S 302 X PL - dr

INSTRUKCJA MONTAśU I UśYTKOWANIA
PIEKARNIKA PAROWEGO
MODEL S302X
Generalny przedstawiciel
DOM BIANCO sp. z o.o.
al. Krakowska 5, 05-090 Raszyn
tel. 0-22 7201198, 7201199
fax 0-22 7200688
www.dombianco.com.pl
-1-
- 24 Spis treści
1. Informacje podstawowe
2. Bezpieczeństwo
3. Przeznaczenie urządzenia
4. Opis urządzenia
5. Przed przystąpieniem do instalowania
6. Opis panelu sterowania
7. Dostępne akcesoria
8. UŜytkowanie piekarnika
8.1. Ostrzenia i zalecenia
8.2. Gotowanie na parze
8.3. Tabela gotowania na parze
8.4. Tabele zalecanych czasów i temperatur gotowania
9. Czyszczenie i obsługa bieŜąca
9.1. Czyszczenie stali nierdzewnej
9.2. Czyszczenie codzienne
9.3. Plamy z potraw i rozpryski
9.4. Czyszczenie piekarnika
9.5. Czyszczenie szyb w drzwiczkach
10. Obsługa okresowa
10.1. Wymiana Ŝarówki
10.2. DemontaŜ drzwiczek
10.3. DemontaŜ uszczelek
11. Instalacja
11.1. Podłączenia elektryczne
11.2. Umieszczenie piekarnika
2
3
5
5
6
6
9
11
11
11
14
15
17
17
17
18
18
19
20
20
20
21
21
21
22
-2-
1. INFORMACJE PODSTAWOWE
Niniejsza instrukcja stanowi integralną część urządzenia – naleŜy o nią i
przechowywać blisko piekarnika przez cały czas jego uŜytkowania.
Zalecamy uwaŜne przeczytanie instrukcji i wszystkich zawartych w niej
zaleceń przed rozpoczęciem uŜytkowania piekarnika. Instalacji powinna
dokonać osoba mająca odpowiednie kwalifikacje i zgodnie z
obowiązującymi przepisami prawa i normami. Urządzenie jest
przeznaczone do stosowania w indywidualnych gospodarstwach
domowych i jest wyprodukowane zgodnie z obowiązującymi dyrektywami
UE. Urządzenie jest przeznaczone do gotowania i podgrzewania potraw.
Wszelkie inne zastosowania będą uznane za niewłaściwe.
- 23 Piekarnik moŜe być umieszczony w dowolnym rodzaju szafek kuchennych
pod warunkiem, Ŝe są one wykonane z materiałów odpornych na
temperaturę. NaleŜy stosować się do wymiarów podanych na rysunku na
poprzedniej stronie. Przy instalowaniu pod blatami kuchennymi naleŜy
stosować się do wymiarów podanych na rys. 1 i 3. JeŜeli nad piekarnikiem
będzie się znajdować płyta grzewcza, to od sąsiednich ścian naleŜy
zachować odstęp wynoszący co najmniej 110 mm. Podczas instalowania w
słupkach meblowych naleŜy stosować się do wymiarów podanych na rys. 1
i 2 pamiętając o tym, aby w tylnej części słupka wykonać wycięcie o
głębokości 80-90 mm. Piekarnik naleŜy przymocować do szafki za pomocą
4 wkrętów A umieszczanych w otworach wykonanych w ramce piekarnika
(rys. 1). Podczas instalowania pod blatem kuchennym naleŜy upewnić się,
czy za piekarnikiem znajduje się wolna przestrzeń odpowiadająca
wymiarom podanym na rys. 1. (szczegół B).
Producent i Generalny Przedstawiciel nie ponosi Ŝadnej
odpowiedzialności za szkody wynikające z zastosowań innych niŜ
powyŜej podane.
W przypadku instalowania piekarnika pod płytą grzewczą naleŜy stosować
się do zaleceń podanych w instrukcji montaŜu płyty.
Nie wolno wykorzystywać urządzenia do ogrzewania pomieszczeń.
Nie wolno manewrować piekarnikiem trzymając za drzwiczki. Nie wolno
wywierać nadmiernego nacisku na otwarte drzwiczki.
Nie wolno pozostawiać pozostałości opakowania bez nadzoru w domu.
NaleŜy je posegregować i przekazać do najbliŜszego punktu skupu
surowców wtórnych.
ZuŜyte urządzenie naleŜy przekazać do najbliŜszego punktu utylizacji
zuŜytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego.
Nie wolno przesłaniać otworów i szczelin wentylacyjnych słuŜących do
rozproszenia ciepła.
Tabliczka znamionowa z danymi technicznymi, numerem seryjnym oaz
marka jest umieszczona w widocznym miejscu na ramie drzwiczek
piekarnika. Tabliczki znamionowej nie wolno usuwać pod Ŝadnym
pozorem.
Do czyszczenia nie wolno uŜywać metalowych zmywaków i innych ostrych
narzędzi, gdyŜ mogą doprowadzić do uszkodzenia powierzchni. NaleŜy
stosować zwykłe środki czyszczące nie zawierające substancji ściernych
oraz drewnianych lub plastikowych narzędzi, o ile jest to konieczne. Po
myciu dokładnie spłukać i wysuszyć za pomocą miękkiej szmatki lub irchy.
Nie wolno dopuścić do zaschnięcia we wnętrzu piekarnika plam z potraw
zawierających duŜe ilości cukru (np. dŜemy). JeŜeli takie rozpryski
zaschną, to mogą doprowadzić do uszkodzenia emaliowanych powierzchni
wewnątrz piekarnika.
- 22 Producent i Generalny Przedstawiciel nie ponoszą Ŝadnej
odpowiedzialności prawnej i/lub materialnej za straty materialne albo
szkody w zdrowiu i Ŝyciu osób spowodowane niestosowaniem się do
powyŜszych wymagań oraz z prób dokonywania samodzielnych
napraw albo stosowania nieoryginalnych części zamiennych.
11.2. Umieszczenie piekarnika
-3Producent i Generalny Przedstawiciel nie ponoszą Ŝadnej
odpowiedzialności prawnej i/lub materialnej za szkody w zdrowiu albo
Ŝyciu ludzi oraz szkody materialne, które mogą wyniknąć z
nieprzestrzegania powyŜszych zaleceń, a takŜe ingerencji w
jakakolwiek część lub element urządzenia oraz stosowania
nieoryginalnych części zamiennych.
Postępowanie ze zuŜytym urządzeniem – ochrona środowiska
Nasze wyroby SA pakowane wyłącznie w materiały nie zanieczyszczające
środowiska i nadające się do recyklingu. Prosimy o współprace z
odpowiednimi jednostkami w zakresie właściwej utylizacji opakowania. W
tym celu naleŜy skontaktować się ze sprzedawcą lub właściwą jednostką
samorządu terytorialnego albo administracji państwowej odpowiedzialna za
zbieranie, utylizacje i recykling odpadów w celu uzyskania adresów
punktów skupu.
Nie wolno pozostawiać opakowania lub jego elementów bez dozoru wokół
urządzenia. Niektóre elementy opakowania, szczególnie plastikowe torby,
mogą stanowić zagroŜenie dla zdrowia i Ŝycia dzieci.
ZuŜyty sprzęt naleŜy odpowiednio zutylizować.
WaŜne. ZuŜyte urządzenie naleŜy przekazać do odpowiedniej jednostki
organizacyjnej odpowiedzialnej za zbieranie tego typu sprzętu. Prawidłowa
utylizacja pozwoli na rozsądny odzysk surowców wtórnych.
Przed utylizacją urządzenia naleŜy usunąć z niego drzwiczki oraz
pozostawić półki w pozycji, w jakiej były uŜytkowane w celu zapewnienia
bezpieczeństwa dzieci, które mogą się bawić zuŜytym sprzętem. NaleŜy
teŜ odciąć przewód zasilający po uprzedni wyjęciu go z gniazdka
sieciowego.
2. BEZPIECZEŃSTWO
NaleŜy stosować się do obowiązujących przepisów prawa i norm
dotyczących podłączania i uŜytkowania urządzeń elektrycznych i gazowych
oraz ich wentylowania. Aby zapewnić bezpieczeństwo osobiste, zgodnie z
prawem wszystkie urządzenia elektryczne muszą być instalowane i
serwisowane wyłącznie przez odpowiednio wykwalifikowany personel i
zgodnie z odpowiednimi przepisami prawa i normami.
Pracownicy autoryzowanego serwisu Generalnego
zapewniają odpowiednią jakość wykonywanych prac.
Przedstawiciela
-4Odłączenia urządzeń elektrycznych i/lub gazowych od zasilania mogą
dokonać tylko odpowiednio wykwalifikowane osoby.
Wtyczka na przewodzie zasilającym i gniazdko sieciowe muszą być
kompatybilne i zgodne z obowiązującymi przepisami i normami. Gniazdko
sieciowe musi być łatwo dostępne po zainstalowaniu piekarnika. Nie wolno
odłączać urządzenia od instalacji elektrycznej ciągnąc za przewód
zasilający.
- 21 10.3. Wyjmowanie uszczelki
Aby zapewnić moŜliwość dokładnego oczyszczenia
piekarnika naleŜy usunąć uszczelkę drzwiczek.
Przed wyjęciem uszczelki naleŜy wyjąć drzwiczki w
opisany wyŜej sposób. Następnie wyciągnąć z otworów
kołki mocujące uszczelkę w naroŜach w sposób
pokazany na rysunku.
Urządzenie musi być podłączone do instalacji elektrycznej ze sprawnym
uziemieniem zgodnym z odpowiednimi przepisami i normami.
Zaraz po zainstalowaniu naleŜy wykonać szybką próbę urządzenia zgodnie
z zaleceniami podanymi w dalszej części instrukcji. JeŜeli piekarnik nie
będzie funkcjonował prawidłowo, to naleŜy odłączyć go od zasilania
elektrycznego oraz skontaktować się z najbliŜszym autoryzowanym
serwisem.
11. INSTALACJA
11.1. Podłączenia elektryczne
Nie wolno podejmować prób samodzielnego naprawiania urządzenia.
Nie wolno umieszczać w piekarniku przedmiotów łatwopalnych – w
momencie przypadkowego włączenia urządzenia mogą one stać się
przyczyną poŜaru.
W czasie pracy urządzenie rozgrzewa się do wysokich temperatur. NaleŜy
uwaŜać, aby nie dotknąć elementów grzewczych wewnątrz piekarnika.
Piekarnik jest przeznaczony do uŜytkowania przez osoby dorosłe. Dzieci
naleŜy trzymać z dala od niego i nie wolno im pozwolić na zabawy z
urządzeniem.
Podczas działania grilla łatwo dostępne elementy mogą się bardzo
rozgrzać – naleŜy utrzymywać dzieci w bezpiecznej odległości.
Po kaŜdorazowym uŜyciu naleŜy sprawdzić, czy wszystkie pokrętła
znajdują się w połoŜeniu „0” (wyłączone).
Producent i Generalny Przedstawiciel nie ponoszą Ŝadnej
odpowiedzialności prawnej i/lub materialnej za szkody w zdrowiu albo
Ŝyciu ludzi oraz szkody materialne, które mogą wyniknąć z
nieprzestrzegania powyŜszych zaleceń, a takŜe ingerencji w
jakakolwiek część lub element urządzenia oraz stosowania
nieoryginalnych części zamiennych.
NaleŜy sprawdzić, czy napięcie prądu w instalacji elektrycznej odpowiada
podanemu na tabliczce znamionowej umieszczonej na ramie drzwiczek.
Tabliczka ta nie moŜe być usuwana pod Ŝadnym pozorem.
Urządzenie musi być uziemione zgodnie z obowiązującymi przepisami i
normami.
JeŜeli piekarnik jest podłączany do instalacji elektrycznej za pomocą
wtyczki i gniazdka sieciowego, to oba te elementy muszą być kompatybilne
i zgodne z obowiązującymi przepisami i normami. Nie wolno stosować
reduktorów, adapterów ani przedłuŜaczy, gdyŜ mogą rozgrzać się i
spowodować poŜar.
Przy podłączaniu do instalacji elektrycznej na stałe naleŜy zastosować
wielobiegunowy wyłącznik awaryjny, w którym odstępy między stykami w
połoŜeniu wyłączony wynoszą co najmniej 3 mm. Wyłącznik powinien
znajdować się w łatwo dostępnym, miejscu i bezpośrednio przy urządzeniu.
Do podłączania naleŜy stosować trzyŜyłowe
2
przewody (3 x 1,5 mm )~typu H05RR-F lub
H05RN-F i zasilanie 220-240 V~.
śyła uziemienia (Ŝółto-zielona) powinna być co najmniej 20 mm dłuŜsza od
pozostałych po stronie podłączanej do piekarnika.
- 20 -
-5-
10. OBSŁUGA OKRESOWA
3. PRZEZNACZENIE PIEKARNIKA
Od czasu do czasu przy piekarniku trzeba wykonać pewne drobne
czynności serwisowe lub wymienić elementy ulegające naturalnemu
zuŜyciu, takie jak uszczelki, Ŝarówki itp. Postępowanie w poszczególnych
przypadkach opisano poniŜej.
Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do uŜywania w indywidualnych
gospodarstwach domowych do gotowania i podgrzewania potraw. Podczas
projektowania nie uwzględniono moŜliwości stosowania piekarnika do
celów przemysłowych (Ŝywienie zbiorowe). Urządzenie odpowiada
wymogom wszystkich obowiązujących dyrektyw UE. Producent i Generalny
Przedstawiciel nie ponoszą Ŝadnej odpowiedzialności za szkody i straty
wynikające z niewłaściwego uŜycia piekarnika.
10.1. Wymiana Ŝarówki
Odkręcić klosik A w kierunku przeciwnym do kierunku ruchu wskazówek
zegara i wymienić uszkodzoną Ŝarówkę B na nową tego samego typu (25
W, termoodporna). Wkręcić klosik A.
OstrzeŜenie:
Producent i Generalny Przedstawiciel nie ponoszą Ŝadnej
odpowiedzialności prawnej i/lub materialnej za szkody w zdrowiu albo
Ŝyciu ludzi oraz szkody materialne, które mogą wyniknąć z
nieprzestrzegania powyŜszych zaleceń, a takŜe ingerencji w
jakakolwiek część lub element urządzenia oraz stosowania
nieoryginalnych części zamiennych.
4. OPIS URZĄDZENIA
o
NaleŜy uŜywać tylko Ŝarówek przeznaczonych do piekarników (t = 300 C).
10.2. Wyjmowanie drzwiczek
Unieść zapadki B i złapać
oburącz drzwiczki w pobliŜu
zawiasów A.
Unieść drzwiczki pod
o
około 45 i wyjąć je.
katem
W celu ponownego załoŜenia
naleŜy wsunąć zawiasy A w wycięcia, następnie opuścić je i opuścić
zapadki B.
1 – Panel sterowania
2 – Wlew wody
3 – Wysuwana płyta stropowa
4 – Oświetlenie wnętrza
5 – Prowadnice półek
6 – Parownica
-67 – Pokrywa parownicy
8 – Ściana tylna
9 – Dno piekarnika
9.4.1. Czyszczenie parownicy
5. PRZED PRZYSTĄPIENIEM
URZĄDZENIA
Nalać do parownicy pół szklanki octu, odczekać
kilka minut, oczyścić parownicę za pomocą
drucianego zmywaka i odsączyć resztę płynu za
pomocą gąbki.
- 19 -
JeŜeli wewnątrz parownicy powstanie osad
kamienia, to naleŜy ją oczyścić w opisany niŜej
sposób.
DO
INSTALOWANIA
Nie wolno pozostawiać pozostałości opakowania bez nadzoru w domu.
NaleŜy je posegregować i przekazać do najbliŜszego punktu skupu
surowców wtórnych.
Przed rozpoczęciem uŜytkowania wnętrze piekarnika naleŜy oczyścić z
pozostałości substancji technologicznych. Szczegółowe informacje są
podane w rozdz. 9 „Czyszczenie i obsługa bieŜąca”.
Przy pierwszym włączeniu piekarnika naleŜy go rozgrzać do maksymalnej
temperatury na czas wystarczająco długi, aby wypalić pozostałości
tłuszczów technologicznych, które mogłyby zanieczyścić potrawy
nieprzyjemnym zapachem.
JeŜeli z parownicy pryska woda, to naleŜy urządzenie odłączyć od
zasilania elektrycznego i zdemontować dno piekarnika w celu dokładnego
osuszenia.
W celu wyjęcia dyszy rozpraszającej D naleŜy:
- usunąć boczne ramki w opisany wcześniej sposób,
- odkręcić nakrętkę pierścieniową F i wysunąć dyszę rozpraszającą do góry
aŜ do całkowitego wyjęcia z dna piekarnika E.
W celu wyjęcia płyty dennej naleŜy odkręcić nakrętkę pierścieniową F.
Parownica C jest teraz dostępna i moŜe być oczyszczona i wysuszona za
pomocą gąbki.
9.4.2. Czyszczenie zbiornika
6. OPIS PANELU STEROWANIA
Wszystkie elementy sterowania oraz kontroli pracy urządzenia są
zgrupowane na panelu sterowania.
Zbiornik na wodę i rurki łączące zbiornik z pozostałymi elementami naleŜy
okresowo czyścić. W tym celu naleŜy:
wlać roztwór octu w wodzie (60-70% octu i 30-40% wody) lub roztworu
3
kwasku cytrynowego (1 łyŜka kwasku na 400 cm wody) do wlewu wody i
odczekać kilka minut. Przemieścić roztwór do parownicy (rozdz. 8.2.3.
„OpróŜnianie zbiornika”) i oczyścić parownicę.
9.5. Czyszczenie szyb w drzwiczkach
Pokrętło parownicy
Pozwala na wybór ilości wytwarzanej pary uŜywanej
w procesie gotowania. Zakres regulacji jest od MIN
do MAX i dopuszczalne są ustawienia pośrednie.
Szyby w drzwiczkach naleŜy stale utrzymywać w czystości. Do czyszczenia
naleŜy uŜywać papierowych ręczników kuchennych, a trwalsze
zanieczyszczenia usuwać za pomocą wilgotnej gąbki i normalnego
detergentu.
- 18 9.3. Plamy z potraw i rozpryski
Do czyszczenia tego typu zabrudzeń nie naleŜy uŜywać szorstkich szmatek
lub gąbek ani skrobaczek – mogą one uszkodzić powierzchnię.
Do czyszczenia naleŜy stosować zwykłe płynne środki czyszczące nie
zawierające substancji ściernych oraz, ewentualnie, drewnianych albo
plastikowych skrobaczek.
Po oczyszczeniu dokładnie spłukać powierzchnię i wysuszyć za pomocą
miękkiej szmatki albo irchy.
Nie wolno dopuścić do pozostawienia plam z potraw zawierających cukier
(np. dŜem) wewnątrz piekarnika.; JeŜeli pozostaną zbyt długo, to mogą
uszkodzić powłoki emalierskie we wnętrzu.
9.4. Czyszczenie piekarnika
Aby zachować piekarnik w dobrym stanie naleŜy go regularnie czyścić po
ostygnięciu. Do czyszczenia wyjmuje z wnętrza wszystkie elementy
ruchome.
-7Pokrętło minutnika
Pozwala na wybór między sterowaniem ręcznym a
automatycznym wyłączeniem piekarnika po upływie
zaprogramowanego czasu.
JeŜeli nie został wybrany czas gotowania, to pokrętło
naleŜy ustawić w połoŜeniu
.
Aby nastawić czas gotowania pokrętło naleŜy obrócić w kierunku ruchu
wskazówek zegara do pozycji „90”, a następnie wrócić do pozycji
odpowiadającej Ŝądanemu czasowi gotowania. Liczby od 5 do 90
odpowiadają minutom. Regulacja jest bezstopniowa i moŜna wybierać
połoŜenia pośrednie między liczbami na skali. Po upływie nastawionego
czasu gotowania rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Wyłączy się on
automatycznie po 4-5 s.
Przycisk podawania wody
Naciśnięcie tego przycisku powoduje przepływ wody ze zbiornika
do parownicy w piekarniku. Czynność tę naleŜy wykonywać
wtedy, gdy piekarnik jest wystudzony oraz pod kaŜdym gotowaniu
na parze. W zbiorniku nie wolno pozostawiać nieuŜytej wody
– kaŜdorazowo naleŜy ją wymieniać.
Zalecenia w sprawie usuwania niezuŜytej wody są podane w rozdz. 8.2.3.
„OpróŜnianie zbiornika”.
Lampka kontrolna braku wody (zielona)
Zapalenie się tej lampki sygnalizuje, Ŝe w zbiorniku znajduje się
minimalna ilość wody niezbędnej do gotowania na parze (MIN).
Miganie lampki oznacza, Ŝe zbiornik jest całkowicie opróŜniony.
Normalnym zjawiskiem jest ciągłe miganie lampki przy pustym zbiorniku,
nawet jeŜeli nie jest uruchomiony Ŝaden z programów gotowania na parze.
Półki czyści się za pomocą gorącej wody i detergentów nie zawierających
substancji ściernych, następnie spłukać i wysuszyć.
Po zakończeniu pieczenia i/lub gotowania zbiornik musi być opróŜniony z
wody, a piekarnik oczyszczony. Szczegóły podano w rozdz. 8.2.3.
„OpróŜnianie zbiornika”.
Lampka kontrolna średniego poziomu wody w zbiorniku
(zielona)
Zapalenie się tej lampki sygnalizuje, Ŝe poziom wody w
zbiorniku znajduje się między stanem maksymalnym i
minimalnym.
Podczas świecenia się tej lampki świeci się takŜe lampka
.
-8Lampka kontrolna pełnego zbiornika (zielona)
Zapalenie się tej lampki oznacza, Ŝe zbiornik jest całkowicie
3
napełniony. Maksymalna pojemność zbiornika wynosi 1,5 dm .
PO KAśDORAZOWYM ZAKOŃCZENIU
PARZE ZBIORNIK NALEśY OPRÓśNIĆ.
Pieczeń jagnięca
Befsztyki krwiste
Kurczak
Kaczka
Indyk
Królik
Zając
GOTOWANIA NA
Lampka kontrolna parownicy (zielona)
Zapala się, gdy rozpoczyna się wytwarzanie pary we wnętrzu
p[piekarnika. Świeci się tylko w czasie wytwarzania pary.
Lampka gaśnie w momencie otworzenia drzwiczek, co powoduje
wyłączenie wytwarzania pary.
W czasie, gdy ta lampka świeci się, świecą się takŜe lampki
i
.
Lampka kontrolna napełnienia parownicy (czerwona)
Zapalenie się tej lampki sygnalizuje przepływ wody z
zbiornika do wytwornicy pary umieszczonej w dnie
piekarnika. Sytuacja taka moŜe powstać w dwóch
przypadkach:
1) podczas gotowania na parze (funkcja automatyczna),
2) podczas ręcznego spuszczania wody – patrz rozdz. 8.2.3. „OpróŜnianie
zbiornika”.
- 17 100-130
40-45
70-90
100-160
160-240
80-100
30-50
2
2
2
2
2
2
2
140-160
180-190
180
170-180
160-170
160-170
170-180
Ryby
2-3
160-180
w zaleŜności od
wielkości
Pizza
2-3
210-230
30-50
Ciastka biszkoptowe
Ciasto z owocami
Croissant
Tarta z jabłkami
Pudding biszkoptowy
Chleb
Grzanki
2-3
2-3
2-3
1-2
2-3
2-3
1-2
160-180
180-200
170-180
160
170-180
200-220
230-250
35-45
40-50
40-60
25-35
30-40
40
7
9. CZYSZCZENIE I OBSŁUGA BIEśĄCA
9.1. Czyszczenie stali nierdzewnej
Kontrolka zasilania (czerwona)
Zapalenie się tej lampki sygnalizuje, Ŝe piekarnik jest zasilany
energią elektryczna. Świeci się ona tak długo, jak długo
działa piekarnik,, a takŜe włącza się po kaŜdorazowym
otworzeniu drzwiczek przy wyłączonym piekarniku.
Lampka kontrolna termostatu (pomarańczowa)
Jej zapalenie się oznacza, Ŝe wnętrze piekarnika jest
nagrzewane. Gaśnie, gdy zostaje osiągnięta nastawiona
temperatura. Miga w regularnych odstępach, gdy termostat
utrzymuje we wnętrzu piekarnika stałą temperaturę na
ustawionym poziomie.
Do czyszczenia wnętrza piekarnika nie wolno stosować strumienia pary.
Aby utrzymać elementy wykonane ze stali nierdzewnej w dobrym stanie
naleŜy czyścić je regularnie po kaŜdym uŜyciu piekarnika gdy wystygnie.
9.2. Czyszczenie codzienne
Do czyszczenia i konserwacji powierzchni elementów wykonanych ze stali
nierdzewnej
naleŜy
uŜywać
wyłącznie
specjalnych
środków
przeznaczonych do tego celu, które nie zawierają substancji ściernych ani
kwasów na bazie chloru.
Odpowiedni środek naleŜy nanieść na wilgotną szmatkę i przetrzeć nią
powierzchnię, następnie dokładnie spłukać i wysuszyć za pomocą miękkiej
szmatki lub irchy.
- 16 Biszkopt
Croissant
Ciasto z owocami
1-2
1-2
1-2
160
160-180
200-220
30-50
45
30-40
Grillowanie
Potrawa
Zrazy wieprzowe
Filety wieprzowe
Steki
Plastry wątróbki
Eskalopki cielęce
Połówka kurczaka
Kiełbaski
Pulpety z mięsa
Filety z ryb
Grzanki
Poziom od
dna
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Czas [min]
1-a strona
2-a strona
7-9
5-7
9-11
5-9
9-11
9-11
2-3
2-3
7-9
5-7
9-14
9-11
7-9
5-6
7-9
5-6
5-6
3-4
2-4
2-3
Podczas grillowania i grillowania z uŜyciem wentylatora nie wolno włączać
wytwornicy pary.
Podczas grillowania drzwiczki muszą być zamknięte. Pieczenie przy
otwartych drzwiczkach moŜe na trwale uszkodzić piekarnik i zagrozić
bezpieczeństwu.
-9Pokrętło termostatu
śądaną temperaturę pieczenia wybiera się
obracając pokrętło termostatu w kierunku ruchu
wskazówek zegara do połoŜenia odpowiadającego
o
oczekiwanej temperaturze w zakresie 50-250 C. Aby
rozpocząć wytwarzanie pary pokrętło naleŜy ustawić
o
w dowolnym połoŜeniu między 160 a 250 C. Aby
zapobiec kondensacji pary i skraplaniu się wody para nie jest wytwarzana
o
w temperaturach poniŜej 160 C.
Pokrętło wyboru funkcji
Zagwarantowano moŜliwość wyboru jednej z wielu
funkcji pieczenia w piekarniku elektrycznym. Po
wybraniu Ŝądanej funkcji naleŜy ustawić teŜ Ŝądaną
temperaturę za pomocą pokrętła termostatu.
Oświetlenie wnętrza –
grzałki nie działają
Grzałka grilla +
wentylator
Grzałka górna i dolna
Grzałka dolna +
wentylator
DuŜa grzałka grilla
Termoobieg (grzałka
pierścieniowa +
wentylator
Pieczenie z termoobiegiem
Poziom od
dna
Temperatura[
o
[ C]
Czas pieczenia w
nagrzanym
piekarniku
[min]
Lasagne
Zapiekanka z makaronu
RyŜ po kreolsku
2
2
200-220
200-220
20-25
25-30
2
200-230
20-25
Pieczeń cielęca
Pieczeń wieprzowa
Pieczeń wołowa
Steki
22
2
2
2
160-180
160-170
170-180
170-190
65-90
70-100
65-90
35-45
Potrawa
7. DOSTĘPNE AKCESORIA
Piekarnik jest wyposaŜony w 4 prowadnice
półek rozmieszczone na róŜnych wysokościach.
Nie we wszystkich modelach znajdują się wszystkie z niŜej wymienionych
akcesoriów.
- 10 Półka druciana: przydatna jako podstawka naczyń z
pieczonymi potrawami
Blacha: słuŜy do zbierania tłuszczów i
wydzielających się podczas pieczenia z
umieszczonych na drucianej półce.
soków
potraw
Naczynie: moŜe być uŜywane samodzielnie lub ze
szklaną pokrywką (patrz rozdz. 8.2.5. „Bezpośrednie
gotowanie na parze” oraz rozdz. 8.2.4. „Gotowanie na
parze w naczyniu”).
Pokrywka na naczynie: moŜe być uŜywana
samodzielnie lub wraz z wyŜej wymienionym naczyniem.
Podstawka druciana: stosowana do podtrzymywania
potrawy podczas pewnych sposobów gotowania na parze
(patrz rozdz. 8.2.4. „Gotowanie na parze w naczyniu”).
Dysza pary: umieszczana w otworze w parownicy w celu
umoŜliwienia przepływu pary bezpośrednio do środka piekarnika lub
gotowanej potrawy (patrz rozdz. 8.2.4. „Gotowanie na parze w
naczyniu”).
Wysuwana
osłona
grzałek
czyszczenie wnętrza piekarnika
górnych:
ułatwia
Wszystkie powyŜsze akcesoria moŜna zamówić za pośrednictwem
autoryzowanych serwisów.
- 15 Tuńczyk
Karp
Dorada
1
0,7
1,5
X
X
Ćwiartki ziemniaka
Plasterki marchewki
Kawałki cukinii
Cebula
1
1
1
0,7
X
X
X
X
Słodkie ciasteczka
Pikantne przystawki
1
1
X
2
2
Max
4
Max
10
10
Max
Max
Max
Max
X
X
4
4
10
10
150
160
175
35
35
35
150
150
150
160
35
35
20
40
175
175
30
30
Przed przystąpieniem do przygotowywania potraw piekarnik naleŜy
rozgrzewać 8-10 min.
8.4. Tabele zalecanych czasów i temperatur pieczenia i gotowania
Czasy pieczenia, szczególnie mięsa, ulegają zmianie w zaleŜności od
wielkości porcji, jakości mięsa i osobistych upodobań. Podane w tabeli
czasy dotyczą pieczenia w piekarniku wstępnie nagrzanym.
Pieczenie statyczne
Potrawa
Poziom
licząc od dna
Temperatura
o
[ C]
Lasagne
Zapiekanka z makaronu
2-3
2-3
220-240
220-240
Czas
pieczenia
[min]
30
40
2
2
2
2
1
200-220
230-250
200
200
230-250
60/1 kg
60/1 kg
60-65
90-95
30/1 kg
Ryby
1-2
180-240
w zaleŜności
od wielkości
Pizza
1-2
220-250
40-45
Meringetki
Ciasteczka
Ciasteczka biszkoptowe
1-2
1-2
1-2
100
200
175
60-80
15
35-45
Pieczeń cielęca
Pieczeń wieprzowa
Kurczak
Królik
Udziec jagnięcy
- 14 8.2.6. Gotowanie w parze rozproszonej
- 11 -
8. UśYTKOWANIE PIEKARNIKA
8.1. OstrzeŜenia i zalecenia
Po sprawdzeniu, czy zbiornik jest pełny,
umieścić
potrawę
w
odpowiednim
naczyniu. Naczynie ustawić na półce A,
która moŜna wsunąć na dowolnym poziomie we
wnętrzu piekarnika.
Podczas pierwszego włączenia piekarnika i grzałki grilla naleŜy urządzenie
rozgrzać do maksimum na czas wystarczający do wypalenia wszelkich
pozostałości poprodukcyjnych tłuszczów technologicznych, które mogłyby
zanieczyścić potrawy nieprzyjemnym zapachem.
Potrawę moŜna równieŜ umieścić bezpośrednio na
półce pod warunkiem, Ŝe pod półką znajdzie się
blacha B do zbierania tłuszczów skapujących z
potrawy. W blasze powinno być trochę wody.
Wszystkie akcesoria piekarnika, które mogą znaleźć się w kontakcie z
artykułami spoŜywczymi, są wykonane zgodnie z wymaganiami dyrektywy
89/109/EWG z 21.12.1988 oraz właściwymi przepisami i normami.
Zamknąć drzwiczki piekarnika.
Za pomocą pokrętła wyboru funkcji wybrać Ŝądaną
funkcję oraz nastawić temperaturę pieczenia za
pomocą pokrętła termostatu.
Za pomocą pokrętła regulacji wytwarzania pary ustawić niezbędną ilość
pary.
Za pomocą minutnika wybrać czas trwania gotowania lub ustawić pokrętło
w połoŜeniu , gdy dokonano wyboru ręcznego wyłączenia piekarnika.
W celu uniknięcia kontaktu z parą powstającą
wewnątrz piekarnika drzwiczki naleŜy otwierać w
dwóch etapach – najpierw lekko je uchylić (około 5
cm) na 4-5 s, a następnie całkowicie otworzyć. WE
przypadku wykonywania jakichkolwiek czynności
związanych z potrawą wewnątrz piekarnika drzwiczki
naleŜy otwierać na moŜliwie krótki czas aby zapobiec
obniŜeniu się temperatury, co mogłoby wpłynąć na
jakość potrawy.
W momencie otwarcia drzwiczek podczas pieczenia lub gotowania
wytwarzanie pary i działanie elementów grzewczych jest automatycznie
wyłączane, natomiast zapalają się lampki kontrolne zasilania, poziomu
wody i pilota.
Kurczak
Królik
Cielęcina
Wieprzowina
Pstrąg
11,5
1,5
1
0,5
X
X
X
X
X
Czas
pieczenia
[min]
Temp.
[oC]
X
X
Czas nagra.
[min]
2
2
2
Ilość pary
Rozproszon
a para
1
1
1
Bezpośredni
o
Poziom od
dna
Ciastka droŜdŜowe
Chleb
Pizza
Ilość
[kg]
Potrawa
W naczyniu
8.3. Tabela gotowania na parze
4
4
4
10
10
10
180
180
25
60
20
X
6
10
180
46
X
Max
6
Max
10
10
10
160
180
180
80
60
70
150
30
Max
8.2. Gotowanie na parze
8.2.1. Napełnianie zbiornika
Aby napełnić zbiornik wodą naleŜy otworzyć drzwiczki
3
piekarnika i wlać wodę (około 1,5 dm ) do korytka
wlewowego w sposób pokazany na rysunku obok.
Podczas napełniania będą się kolejno zapalały lampki
kontrolne poziomu wody. Po zapaleniu się lampki
zbiornik jest pełny. JeŜeli woda nie wypływa z korytka
wlewowego A, to wystarczy po prostu nacisnąć przycisk
.
Twardość wody przeznaczonej do gotowania na parze nie powinna
3
o
przekraczać 60-70 mg/dm (10-11 f). NaleŜy stosować wodę destylowaną.
- 12 MoŜna teŜ uŜywać wody wodociągowej po odpowiednim jej zmiękczeniu.
3
Całkowita pojemność zbiornika wynosi 1,5 dm .
- 13 NałoŜyć pokrywkę na naczynie i całość wstawić do
piekarnika tak, aby znalazła się na występie C w dnie
piekarnika.
8.2.2. Zalecenia ogólne
Zamknąć drzwiczki piekarnika.
Gotowanie na parze moŜe być połączone z dowolną
inną funkcją wybraną za pomocą pokrętła wyboru funkcji
Za pomocą pokrętła wyboru funkcji wybrać Ŝądaną
funkcję oraz nastawić temperaturę pieczenia za
pomocą pokrętła termostatu.
poza dwiema i
Najlepsze wyniki
przygotowywania potraw uzyskuje się łącząc gotowanie
na parze z funkcjami
lub
. Aby wytwarzać parę
podczas standardowego działania wystarczy tylko obrócić regulator
wytwarzania pary na dowolną wartość między MIN i MAX.
JeŜeli podczas gotowania na parze została wyczerpana cała ilość wody
znajdująca się w zbiorniku, to zacznie migać lampka kontrolna
.
Piekarnik jest teŜ wyposaŜony w urządzenie zapobiegające przegrzaniu się
parownicy w dnie piekarnika. Podczas gotowania nie naleŜy dolewać wody,
gdyŜ moŜe to być niebezpieczne – przed rozpoczęciem gotowania naleŜy
upewnić się, czy zbiornik jest pełny.
Za pomocą pokrętła regulacji wytwarzania pary ustawić
niezbędną ilość pary.
Za pomocą minutnika wybrać czas trwania gotowania
lub ustawić pokrętło w połoŜeniu
, gdy dokonano
wyboru ręcznego wyłączenia piekarnika.
8.2.5. Gotowanie z tłoczeniem pary do wnętrza potrawy
Po zakończeniu gotowania naleŜy usunąć całą wodę
znajdującą się jeszcze w zbiorniku. W tym celu naleŜy
obrócić pokrętło regulatora intensywności wytwarzania
pary na MAX, zdjąć pokrywę parownicy A, nacisnąć
Po sprawdzeniu, czy zbiornik jest pełny,
naleŜy dyszę B załoŜyć na wylot pary w
dnie piekarnika A. Umieścić potrawę
przygotowana do gotowania bezpośrednio
na dyszy. NaleŜy uwaŜać, aby nie zablokować wylotu
pary. Końcówka dyszy powinna zawsze znajdować
się w pustej przestrzeni wewnątrz potrawy (kurczaka,
kaczki, indyka, duŜej ryby itp.). W przypadku
gotowania w ten sposób nie trzeba uŜywać pokrywki.
przycisk
i odsączyć cały nadmiar wody C za
pomocą gąbki. W przypadku wyciekania wody z
parownicy naleŜy postępować zgodnie z zasadami
podanymi w rozdz. 9.4.1. „Czyszczenie zbiornika”.
Umieścić naczynie w piekarniku ustawiając je na
występie C w dnie urządzenia. Zamknąć drzwiczki
piekarnika.
8.2.4. Gotowanie na parze w naczyniu
Za pomocą pokrętła wyboru funkcji wybrać Ŝądaną
funkcję oraz nastawić temperaturę pieczenia za pomocą pokrętła
termostatu.
Po sprawdzeniu, czy zbiornik na wodę jest
pełny, naleŜy kratkę B umieścić w naczyniu A
i przymocować dyszę pary w dnie podstawki
w otworze w kratce.
Za pomocą pokrętła regulacji wytwarzania pary ustawić niezbędną ilość
pary.
8.2.3. OpróŜnianie zbiornika
UłoŜyć potrawę na kratce pamiętając o tym, aby nie
przesłonić otworu wylotowego z dyszy pary.
Za pomocą minutnika wybrać czas trwania gotowania lub ustawić pokrętło
w połoŜeniu , gdy dokonano wyboru ręcznego wyłączenia piekarnika.