menu wigilinego - Prima Catering

ZUPY
Barszcz czerwony z uszkami (7 zł / 200ml, 3 szt.)
Grzybowa z łazankami (7 zł / 200ml)
Krem z borowików (9 zł / 200ml)
PIEROGI (6 zł / porcja 3 szt.)
Z kapustą i grzybami
Z grzybami
Ruskie
PASZTECIKI DROŻDŹOWE (6 zł / porcja 3 szt.)
Z kapustą i grzybami
Z kapustą
KAPUSTA
Wigilijna z grzybami (5 zł / 100g)
Ze śliwką i czerwonym winem (5 zł / 100g)
Bigos świąteczny ( 8 zł / 100g)
KARP
Smażony na oleju lnianym (6 zł / 100g)
Po żydowsku na słodko (8 zł / 100g)
Tradycyjny w galarecie (7 zł / 100g)
OWOCE MORZA
Awokado z krewetkami (8 zł / porcja)
połówki awokado, krewetki koktajlowe, majonez, keczup, papryka, szczypiorek, przyprawy
Tuńczyk w pomidorze (6 zł / porcja)
pomidory, tuńczyk, kukurydza, sos vinaigrette, pietruszka, przyprawy
Tymbaliki admiralskie (6 zł / porcja)
kawałki ryby i krewetki z warzywami w galarecie
Przekąska z paluszków krabowych (5 zł / porcja)
paluszki krabowe, majonez, jogurt, czosnek, koperek
ŚLEDZIE (półmisek – minimum 10 porcji po 4,50 zł / 100g)
Śledzie w pomidorach
filety śledziowe, cukier, olej, ocet, koncentrat pomidorowy, cebula, gorczyca
Śledzie korzenne
filety śledziowe, cukier, mielony cynamon, goździki, pieprz, świeży imbir, koncentrat
pomidorowy, olej, cukier
Śledzie po szwedzku
filety śledziowe, mleko, masło, białe wino, bakalie, śliwki marynowane
Śledzie pod pierzynką
filety śledziowe, śmietana, jabłko, cebulka
Śledź tradycyjny
filety śledziowe, cebulka, olej
Śledzie z jabłkami
filety śledziowe, jabłko, cebulka, olej
Śledzie po sułtańsku
filety śledziowe, olej, cebula, rodzynki, orzechy, migdały
Śledzie po cygańsku
filety śledziowe, salsa pomidorowa z dodatkiem pieczarek, cebuli, papryki i
ogórka
DANIA Z ŁOSOSIA
Rolada łososiowa (5 zł / porcja)
naleśnik, łosoś, pasta z twarożku z przyprawami
Przekąska z awokado (8 zł / porcja)
połówka awokado, łosoś wędzony, cytryny, ciemne oliwki
Tymbaliki z łososia (6 zł / porcja)
łosoś z przyprawami w galarecie
RYBA NA ZIMNO
Ryba po grecku (6 zł / 100g)
ryba smażona, sos pomidorowy z marchewką i cebulą, przyprawy
Ryba faszerowana (5 zł / porcja)
rolada rybna w galarecie
Pstrąg po cygańsku (7 zł / 100g)
ryba smażona, pomidory, papryka, cebula marynowana w zalewie octowej
WEGETARIAŃSKIE
Rolada szpinakowa (5 zł / porcja)
naleśnik, szpinak, pasta z twarożku
Awokado faszerowane (8 zł / porcja)
awokado, papryka, cebula, oliwki, natka, majonez, sok z cytryny
Tymbaliki wegetariańskie (5 zł / porcja)
marchewka, groszek, kukurydza w galarecie
MIĘSA I RYBA NA CIEPŁO
Pierś kaczki z żurawiną (11 zł / porcja)
Schab ze śliwką w sosie owocowym (9 zł / porcja)
Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym (11 zł / porcja)
Łosoś w sosie koperkowym (10 zł / porcja)
SAŁATKI (60 zł / kg)
Sałatka jarzynowa tradycyjna
Sałatka wiosenna
świeże warzywa, oliwa z oliwek lub sos vinaigrette
Różowa sałatka śledziowa
filety śledziowe, buraczki, gotowane ziemniaki, czerwona cebula, pomarańcza, szczypiorek;
sos i skórka z otartej cytryny i pomarańczy, ostra musztarda, oliwa, cukier
Sałatka śledziowa z porami
filety śledziowe, pory, sok i skórka z cytryny, białe wino, jaja na twardo, jabłko, majonez
Sałatka śledziowa kolorowa
filety śledziowe, grubo zmielony pieprz, jabłko, cebula, sok z cytryny, ogórek kwaszony,
ziemniaki, buraczki gotowane, jajka, majonez
Sałatka śledziowa tatarska
filety śledziowe, pieczarki marynowane, marynowana papryka, korniszony, cebula, sok z
cytryny, pieprz cayenne, oliwa, jaja na twardo
Sałatka śledziowa z jarzynami
filety śledziowe z gotowanymi jarzynami, majonez
WĘDLINY
Półmisek mięs pieczonych (99 zł / kg)
karkówka szpikowana czosnkiem, schab ze śliwką, rolada z kurczaka, pasztet domowy itp.
Półmisek wędlin wiejskich (119 zł / kg)
szynki, polędwica, kiełbasa wiejska itd.
Schab ze śliwką w galarecie (6 zł / 100g)
schab, śliwka kalifornijska, morela, czosnek, majeranek, białe wino
Schab po warszawsku (7 zł / 100g)
schab środkowy faszerowany musem śmietanowo-chrzanowym zalewany galaretą
Indyk z brzoskwinią (7 zł / 100g)
pierś indyka dekorowana brzoskwinią zalewana galaretą z malagą
Jaja z szynką (5 zł / porcja)
połówki jaja na twardo, plastry szynki, szczypiorek, sałata, imbir, sos
majonezowy
Ruloniki z szynki (5 zł / porcja)
plastry szynki, kwaskowe jabłka, rodzynki, jogurt, majonez, chrzan, natka, sok
z cytryny, przyprawy
SŁODKOŚCI
Kutia (45 zł / kg)
Makowiec (45 zł / kg)
Sernik (45 zł / kg)
Owoce krojone (60 zł / patera)
DODATKI (6 zł / kokilka)
Gruszka marynowana
Chrzan
Sos tatarski
Musztarda
Ketchup
Śliwki w occie
Pieczywo
NAPOJE
Kompot z suszu (2,50 zł / 150 ml)
Kawa (4 zł)
Herbata (3 zł)
Soki (7 zł / litr)
Woda mineralna (2, 50 zł / 0,5l)
Woda mineralna z cytryną (5 zł / litr)
SERWIS (serwis, wystrój stołu, naczynia – cena do uzgodnienia)
Wszystkie ceny netto.
Prima Catering sp. z o.o.
ul. Postępu 15B, 02-676 Warszawa
tel. 0 22 855 43 24, email, [email protected]
www.primacatering.com.pl