Mieszanki mleczne dla niemowląt na przełomie XIX i XX

Mieszanki mleczne dla niemowląt na przełomie XIX i XX wieku
Milk formulas for infants at the turn of the 20th century
Sylwia Silska, Marian Krawczyński
STRESZCZENIE
Pierwszą komercyjną mieszanką, która pojawiła się na rynku w 1867, była zupa słodowa Liebiga
(Liebig’s food for infants) i późniejsze jej modyfikacje oraz wyciąg słodowy Loflunda. Kolejny etap to
fabryczna produkcja mleka zagęszczonego i skondensowanego (produkcja angielsko-szwajcarska i USA,
1880). Dalsze modyfikacje mieszanek mlecznych w Europie i USA to Mellin’s Food i Horlick’s Malted
Milk. Na skalę przemysłową rozpoczęto produkcję mieszanek suchych (mączki Nestlé i Neavego) oraz
wprowadzono na rynek mieszanki cukrów. W Polsce międzywojennej najpopularniejsze były trzy
mieszanki: cukier odżywczy Soxhleta (maltoza 34,5% dekstryna 65,2%), nutromalt Wandera (maltoza
30,94%, dekstryna 67,28%), malton Klawego (odpowiednia 52% i 41%). Z pożywieniem dla niemowląt
eksperymentowali m.in.: Biedert (mieszanka śmietankowa gotowy produkt, tzw. konserwa śmietankowa –
Ramogen) i Gaertner („mleko tłuste” o zmniejszonej ilości białka). W handlu pojawiały się nowe
mieszanki o różnym składzie: zupka mączno-maślana Czernego i Kleinschmidta, mleko białkowe,
Larosan do przygotowania tzw. mleka larosanowego. W 1928 roku Daniel Gerber (USA) wyprodukował
pierwsze konserwy dla niemowląt zawierające warzywa i owoce.
Słowa kluczowe: wiek XIX/XX, niemowlęta, karmienie sztuczne, mieszanki mleczne
ABSTRACT
The first commercial formula introduced to the market in 1867 was Liebig's food for infants with its
subsequent modifications and Loflands malt extract. The next step was factory-based production of
concentrated and evaporated milk (American and English-Swiss production, 1880). Further modifications
to milk formulas in Europe and the USA were Mellin's Food and Horlick's Malted Milk. Commercial
production of instant formulas started afterwards (fine powders by Nestle and Neave) and mixture of
sugars. In inter-war Poland three formulas enjoyed the highest popularity: Soxhlet's nutritious sugar
(maltose 34.5%, dextrin 65.2%), nutromalt by Wander (maltose 30.94%, dextrin 67.28%), Malton by
Klawe (52% and 41% respectively). There were also other experiments with infant food: by Biedert
(ready-made cream mixture, the so-called canned cream ‒ Ramogen) and by Gartner (full-cream milk with
a reduced protein content). New blends of different ingredients came into trade: flour-butter soup by
Czerny-Kleinschmidt, protein milk Larosan to prepare the so-called Larosan-milk. In 1928 Daniel Gerber
(the US) produced the first canned foods for infants, containing fruit and vegetables.
Key words: Turn of the 20th century, Infants, Artificial feeding, Milk formulas