pasztet z pestek dyni

PASZTET Z PESTEK DYNI
Składniki (na „keksówkę):










duży, gruby por (biała część) – ok. 150 g
1,5 szklanki z pestek dyni – 150 g
łyżka sezamu – 10 g
duży seler - 400 g
niepełna szklanka kaszy jaglanej lub drobnej kaszki kukurydzianej - 140 g
bulion warzywny (ja daję niecałą kostkę rosołową warzywną z ziołami BIO)
sól, pieprz ziołowy,
zioła prowansalskie,
słodka papryka,
olej kokosowy (bezzapachowy na wagę) do usmażenia pora ok. 80g
1. Seler obrać, umyć pokroić na duże kawałki, ugotować i wystudzić..
2. Kaszę ugotować na bulionie w stosunku 1:2 (na 1 miarkę kaszy 2 miarki bulionu – w razie
potrzeby gdyby kasza była zbyt gęsta dodać wody).
3. Pora drobno pokroić, udusić na oleju, dodać zmielone pestki dyni i sezamu, wymieszać.
4. Przez maszynkę do mielenia przepuścić selera, kaszę, uduszonego pora ze
zmielonymi pestkami dyni i sezamu. Dodać sól, słodką paprykę, pieprz ziołowy, zioła
prowansalskie.
5. Wyrobić masę. Jeśli jest zbyt sucha, to można dodać jeszcze trochę oleju. Wyłożyć do
wysmarowanej olejem formy, posypać nasionami dyni (słonecznika, sezamu) i piec około 40
minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C (gdyby zbyt wcześnie zaczął się z wierzchu
przypiekać zmniejszyć temp. do 170-180 st. C).
1 porcja pasztetu (80g) zawiera:
137 kcal
3,8 g białka
11 g węglowodanów
10 g tłuszczów