Wstęp: Uprawa winorośli w winnicy Viña Santa Petronila rozpoczęła

Wstęp:
Uprawa winorośli w winnicy Viña Santa Petronila rozpoczęła się w 1737 roku. Z powodu małego
popytu na sherry, gospodarstwo winiarskie potrzebowało dużej zmiany. Dlatego pani Hektoen
zdecydowała się na rozpoczęcie działalności wielofunkcyjnej: odnowienie starego budynku,
stworzenie agroturystyki i muzeum wina, wprowadzenie szerokiej oferty związanej ze zbiorem
winogron dla zwiedzających.
Profil założyciela:
Imię i nazwisko: Brita Hektoen
Wiek: 48
Płeć: kobieta
Stan cywilny: Zamężna
Liczba dzieci: 3
Wykształcenie i praktyka: Inżynier oraz wykładowca, przedsiębiorca, dyrektor zarządzający
Lata doświadczenia zawodowego: 20
Dane na temat gospodarstwa rolnego:
Nazwa: Viña Santa Petronila
Adres: Ctra. Calvario s/n
Strona internetowa/Email: www.santapetronila.com
Rok założenia: 2000
Hektary: 17,5
Członkowie rodziny pracujący w gospodarstwie: założycielka jako właścicielka i przedsiębiorca
1
Poprzednia sytuacja:
Historia uprawy winorośli w winnicy Viña Santa Petronila rozpoczęła się w 1737 roku. W najlepszym
dla rejonu okresie produkcji sherry, pod koniec XIX wieku i w pierwszej połowie XX, w gospodarstwie
pracowało nawet 30 pracowników. Przed rozpoczęciem działalności wielofunkcyjnej, nie było ono
rentowne z powodu niskiego spożycia sherry na rynku.
Doświadczenie z wielofunkcyjnością:
Pani Hektoen kupiła gospodarstwo w 2006 roku mając na celu zachowanie dziedzictwa kulturowego
dla przyszłych pokoleń.
Pani Hektoen i jej mąż wpadli na innowacyjny pomysł związany z wielofunkcyjnością i zaczęli
wprowadzać ulepszenia w domu znajdującym się na terenie gospodarstwa, który był wykorzystywany
jako magazyn przez ostatnie 30 lat. Jako że dom powstał w 1737 roku potrzebował dużego remontu:
proces odrestaurowywania zajął dwa i pół roku.
Właściciele złożyli wniosek o dofinansowanie z programu PRODER i otrzymali je, ale fundusze nie były
wystarczające na pokrycie wszystkich kosztów (całkowita inwestycja wynosiła około 236 000 euro, a
dofinansowanie z programu Proder wyniosło około 78 500 euro). Korzystając z porad członków
rodziny, zdecydowali się na poszukiwanie pomocy finansowej.
Projekt był wdrażany w następujących etapach:
1. Ubieganie się o dofinansowanie, prezentowanie rozmaitych projektów różnym władzom
2. Ubieganie się o dofinansowanie z instytucji prywatnych
3. Planowanie projektu, zbieranie i ocenianie ofert usługodawców
4. Remont domu i obiektów znajdujących się na zewnątrz
5. Zakup mebli, dekoracji, itd.
6. Projektowanie i organizowanie muzeum
7. Planowanie działań związanych ze sprzedażą, projektowanie broszur, strony internetowej, itd.
8. Zalegalizowanie działalności
9. Poszukiwanie klientów
Rodzina musiała zmierzyć się z wieloma trudnościami, ale głównymi problemami były same prace
remontowe i pracownicy, których trzeba było stale nadzorować. Kolejnym utrudnieniem były władze
lokalne, wypełnianie dokumentów i biurokracja.
Wyniki:
Aktualnie gospodarstwo osiągnęło następujące wyniki:
• gospodarstwo agroturystyczne z 9 podwójnymi pokojami i wspólnymi pomieszczeniami, takimi jak
salon i kuchnia, ogród oraz basen;
• muzeum wina;
• oferta interaktywna związana ze zbiorem winogron;
• projekt wybrany jako „Najlepsze działanie" w „Europejskim Programie Eurovinq 2008".
Kwalifikacje założyciela:
Pani Hektoen posiada dyplom ukończenia uniwersytetu w dziedzinie ekonomii i nie brała udziału w
żadnych konkretnych kursach szkoleniowych dotyczących działalności wielofunkcyjnej.
Rada założyciela:
„Zanim będziemy w stanie polecić taką działalność, musimy ochłonąć po włożeniu wielkiego wysiłku i
zobaczyć, czy gospodarstwo może być rentowne w innych warunkach gospodarczych. Mieliśmy
wyjątkowego pecha związanego z ogólną sytuacją gospodarczą i lokalną produkcją sherry.”
„Uważaj na budżet i upewnij się, że możesz żyć bez dodatkowego dochodu. Może minąć trochę czasu,
zanim pojawi się zysk. Podejdź do projektu powoli, krok po kroku. Jeśli masz inne zobowiązania
(rodzina, dzieci, praca), upewnij się, że nie wykorzystasz całej swojej energii tylko na ten projekt.”
Pytania i wątpliwości:
3
- Ta analiza przypadku przedstawia typowy przykład działania wielofunkcyjnego wdrożonego w
odpowiedzi na kryzys w sektorze rolnictwa. Czy uważasz, że możliwe byłoby wdrożenie działalności
komplementarnej do rolnictwa w twoim gospodarstwie?
- Czy uważasz, że w twoim gospodarstwie byłoby możliwe bardziej rentowne połączenie tradycji i
historii z uprawą roli?
- Czy uważasz, że wprowadzanie na rynek typowych produktów ściśle związanych z terenem może
mieć efekt synergiczny dla społeczności wiejskiej? Jeśli tak, czy uważasz, że podobne doświadczenie
mogłoby zostać wdrożone w twoim gospodarstwie?
- Które elementy tej analizy przypadku najbardziej zwróciły twoją uwagę?
Zalecane szkolenie dla zainteresowanych rolników:
- Zarządzanie biznesem;
- Umiejętność dobrej komunikacji;
- Podstawy języka angielskiego;
- Podstawy obsługi komputera.
Linki:
http://www.santapetronila.com/index.htm
Mocne i słabe strony:
Mocne strony:
- Wyższe ceny za produkty wysokiej jakości przy umiarkowanej inwestycji;
- Cały cykl produkcji odbywa się w gospodarstwie, dzięki wykorzystaniu własnych środków produkcji;
- Bezpośredni kontakt z konsumentami;
- Zróżnicowanie dochodu dzięki agroturystyce, muzeum i przetwarzaniu winogron.
Słabe strony:
- Potrzeba promocji;
- Duża ilość pracy.
Kryteria dotyczące wielofunkcyjności:
Aspekt społeczny:
- zaangażowanie społeczeństwa w produkcję rolną
- aspekty interpersonalne (producenci i konsumenci)
- możliwość poznania nowych ludzi
Aspekt gospodarczy:
- większe korzyści dla rolników dzięki krótkim łańcuchom wartości
- niezależna działalność handlowa
- marketing bezpośredni produkcji rolniczej
- dwa źródła dochodu (wino i agroturystyka)
Aspekt środowiskowy:
- zachowanie walorów krajobrazu
Aspekt kulturowy:
- dziedzictwo kulturowe - muzeum wina
- wykorzystanie tradycyjnych obiektów
POGŁĘBIANIE/ POSZERZANIE/ OPTYMALIZACJIA (DEEPENING/ BROADENING/ REGROUNDING)
5
Słowa kluczowe:
- Muzeum
- Cały łańcuch wartości
- Etykietowanie produktów rolniczych
- Przetwarzanie winogron
- Marketing bezpośredni
- Dostarczanie produktów
- Krajobrazy rolnicze