Menu PDF - Hotel Robert`s Port
Transkrypt
Menu PDF - Hotel Robert`s Port
Karta Menu Polski / English Z wielką przyjemnością zapraszam Państwa do Restauracji Żeglarskiej, która powita Państwa bogactwem smaków Kuchni Mazurskiej, Polskiej i Śródziemnomorskiej. Życzę smakowitych chwil spędzonych w naszej restauracji. Szef Kuchni - Bogusław Kamiński Hotel Robert’s Port **** Lake Resort & SPA | 11-730 Mikołajki, Stare Sady 4 | + 48 87 429 84 00 | [email protected] | www.hotel-port.pl It is my great pleasure to welcome you to Restaurant Żeglarska, and greet you with a rich diversity of flavours from the Mazurian, Polish and Mediterranean cuisines. I wish you savoury moments spent in our restaurant. The Head Chef - Bogusław Kamiński Dania główne Przekąski Łosoś wędzony skropiony koniakiem z delikatnym serkiem Mascarpone, podany na listkach rukoli z oliwkami, suszonymi pomidorami i carpaccio z buraków 28 zł Main courses Apetisers Smoked salmon sprinkled with cognac, with delicate mascarpone cheese, served on ruccola leaves with olives, sun-dried tomatoes and beetroot carpaccio 28 zł Oil-marinated herrings with colour onion, mortar-ground pepper and apple sprinkled with white wine cream 12 zł 33 zł Beef tartar - chopped beef loin served with classic additions 36 zł 24 zł 42 zł Porcini mushrooms and saffron milk caps saffron milk caps fried cakes served with porcini sauce, dried vegetable mix and truffle oil Sandacz smażony na klarowanym maśle z krokietem grzybowym, sosem borowikowym i pieczoną cukinią 45 zł Stek z łososia duszony na parze, oprószony migdałowymi płatkami podany z grillowanymi warzywami, skropionymi olejem arachidowym 42 zł Filet z pstrąga pieczony z masłem czosnkowym, pestkami słonecznika z dodatkiem duszonej marchewki i dzikiego ryżu aromatyzowanego oliwą Śledzie marynowane w oleju z kolorową cebulą, pieprzem z moździerza i jabłkiem zroszonym w kremie z białego wina 12 zł Tatar wołowy – siekana polędwica wołowa podana z klasycznymi dodatkami 36 zł Skarby mazurskich lasów – placki z rydzów podane z sosem borowikowym, chrustem warzywnym i oliwą truflową 24 zł Grillowany ser regionalny podany z prażonymi orzechami laskowymi, chutney z owoców żurawiny i listkami jarmużu 16 zł Krewetki królewskie w tempurze, podane z dipem koktajlowym, pikantnymi papryczkami Jalapeño i pieczonymi warzywami 51 zł Grilled cheese - served with roasted hazelnuts, cranberry chutney and kale leaves 16 zł Brushetta – zapiekane grzanki z Mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi, czarnymi oliwkami i bazylią, skropione oliwą Extra Virgin 16 zł Policzki wołowe duszone z podgrzybkami podane na kluseczkach kładzionych z natką pietruszki i gotowanymi warzywami sezonowymi 16 zł Stek wołowy podany na sosie z kolorowego pieprzu, z ziemniakami w śmietanie i kompozycją karmelizowanego buraka i marchewki 69 zł Bruschetta - toasts with mozzarella, cocktail tomatoes, black olives and basil, sprinkled with extra virgin oil Tradycyjny kotlet schabowy podany z ziemniakami z wody, zasmażaną kapustą z suszonymi grzybami 29 zł Polędwiczki wieprzowe z sosem musztardowo-koniakowym podane z pieczonym burakiem, duszonym bobem i opiekanymi w rozmarynie ziemniakami 37 zł Pierś z kaczki pieczona na różowo z karmelizowanymi w miodzie jabłkami podana na maślanych kopytkach z sosem żurawinowym 48 zł Pierś z kurczaka grillowana z Mozzarellą i emulsją bazyliową podana z kompozycją sałat i warzyw z domowymi frytkami 27 zł Sałaty Sałata z łososiem – smażony filet łososia skropiony malinowym vinaigrette, ułożony na kruchych sałatach z kozim serem, buraczkami, pestkami dyni i zielonymi szparagami 35 zł Sałata Robert’s Port – pieczona Mozzarella z pestkami słonecznika w towarzystwie podsuszanej szynki, suszonych pomidorów, oliwek, z kompozycją warzyw i sosu balsamicznego 29 zł Sałata zagrodowa- marynowana pierś z gęsi w lipowym miodzie, occie winnym i oliwie, ułożona na sałatach, podana z serem Feta, duszonym bobem i czosnkowym dresingiem 34 zł Sałata Cezar – grillowana pierś z kurczaka z pikantnym chilii, oprószona Parmezanem, ułożona na kruchych sałatach podana z grzankami Croutons i sosem Cezar 25 zł Zupy Desery Malinowy kielich – lody waniliowe z gorącymi malinami i bitą śmietaną 14 zł Mus czekoladowy z serkiem Mascarpone, z lodami pistacjowymi i syropem z granatów 13 zł 16 zł Karmelizowane carpaccio z ananasa, z lodami waniliowymi, syropem klonowym oprószone mgiełką cynamonu 16 zł Zupa rakowa po polsku z szyjkami rakowymi, makaronem i świeżym koprem 16 zł Szarlotka z hotelowej cukierni podana na gorąco z bitą śmietaną i lodami waniliowymi 14 zł Aromatyczny rosół drobiowy z domowym makaronem, mięsem z kurczaka i marchewką 11 zł Staropolski żur z białą kiełbasą, suszonymi grzybami i gotowanym jajkiem 13 zł Pierogi i makarony Pierogi z sandacza w sosie cytrynowo-maślanym aromatyzowanym siekanym koprem ze świeżymi pomidorami 27 zł Napoje Gorące Pierogi z gęsiny otulone sosem z podgrzybków w towarzystwie jarmużu 27 zł Spaghetti borowikowe z piersią kurczaka, Parmezanem, pietruszką i czosnkiem 26 zł Zapiekane penne z pikantnymi papryczkami Jalapeño, wędzonym łososiem, pomidorami i Mozzarellą 26 zł 12 zł Gorąca czekolada 14 zł Espresso Cappuccino 8 zł Robert's Port salad - roasted mozzarella with sunflower seeds, accompanied by slightly dried ham, sun-dried tomatoes, olives, with a composition of vegetables and balsamic sauce 29 zł Farm salad - goose breast marinated in linden honey, wine vinegar and olive, placed on lettuce, served with feta cheese, potted broad beans and garlic dressing 34 zł Caesar salad - grilled chicken breast with hot chilli, sprinkled with Parmesan cheese flakes, placed on crunchy lettuce, served with Croutons toasts and Caesar dressing 25 zł Masurian pike-perch soup 16 zł Polish-style crayfish soup with crayfish necks, pasta and fresh dill 16 zł Aromatic chicken broth with home-made noodles, chicken meat and carrots 11 zł Old Polish-style fermented rye soup with white sausage and hard-boiled egg 13 zł 9 zł 13 zł Irish Coffee 21 zł 16 zł 45 zł Steam-potted salmon steak sprinkled with almond flakes, served with grilled vegetables, sprinkled with arachide oil 42 zł Trout fillet roasted with garlic butter, sunflower seeds, with added potted carrots and wild rice, aromatised with oil 33 zł King prawns in tempura, coated with corn crumbs, served with cocktail dip, hot jalapeño peppers and roasted vegetables 42 zł Beef cheeks potted with bay boletus, served with noodles, parsley tops and boiled seasonal vegetables 51 zł Beef steak served on multi-colour pepper sauce, with potatoes in cream and a composition of caramelised beetroot and carrot 69 zł Traditional pork chop served with boiled potatoes, fried cabbage and dried mushrooms 29 zł Pork loins with mustard-cognac sauce, served with roasted beetroot, potted broad beans and potatoes roasted in kale leaves 37 zł Pink roasted duck breast with apples caramelised in honey, served on buttery gnocchi in cranberry sauce 48 zł Chicken breast grilled with mozzarella and basil emulsion, served with lettuce, vegetable composition and home-made chips 27 zł Desserts A raspberry cup - vanilla ice cream with hot raspberries and whipped cream 14 zł Chocolate mousse with mascarpone cheese, pistachio ice cream and pomegranate syrup 13 zł Caramelized pineapple Carpaccio with vanilla ice cream and maple syrup sprinkled with cinnamon 16 zł Apple pie from the hotel pastry shop, served hot with whipped cream and vanilla ice cream 14 zł Hot Drinks Tea Dumplings & Pastas Dumplings stuffed with pike-perch meat in lemon and butter sauce, aromatised with chopped dill and fresh tomatoes 27 zł Dumplings stuffed with goose meat, dipped in bay boletus sauce, accompanied with kale 27 zł Porcini spaghetti with chicken breast, Parmesan cheese, parsley and garlic 26 zł Roasted penne with hot peppers, smoked salmon, tomatoes and mozzarella 26 zł 6 zł Tea with rum 12 zł Hot chocolate 14 zł Coffee 10 zł Latte Macchiato Bailey’s Coffee 35 zł 6 zł Herbata z rumem Kawa Salmon salad - fried salmon fillet sprinkled with raspberry vinaigrette, placed on crunchy lettuce accompanied by goat cheese, beetroot flakes, pumpkin seeds and green asparaguses Soups Mazurska zupa z sandacza z kładzionymi kluseczkami Herbata Salads Pike-perch fried on clarified butter with mushroom croquettes, porcini sauce and roasted courgettes Espresso Cappuccino 8 zł 10 zł 9 zł Latte Macchiato 13 zł Irish Coffee 21 zł Bailey’s Coffee 16 zł