Przystawka Zupa Dania główne do wyboru Deser

Menu kolacja sylwestrowej nocy 2014/2015
Przystawka
Carpaccio z kaczki marynowanej w tymianku i pomarańczy
Zupa
Consomme wołowe z warzywami juliene i żółtkiem
Dania główne do wyboru
Rostbef pieczony na różowo z sosem demi glace, parmezanowym pure i cukinią z grilla
Stek z tuńczyka na czosnkowej salsie z orzechowym ryżem i brokułami
Deser serwowany
Mus z białej czekolady z truskawkami i sosem kiwi
Desery w bufecie
Mus czekoladowy-przygotowany z czekolady najwyższej próby minimum 70%kakao
Tiramisu-włoski deser skomponowany z sera mascarpone, biszkoptów i espresso
Ciastka koktajlowe-mini ciasteczka w różnych smakach i kompozycjach
Panna cotta: waniliowa, owocowa, czekoladowa
Zakąski w bufecie
Sushi
Wybór ryb wędzonych
świeży tuńczyk z musztardą francuska
Mięsa pieczone- kilka gatunków mięs przyrządzone różnymi metodami gotowaniapieczenie, duszenie, wędzenie, sous vide62*C
Sałatka z melonem i szynka parmeńska
Włoska kompozycja serów i wędlin
Marynowane warzywa: w oliwie, w occie balsamicznym, w ziołach
Tatar wołowy z papryczkami jalapeno na ziołowym toście
Krewetki pieczone w cieście kataifi
Małże Nowozelandzkie zapiekane w pomidorach