Spotkanie Wigilijne

restauracja
Spotkanie Wigilijne
Propozycja Menu
WERSJA 1
Kieliszek wina białego Riesling
Zupa:
Barszcz czysty, pasztecik z kapustą i grzybami
Danie główne:
Pstrąg z masełkiem pietruszkowym,
ziemniaki wiejskie z rozmarynem, zestaw surówek
lub
Karp panierowany z sałatka jarzynową
Bufet bez ograniczeń:
Kawa Julius Meinl w zaparzaczach,
Herbata w samowarze, cukier trzcinowy, biały, miód
Napoje zimne:
Soki w dzbankach, woda mineralna w dzbankach
z cytryną i miętą (0,5l/na osobę)
Świąteczny sernik z bakaliami
Koszt poczęstunku: 59 zł/osobę
Dekoracja świąteczna ze świecami i stroikami,
na stole orzechy, cynamon, jabłka;
na życzenie opłatek
43-400 Cieszyn, ul. Hażlaska 135, tel. 33 857 72 73, e-mail: [email protected]
www.korbasowydwor.pl
restauracja
Spotkanie Wigilijne
Propozycja Menu
WERSJA 2
Zupa:
Wigilijny barszcz, pasztecik z kapustą i grzybami
lub zupa z grzybów leśnych
lub Przystawka:
Krewetki tygrysie podane na mixie zielonych sałat
Danie główne:
Łosoś z kolorowym pieprzem, ziemniaczki z koperkiem, bukiet warzyw
lub Roladka z kurczaka z cukinią i serem lazur,
ziemniaczki z koperkiem, zestaw surówek
Kieliszek półwytrawnego wina białego lub czerwonego
Deser:
Lody z gorącymi malinami lub Cynamonowa panna cotta z sosem toffi
Soki w dzbankach, woda mineralna w dzbankach z cytryną i miętą (0,5l/osobę)
Bufet bez ograniczeń:
Kawa Julius Meinl w zaparzaczach, Herbata w samowarze, cukier trzcinowy, biały, miód
Paleta różnorodności świątecznych:
Półmiski rybne: terryna z pstrąga, roladki z łososia w zielonym naleśniku
Tymbaliki z pstrąga, Matiesy marynowane w czerwonym winie
Sałatka jarzynowa
Istnieje możliwość wymiany w/w zakąsek „postnych” na tradycyjne mięsne
Kosze pieczywa mieszanego (chlebek żytni, chlebek orkiszowy, bułeczki z ziarnami), masełko
Koszt poczęstunku: 75 zł/osobę
Dekoracja świąteczna ze świecami i stroikami,
na stole orzechy, cynamon, jabłka; na życzenie opłatek
43-400 Cieszyn, ul. Hażlaska 135, tel. 33 857 72 73, e-mail: [email protected]
www.korbasowydwor.pl
restauracja
Spotkanie Wigilijne
Propozycja Menu
WERSJA 3
Przystawka:
Mini tatar z łososia na łódeczkach z cykorii
Zupa:
Wigilijny barszcz, pasztecik z kapustą i grzybami
Danie główne:
(na półmiskach wieloporcjowo, po 2 szt. mięsa/osobę):
Pierś z kurczaka faszerowana fetą i suszonymi pomidorami zawinięta boczkiem
Schab po cygańsku, Miruna w sosie porowym
Dodatki:
Ziemniaki z wody z koperkiem, Bukiet warzyw
Surówka z selera z orzechami i rodzynkami,
Kapusta zasmażana z grzybami
Kieliszek białego wina Riesling do obiadu
Patery ciast na bufecie:
sernik z brzoskwiniami, piernik świąteczny, ciasto czekoladowe z rodzynkami
Soki w dzbankach, woda mineralna w dzbankach
z cytryną i miętą (0,5l/na osobę)
Bufet bez ograniczeń:
Kawa Julius Meinl w zaparzaczach,
Herbata w samowarze, cukier trzcinowy, biały, miód
Koszt poczęstunku: 85 zł/osobę
Dekoracja świąteczna ze świecami i stroikami,
na stole orzechy, cynamon, jabłka; na życzenie opłatek
43-400 Cieszyn, ul. Hażlaska 135, tel. 33 857 72 73, e-mail: [email protected]
www.korbasowydwor.pl
restauracja
Spotkanie Wigilijne
Propozycja Menu
WERSJA 4
Przystawka:
Kremowe brie z masą truflową i dipem miodowym lub Skandynawska zupa rybna
Danie główne:
(wieloporcjowo na półmiskach, po 2 szt. mięsa/osobę)
Polędwiczki wieprzowe w sosie oscypkowym
lub Pierś z kaczki w sosie śliwkowym w technologii sous – vide
Pstrąg Cesarzowej w sosie białe wino
Dodatki:
Gratin ziemniaczane, Zestaw surówek
Kieliszek białego wina Riesling lub czerwonego Sachino Red do obiadu
Deser:
Cynamonowa panna cotta z sosem tofii
Patery ciast na bufecie:
Sernik z brzoskwiniami, Piernik świąteczny, Kruche babeczki z owocami
Bufet bez ograniczeń:
Kawa Julius Meinl w zaparzaczach,
Herbata w samowarze, cukier trzcinowy, biały, miód
Napoje zimne:
Soki w dzbankach, Woda mineralna w dzbankach z cytryną i miętą (0,5l/na osobę)
Paleta „Różnorodności Świątecznych”:
Półmiski rybne: Tymbaliki z pstrąga, Tatar z pstrąga z kaparami,
Roladki z łososia w zielonym naleśniku,
Śledzikowe trio: w salsie paprykowej, w oleju, w śmietanie
Pasztet z żurawiną, Sałatka z pora z kukurydzą i majonezem, Śledź pod pierzynką
Kosze pieczywa mieszanego (chlebek żytni, orkiszowy, bułeczki z ziarnami), masełko
Koszt poczęstunku: 99 zł/osobę
Dekoracja świąteczna ze świecami i stroikami, na stole orzechy laskowe, cynamon, jabłka,
na życzenie opłatek
43-400 Cieszyn, ul. Hażlaska 135, tel. 33 857 72 73, e-mail: [email protected]
www.korbasowydwor.pl