wymuszania i przyspieszania tego procesu pozwala na
równomierne zmniejszenie odlegĴoŋci miČdzy ŋcianami komórkowymi bez ich degradacji. Zabiegi te
gwarantujø skrócony czas gotowania „fasoli PiČkny Jaŋ z Doliny Dunajca”/„fasoli z Doliny Dunajca”, jej
delikatnø strukturČ i konsystencjČ oraz bardziej miČkkø okrywČ nasiennø w porównaniu z nasionami
fasoli wielokwiatowej pochodzøcej spoza obszaru geograficznego okreŋlonego w pkt 4.
OdesĴanie do publikacji specyfikacji:
(art. 5 ust. 7 rozporzødzenia (WE) nr 510/2006)
http://www.minrol.gov.pl/DesktopDefault.aspx?TabOrgId=1620&LangId=0
C 314/13