f#llow the White Rabbit

f#llow the White Rabbit
tasting menu
11 pozycji - 180 zł
Aperitif – „Polowanie na Królika”
Czarna Trufla / Fermentowana soja
Kozia Rura / Buraki / Dynia / dereń
Pastrama z Gęsi / Musztarda z maślanką / Frytki / Figa
Wędzona Troć bałtycka / Sos Tatarski / Pieczony seler / słodka Kukurydza
Krem z słonecznika bulwiastego / Marynowany Jeżowiec / Koper włoski
Halibut / Cydr Dzik / Okładniczka / Czyściec Bulwiasty
Ciepłe lody / Powidła Mirabelka / Nasiona Konopne
21 dniowy Kurczak zagrodowy / Marchew z soją / Kluski ziemniaczane / Fima z Kurczaka
Mus niebieska Pleśń biała czekolada / Lody rokitnik / Brzoskwinia / Orzechy
Owoce Lasu z Kruszonką/ Lody z piernika / Tarta kasztanowa
Petit fours
Napoje:
Woda naturalna
Wino 150 ml Valonga Chardonnay / Monte Valonga Merlot