Białka roślinne i grzybowe o działaniu przeciwgrzybiczym i
Transkrypt
Białka roślinne i grzybowe o działaniu przeciwgrzybiczym i
Białka roślinne i grzybowe o działaniu przeciwgrzybiczym i możliwości ich zastosowania w medycynie Ilona Łojszczyk Kierująca pracą dyplomową: dr hab., prof. PW Danuta Czajkowska Streszczenie Żywe organizmy produkują miliardy związków chemicznych chroniących je przed chorobotwórczymi grzybami. W pracy omówiono najważniejsze choroby roślin i ludzi wywoływane przez grzyby oraz postęp wiedzy w zakresie przeciwgrzybiczych białek pochodzenia roślinnego i grzybowego. Wiele z tych białek wchodzi w skład ludzkiej diety bądź posiada znaczenie medyczne. Roślinne białka przeciwgrzybicze można zakwalifikować do grup takich jak: chitynazy; białka chitynazo- podobne; białka wiążące chitynę; białka przypominające cyklofiliny; defensywy i białka defensyno-podobne; deoksyrybonukleazy; białka przypominające główne białko embrionalne; glukanazy; lektyny; białka przenoszące lipidy; peroksydazy; inhibitory proteaz; rybonukleazy; białka inaktywujące rybosomy; albuminy 2S - roślinne białka zapasowe o właściwościach alergennych oraz białka przypominające taumatynę. Część z wspomnianych wyżej przeciwgrzybicznych białek wykazuje ponadto aktywność mitogenną w stosunku do komórek śledziony, antyproliferacyjną w stosunku do komórek nowotworowych, zdolność pobudzania mysich makrofagów do produkcji tlenku azotu, działanie przeciwbakteryjnie oraz zdolność inhibicji odwrotnej transkryptazy HIV–1. W przeciwieństwie do dużej liczby roślinnych białek przeciwgrzybiczych, grzyby wytwarzają niewielką ilość białek tego typu. Grzybowe białka przeciwgrzybicze różnią się od swoich odpowiedników roślinnych sekwencją N – terminalną. Niemniej jednak niektóre z nich wykazują zdolność inhibicji odwrotnej transkryptazy HIV–1 oraz hamowania proliferacji komórek nowotworowych.