Październik 2016 Świeże mięso – świeży drób

Październik 2016 Świeże mięso – świeży drób

Październik 2016
Świeże mięso – świeży drób – wędliny
Wieprzowina
Ze względu na korzystne transakcje eksportowe i zwiększony popyt w kraju odnotowujemy
ponowne ożywienie na rynku mięsa wieprzowego. Zdarzają się nawet braki
w zaopatrzeniu. Dotyczy to zwłaszcza mięsa przeznaczonego do przetwarzania, jak
łopatka, boczek i golonka. W bieżącym miesiącu nie należy spodziewać się odprężenia.
W sektorze mięsa mrożonego tendencja jest podobna, zapasy magazynowe zostały
w najwyższym stopniu wykorzystane, a ceny nowych zakupów zbliżają się do cen mięsa
świeżego.
Wołowina z Argentyny / Ameryki Południowej
Rynek argentyński nie jest zbyt rozwinięty, jeśli idzie o zaopatrzenie. Oferowana jest
niewielka ilość towaru. Ubój realizowany jest w ok. 40%, ponieważ brakuje żywca.
Intensywne opady deszczu utrudniają wypas na pastwiskach, a tym samym dostarczanie
pożywienia. W krótkim czasie ceny znacznie wzrosły i nadal nie widać ich ustabilizowania
się. Rynek brazylijski pozostaje mocny.
Z Namibii / Botswany dostępne są znowu pewne ilości z nowych dostaw (ceny stabilne).
Alternatywę wysokiej jakości stanowią nadal Urugwaj, Australia i Paragwaj.
Popyt na takie artykuły jak łata wołowa, polędwica wołowa i inne specjalne części wołowiny
przeznaczonej na steki jest obecnie bardzo duży, co powoduje pewne niedobory na rynku.
Świeży drób
Wszystkie asortymenty drobiu świeżego wykazują ostatnio tendencję stabilną.
Drób sezonowy (kaczki i gęsi) jest oferowany po cenach wyższych w porównaniu
do roku ubiegłego.
Mrożona dziczyzna
Ceny są stabilne, a zaopatrzenie zapewnione.
Mrożonki
Mrożone owoce
Wszystkie kontrakty w sektorze mrożonych owoców są już zawarte. Ceny kształtują się
podobnie jak w roku bieżącym. Niektóre gatunki owoców, jak np. czerwone porzeczki,
maliny i jagody, zdrożały jednak wyraźnie ze względu niewystarczające zbiory.
Mrożone warzywa
Jak prognozowano już w sierpniowym raporcie, w sektorze warzyw mrożonych następują
wyraźne podwyżki z powodu słabych plonów. Znaczące podwyżki obserwujemy zwłaszcza
dla groszku, marchewki, szpinaku i fasoli. W tej chwili trudno dokładnie przewidzieć ich
zakres.
Październik 2016
Strona 1 z 4
Październik 2016
Mrożone frytki
Pierwsze kontrakty na przyszły rok zostały zawarte. Sytuacja na rynku surowcowym jest
trudna. Opóźnione sadzenie ziemniaków wskutek zimnej wiosny i obfite opady latem
wywarły niekorzystny wpływ na wzrost roślin. Jakość ziemniaków w niektórych wypadkach
okazała się bardzo niska. Jest to powodem znacznych podwyżek zwłaszcza frytek
"specjal". W tej chwili nie możemy jeszcze ostatecznie ocenić całej sytuacji.
Ceny mrożonej wieprzowiny
Ze względu na utrzymujący się eksport z Europy do Chin w ostatnich tygodniach ceny
mięsa wieprzowego pozostawały na wysokim poziomie, a w ostatnim tygodniu jeszcze
wzrosły. Pierwsze podwyżki cen pewnych grup produktów trzeba zaakceptować. Należy
się spodziewać dalszych podwyżek.
Nabiał – jaja
Informacje ogólne
Ogólna sytuacja na rynku mleka w dalszym ciągu zaostrza się cenowo i ilościowo.
Oprócz ograniczenia ilości mleka i jego składników przez zmianę sposobu żywienia krów
do zaostrzenia sytuacji przyczyniają się również uwarunkowania sezonowe. Dostawy
mleka surowego były w lipcu już o 2% niższe w porównaniu z rokiem ubiegłym,
a w sierpniu nawet o 4% niższe.
Prowadzi to do dalszego ograniczenia dostępnych ilości w niektórych grupach
produktowych, w szczególności dotyczy to śmietany, masła i serów. Na rynku transakcji
natychmiastowych nie ma już prawie swobodnie dostępnych ilości masła lub śmietany
przemysłowej.
W asortymencie serów utrzymuje się niska podaż przy rosnących cenach. Zapasy
pozostają na wyjątkowo niskim poziomie i są bardzo młode.
W tej sytuacji podażowej występuje nadal ożywienie popytu. We wrześniu ze względu na
letnie temperatury odnotowano ponadprzeciętny dla tej pory roku popyt na "białą linię".
Nadal rozwija się eksport serów do Europy Południowej. Ustabilizował się też handel
z państwami spoza UE, do których nadal wysyłane są stałe ilości.
Obecnie nic nie wskazuje na to, by sytuacja miała się zmienić. Ze względu na ciągle niskie
ceny skupu rolnicy nadal dostarczają mniej mleka, a ubój krów znacznie przewyższa
wielkości roku ubiegłego. Działania podjęte przez UE nie przyniosły jeszcze żadnych
wyników.
Masło
Z początkiem października ceny wzrosną o około 1,30 €/kg. Kontrakt dotyczy tylko
października. W listopadzie nie są na razie spodziewane dalsze podwyżki tego rzędu.
Dostępne ilości, a tym samym wielkość dostaw znajdują się nadal na poziomie krytycznym.
Sery
Po październikowych negocjacjach cenowych czekają nas następne w listopadzie.
Podwyżki sięgną co najmniej 0,40 €/kg. W najbliższym czasie przekażemy informacje na
ten temat. Obecnie jesteśmy wraz z naszymi filiami wystarczająco zaopatrywani przez
naszych producentów.
Październik 2016
Strona 2 z 4
Październik 2016
„Biała linia” (produkty mleczne)
Od 01.11.2016 będą obowiązywać nowe ceny. Podwyżki będą bardzo znaczne. W tej
chwili można już podać pierwsze prognozy:
•
•
•
•
mleko: > 0,15 € - 0,20 € /litr
śmietana:
> 0,75 € - 1,00 € /kg
twaróg:
ok. 0,50 € /kg
mleko skondensowane:
ok. 0,45 € /litr
W tych negocjacjach będą uwzględnianie także: jogurty, jogurty owocowe, serki owocowe
w wiaderkach i w kubeczkach.
Napoje alkoholowe/bezalkoholowe
Szampan
Związek producentów szampana donosi, że straty w zbiorach w 2016 roku spowodowane
gradobiciem oraz innymi czynnikami pogodowymi wynoszą ok. 35%. Choć ten zbiór nie
może jeszcze mieć wpływu na ceny, ponieważ okres leżakowania wynosi około trzech lat,
spodziewamy się wzrostu cen. Dokładniej wypowiemy się po otrzymaniu dalszych
informacji.
Brut Prosecco
Marka Scavi & Ray Prosecco drożeje, podobie jak prosecco ogółem.
Soki owocowe
Ceny koncentratu pomarańczowego w ostatnich tygodniach podwoiły się. Ostateczna cena
nie jest jeszcze znana. Spodziewamy się wzrostu sięgającego € 0,10.
Red Bull zapowiedział podwyżkę od 01.01.2017. Wkrótce podamy dalsze informacje.
Suche produkty pochodzenia roślinnego
Aktualna sytuacja na rynku cukru
Aktualne kontrakty na cukier obowiązują do 01.10.16, nowe kontrakty ze względu na
rozwój sytuacji na rynku cukru mogą być zawarte jedynie z wyższymi cenami.
Renomowani analitycy spodziewają się niedoborów na światowym rynku cukru rzędu ok.
10 mln ton.
Europejskie zapotrzebowanie na cukier wynosi ok. 17 mln ton przy dostępności 13,3 mln
ton cukru kwotowego. Niedobór w wysokości 3,7 mln ton trzeba uzupełnić importem.
Ponadto obecne zapasy magazynowe w Europie są bardzo niewielkie. Jest to
spowodowane zmniejszeniem powierzchni upraw oraz niskim plonem wskutek
nietypowych warunków atmosferycznych w takich krajach jak Francja, Niemcy i Polska.
Obecnie niedobory przyczyniają się do wzrostu cen w UE. Zaznacza się różnica rozwoju
cen między małymi a dużymi opakowaniami. Cena dużych opakowań będzie znacznie
wyższa w porównaniu małymi.
Październik 2016
Strona 3 z 4
Październik 2016
Tłuszcze / oleje / delikatesy / konserwy / pasty do smarowania
Tłuszcze/oleje
Kontrakty na tłuszcze i oleje zostały sfinalizowane. Jak już podawaliśmy, ceny wzrosły
w stosunku do roku ubiegłego. Ostatecznie przyczyna sprowadza się do nienajlepszych
zbiorów rzepaku. Zebrane plony są niższe niż w ubiegłym roku. Można się było
spodziewać, że - jak informowano - dobre zbiory soi w USA spowodują powrót cen rzepaku
do poziomu roku ubiegłego, jednak niestety tak się nie stało.
Tłuszcz palmowy
Ceny tłuszczu palmowego również wzrosły. Czekają nas podwyżki o ok. 10%.
+++
Październik 2016
Strona 4 z 4