Szkoła Wyższa mając na uwadze potrzeby i oczekiwania rynkowe

Warszawska Szkoła Zarządzania – Szkoła Wyższa mając na uwadze potrzeby i
oczekiwania rynkowe uruchomiła w roku akademickim 2012/2013 studia podyplomowe
nt. „Zarządzanie Jakością” o dwóch specjalnościach:
- systemy zarządzania jakością
- systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności.
Studia realizowane są wspólnie z partnerem merytorycznym - PLATFORMĄ
JAKOŚCI.
Absolwenci niniejszych studiów uzyskują specjalistyczne i konkurencyjne na rynku
kompetencje w zakresie systemu zarządzania jakością wg ISO 9001 i systemów
bezpieczeństwa żywności takich jak ISO 22000, BRC, IFS oraz innych zagadnień
związanych z szeroko rozumianą jakością i/lub bezpieczeństwem żywności. Zajęcia
prowadzone będą przez doświadczonych specjalistów (trenerów, konsultantów) w
zakresie standaryzowanych systemów zarządzania, praktyków i teoretyków
zarządzania, jak również auditorów jednostek certyfikujących. Treści przekazywane
podczas zajęć są adekwatne do wymagań i praktycznych rozwiązań stosowanych w
różnych organizacjach. Absolwenci każdej specjalności studiów podyplomowych
otrzymają świadectwo ukończenia studiów podyplomowych oraz certyfikaty z każdego
modułu .
W zajęciach mogą uczestniczyć osoby zainteresowane poszczególną tematyką,
dzięki czemu można zdobyć uniwersalne i wyróżniające na rynku pracy
kompetencje. Zasady uczestnictwa, terminy i koszty przedstawione są poniżej.
Odpłatność –
pozostali
24-25.11.2012
Odpłatność studenci I II stopnia, słuchacze
studiów podyplomowych oraz
absolwenci WSZ-SW oraz
bezrobotni
320 zł
08-09.12.2012
320 zł
640 zł
12-13.01.2013
26-27.01.2013
02-03.02.2013
490 zł
980 zł
320 zł
640 zł
16-17.02.2013
320 zł
640 zł
23-24.02.2013
02-03.03.2013
09-10.03.2013
440 zł
880 zł
350 zł
700 zł
16-17.03.2013
350 zł
700 zł
23-24.03.2013
13.04.2013
14.04.2013
11-12.05.2013
390 zł
780 zł
420 zł
840 zł
25-26.05.2013
320 zł
640 zł
Nazwa modułu/certyfikatu
Terminy zajęć
Asystent Jakości (ISO
9001) (16 h)
Auditor Jakości (ISO
9001) (16 h)
Auditor Bezpieczeństwa Żywności wg HACCP/ISO 22000/FSSC
22000(32 h)
Auditor Wiodący Jakości (ISO
9001) (16 h)
Kontroler Jakości (ISO
9001 i inne) (16 h)
Lider Doskonalenia (ISO
9001 i inne) (32 h)
Auditor Bezpieczeństwa Żywności wg BRC
(16 h)
Auditor Bezpieczeństwa Żywności wg IFS
(16 h)
Pełnomocnik Jakości i Bezpieczeństwa Żywności (ISO
9001, ISO 22000 i inne, BRC, IFS i inne) (24 h)
Koordynator Standaryzowanych Systemów Zarządzania wg
ISO 14001, PN-N/OHSAS 18001 i ISO/IEC 27001 (24 h)
Menedżer Jakości
(ISO 9001 i inne) (16 h)
640 zł
Uwaga:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
W nawiasach podano - obok liczby godzin danego modułu - również wiodące
standardy związane z danym modułem.
Zasady uczestnictwa: zapisanie się i opłata przed zajęciami, udział w zajęciach (min.
80% obecności) oraz zdanie egzaminu końcowego.
Wszystkie osoby spełniające zasady uczestnictwa przedstawione w ww. punkcie 2
otrzymają w ramach czesnego certyfikat z danego modułu wydany przez PLATFORMĘ
JAKOŚCI.
Zajęcia prowadzone są przez praktyków w zakresie standaryzowanych systemów
zarządzania: trenerów – konsultantów – auditorów (w tym certyfikujących).
Zajęcia odbywają się w Warszawskiej Szkole Zarządzania-Szkole Wyższej przy ul.
Siedmiogrodzkiej 3A w Warszawie w soboty i niedziele (średnio 8 godzin lekcyjnych
dziennie) – najczęściej od 9.00 – 15.45.
W sprawie szczegółów prosimy o kontakt:
a) kwestie organizacyjne (zapisy i opłaty) - Elżbieta Woźniakowska Warszawska Szkoła Zarządzania – Szkoła Wyższa:
tel.: 22 8623340 tel.
e-mail: [email protected]
b) kwestie merytoryczne (wyjaśnienia) – Dariusz Kłosowski – Platforma Jakości
tel. kom.: 600200140 tel.: 22 4671877 e-mail:
[email protected].
Zastrzega się prawo wprowadzenia zmian uprzednio informując zapisane osoby.
Charakterystyka i programy poszczególnych modułów zawarte są poniżej.
Nazwa
modułu/certyfikatu
ASYSTENT JAKOŚCI
AUDITOR JAKOŚCI
AUDITOR
BEZPIECZEŃSTWA
ŻYWNOŚCI wg
HACCP/ISO 22000/FSSC
22000
AUDITOR WIODĄCY
JAKOŚCI
KONTROLER JAKOŚCI
Ogólny opis kompetencji
Asystent jakości to osoba posiadająca kompetencje w zakresie realizacji
prac dokumentacyjno-wdrożeniowych wykonująca je jako członek lub
lider zespołu roboczego opracowującego SZJ wg ISO 9001 w organizacji.
Auditor jakości to osoba posiadająca kompetencje do przeprowadzania
auditów wewnętrznych wymaganych przez standard ISO 9001.
Auditor bezpieczeństwa żywności to osoba posiadająca wiedzę w
zakresie wymagań HACCP, ISO 22000:2005 i FSSC 22000:2010 i
umiejętność ich interpretacji jak również mająca kompetencje do
przeprowadzania auditów wewnętrznych systemu zarządzania
bezpieczeństwem żywności wg ww. standardów.
Auditor wiodący jakości to osoba posiadająca „rozszerzone” i dodatkowe
kompetencje w zakresie auditowania SZJ wg ISO 9001 i pełniąca w
zespole auditorów rolę auditora „kierownika”.
Kontroler jakości to osoba posiadające wiedzę i umiejętności do
planowania i realizacji czynności kontrolnych związanych z weryfikacją
dostaw, jak również produkcji wyrobów/dostarczania usług.
LIDER DOSKONALENIA
AUDITOR JAKOŚCI I
BEZPIECZEŃSTWA
ŻYWNOŚCI wg BRC
AUDITOR JAKOŚCI I
BEZPIECZEŃSTWA
ŻYWNOŚCI wg IFS
PEŁNOMOCNIK JAKOŚCI
I BEZPIECZEŃSTWA
ŻYWNOŚCI
KORDYNATOR
STANDARYZOWANYCH
SYSTEMÓW
ZARZĄDZANIA
MENEDŻER JAKOŚCI
Lider doskonalenia to osoba posiadająca wiedzę i umiejętności do
nadzorowania procesu doskonalenia jak również sprawująca funkcję
lidera zespołu doskonalącego w organizacji (np. koła jakości).
Auditor jakości i bezpieczeństwa żywności to osoba posiadająca wiedzę
w zakresie wymagań standardu BRC-6:2011 i umiejętność ich
interpretacji jak również posiadająca kompetencje do przeprowadzania
auditów wewnętrznych systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem
żywności wg BRC-6:2011.
Auditor jakości i bezpieczeństwa żywności to osoba posiadająca wiedzę
w zakresie wymagań standardu IIFS-6:2012 i umiejętność ich interpretacji
jak również posiadająca kompetencje do przeprowadzania auditów
wewnętrznych systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności
wg IFS-6:2012.
Pełnomocnik jakości i bezpieczeństwa żywności to osoba posiadająca
wiedzę i umiejętności niezbędne do pełnienia funkcji przedstawiciela
kierownictwa ds. systemu zarządzania zorientowanego na jakość wg ISO
9001:2008 i bezpieczeństwa żywności ISO 22000:2005, BRC-6:2011 i
IFS6:2012.
Koordynator standaryzowanych systemów zarządzania to osoba
posiadająca kompetencje w obszarze koordynowania prac
wdrożeniowych w zakresie implementacji standaryzowanych systemów
zarządzania takich jak ISO 14001, PN-N/OHSAS 18001 i ISO/IEC 27001.
Osoba ta może być członkiem zespołu roboczego nadzorowanego przez
przedstawiciela kierownictwa lub liderem jednego z zespołów roboczych
(w przypadku występowania ich kilku), jak również osobą
odpowiedzialną za uregulowanie danego zagadnienia/wymagania
wdrażanej w swojej organizacji określonej normy.
Menedżer jakości to osoba z wysokiego szczebla zarządzania posiadająca
kwalifikacje do ogólnego nadzorowania wszelkich działań i przedsięwzięć
o charakterze jakościowym w organizacji.
Lp.
MODUŁ ASJ
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
MODUŁ ARJ
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Nazwa modułu i zagadnień/przedmiotów/zajęć
ASYSTENT JAKOŚCI
Ewolucja jakości, nowoczesne podejście do jakości i standaryzacja
systemów zarządzania
Wymagania i wytyczne w obszarze zarządzania jakością
Kluczowe definicje dotyczące zarządzania jakością
Wymagania ISO 9001:2008 i ich interpretacja
Dokumentowanie systemu zarządzania jakością (SZJ) wg ISO
9001:2008:
• księga jakości
• polityka jakości
• cele dotyczące jakości
• procesy (identyfikacja i mapowanie)
• procedury/standardy
• instrukcje
• dokumenty
• formularze/zapisy
Wdrażanie SZJ w organizacji
Proces certyfikacji SZJ
EGZAMIN
AUDITOR JAKOŚCI
Wymagania w zakresie auditowania systemu zarządzania jakością
wg ISO 9001:2008
Audit – kluczowe definicje, rodzaje, typy
Kompetencje auditorów
Proces auditu wewnętrznego
Przegląd kryteriów auditu
Opracowanie planu auditu i przygotowanie listy pytań auditowych
Spotkanie otwierające
Przeprowadzenie badań auditowych (techniki i style auditowe;
formułowanie dowodów auditowych)
Spotkanie zamykające
Opracowanie raportu z auditu
Działania poauditowe: korekcyjne, korygujące, zapobiegawcze i
doskonalące
EGZAMIN
Liczba godzin
lekcyjnych
16
0,5
0,5
1
8
4
0,5
0,5
1
16
0,5
0,5
1
1
2
2
1
4
1
1
1
1
13.
14.
15.
16.
17.
AUDITOR BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI wg HACCP, ISO 22000 i
FSSC 22000
Struktura wymagań prawnych w zakresie żywności i jej
bezpieczeństwa
Instytucje administracji państwowej nadzorujące branżę spożywczą
Standardy w zakresie HACCP
Wymagania dot. HACCP, GMP i GHP
Wymagania i wytyczne w obszarze zarządzania jakością wg ISO serii
22000
Kluczowe definicje dotyczące zarządzania bezpieczeństwem
żywności
Powiązania HACCP z ISO 22000:2005
Wymagania ISO 22000:2005 i ich interpretacja
Konstrukcja standardu FSSC 22000:2010
Kluczowe definicje zawarte w PASS 220:2008
Wymagania specyfikacji PAS 220:2008 i ich interpretacja
Specyfika auditu wewnętrznego w obszarze bezpieczeństwie
żywności
Integracja ISO 22000:2005 i PASS 2008:2008
Przygotowanie do auditu wewnętrznego
Przeprowadzenia auditu wewnętrznego
Działania poauditowe
EGZAMIN
MODUŁ AWJ
AUDITOR WIODĄCY JAKOŚCI
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Planowanie auditu
Organizowanie pracy dla zespołu auditującego
Przygotowanie dokumentów auditowych
Komunikowanie się auditorów pomiędzy sobą i auditowanymi
Specyfika spotkania otwierającego i zamykającego
Raportowanie wyników auditu
Nadzór psychologiczny w procesie auditowania:
• projekcje
• stany „JA” i transakcje
EGZAMIN
MODUŁ ABŻ
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
7.
8.
32
2
0,5
0,5
3
0,5
0,5
0,5
11,5
0,5
0,5
5
0,5
0,5
1
3,5
0,5
1
16
2
1
1
2
3
2
4
1
MODUŁ KRJ
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
MODUŁ BRC
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
MODUŁ IFS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
KONTROLER JAKOŚCI
Wymagania ISO 9001:2008 w zakresie kontroli jakości i kluczowe
pojęcia związane z kontrolą jakości
Rodzaje kontroli jakości i specyfika kontroli jakości w obszarze
produkcji wyrobów i dostarczaniu usług
Identyfikacja i dobór kryteriów przyjęcia/akceptowalności w kontroli
jakości
Specyfika kontroli jakości 100% i statystycznej
Metody statystyczne w kontroli jakości
Kluczowe pojęcia statystyczne
Statystyczne sterowanie procesem (SPC)
Analiza systemu pomiarowego
Nadzorowanie wyposażenia do kontroli jakości
EGZAMIN
AUDITOR BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI wg BRC
Cel i przeznaczenie BRC-6:2011
Kluczowe definicje zawarte w BRC-6:2011
Struktura wymagań BRC-6:2011
Powiązania HACCP z BRC-6:2011
Wymagania BRC-6:2011 i ich interpretacja:
• wymagania fundamentalne
• wymagania standardowe
Proces i zasady certyfikacji wg BRC-6:2011
Proces auditu wewnętrznego
BRC-6:2011 a inne systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem
żywności
EGZAMIN
AUDITOR BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI wg IFS
Cel i przeznaczenie IFS-6:2012
Kluczowe definicje zawarte w IFS-6:2012
Struktura wymagań IFS-6:2012
Powiązania HACCP z IFS-6:2012
Wymagania IFS-6:2012 i ich interpretacja:
• wymagania KO (nokautujące)
• wymagania standardowe
Proces i zasady certyfikacji wg IFS-6:2012
Proces auditu wewnętrznego
IFS-6:2011 a inne systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem
żywności
EGZAMIN
16
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
9
2
1
1
16
0,5
0,5
0,5
0,5
10
1
1,5
0,5
1
16
0,5
0,5
0,5
0,5
10
1
1,5
0,5
1
MODUŁ PJB
PEŁNOMOCNIK JAKOŚCI i/lub BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI
1 dzień – „jakość”
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Wymagania ISO 9001:2008 w zakresie funkcji przedstawiciela
kierownictwa i kompetencje przedstawiciela kierownictwa w SZJ
Bezpieczeństwo produktów i odpowiedzialność za produkt
System oceny zgodności
Oznakowanie CE
Przegląd wymagań standardów na bazie ISO 9001:2008
2 dzień –bezpieczeństwa żywności
Wymagania ISO 22000:2008, BRC-6:2011 i IFS-6:2012 w zakresie
funkcji przedstawiciela kierownictwa i kompetencje przedstawiciela
kierownictwa w systemie zarządzania bezpieczeństwie żywności
GFSI i standardy w zakresie bezpieczeństwa żywności
Cel i przeznaczenie standardu TFMS
Zastosowanie ISO 15161:2004 i ISO 15593:2008
3 dzień – jakość i bezpieczeństwa żywności
Zadania przedstawiciela kierownictwa na etapie planowania,
dokumentowania, wdrażania, certyfikowania, utrzymywania i
doskonalenia SZJ
Nadzorowanie i/lub udział w procesach SZJ/SZBŻ:
• nadzór nad dokumentami i zapisami
• audity wewnętrzne i zewnętrzne
• działania korygujące i zapobiegawcze
• przegląd zarządzania
• szkolenia w zakresie systemu zarządzania
EGZAMIN
24
8
0,5
2
2
2
1,5
8
0,5
1
3,5
3
8
1
6
1
MODUŁ KRS
1.
2.
3.
4.
5.
MODUŁ MRJ
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
KORDYNATOR STANDARYZOWANYCH SYSTEMÓW ZARZĄDZANIA
Systemy zarządzania bezpieczeństwem informacji wg ISO/IEC
27001:2005:
•
cel i przeznaczenie
•
kluczowe definicje
•
wymagania i ich interpretacja
•
podobieństwa i różnice oraz integracja z ISO 9001:2008
Systemy zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy wg PN-N
18001:2004:
•
cel i przeznaczenie
•
kluczowe definicje
•
wymagania i ich interpretacja
•
podobieństwa i różnice oraz integracja z OHSAS 18001:2007
•
podobieństwa i różnice oraz integracja z ISO 9001:2008
Systemy zarządzania środowiskowego wg ISO 14001:2004:
•
cel i przeznaczenie
•
kluczowe definicje
•
wymagania i ich interpretacja
•
ISO 14001:2004 a EMAS III:2009
•
podobieństwa i różnice oraz integracja z ISO 9001:2008
Standaryzowane systemy zarządzania w przestrzeni gospodarczej:
•
wykaz
•
przeznaczenie
EGZAMIN
MENEDŻER JAKOŚCI
Zasady komunikacji interpersonalnej
Menedżer jakości jako mentor i coach
Motywowanie do działań jakościowych
Rachunek kosztów jakości
Przegląd wybranych koncepcji zarządzania jakością:
•
KPI
•
5S
•
SIX SIGMA
•
BSC
•
MUDA
•
KAIZEN
Rola menedżera jakości w organizacji
EGZAMIN
24
8
8
6
1
1
16
3
3
2
2
4
1
1