PIWO - Browar Poziomka
Transkrypt
PIWO - Browar Poziomka
[Piwna turystyka] Browar Poziomka - Kujanki I Piwo alternatywnie 18.3.2014 PIWO I IW I I I U I I TT I I I V aherbeei.blogspot.com Strona g˘ówna Lista ocenionych piw Artyku˘y, felietony, inne FAQ poniedzia˘ek, 6 stycznia 2014 [Piwna turystyka] Browar Poziomka - Kujanki Browar Kontakt [email protected] Poziomka restauracyjny to browar mieszcz‡cy siÊ w kompleksie agroturystycznym we wsi Kujanki (pó˘nocny skraj wojewódzka Wielkopolskiego, niedaleko Z˘otowa). Jest to naprawdÊ „koniec ˙wiata" (aczkolwiek bardzo urokliwy) Facebook A It er Beer - Piwo alternatywnie LubiÊ to! 321 osób lubi obiekt AlterBeer - Piwo alternatywnie. i podejrzewam, ˝e g˘ównymi klientami Poziomki s‡ tury˙ci odpoczywaj‡cy w tych rejonach, a nie bardziej ˙wiadomi piwosze. Wystartowa˘ on 1 kwietnia 2013 roku i jest jednym z najmniejszych browarów w Polsce (sprzÊt zosta˘ dostarczony przez Minibrowary.pl). firmÊ Warzelnia Archiwum ma T 2014(50) wybicie 3 hektolitry, jednak z uwagi na 5 hektolitrowe fermentacyjne, funkcjÊ pe˘ni‡ce le˝akowych tanki • marzec (9) równie˝ • luty (18) (s‡ 4 takie) ka˝dorazowo warzone jest tylko 2,5 hi (2 warki id‡ do jednego tanka). Piwo jest bezpo˙rednio z tanków fermentacyjnych wyszynkowane w restauracji znajduj‡cej siÊ nad browarem (sam browar umiejscowiony jest w piwnicy). T styczeÒ (23) Mikkeller, Citra Single Hop I PA Olimp, Hermes Gównym piwowarem (a de facto AleBrowar, Golden Monk jedyn‡ Ursa, Bombina Blues osob‡, która zajmuje siÊ procesem wytwarzania piwa) jest syn w˘a˙cicieli (18-letni), który wcze˙niej nie styczno˙ci piwem mia˘ i ca˘o˙ci obs˘ugi nigdy z procesu nauczy˘ siÊ w toruÒskim browarze restauracyjnym Jan Olbracht. Ursa, Dobra Karma Tiny Rebel, Urban IPA Berliner Kindl, Weisse Grand Prix American India Pale Ale Bojan, Black IPA file:///Volumes/PLIKI%20PM/%5BHwna%20turystyka%5D%20Browar%20Poziomka%20-%20Kujanki%20. % 20Pi wo% 20a lte rna ty wnie. htm 1/4 [Hwna turystyka] Browar Poziomka - Kujanki I Piwo alternatywnie 18.3.2014 Równie˝ w˘a˙ciciele wcze˙niej nie mieli wiÊkszego kontaktu z piwem, dlatego ciÊ˝ko Ale Browar, Brown Foot nie odnie˙„ wra˝enia, ˝e brakuje tutaj trochÊ ugruntowanej wiedzy i do˙wiadczenia Brackie Imperial IPA w tym zakresie (po krótkiej rozmowie z w˘a˙cicielem zd‡˝y˘em siÊ „dowiedzie„" o kilku piwnych mitach, które ˙rodowisko piwne próbuje wypleni„ ze ˙wiadomo˙ci spo˘eczeÒstwa - ale nie mia˘em ju˝ si˘y na t˘umaczenie). Zdecydowanie wida„, ˝e browar restauracyjny to ma by„ dodatek do ca˘kiem ˘adnie siÊ prezentuj‡cego Sly Fox, 113 India Pale Ale Ksi‡˝Êce, Burgundowe Trzy S˘ody wiÊkszego biznesu (pensjonat, restauracja, piwne spa, itd.). Co prawda w˘a˙ciciele s‡ Pinta, Apetyt na ›ycie bardzo mili i ciÊ˝ko im zarzuci„ z˘e chÊci (sam pojawi˘em siÊ przed samymi ˙wiÊtami, Pipeworks, Coffee Break gdy restauracja by˘a nieczynna, jednak zosta˘em ugoszczony, oprowadzony, mog˘em spróbowa„ piw - za to wielkie brawa), ale ze swojej strony uwa˝am, ˝e do ka˝dego biznesu trzeba podchodzi„ profesjonalnie, je˙li kto˙ siÊ bierze za piwo powinien posi‡˙„ o nim jako tak‡ wiedzÊ i nie strzela„ baboli. Abduction [Piwna turystyka] Browar Poziomka - Kujanki Pinta, ›ytorillo Omnipollo, Nathalius De Molen, Rasputin Nomada, Humala IPA Emelisse, Smoked Rye IPA Z tego wynika równie˝ fakt, ˝e nie Olimp, Prometeusz ma co szuka„ w browarze Poziomka jakich˙ Olimp, Hera niespotykanych trunków, stylów typowych dla piwnej rewolucji, • 2013(193) itd. Wystartowano tutaj z typow‡ • 2012(236) trójk‡ jasne, ciemne i pszeniczne. • 2011 (165) Gdy odwiedza˘em browar dostÊpne by˘y 2 pierwsze piwa (pszeniczne warzone jest w miesi‡cach letnich), które nie by˘y pierwsze ˙wie˝o˙ci (dowiedzia˘em siÊ, ˝e czasami jedna podwójna warka piwa z tanku fermentacyjno-le˝akowego, czyli 500 litrów schodzi nawet przez ca˘y miesi‡c). DostÊpne by˘o równie˝ piwo poziomkowe (pomys˘ m˘odego piwowara), które jednak poza dodaniem przed fermentacj‡ soku poziomkowego do czego˙ co by˘o delikatnie ciemniejszym pilsem niczym technologicznie nie zachwyca˘o (ale i tak by˘o naj˙wie˝sze i najsmaczniejsze z ca˘ej trójki). Na pytanie o mo˝liwo˙„ uwarzenia czego˙ bardziej ciekawego (mo˝e jakie˙ próby ma˘ej skali, czyli piwowarstwo domowe) us˘ysza˘em, ˝e zdecydowanie nie przewiduj‡ tego. aby napi„ siÊ piwa? Specjalnie w tym celu zdecydowanie nie (piwa Piwo amerykaÒskie (43) Piwo angielskie (21) Piwo armeÒskie (1) Piwo australijskie (1) Piwo austriackie (1) Piwo belgijskie (41) Piwo bia˘oruskie (1) Piwo chiÒskie (1) Podsumowuj‡c, czy warto siÊ tam wybra„, Piwa wg krajów oferowane nie maj‡ niczego u˙wiadomionemu piwoszowi do zaoferowania). Ja sam zajecha˘em po drodze (nadrobi˘em 50 km) i w takim wypadku jak najbardziej jestem na tak. Same tereny (mimo, ˝e by˘a to zima) s‡ urokliwe i je˙li kto˙ chce wyskoczy„ na kilka dni pod namiot, kemping, itp. to równie˝ mo˝na spróbowa„ zainteresowa„ siÊ tym rejonem Polski. TrochÊ równie˝ szkoda, ˝e browar chce i˙„ raczej szlakiem niechlubnym i zatrzyma„ siÊ niezbyt wyszukanych stylach, na dodatek warzonych na do˙„ przeciÊtnym poziomie. Piwo czeskie (67) Piwo duÒskie (4) Piwo francuskie (1) Piwo greckie (1) Piwo hiszpaÒskie (2) Piwo holenderskie (19) Piwo indyjskie (1) Piwo irlandzkie (3) Piwo izraelskie (1) Piwo japoÒskie (1) Piwo litewskie (9) Piwo meksykaÒskie (2) Piwo niemieckie (62) Piwo norweskie (2) Piwo polskie (287) Piwo rosyjskie (2) file:///Volumes/PLIKI%20PM/%5BHwna%20turystyka%5D%20Browar%20Poziomka%20-%20Kujanki%20_%20Hwo% 20alternatywnie.htm 2/4 [Hwna turystyka] Browar Poziomka - Kujanki I Piwo alternatywnie 18.3.2014 Piwo szkockie (14) Piwo szwedzkie (1) Piwo s˘owackie (2) Piwo tajlandzkie (1) Piwo tureckie (3) Piwo ukraiÒskie (10) Piwo walijskie (2) Piwo w˘oskie (10) Piwo z browaru domowego (12) Autor: Kamil g +1 Pole„ to w G oog le 1 komentarze: malepiwko 6 stycznia 2014 14:02 Bardzo fajna relacja! Wreszcie co˙ ciekawego. :P Tak trzyma„!;) Odpowiedz file:///Volumes/PLIKI%20PM/%5BHwna%20turystyka%5D%20Browar%20Poziomka%20-%20Kujanki%20_%20Hwo% 20alternatywnie.htm 3/4