Warsztaty kulinarne w ramach projektu "Jesienne

http://www.mojekgw.pl
3 gru 2015
Warsztaty kulinarne w ramach projektu "Jesienne warsztaty z przeszłością"
Warsztaty kulinarne odbyły się w dniu 21.11.2015 roku. Brały w nim udział zarówno nasze Koło jak i dzieci.
Początkowo wszyscy zebrani podzielili się na dwie grupy. W skład pierwszej grupki wchodziły Panie, które przygotowywały potrawy w
kuchni, ale tylko do takiego etapu, od którego dzieci mogły dalej kontynuować gotowanie. A więc Panie te zajmowały się m.in. krojeniem,
pieczeniem, gotowaniem. Druga grupka zaś, to dzieci wraz z pozostałymi Paniami z KGW, które instruowały i pomagały dzieciom w
przygotowaniu danych potraw.
Cała przygoda z gotowaniem rozpoczęła się od krojenia sałatki z wcześniej ugotowanych warzyw. Warzywa gotowe do krojenia otrzymały
dzieci, aby wykonać swoje zadanie pod opieką Pań z KGW, które później doprawiały sałatkę „do smaku”. Nastąpiła więc konsumpcja
sałatki, po której dzieci zabrały się do robienia potworków z jajek i warzyw. Wtedy dla dzieci zaczęła się prawdziwa frajda. Fantazja
maluchów objawiała się na każdym kroku: oczy z goździków, brzuszki z jajek i wiele innych twórczych elementów.
Kolejnym etapem warsztatów było lepienie pierogów z jabłkami. Wtedy nadszedł czas na wspomnienia Pań z KGW na temat ich domowych
pierogów. Opowieściom nie było końca. Dzieci słuchały z wielkim entuzjazmem, zadając pytania na temat pierogów z dzieciństwa
zebranych tam Pań. Dodany cynamon wprowadził wszystkich zebranych we wspaniałą jesienną aurę.
Kolejnym punktem spotkania było przygotowanie koreczków, w skład których wchodził: chleb, serek, kiełbasa, kabanos, ogórek i pomidor.
Po skończeniu przystawek nastąpił punkt kulminacyjny spotkania. Mianowicie kiszenie kapusty. Panie z KGW pokazywały i opowiadały jak
kiszenie kapusty wyglądało dawniej. Kapusta kiszona jest produktem trwałym, dlatego kisi się ją w dużych pojemnikach – najczęściej
naczyniach kamionkowych lub beczkach. Kapustę (samą lub z dodatkiem marchewki) najpierw dokładnie i cienko się szatkuje, a następnie
intensywnie zasala warstwami. Przygotowana w ten sposób fermentuje i puszcza sok. Odpowiednie zapasy kiszonej kapusty powinny
wystarczyć na całą zimę, a będą szczególnie cenne przy przygotowywaniu potraw wigilijnych, bowiem kiszona kapusta jest głównym
składnikiem wielu z nich. Kiszona kapusta jest wyjątkowo cennym źródłem witaminy C, dlatego warto wykorzystywać ją w surówkach –
pasują one szczególnie do dań z ryb oraz drobiu. Kiszona kapusta jest też smaczna w postaci ugotowanej lub zasmażanej – jako dodatek do
dań z wieprzowiny lub wołowiny. Nie wolno zapomnieć też o zdrowym soku z kiszenia kapusty – poleca się go na przeziębienia oraz osobom
odchudzającym się.
W czasie kiedy kiszono kapustę obok, reszta zebranych uczestników warsztatów kulinarnych przygotowywała deser, którym była sałatka
owocowa.
Trzeba również wspomnieć, że Panie z Koła Gospodyń Wiejskich z Lipowego przyozdobiły stoły jesiennymi ozdobami. Nie można również
zapomnieć o wcześniej przygotowanym kompocie z suszu, którego smak z pewnością „bije” wszystkie inne napoje.
Panie z Koła Gospodyń Wiejskich Lipowe otrzymały od Stowarzyszenia prezent w postaci robota kuchennego, natomiast dzieci, za
niesamowite zaangażowanie, nieustający entuzjazm i cierpliwość dostały paletki sportowe i puzzle.
Na wspomnianych warsztatach, ze strony Organizatora, udział wzięli: Prezes Stowarzyszenia „Razem dla Regionu” Pan Bronisław Dutka
oraz Skarbnik Stowarzyszenia Pani Iwona Kuzak.
Trzeba podkreślić, że warsztaty kulinarne cieszyły się wielkim zainteresowaniem i zaangażowaniem uczestników. W zabawę i dobrą
atmosferę została wpleciona nauka na temat tożsamości regionalnej naszego regionu. Integracja wewnątrz- i międzypokoleniowa była tutaj
na pierwszym planie. Pomimo sobotniego poranka w warsztatach wzięło udział wiele osób, które z uśmiechem na ustach przygotowywały
poszczególne potrawy. Miejmy nadzieję, że dla najmłodszych uczestników warsztaty te bogato zaowocują w przyszłości
Pozdrawiamy
KGW Lipowe
Lucyna M. z Koło Gospodyń Wiejskich Lipowe