Pobierz plik - 1

Z dalekiej Ameryki
na nasze talerze,
czyli o popularności kuchni amerykańskiej
Pikantne skrzydełka z kurczaka, soczyste nuggetsy, ogromne piętrowe hamburgery –
nietrudno zgadnąć, w jakiej kuchni znajdziemy te przysmaki. Choć kuchnia amerykańska
kryje w sobie ogromne bogactwo innych potraw, różnych w zależności od regionu kraju, to
jednak właśnie te są wizytówką Stanów Zjednoczonych.
Stały się one niezwykle popularne na całym świecie. Któż z nas bowiem nigdy nie próbował
chrupiących skrzydełek i nuggetsów, hot-dogów czy hamburgerów? Spróbowaliśmy i…
pokochaliśmy je! Co jest w nich tak niezwykłego, że często nie potrafimy się im oprzeć?
Szukamy odpowiedzi!
Złocista, chrupiąca panierka!
Amerykanie uwielbiają chrupiące, a zarazem soczyste kawałki kurczaka i przygotowują je
na dziesiątki różnych sposobów. Szczególnie upodobali sobie nuggetsy, czyli kawałki
piersi z kurczaka, oraz skrzydełka, najczęściej podawane jako Buffalo wings. Te ostatnie
swoją nazwę zawdzięczają miejscowości Buffalo w stanie Nowy Jork, skąd pochodzą. Są
smażone na głębokim tłuszczu, a następnie obtaczane w sosie na bazie masła, pieprzu
Cayenne i octu. To powoduje, że mówimy o nich „pikantne”. Oprócz klasycznej wersji,
Amerykanie przyrządzają także liczne wariacje tej przekąski – skrzydełka pieczone czy
grillowane. Ogromną sławę zyskały także skrzydełka panierowane. I właśnie w takiej
wersji pokochał je cały świat! Zachwycamy się panierką, która pokrywa skrzydełka
serwowane w restauracjach fast food rodem zza Oceanu. Wielu chce odkryć jej tajemnicę i
próbuje odtworzyć w domu tą panierkę, ale bardzo niewielu z nas się to udaje.
Sztuka ta udała się Piotrowi Murawskiemu, szefowi kuchni Knorr: „Zainspirowany
kuchnią amerykańską oraz teksasko-meksykańską, tak zwaną tex-mex, postanowiłem
stworzyć recepturę chrupiącej, idealnie doprawionej panierki”. Zamknął ją w Fixach Knorr:
Nuggetsy z kurczaka i Chrupery z kurczaka. Dzięki temu nie musimy wykradać przepisu na
pyszną panierkę z pilnie strzeżonych sejfów, w których cenną recepturę przechowują
amerykańskie restauracje. Teraz samodzielnie w domu przygotujemy soczyste kawałki
piersi z kurczaka, pałki i skrzydełka w złocistej chrupiącej panierce.
Nuggetsy z kurczaka od Knorr to już gotowa chrupiąca panierka, w której wystarczy
obtoczyć kawałki kurczaka i usmażyć na oleju na złoty kolor. Jeśli wolimy pałki z kurczaka,
powinniśmy sięgnąć po Chrupery z kurczaka z dipem BBQ. Panierka przygotowana przez
szefa kuchni Knorr zadowoli największych wielbicieli amerykańskich smaków. Za pikantny
smak odpowiada kompozycja, w której istotną rolę odgrywają zioła oraz przyprawy, m.in.
rozmaryn, oregano, kolendra, kurkuma, czosnek i pieprz Cayenne. A dla fanów
amerykańskich Chicken wings – Chrupery z kurczaka z dipem serowym. Skrzydełka pokryje
chrupiąca panierka z wyczuwalnym smakiem ziół: kolendry, kminku oraz gałki
muszkatołowej.
Sos to jest to!
Niemniej ważne od panierki są sosy, które Amerykanie obowiązkowo stawiają obok
drobiowych przekąsek. Chodzi przecież o to, by jeść je palcami i zanurzać w miseczce
wypełnionej sosem!
Najpopularniejszym jest chyba sos barbeque, którego nie może zabraknąć na żadnym
amerykańskim party! Początkowo używany do potraw z grilla, obecnie towarzyszy
wszelkim potrawom mięsnym, w tym najczęściej przekąskom z drobiu. Ma zapach
wędzonki i cechuje go na tyle charakterystyczny smak, że niezwykle trudno odtworzyć go
w domu. I właśnie to zmotywowało szefa kuchni Knorr, wicemistrza świata na World
Barbeque Gold Cup w 2003 r., by odtworzyć ten smak znany z restauracji fast food i
spotkań przy grillu. I udało się! Teraz sos barbeque, dołączony do Fix Knorr Chrupery z
kurczaka z dipem BBQ, można w minutę przygotować w domowej kuchni. Co za smak –
kolendra, gorczyca, kmin, ziele angielskie, goździki, cynamon oraz aromat dymu
wędzarniczego tworzą niezwykle smaczną kompozycję! Idealną do chrupiących
panierowanych pałek z kurczaka.
Ale kuchnia amerykańska to prawdziwa skarbnica sosów. Wiedząc o tym, Piotr Murawski,
szef kuchni Knorr, skomponował także inne sosy, które wspaniale smakują z drobiowymi
przekąskami: „Tworząc pasujący do nuggetsów sos Tysiąca Wysp, połączyłem smak m.in.
czerwonej papryki, pietruszki, cebuli i koncentratu pomidorowego”. Z myślą o
wielbicielach ostrzejszych smaków, przygotował on do nuggetsów także sos meksykański.
Do skrzydełek będzie natomiast pasował dołączony do Chruperów z kurczaka dip serowy,
zawierający aż 3 rodzaje serów: twardy, typu blue cheese oraz Crescenza.
Oto i mamy odpowiedź na wcześniej postawione pytanie – soczyste drobiowe mięso,
chrupiąca panierka i wyrazisty sos to połączenie, które pokochaliśmy. Oto przyczyna
tak wielkiej popularności sztandarowych przekąsek kuchni amerykańskiej na całym
świecie!
Kontakt prasowy:
Joanna Szałasz
specjalista public relations
e-mail: [email protected]
tel.: +48 536 410 824
Anna Bielecka
PR manager
e-mail: [email protected]
tel.: +48 22 570 65 21