Zorganizować współdziałanie firm florystycznych

Praktyki zawodowe
Kierunek: florysta
1. Organizacja firmy praktyki zawodowej
2. Wykonywanie kompozycji florystycznych podczas praktyki zawodowej
3. Sprzedaż i usługi florystycznej
Lp.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
1. Organizacja firmy praktyki zawodowej
Uszczegółowione efekty kształcenia
Materiał kształcenia
Słuchacz po zrealizowaniu zajęć potrafi ….
Zorganizować stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi
wymaganiami ergonomii
Zorganizować stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi przepisami
bezpieczeństwa i higieny pracy
Zorganizować stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi przepisami
ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska
Przestrzegać zasad bezpieczeństwa i higieny pracy stanowisko pracy
zgodnie z obowiązującymi przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy
Zidentyfikować środki ochrony indywidualnej i zbiorowej
Dobrać środki ochrony indywidualnej do wykonywanych zadań
zawodowych
Dobrać środki ochrony zbiorowej do wykonywanych zadań
zawodowych
− Instytucje ochrony pracy.
Zidentyfikować system pomocy medycznej w stanach zagrożenia
− Obowiązki pracownika w zakresie BHP.
zdrowia i życia oraz sposoby powiadamiania
− Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony
Przestrzegać zasad bezpieczeństwa i higieny pracy stanowisko pracy
przeciwpożarowej, ochrony środowiska w zawodzie
zgodnie z obowiązującymi przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy
florysty
Zastosować przepisy prawa dotyczące ochrony przeciwpożarowej i
− Czynniki szkodliwe dla zdrowia i życia człowieka
ochrony środowiska
występujące w środowisku pracy florysty
Udzielić pierwszej pomocy w wypadku z narzędziami i urządzeniami we − Zasady udzielania pierwszej pomocy.
florystyce
− Prowadzenie działalności gospodarczej.
Udzielić pierwszej pomocy w zatruciu środkami chemicznymi
− Przedsiębiorstwo w gospodarce rynkowej.
− Zasady planowania działalności gospodarczej.
Zdefiniować pojęcia: przedsiębiorstwo, małe, średnie i duże
− Klasyfikacja przedsiębiorstw wg formy organizacyjnoprzedsiębiorstwo
prawnej .
Rozróżnić pojęcia z zakresu gospodarki rynkowej: rynek, popyt, podaż,
cena
− Wydajność pracy.
Zinterpretować przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych
− Organizacja i zarządzanie przedsiębiorstwem.
oraz przepisy prawa podatkowego
Zinterpretować przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące prawa − Strategie marketingowe.
− Rynek materiałów i wyrobów florystycznych.
autorskiego
− Otoczenie firmy florystycznej.
Wskazać konsekwencje z nieprzestrzegania prawa autorskiego
− Segmentacja rynku florystycznego.
Wskazać aktualnie obowiązujące przepisy prawa dotyczące
− Reklama we florystyce.
prowadzenia działalności gospodarczej
− Zarządzanie marketingowe.
Skorzystać z aktualnie obowiązujących przepisów prawa dotyczących
prowadzenia florystycznej działalności gospodarczej
Sklasyfikować podmioty gospodarcze w branży florystycznej
Wskazać powiązania między przedsiębiorstwami i instytucjami
występującymi w branży florystycznej
Przeanalizować działania firm funkcjonujących w branży florystycznej
Wskazać powiązania między przedsiębiorstwami i instytucjami
występującymi w branży florystycznej
Przeanalizować czynniki kształtujące rynek florystyczny
Zorganizować współdziałanie firm florystycznych
Zaplanować wspólne działania firm florystycznych w zakresie promocji
Wskazać zasady prowadzenia korespondencji w zakresie prowadzenia
działalności gospodarczej
Prowadzić w firmie dziennik korespondencji
Zastosować oprogramowanie w zakresie prowadzenia florystycznej
działalności gospodarczej
Posłużyć się urządzeniami biurowymi wspomagającymi prowadzenie
działalności gospodarczej
Centrum Nauki i Biznesu „ŻAK”
Oddział Radom, ul. Żeromskiego 36
tel./fax 48 360 14 62
[email protected]
www.zak.edu.pl/radom
31.
32.
33.
Zidentyfikować składniki kosztów i przychodów
Wskazać wpływ wysokości kosztów i przychodów na wynik finansowy
Zaproponować sposób racjonalizacji kosztów prowadzenia działalności
prowadzący do poprawy wyniku finansowego
Planowane zadania
Projekt akcji promocyjnej na Dzień Matki
Zadaniem jest wykonanie dokumentacji projektowej. Zadanie wykonuje się w oparciu o otrzymaną dokumentację fotograficzną oraz katalogi
roślin . Dodatkowo do dyspozycji stanowisko komputerowe odpowiednio wyposażone. Sporządzone opracowanie projektu będzie
prezentować (10 minut), oraz przekazane w wersji elektronicznej i drukowanej do oceny, następnie oceniane jako gotowe wykonanie akcji.
Wykonanie planu ewakuacji w którym się znajduje praktyka zawodowa w przypadku pożaru obiektu
Zadaniem jest wykonanie projektu .Zadanie wykonuje się w oparciu o analizę otoczenia. Dodatkowo do dyspozycji stanowisko komputerowe
odpowiednio wyposażone. Sporządzone opracowanie projektu będzie w formie drukowanej do oceny.
Warunki osiągania efektów kształcenia w tym środki dydaktyczne, metody, formy organizacyjne
Dział programowy „Organizacja firmy praktyki zawodowej ” wymaga stosowania metod praktycznych kształcenia, zaplanowane do osiągnięcia
efekty kształcenia przygotowują ucznia do wykonywania zadań florysty. Powinny być kształtowane umiejętności przestrzegania zasad higieny i
bezpieczeństwa pracy w różnych warunkach oraz zapobiegania czynnikom szkodliwym dla zdrowia. Należy także kształtować postawę przy
wykonywaniu zadań zawodowych.
Zajęcia odbywają się u pracodawców.
Środki dydaktyczne
Standardowe wyposażenie firmy florystycznej
Zalecane metody dydaktyczne
Dominującymi metodami powinny być metoda ćwiczeń, pokaz z objaśnieniem, pokaz z instruktażem. Metody te zawierają opisy czynności
niezbędne do wykonania zadania, a uczniowie pracują samodzielnie lub w grupach.
Formy organizacyjne
Zajęcia powinny być prowadzone w formie pracy indywidualnej oraz w grupach 3 osobowych.
Lp.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
2. Wykonywanie kompozycji florystycznych podczas praktyki
Uszczegółowione efekty kształcenia
Materiał kształcenia
Słuchacz po zrealizowaniu zajęć potrafi:
skorzystać z wiedzy o czynnikach kształtujących formy i style
dekoracji roślinnych;
zaprojektować historyczne formy dekoracji roślinnych;
zastosować współczesne formy i style dekoracji roślinnych;
zastosować kompozycje roślinne typowe dla kultury polskiej i
europejskiej;
zastosować historyczne formy dekoracji roślinnych;
zastosować zasady tworzenia ikebany;
rozpoznać szkoły ikebany:
zaprojektować dekoracje roślinne w duchu określonej epoki;
dobrać dekoracje roślinne do wnętrza/otoczenia w określonym
− Bukiety okolicznościowe( pęk kwiatowy, bukiet prosty,
stylu;
wiązanka paralelna, wiązanka rytmicznie wystopniowana,
wykonać aranżacje florystyczne do wnętrza współczesnego;
bukiety konstrukcyjne i inne,
wykonać aranżacje florystyczne do wnętrza historycznego;
− Kompozycja w naczyniu
wykonać aranżacje florystyczne do wnętrza sakralnego;
rozpoznać czynniki wpływające na kształtowanie się trendów;
Florystyka wielkanocna, (wianki na drzwi i okna, , ozdobne
skorzystać z wiedzy z rozwoju mody na przestrzeni dziejów;
jaja, ozdobne koszyczki itp.)
uwzględnić czynniki wpływające na kształtowanie się trendów
− Florystyka związana z Adwentem i Bożym Narodzeniem
wykonać dekoracje roślinne w duchu określonej epoki;
zrealizować aranżacje korzystając z czynników kształtujących formy − Florystyka ślubna
− Florystyka żałobna( florystyka kondolencyjna, florystyka
i style dekoracji roślinnych;
pogrzebowa, florystyka ofiarna)
wskazać podstawowe reguły kompozycji plastycznej: proporcje,
punkt wzrostu, punkt wagi;
− Kompozycje Walentynkowe
wskazać sposoby porządkowania w kompozycji plastycznej;
− Kompozycje florystyczne na inne okazje
wskazać współdziałanie cech plastycznych tworzywa i reguł
− Florystyka sezonowa
kompozycyjnych w pracach florystycznych;
obserwować naturę szukając twórczej inspiracji;
− Dekoracje wnętrz świeckich
zastosować proporcje stosowane we florystyce;
− Dekoracja wnętrz sakralnych
zastosować w praktyce teorię barwy
− Dekoracje wnętrz nietypowych ( np. hale targowe ,
wykorzystać wiedze z zakresu kompozycji plastycznej
wystawowe, scena teatralna)
szukać twórczej inspiracji w obserwacji natury
Centrum Nauki i Biznesu „ŻAK”
Oddział Radom, ul. Żeromskiego 36
tel./fax 48 360 14 62
[email protected]
www.zak.edu.pl/radom
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
64.
65.
66.
67.
68.
69.
zastosować współdziałanie cech plastycznych tworzywa i reguł
kompozycyjnych w pracach florystycznych;
sklasyfikować rodzaje kompozycji florystycznych;
wskazać cechy plastyczne poszczególnych rodzajów kompozycji
florystycznych;
wykorzystać cechy plastyczne poszczególnych rodzajów kompozycji
florystycznych;
wykonać różne rodzaje kompozycji florystycznych;
dobrać środki do utrwalania roślin;
wykonać zabiegi przedłużające trwałość kwiatów ciętych;
zastosować metody i techniki utrwalania roślin;
wykonać rysunki projektowe dekoracji roślinnych;
wykonać rysunki projektowe różnymi technikami;
wykonać rysunek perspektywiczny oraz modele trójwymiarowe do
wizualizacji koncepcji;
wykonać analizę kształtowane otoczenia na potrzeby dokumentacji
projektowej;
zebrać informacje na temat aktualnych trendów florystycznych;
zinterpretować aktualne trendy florystyczne;
skorzystać z norm, katalogów i poradników opracowanych w języku
polskim;
skorzystać z norm, katalogów i poradników opracowanych w języku
obcym;
dobrać środki techniczne do wykonania określonych kompozycji
florystycznych;
dobrać materiał dekoracyjny do wykonania określonych kompozycji
florystycznych;
dobrać materiały florystyczne do aranżacji roślinnych
rozpoznać techniki wykonania dekoracji roślinnych
wykonać różne techniki wykonania dekoracji roślinnych
ocenić jakość materiału nieroślinnego;
zastosować przydatność poszczególnych środków technicznych
przy wykonywaniu kompozycji florystycznych;
zastosować przydatność poszczególnych materiałów dekoracyjnych
przy wykonywaniu różnych rodzajów dekoracji roślinnych;
zastosować przydatność materiału nieroślinnego przy
wykonywaniu kompozycji florystycznych;
sklasyfikować narzędzia i urządzenia stosowane we florystyce;
posłużyć się narzędziami stosowanymi we florystyce;
posłużyć się urządzeniami stosowanymi we florystyce;
dobrać materiały florystyczne niezbędne w określonych technikach;
zastosować środki techniczne w kompozycjach florystycznych;
zastosować aktualne trendy we florystyce okolicznościowej
zastosować aktualne trendy w kompozycjach obsadzanych
zastosować aktualne trendy w dekoracji wnętrz
wykonać wyroby florystyczne;
wykonać dekoracje wnętrz
wykonać aranżacje obsadzane
ocenić jakość wykonania kompozycji florystycznych i dekoracji
roślinnych;
ocenić jakość wykonania wyrobów florystycznych;
dobrać zabiegi pielęgnacyjne do rodzaju wyrobów i kompozycji
florystycznych;
wykonać zabiegi pielęgnacyjne wyrobów i kompozycji
florystycznych;
dobrać metody i techniki przedłużania trwałości wyrobów
florystycznych;
zabezpieczyć kompozycje florystyczne przed więdnięciem;
określić warunki przechowywania nieroślinnych materiałów
florystycznych;
określić warunki przechowywania kompozycji florystycznych
zależnie od użytych materiałów;
Centrum Nauki i Biznesu „ŻAK”
Oddział Radom, ul. Żeromskiego 36
tel./fax 48 360 14 62
[email protected]
www.zak.edu.pl/radom
− Okno wystawowe
− Dekoracja stołów
− Obiekty florystyczne
− Dekoracje roślinne balkonów
− Dekoracje roślinne tarasów
− Dekoracji roślinnych we wnętrzu.
− Dobór materiałów do wykonania dekoracji roślinnych.
− Zabezpieczenie materiałów florystycznych, technicznych
lub gotowych wyrobów w trakcie transportu.
− Organizacja przedsięwzięcia
70.
71.
72.
zastosować zasady przechowywania materiału roślinnego i
kompozycji florystycznych;
zastosować metody pakowania i transportu roślin i środków
technicznych;
zastosować metod pakowania i transportu wyrobów
florystycznych;
Planowane zadania
Dekoracja na sympozjum Medyczne
Zadaniem jest wykonanie dokumentacji projektowej i jej wykonaniem. Do dyspozycji stanowisko komputerowe odpowiednio
wyposażone. Zadanie wykonuje się w oparciu o instrukcje, otrzymaną dokumentację fotograficzną oraz katalogi roślin .
Sporządzone opracowanie projektu będzie prezentować przez Pracodawcą, oraz przekazane w wersji elektronicznej i
drukowanej , następnie oceniane jako gotowa praca.
Wykonanie 16 bukietów na Pokaz Mody
Zadaniem jest wykonanie dokumentacji projektowej i jej wykonania. Zadanie wykonuje się w oparciu o otrzymaną dokumentację
otoczenia wręczania katalogi roślin do dyspozycji stanowisko komputerowe odpowiednio wyposażone Sporządzone
opracowanie projektu będzie prezentować przez Pracodawcą, oraz przekazane w wersji elektronicznej i drukowanej . Materiał
florystyczny powinien być wcześniej zamówiony i bukiety wykonane na określony dzień i godzinę, Należy uwzględnić ozdobne
pakowanie i techniczne zabezpieczenie , aby bukiety nie zwiędły przez 10 godzin.
Warunki osiągania efektów kształcenia w tym środki dydaktyczne, metody, formy organizacyjne
Zajęcia edukacyjne mogą być w miejscu praktyki zawodowej.
Środki dydaktyczne
Narzędzia, materiały niezbędne do wykonania ćwiczenia. Czasopisma branżowe, katalogi, cenniki roślin.
Zalecane metody dydaktyczne
Zaplanowane do osiągnięcia efekty kształcenia przygotowują ucznia do wykonywania zadań zawodowych florysty. W dziale
powinny być kształtowane umiejętności analizowania, wyszukiwania, selekcjonowania informacji z zakresu cech plastycznych,
kompozycji, materiału florystycznego, a szczególnie roślinnego.
Dominującymi metodami powinny być metoda ćwiczeń. Metody te zawierają opisy czynności niezbędne do wykonania zadania,
a uczniowie pracują samodzielnie.
Formy organizacyjne
Zajęcia powinny być prowadzone z wykorzystaniem zróżnicowanych form: indywidualnie oraz grupowo. Grupy maksymalnie 10
osobowe.
Lp.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
3. Sprzedaż i usługi we florystyce
Uszczegółowione efekty kształcenia
Materiał kształcenia
Słuchacz po zrealizowaniu zajęć potrafi:
zastosować etykę zawodową;
zastosować ogólnie przyjęte zasady kultury społecznej;
zastosować ogólne zasady kultury osobistej;
przestrzegać tajemnicy zawodowej;
przewidywać skutki podejmowanych działań;
dostosować się do zmian;
panować nad stresem;
przestrzegać tajemnicy zawodowej;
ponosić odpowiedzialność za podejmowane działania;
ponosić odpowiedzialność za wykonywanie usług florystycznych
zastosować techniki negocjacji i warunki porozumień;
przestrzegać norm związanych z przepisami ochrony środowiska w
zakresie obrotu materiałami florystycznymi;
zastosować język obcy w obsłudze klienta;
przeczytać i przetłumaczyć korespondencję w języku obcym;
wykorzystywać wybrane słownictwo/nazewnictwo specjalistyczne w
zrozumieniu wypowiedzi w branżowych źródłach;
prowadzi obsługę klienta w języku obcym;
posłużyć się językiem obcym w zakresie wspomagającym wykonywania
zadań zawodowych;
przeanalizować krótki tekst pisemny dotyczący wykonywania
typowych czynności zawodowych;
przetłumaczyć na język obcy prosty tekst zawodowy;
Centrum Nauki i Biznesu „ŻAK”
Oddział Radom, ul. Żeromskiego 36
tel./fax 48 360 14 62
[email protected]
www.zak.edu.pl/radom
20.
komunikować się z uczestnikami procesu pracy wykorzystując
słownictwo zawodowe;
21.
przekazać w języku obcym informacje dotyczące zadań zawodowych;
22.
korzystać z obcojęzycznej branżowej literatury fachowej oraz
czasopism florystycznych;
23.
ocenić jakość wykonania wyrobów florystycznych;
24.
ocenić jakość wykonania dekoracji florystycznych
25.
przyjąć zamówienie na wyroby florystyczne;
26.
przeprowadzić rozmowę z klientem;
27.
dobrać materiały i środki niezbędne do pielęgnacji wyrobów i
kompozycji florystycznych;
28.
dobrać metody i techniki przedłużania trwałości wyrobów
florystycznych;
29.
zabezpieczyć kompozycje florystyczne przed więdnięciem;
30.
określić warunki przechowywania nieroślinnych materiałów
florystycznych;
31.
określić warunki przechowywania kompozycji florystycznych
zależnie od użytych materiałów;
32.
zastosować zasady przechowywania materiału roślinnego i kompozycji
florystycznych;
33.
zastosować metody pakowania i transportu roślin i środków
technicznych;
34.
zastosować metod pakowania i transportu wyrobów florystycznych;
Planowane zadania
Reklamacja w kwiaciarni
Przygotować prezentacje sytuacyjną uwzględniającą rodzaje klientów Wskaż przykłady postaw. klientów i sposób podejścia do przyjęcia
reklamacji
W oparciu o instrukcję należy opracować prezentację sytuacyjną uwzględniając wykorzystanie/zastosowanie teorii typów osobowości i
sposobów reklamacji przez nich.
Warunki osiągania efektów kształcenia w tym środki dydaktyczne, metody, formy organizacyjne
Zajęcia edukacyjne w miejscu praktyki zawodowej
Standardowe wyposażenie kwiaciarni
Środki dydaktyczne
Materiały roślinne, materiały techniczne, materiały dekoracyjne
instrukcje do ćwiczeń, karty samooceny, karty pracy dla uczniów.
Czasopisma branżowe, katalogi.
Zalecane metody dydaktyczne
Zaplanowane do osiągnięcia efekty kształcenia przygotowują ucznia do wykonywania zadań zawodowych florysty. W dziale powinny być
kształtowane umiejętności analizowania, wyszukiwania, selekcjonowania oraz stosowania w praktyce informacji z zakresu teorii barwy.
Dominującymi metodami powinny być metoda ćwiczeń,, pokaz, metoda projektów, metoda teksu przewodniego, ćwiczenia produkcyjne.
Metody te zawierają opisy czynności niezbędne do wykonania zadania, a uczniowie pracują samodzielnie.
Formy organizacyjne
Zajęcia powinny być prowadzone z wykorzystaniem zróżnicowanych form: indywidualnie oraz zespołowo.
Centrum Nauki i Biznesu „ŻAK”
Oddział Radom, ul. Żeromskiego 36
tel./fax 48 360 14 62
[email protected]
www.zak.edu.pl/radom