tutaj

PROGRAM SZKOLEŃ
Wszystkie tematy poruszane na zajęciach osadzone są w realiach pracy uczestników, uczestniczek i dowołują
się do doświadczeń zawodowych. Poza tym, szkolenia prowadzone są interaktywnymi metodami takimi jak:
warsztaty, ćwiczenia praktyczne, praca w grupach, dyskusje itp., mające zachęcić uczestników do osobistego
zaangażowania się w proces uczenia się.
I Program szkolenia dla recepcjonistów i recepcjonistek obejmuje m.in. następujące zagadnienia:
• wyzwania w pracy z klientem w branży usługowej,
• wprowadzenie do zawodu recepcjonisty i specyfika pracy,
• pojęcia i terminy hotelarskie,
• zasady kultury stanowiska recepcjonisty/ki np.: dress code, wygląd stanowiska pracy,
• skuteczne pozyskiwanie i przekazywanie informacji,
• przepisy prawne w hotelach a obsługa klienta,
• savoir vivre w recepcji,
• umiejętności adekwatnego odczytywania potrzeb klienta i rozwiązywania sytuacji konfliktowych.
II Program szkolenia dla kelnerów i kelnerek obejmuje m.in. następujące zagadnienia:
• wyzwania w pracy z klientem w branży usługowej,
• wprowadzenie do zawodu kelnera i specyfika pracy,
• terminy i pojęcia gastronomiczne,
• podstawy i prawa rządzące zachowaniem klienta,
• umiejętności adekwatnego odczytywania potrzeb klienta i rozwiązywania sytuacji konfliktowych
• obsługa gościa (karty dań, bielizna stołowa, podstawy i style serwowania itp.)
• savoir vivre stołu w praktyce: sztuka nakrywania stołu, szkło i sztućce, dekoracja stołu, składanie serwetek,
artystyczne nakrywanie stołu.
III Program szkoleń z zakresu branżowego języka angielskiego dla gastronomii obejmuje m.in.:
• nazwy lokali gastronomicznych z ich charakterystyką działalności,
• rezerwowanie stolika w restauracji przez telefon, Internet czy też osobiście,
• obsługa klienta przy stoliku: karta dań, zamawianie i polecanie dań, deserów i napojów, przyjmowanie i
załatwianie skarg i zażaleń,
• opisywanie pomieszczeń związanych z gastronomią,
• słownictwo związane z żywnością.
IV Program szkoleń z zakresu branżowego języka angielskiego dla hotelarstwa obejmuje m.in.:
• opis recepcji, hall’u hotelowego i baru hotelowego
• dialog w recepcji: telefoniczna lub mailowa rezerwacja pokoju, przywitanie gości, obsługa w recepcji,
załatwianie skarg i zażaleń, potwierdzenie rezerwacji pisemnie lub elektronicznie,
• korespondencja: pisemne zapytanie o ofertę, list z ofertą hotelu, pisemna rezerwacja i potwierdzanie,
anulowanie rezerwacji.
Biuro projektu: ul. Paderewskiego 11/13, 61-740 Poznań, tel. 61 624 37 86, www.betterfield.pl
Projekt współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego