zakres czynności kucharza, pomocy kuchennej

ZAKRES CZYNNOŚCI
KUCHARZA, POMOCY KUCHENNEJ
W oparciu o regulamin pracy oraz przepisy obowiązujące w Domu Pomocy Społecznej
w Machowinie ustala się zakres czynności dla kucharza a mianowicie:
-
bezpośrednim przełożonym kucharza jest szef kuchni,
-
kucharz obowiązany jest w swej pracy przestrzegać ściśle wewnętrznych przepisów
dotyczących prowadzenia kuchni,
Do obowiązków kucharza należy w szczególności:
-
utrzymanie należytej czystości i porządku naczyń, sprzętu i pomieszczeń kuchennych,
-
przygotowywaniu posiłków, przy użyciu wszystkich artykułów spożywczych wydanych
do kuchni,
-
dbanie o najwyższą jakość i smak przygotowywanych posiłków,
-
porcjowanie i wydawanie posiłków
-
przestrzeganie przepisów o bezpieczeństwie i higienie pracy,
-
przestrzeganie terminów badań okresowych,
-
wykonywanie innych czynności służbowych zleconych przez Dyrektora Domu,
-
kucharz przestrzega obowiązującego regulaminu pracy i innych zarządzeń wewnętrznych
Dyrektora Domu,
-
przestrzega tajemnicy państwowej i służbowej,
-
przestrzega przepisów bhp i ppoż. oraz bierze udział w organizowanych
szkoleniach i kursach.
Zakazuje się:
-
pożyczania rzeczy i pieniędzy od mieszkańców
-
wynoszenia poza teren Zakłady rzeczy stanowiących własność zakładu
W razie potrzeby – zarządzenia Dyrektora Domu - kucharz bierze udział w różnych pracach
związanych z działalnością Domu.