Przedmioty zawodowe

Zestaw podręczników przedmiotów zawodowych
w Centrum Kształcenia zawodowego i Ustawicznego w Gdańsku
w roku szkolnym 2015/2016 .
nazwa zawodu
numer programu
nazwa przedmiotu
autor
organizacja i bezpieczeństwo pracy w laboratoriach analitycznych
Praca zbiorowa
B. Rączkowski
W. Bakuła,
K. Szczęch
M. Modzelewski,
J. Woliński
M. Koszmider,
J. Sygniewicz
podstawy technik
laboratoryjnych
technik analityk
311103
klasa I
technik analityk
311103
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311103 dla
zawodu technik analityk
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311103 dla
zawodu technik analityk
obliczenia chemiczne
pracownia techniki laboratoryjnej
organizacja i bezpieczeństwo pracy w laboratoriach analitycznych
podstawy technik laboratoryjnych
Praca zbiorowa –
wyd. Nowa Era
M. Modzelewski,
J. Woliński
Praca zbiorowa
B. Rączkowski
W. Bakuła,
K. Szczęch
M. Modzelewski,
J. Woliński
R. Lewandowski
obowiązujący podręcznik
tytuł podręcznika
Kultura bezpieczeństwa.
BHP w praktyce.
Bezpieczeństwo i higiena pracy.
Pracownia chemiczna –technika
laboratoryjna.
Chemia – zbiór zadań dla liceum ogólnokształcącego,
liceum
profilowanego
i technikum.
Zbiór zadań „Chemia ogólna i nieorganiczna.
Pracownia chemiczna –technika laboratoryjna.
Kultura bezpieczeństwa.
BHP w praktyce.
Bezpieczeństwo i higiena pracy.
Pracownia chemiczna – technika laboratoryjna.
Pracownia preparatyki nieorganicznej.
S. Achnazarowa
D. Bobrowski
zastosowanie komputerów
technik analityk
311103
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311103 dla
zawodu technik analityk
chemia analityczna
język obcy zawodowy
pracownia preparatyki
chemicznej
pracownia badań
analitycznych
chemia analityczna
technik analityk
311103
klasa III
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311103 dla
zawodu technik analityk
towaroznawstwo
K. Pazdro
K. Doerffel
J. Czermiński,
A. Iwasiewicz,
Z. Paszek,
A. Sikorski
Z. Rosołowski
S. Rubel
M. Kwiatkowski,
P. Stepnowski
R. Lewandowski
M. Dziadkowski
Z. Rosołowski
S. Rubel
M. Jarosz,
E. Malinowski
B. Klepaczko-Filipiak
J. Łojko
Praca zbiorowa pod
redakcją W. Nalepy
J. Molenda
E. Bortel,
H. Konieczny
Optymalizacja eksperymentu w chemii
i technologii chemicznej.
Probalistyka w zastosowaniach technicznych.
Zbiór zadań z chemii.
Statystyka dla chemików analityków.
Metody statystyczne dla chemików.
Pracownia chemiczna. Analiza jakościowa.
Pracownia chemiczna. Analiza ilościowa.
Język angielski w chemii i ochronie
środowiska.
Pracownia preparatyki nieorganicznej.
Pracownia preparatyki organicznej.
Pracownia chemiczna. Analiza jakościowa.
Pracownia chemiczna. Analiza ilościowa.
Pracownia chemiczna. Analiza
instrumentalna.
Pracownia chemii. Analiza techniczna.
Towaroznawstwo. Artykuły przemysłowe.
Technologia chemiczna.
Zarys technologii chemicznej.
technik analityk
311103
klasa III
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311103 dla
zawodu technik analityk
pracownia badań
analitycznych
pracownia badań
bioanalitycznych
chemia analityczna
technik analityk
311103
klasa IV
Analiza mikrobiologiczna w przemyśle
spożywczym.
T. Gorzelany
Podejmowanie i prowadzenie działalności
gospodarczej.
Podstawy badań
bioanalitycznych
podejmowanie i
prowadzenie działalności
gospodarczej
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311103 dla
zawodu technik analityk
R. Kosewska
towaroznawstwo
podstawy analizy
technicznej
M. Jarosz,
Pracownia chemiczna. Analiza
E. Malinowski
instrumentalna.
Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemii analitycznej, analiza
techniczna i instrumentalna.
L. Kosewska
Analiza mikrobiologiczna w przemyśle
spożywczym.
M. Jarosz,
Pracownia chemiczna. Analiza
E. Malinowski
instrumentalna.
Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemii analitycznej, analiza
techniczna i instrumentalna.
J. Molenda
Technologia chemiczna.
E. Bortel,
H. Konieczny
Zarys technologii chemicznej.
M. Jarosz,
Pracownia chemiczna. Analiza
E. Malinowska
instrumentalna.
Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemii analitycznej, analiza
techniczna i instrumentalna.
podejmowanie i
prowadzenie działalności
gospodarczej
pracownia badań
analitycznych
pracownia analizy
technicznej
technika przetwórstwa
spożywczego
technik technologii Program opracowany
żywności
w oparciu o podstawę
314403
programową 314403 na
klasa I
podbudowie kwalifikacji
T.3 dla zawodu piekarz
i T.4 dla zawodu
cukiernik
towaroznawstwo
spożywcze
technologia żywności
pracownia operacji
i procesów
technologicznych
technika przetwórstwa
spożywczego
T. Adamiec
Zarys wiedzy o gospodarce.
M. Jarosz,
Pracownia chemiczna. Analiza
E. Malinowski
instrumentalna.
Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemii analitycznej, analiza
techniczna i instrumentalna.
M. Jarosz,
Pracownia chemiczna. Analiza
E. Malinowska
instrumentalna.
B. Klepaczko, J. Łoin Pracownia chemiczna. Analiza techniczna.
M. Dłużewski
Technologia żywności.
A. Dąbrowska
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
B. Bijok, F. Bijok Surowce i technologia żywności cz. 1.
J. Chuchlowa
Materiały pomocnicze i dodatki do
D. Kołożynżywności.
Krajewska, T. Sikora Towaroznawstwo żywności.
M. Dłużewski, J.
Chuchlowa
K. Krajewski, W.
Technologia żywności cz. 1.
Kamiński
M. Dłużewski
Technologia żywności.
M. Dłużewski
Technologia żywności cz. 2.
M. Dłużewski
A. Dąbrowska
Technologia żywności.
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
Program opracowany
technik technologii w oparciu o podstawę
żywności
programową 314403 na
314403
podbudowie kwalifikacji
klasa II
T.3 dla zawodu piekarz
i T.4 dla zawodu
cukiernik
towaroznawstwo
spożywcze
technologia żywności
pracownia operacji
i procesów
technologicznych
pracownia technologiczna
pracownia analizy
żywności
Program opracowany
w oparciu o podstawę
technik technologii programową 314403 na
żywności
podbudowie kwalifikacji
314403
T.3 dla zawodu piekarz
klasa III
i T.4 dla zawodu
cukiernik
technika przetwórstwa
spożywczego
technologia żywności
język obcy zawodowy
B. Bijok, F. Bijok
J. Chuchlowa
D. KołożynKrajewska, T. Sikora
M. Dłużewski,
J. Chuchlowa
K. Krajewski,
W. Kamiński
M. Dłużewski,
A. Dłużewska
A. Jarczyk
B. i F. Bijok
Surowce i technologia żywności cz. 1.
Materiały pomocnicze i dodatki do
żywności.
Towaroznawstwo żywności.
Technologia żywności cz. 1.
Technologia żywności cz. 2.
Technologia żywności cz. 3.
Surowce i technologia żywności.
M. Dłużewski
Technologia żywności cz. 2.
Cz. Dojutrek,
A. Pietrzyk
Z. Ambroziak
M. Dłużewski
B. Drzazga
Ciastkarstwo.
M. Dłużewski
A. Dąbrowska
Z. Ambroziak
M. Dłużewski
Cz. Dojutrek,
A. Pietrzyk
O. Górnicka, Alicja
Cholewa - Zawadzka
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2.
Technologia żywności cz.3.
Analiza techniczna w przemyśle
spożywczym.
Technologia żywności.
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2.
Technologia żywności cz. 4.
Ciastkarstwo.
Receptury.
Cooking - 3
Program opracowany
technik technologii w oparciu o podstawę
żywności
programową 314403 na
314403
podbudowie kwalifikacji
klasa III
T.3 dla zawodu piekarz
i T.4 dla zawodu
cukiernik
podejmowanie i
prowadzenie działalności
gospodarczej
pracownia analizy
żywności
pracownia z zakresu
organizacji i nadzoru
produkcji wyrobów
spożywczych
technologia żywności
podejmowanie i
prowadzenie działalności
gospodarczej
T. Gorzelany
B. Drzazga
Z. Ambroziak
M. Dłużewski,
J. Chuchlowa
K. Krajewski,
W. Kamiński
M. Dłużewski,
A. Dłużewski,
A. Jarczyk
M. Dłużewski,
M. Dłużewski,
T. Gorzelany
Podejmowanie i prowadzenie działalności
gospodarczej
Analiza techniczna w przemyśle
spożywczym. Część ogólna.
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2.
Technologia żywności cz. 1.
Technologia żywności cz. 2.
Technologia żywności cz. 3.
Technologia żywności cz. 4.
Technologia żywności cz. 4.
Podejmowanie i prowadzenie działalności
gospodarczej
Program opracowany
w oparciu o podstawę
technik technologii programową 314403 na
żywności
podbudowie kwalifikacji
314403
T.3 dla zawodu piekarz
klasa IV
i T.4 dla zawodu
cukiernik
pracownia z zakresu
organizacji i nadzoru
produkcji wyrobów
spożywczych
podstawy ochrony
środowiska
technik ochrony
środowiska
325511
klasa I
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 325511 dla
zawodu technik ochrony
środowiska
pracownia badań stanu
środowiska
sozotechnika
stan i zasoby środowiska
Z. Ambroziak
M. Dłużewski,
J. Chuchlowa
K. Krajewski,
W. Kamiński
M. Dłużewski,
A. Dłużewski,
A. Jarczyk
M. Dłużewski,
E. Pyłka-Gutowska
H. Bryła
T. Lipiec, Z. Szmal
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2.
Technologia żywności cz. 1.
Technologia żywności cz. 2.
Technologia żywności cz. 3.
Technologia żywności cz. 4.
Ekologia z ochroną środowiska.
Leksykon ekologii i ochrony środowiska.
Chemia analityczna z elementami analizy
instrumentalnej.
W. Hermanowicz, Fizyczno – chemiczne badanie wody
ścieków.
A. Pikoń
Auto CAD 2011PL. Pierwsze kroki,
Helikon 2011.
S. Zwiejski
Rysunek techniczny.
J. Chróściel
Ochrona powietrza atmosferycznego.
Z. Heidrich,
Przykłady obliczeń z wodociągów
E. Osuch-Pajdzińska, i kanalizacji.
M. Roman,
J. Tabernacki.
Cz. Rosik-Dulewska. Podstawy gospodarki odpadami.
H. Wiśniewski,
Ekologia z ochroną i kształtowaniem
G. Kowalewski.
środowiska.
technik ochrony
środowiska
325511
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 325511 dla
zawodu technik ochrony
środowiska
ochrona wód
ochrona powietrza oraz
ochrona przed hałasem
i drganiami
gospodarka odpadami
oraz ochrona gleb
działalność gospodarcza
w ochronie środowiska
pracownia badań stanu
środowiska
E. Grochowicz,
J. Korytkowski.
W. Chełmicki
Z. Heidrich
H. Wiśniewski,
G. Kowalewski
A. Kowal,
M. Świderska-Bróż
J. Nawrocki
E. Grochowicz,
J. Korytkowski.
M. Szklarczyk
J. Warych,
T. Klinke,
J. Sewerynik
W. Lewandowski
Praca zbiorowa pod
redakcją E. Kempy.
Cz. Rosik-Dulewska
S. Baran, R. Turski
S. Dębski
M. Pietraszewski
Z. Szmal, T. Lipiwc
Hermanowicz
Ochrona przyrody i wód.
Wody: zasoby, degradacja, ochrona.
Urządzenia do uzdatniania wody.
Ekologia z ochroną i kształtowaniem
środowiska.
Oczyszczanie wody.
Uzdatnianie wody. procesy fizyczne,
chemiczne i biologiczne część 2.
Ochrona powietrza.
Ochrona atmosfery.
Ogrzewnictwo – wentylacja –klimatyzacja.
Proekologiczne źródła energii odnawialnej.
Gospodarka odpadami na wysypisku.
Podstawy gospodarki odpadami.
Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb.
Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw.
Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw.
Chemia analityczna z elementami analizy
instrumentalnej.
Fizyczno – chemiczne badanie wody
i ścieków.
technik ochrony
środowiska
325511
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 325511 dla
zawodu technik ochrony
środowiska
e-pracownia ochrony
środowiska
stan i zasoby środowisk
technik ochrony
środowiska
325511
klasa III
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 325511 dla
zawodu technik ochrony
środowiska
ochrona wód
E. Grochowicz,
J. Korytkowski.
W. Chełmiński
A.L. Kowal, M.
Świderska-Bróż
J. Nawrocki
Ochrona przyrody i wód.
Woda. Zasoby, degradacja, ochrona.
Oczyszczanie wody.
Uzdatnianie wody. Procesy fizyczne
chemiczne i biologiczne część 2.
Cz. Rosik-Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
Praca zbiorowa pod Gospodarka odpadami na wysypisku.
redakcją E. Kempy
J. Łomotowski, A. Nowoczesne systemy oczyszczania
Szpindor
ścieków.
Cz. Rosik–Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
A. Szpindor
Zaopatrzenie w wodę i kanalizacja wsi.
E. Grochowicz,
Ochrona przyrody i wód.
J. Korytkowski.
Z. Dymaczewski,
Poradnik eksploratora oczyszczalni
J. Oleszkiewicz,
Scieków.
M. Lozański
L. GajkowskaLaboratoryjne badanie wody, ścieków i
Stefańska,
osadów ściekowych.
S. Guberski,
W. Gutowski,
Z. Mamak,
Z. Szperliński
Z. Hartmann
Biologiczne oczyszczanie ścieków.
Z. Heidrich
Wodociągi i kanalizacja.
A. Szpindor
Zaopatrzenie w wodę i kanalizację wsi.
ochrona powietrza oraz
ochrona przed hałasem
i drganiami
gospodarka odpadami
oraz ochrona gleb
technik ochrony
środowiska
klasa III
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 325511 dla
zawodu technik ochrony
środowiska
E. Grochowicz,
J. Korytkowski.
M. Szklarczyk
J. Warych,
T. Klinke,
J. Sewerynik
W. Lewandowski
Cz. Rosik-Dulewska
S. Baran, R. Turski
A. Karczewska
W. Hermanowicz
pracownia badań stanu
środowiska
e-pracownia ochrony
środowiska
Praca zbiorowa
T. Lipiec, Z. Szmal
Ochrona atmosfery.
Ogrzewnictwo – wentylacja –klimatyzacja.
Proekologiczne źródła energii odnawialnej.
Podstawy gospodarki odpadami.
Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb.
Ochrona gleb i rekultywacje terenów
zdegradowanych.
Fizyczno – chemiczne badanie wody i
ścieków.
Pracownia technologii wody.
Chemia analityczna z elementami analizy
instrumentalnej.
Praca zbiorowa pod Gospodarka odpadami na wysypisku.
redakcją E. Kempy
Cz. Rusik-Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
S. Baran, R. Turski Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb.
Z. Heidrich
ochrona wód
Ochrona powietrza.
Z. Heidrich
J. Łomotowski,
A. Szpindor
Przykłady obliczeń z wodociągów
i kanalizacji.
Kanalizacja.
Nowoczesne systemy oczyszczania
ścieków.
ochrona powietrza oraz
ochrona przed hałasem
i drganiami
technik ochrony
środowiska
325511
klasa IV
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 325511 dla
zawodu technik ochrony
środowiska
gospodarka odpadami
oraz ochrona gleb
E. Grochowicz,
J. Korytkowski.
M. Szklarczyk
J. Warych
K. Krygier,
T. Klinke,
J. Sewerynik
W. Lewandowski
Ochrona powietrza.
Ochrona atmosfery.
Oczyszczanie gazów. Procesy i aparatura.
Ogrzewnictwo – wentylacja –klimatyzacja.
Proekologiczne źródła energii odnawialnej.
Pisma branżowe.
Cz. Rosik-Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
S. Baran, R. Turski Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb.
A. Karczewska
Ochrona gleb i rekultywacje terenów
zdegradowanych.
język obcy w ochronie
środowiska
e-pracownia ochrony
środowiska
Bezpieczeństwo i higiena
pracy
Praca zbiorowa pod Gospodarka odpadami na wysypisku.
redakcją E. Kempy
Cz. Rusik-Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
S. Baran, R. Turski Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb.
W. Bakuła,
K. Szczęch
B. Rączkowski
CIOP PIB
Bezpieczeństwo i higiena pracy.
Bezpieczeństwo i higiena pracy w praktyce.
Kultura bezpieczeństwa.
ekologiczne postawy
ochrony środowiska
technik inżynierii
środowiska
i melioracji
311208
klasa I
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311208
dla zawodu technik
inżynierii środowiska
i melioracji
podstawy budownictwa
inżynieryjnego
technika sanitarna
komputerowe
projektowanie obiektów
budownictwa
inżynieryjnego
ekologiczne postawy
ochrony środowiska
technik inżynierii
środowiska
i melioracji
311208
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311208
dla zawodu technik
inżynierii środowiska
i melioracji
podstawy budownictwa
inżynieryjnego
technika sanitarna
organizacja budowy
zarządzanie
przedsiębiorstwem
M. Popek,
B. Wapińska
E. Szymański
E. Stelmaszczyk
Z. Heidrich
M. Kalernik
A. Pikoń
Cz. Rusik Dulewska ,
K. Szymański
Środowisko i gospodarka jego zasobami.
Materiałoznawstwo budowlane z
technologii betonu część I i II.
Drogi gruntowe.
Wodociągi i kanalizacja część I.
Zaopatrzenie w wodę i odprowadzanie
ścieków.
AutoCAD
Podstawy gospodarki odpadami.
Gospodarka – unieszkodliwianie odpadów
komunalnych.
T. Maj
Obiekty w środowisku.
S. Pisarczyk
Elementy budownictwa ochrony
środowiska.
T. Maj
Organizacja budowy.
Z. Heidrich
Wodociągi.
Cz. Rosik-Dulewska Podstawy gospodarki odpadami.
A. Jagielski
Geodezja.
F. Stelmaszczyk
Drogi gruntowe.
K. Sokołowski
Utrzymanie dróg.
T. Maj
Organizacja i przygotowanie budowy.
S. Dędski
M. Pieyraszewski
Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw.
Część I i II.
Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw.
technik inżynierii
środowiska
i melioracji
311208
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311208
dla zawodu technik
inżynierii środowiska
i melioracji
komputerowe
projektowanie obiektów
budownictwa
inżynieryjnego
pomiary geodezyjne
projektowanie obiektów
sanitarnych
projektowanie obiektów
budownictwa
inżynieryjnego
postawy ochrony
środowiska
technik inżynierii
środowiska
i melioracji
311208
klasa III
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311208
dla zawodu technik
inżynierii środowiska
i melioracji
melioracje wodne
S. Bednarczyk,
R. Duszyński
M. Popek,
B. Wapińska
S. Pisarczyk
H. Grzyb
S. Bednarczyk,
R. Duszyński
Hydrauliczne i hydrotechniczne postawy
regulacji rzek.
Podstawy budownictwa.
Elementy budownictwa ochrony
środowiska.
Melioracje.
Hydrauliczne i hydrotechniczne postawy
regulacji rzek.
organizacja budownictwa
w inżynierii środowiska
kontrola jakości
w inżynierii środowiska
prace melioracyjne
melioracje wodne
działalność gospodarcza
w inżynierii środowiska
H. Grzyb
A. Jagielski
H. Grzyb
E. Maliszewski
J. Musiałkiewicz
M. DuczkowskaPiasecka
Melioracje.
Geodezja.
Melioracje.
Zarządzanie firmą.
Marketing.
Marketing w agrobiznesie.
technik inżynierii
środowiska
i melioracji
311208
klasa IV
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 311208
dla zawodu technik
inżynierii środowiska
i melioracji
cukiernik
751201
klasa I
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 751201
cukiernik
751201
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 751201
cukiernik
751201
klasa III
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 751201
kontrola jakości
w inżynierii środowiska
Z. Kowalczyk, J.
Zabielski
Kosztorysowanie i normowanie
w budownictwie.
prace melioracyjne
W. Bala, W. Pichur
Technologia i organizacja robót
wodnomelioracyjnych.
ogólna technologia
żywności
podstawy techniki
w produkcji spożywczej
B. Bijok
F. Bijok
A. Dąbrowski
Surowce i technologia żywności cz.1 i cz.2
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
S. Wyczański
Surowce i materiały pomocnicze w
technologia produkcji
cukiernictwie.
cukierniczej
Z. Ambroziak
Produkcja piekarsko - ciastkarska
A.Komosa
Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w
działalność gospodarcza
warunkach gospodarki rynkowej cz. 1 i 2.
w przetwórstwie
Praca zbiorowa pod Funkcjonowanie przedsiębiorstwa
spożywczym
red. J. Dąbrowskiej – w gospodarce rynkowej. Zarys
Kabasy
problematyki.
ogólna technologia
B. Bijok
Surowce i technologia żywności cz.1 i cz.2
żywności
F. Bijok
technologia produkcji
Cz. Dojutrek,
Ciastkarstwo.
cukierniczej
M. Kuźmierczak
Technologie produkcji cukierniczej.
wyposażenie techniczne
K. Kocierz
Technika w produkcji cukierniczej.
cukierni
A. Dąbrowski
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
język obcy zawodowy
O. Górnicka, A.
Cooking – 3
Cholewa - Zawadzka
działalność gospodarcza
T. Gorzelany
Podejmowanie i prowadzenie działalności
w przemyśle spożywczym
gospodarczej
piekarz
751204
klasa I
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 751204
technologia produkcji
cukierniczej
Cz. Dojutrek,
A. Pietrzyk
Z. Ambroziak
Ciastkarstwo.
wyposażenie techniczne
cukierni
K. Kocierz
A. Dąbrowski
ogólna technologia
żywności
podstawy techniki
w produkcji spożywczej
B. Bijok
F. Bijok
A. Dąbrowski
Technika w produkcji cukierniczej.
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
Surowce i technologia żywności cz.1 i cz.2
technologia piekarska
Z. Ambroziak
A. Reński
A.Komosa
piekarz
751204
klasa II
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową751204
piekarz
741[02]
klasa III
Program opracowany
w oparciu o podstawę
programową 751204
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2.
Podstawy techniki w produkcji spożywczej
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2.
Piekarstwo.
Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w
działalność gospodarcza
warunkach gospodarki rynkowej cz. I i II.
w przetwórstwie
Praca zbiorowa pod Funkcjonowanie przedsiębiorstwa
spożywczym
red. J. Dąbrowskiej – w gospodarce rynkowej. Zarys
Kabasy
problematyki
ogólna technologia
B. Bijok
Surowce i technologia żywności cz.1 i cz.2
żywności
F. Bijok
Z. Ambroziak
Technologia piekarstwa.
technologia piekarska
A. Reński
Piekarstwo.
wyposażenie techniczne
K. Kocierz,
Technika w produkcji cukierniczej.
piekarni
Z. Ambroziak
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2.
A. Dąbrowski
Podstawy techniki w przemyśle
spożywczym.
O. Górnicka, A.
Cooking – 3
język obcy zawodowy
Cholewa - Zawadzka
działalność gospodarcza
T. Gorzelany
Podejmowanie i prowadzenie działalności
w przemyśle spożywczym
gospodarczej.
technologia piekarska
Z. Ambroziak
A. Reński
Technologia piekarstwa.
Piekarstwo.
wyposażenie techniczne
piekarni
Z. Ambroziak
Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2.