Numer 4 (kwiecień) - zst
Transkrypt
Numer 4 (kwiecień) - zst
Z OSTATNIEJ ŁAWKI *GAZETKA KÓŁKA DZIENNIKARSKIEGO * *ZST W BEŁŻYCACH * Nr 4 – kwiecień 2015 DZIŚ w gazetce: Staże zawodowe we Włoszech i Portugalii Sezon grillowy czas zacząć POTRAWY NA RÓŻNE OKAZJE Sezon grillowy czas zacząć Już niedługo rozpocznie się sezon grillowy, a wraz z nim spotkania z rodziną i znajomymi na świeżym powietrzu. Warto już dziś pomyśleć, jakie potrawy będziemy przygotowywać. Nie zawsze musi to być karkówka i kiełbasa. Oto przepisy na potrawy oryginalne, lekkie i zdrowe. Szaszłyk dietetyczny Składniki: • • • • • • • • filet z piersi kurczaka papryka żółta, czerwona, zielona, pomarańczowa cukinia cebula biała i czerwona oliwa z oliwek ocet winny przyprawa do szaszłyków czosnek Sposób przygotowania: Mięso pokroić na nieduże kawałki. Wymieszać łyżkę oliwy z łyżką octu i łyżką przyprawy do grilla, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać i dodać trochę wody, aby powstała marynata. Do marynaty wkładamy mięso, mieszamy dokładnie i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Warzywa dowolnie kroimy i nadziewamy wszystko na patyczki. Bruschetta z grilla Składniki: • bagietka, oliwa • 4 dojrzałe pomidory • 3 ząbki czosnku • 4 łyżki oliwy • świeża bazylia • sól, pieprz Sposób przygotowania: Pomidory pokroić w kostkę. Dodać drobno posiekane ząbki czosnku i posiekane listki bazylii. Skropić wszystko oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać. Kromki bagietki posmarować oliwą i upiec z obu stron na grillu. Pomidory układać na upieczonych kromkach bagietki. Udekorować listkami bazylii i natychmiast podawać. Grillowany łosoś Składniki: • • • • • • 4 dzwonki z łososia na marynatę: garść natki pietruszki ząbek czosnku po łyżeczce oregano, pieprzu, chili sól do smaku 4 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania: Wszystkie składniki marynaty dokładnie połączyć i rozsmarować na dzwonkach łososia z obu stron. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin. Łososia wyjąć z lodówki i układać na grillu. Piec kilka minut z obu stron. Grillowana pierś z kurczaka Składniki: • • • • • • 1,5 kg filetu z piersi kurczaka 4 łyżki oliwy z oliwek 3 ząbki czosnku startego szczypta papryki czerwonej ostrej 1 łyżeczka octu winnego 3 łyżeczki przyprawy do grillowanego kurczaka Sposób przygotowania: Marynata: do miski wlewamy oliwę z oliwek dodajemy czosnek starty, paprykę mieloną czerwoną ostrą i ocet winny. Mieszamy i dodajemy przyprawę do grillowanego kurczaka. Pierś nacieramy marynatą i zostawiamy na 1 godzinę w lodówce. Po tym czasie pieczemy na grillu. Pierś piecze się szybko, można podać ją z sałatką wiosenną. ŻYCZYMY SMACZNEGO ! Bibliografia: http://durszlak.pl/przepisy-kulinarne pychotka.pl http://polki.pl/ Opr. M.I 2 STAŻE ZAWODOWE GWARANCJĄ POWODZENIA W dniach od 08.03-29.03.2015 r. 24 uczniów naszej szkoły wraz z opiekunami przebywało na praktykach we Włoszech(Spoleto) i Portugalii(Barcelos). Uczniowie odbywali staże zawodowe w zawodach: kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych, mechanik pojazdów samochodowych oraz murarz-tynkarz. Praktykanci pracowali w renomowanych restauracjach z tradycjami, pizzeriach, u prywatnych pracodawców, którzy znacząco poszerzali ich kompetencje zawodowe. Były to następujące miejsca: Włochy-Hotel Clitunno, Ristorante”Il Mio Vinaio”, Trattoria del Festival, Sofia Counge Bar & Restaurant, Ristorante Cava di Manca Rafaele, Osteria Al Bacco. Murarze pracowali przy remoncie XIII- wiecznej Villi Redenta, a mechanik w nowoczesnym warsztacie samochodowym -Autofficina R.L. di Darparrelli Roberto & Nizzi i Federico . W Portugalii stażyści pracowali restauracjach w Nariz de Pato, Alberga, La Fiamma, Vera Cruz, Casa Dos Arcos, murarze wykonywali prace wykończeniowe przy nowo powstałym kampusie dla organizacji Mobility Friends. Praca w tych miejscach pozwoliła uczniom na poszerzenie wiedzy i posiadanych umiejętności zawodowych, umożliwiła zastosowanie nowo zdobytych umiejętności językowych w praktyce, a z pewnością zwiększyła motywację do nauki, aby w przyszłości mogli wrócić do poznanych miejsc. Dzięki temu pobytowi praktykanci mieli możliwość zapoznania się z różnymi sposobami przygotowywania tradycyjnych potraw włoskich i portugalskich, serwowaniem ich konsumentom, kulturą i sposobami ich spożywania, nowoczesnymi technikami murarskimi i pracami wykończeniowymi. Mechanik pod nadzorem opiekuna wykonywał wszystkie roboty naprawcze przy różnego rodzaju samochodach. Uczniowie byli również uczestnikami kursów języka włoskiego i portugalskiego zawodowego w wymiarze 30 godzin. Na koniec otrzymali certyfikaty potwierdzające udział w nich oraz Europassy-Mobilność w języku polskim i angielskim, które stwierdziły jakie umiejętności zostały przez nich wyuczone. Oprócz zajęć praktycznych u pracodawców stażyści realizowali programy kulturowe poprzez wycieczki. Ci, którzy byli we Włoszech zwiedzali Asyż, Perugię i Rzym. Zapoznawali się z historią tych miast i zabytkami m.in. Bazylikami Santa Maria Degli Angeli, św. Franciszka, św. Klary w Asyżu, podziemnym miastem w Perugii. W Rzymie podziwiali Bazylikę św. Piotra na Watykanie, Forum Romanum, Piazza di Spagna, Koloseum ,Piazza Navona, Pantheon. Stażyści portugalscy, odwiedzili m.in.: Sanktuarium Matki Bożej w Fatimie, Lizbonę. Guimarães – pierwszą stolicę Portugalii, gdzie zwiedzili Kościół Matki Boskiej Oliwnej , Bragę – dawne centrum religijne. Spacerowali malowniczymi uliczkami, podziwiali centrum miasta wraz z Katedrą i Pałacem Biskupów, Porto- miasto nad Oceanem Atlantyckim oraz Valencę , skąd wybrali się do hiszpańskiego miasteczka Tui. Uczniowie wrócili do kraju bogatsi o nowe doświadczenia zawodowe oraz społeczne, i z wielkim zapałem chcą wdrożyć w praktyce nabyte umiejętności. Opracowały: B. K., M. S. 3 Opr. J.W. 4