wytwórcy produktów - Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego

Transkrypt

CZŁONKOWIE POLSKIEJ IZBY PRODUKTU
REGIONALNEGO I LOKALNEGO
„Arkos” sp. z o.o.
Wieś Jordanów nr 45
95-060 Brzeziny
tel. 46 874 36 42
faks: 46 875 27 10
e-mail: [email protected]
„AR-KOS”. Masarnia Lucyna i Piotr Korwin-Kochanowscy (woj. łódzkie)
Rodzinna firma wytwarzająca tradycyjne wędliny, takie jak: wędzona kiełbasa jordanowska, jordanowska kiełbasa jałowcowa, szynka starowiejska, polędwica starowiejska, paróweczki specjał. Jordanowska
kiełbasa jałowcowa, wędzona w tradycyjnej wędzarni, opalanej bukowym
i olchowym drewnem z dodatkiem jagód jałowca, nagrodzona została
statuetką „Perła 2008” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki
Regionów”. Produkt wpisany jest na Listę Produktów Tradycyjnych.
Bacówka Towary Tradycyjne sp.k.
Wieś Jordanów nr 45
95-060 Brzeziny
tel. 12 639 58 86
faks: 12 369 58 87
e-mail:
[email protected]
www.bacowkatowary.pl
Bacówka Towary Tradycyjne sp.k. (woj. małopolskie)
Wędliny produkowane w firmowej masarni w wiosce Rajbrot dostępne są w sklepach firmowych i franczyzowych pod szyldem Bacówka Towary Tradycyjne oraz
w dobrych sklepach i delikatesach. Firma oferuje wędliny z tradycyjnej wędzarni,
domowe, ręcznie robione pierogi, krokiety, naleśniki i przetwory prosto ze spiżarni.
Przygotowywane są według starych, dobrze sprawdzonych receptur. W ofercie także produkty bezglutenowe, oznaczone specjalnym znakiem. Produkty Bacówki są
zdobywcami prestiżowych nagród i wyróżnień, takich jak m.in. „Perła 2011” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” za szynkę długo dojrzewającą „brawuś z kómory” oraz I miejsce za pasztet z dziczyzny Premium.
GS „Samopomoc Chłopska” Masarnia
ul. Spółdzielcza 1,
biuro GS “SCh” ul. Rynek 12,
24-105 Baranów
tel. 81 883 40 23
e-mail: [email protected];
[email protected]
www.masarniagsbaranow.pl
Gmina Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” Baranów (woj. lubelskie).
Powstała w 1948 r., rozwijając produkcję tradycyjnych wędlin, takich jak wpisane na
Listę Produktów Tradycyjnych: szynka nadwieprzańska, polędwica nadwieprzańska,
baleron nadwieprzański, boczek nadwieprzański, kiełbasa nadwieprzańska, kaszanka
nadwieprzańska. Nazwa wyrobów pochodzi od również należącej do GS w Baranowie restauracji „Nadwieprzanka” i pobliskiej rzeki Wieprz.
Od początku w masarni wykorzystywano tradycyjne receptury, a sposób wytwarzania wędlin był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Wędliny nadwieprzańskie są
produkowane bez udziału sztucznych konserwantów i polepszaczy. Szynka nadwieprzańska otrzymała „Perłę 2009” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów” oraz znak „Jakość Tradycja” w 2013 r.
96
WYTWÓRCY PRODUKTÓW
LOKALNYCH, REGIONALNYCH
I TRADYCYJNYCH WYSOKIEJ JAKOŚCI
Bartlowizna Centrum Konferencyjno –
Wypoczynkowe Henryk Bartlewski
ul. Nadbiebrzańska 32, 19-110 Goniądz
mięso
i przetwory mięsne
tel. 502 377 550, 85 738 06 30
www.wyroby.biebrza.com.pl
Bartlowizna Centrum Konferencyjno – Wypoczynkowe
Henryk Bartlewski
Producent tradycyjnych wyrobów: wędlin, pasztetów, kiełbas. Firma
istnieje od 1999 r. i świadczy usługi hotelarsko-gastronomiczne. Obiekt
położony jest w Dolinie rzeki Biebrzy, w Biebrzańskim Parku Narodowym.
Istotną częścią oferty gastronomicznej są własne wyroby masarskie. Wędliny wytwarzane są metodami tradycyjnymi, bez sztucznych dodatków
i konserwantów, według rodzinnych receptur. Wyroby z Bartlowizny
otrzymały w 2011 r. znak Teraz Polska.
ZPM „Galicja”
ul. Ogrodowa 6
58-230 Niemcza
tel. 748 376 926
ZPM „Galicja” (woj. dolnośląskie)
Zakład przetwórstwa mięsnego „Galicja” zajmuje się produkcją tradycyjnych w wędlin wytwarzanych bez polepszaczy smaku i środków konserwujących. Firma powstała w Niemczy po drugiej wojnie. Pani Maria
przyjechała z Galicji, pan Zenon z Wołynia, zabierając ze sobą utrwaloną
przez pokolenia pamięć wołyńskiego smaku i umiejętność wyrobu wędlin.
Produkty z „Galicji”: słonina marynowana z Niemczy, mięso w kawałkach niemczańskie domowe, przysmak wołyński z Niemczy, kiełbasa
galicjanka z Niemczy, szynka niemczańska, kiełbasa wołyńska – mają
znak „Jakość Tradycja” oraz są wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych.
Gawor
32-020 Wieliczka
Podstolice 163
tel. 12 289 57 20; 698 682 714
www.gawor-wedliny.pl
Gawor – Produkcja Wędlin Jakość i Tradycja (woj. małopolskie)
Firma rodzinna, założona w 1989 r. Tajniki wyrabiania wędlin zostały przekazane z ojca na syna, dzięki temu stosowane są tu od lat tradycyjne
metody produkcji oparte m.in. na naturalnym wędzeniu drewnem i starannym doborze przypraw, bez sztucznych konserwantów – to decyduje
o niepowtarzalnym smaku i aromacie wyrobów. Aż pięć z nich jest wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych. Sprzedaż swoich wyrobów firma
prowadzi na terenie całej Małopolski.
97
Zakład Mięsny SMAK-GÓRNO
ul. Centralna 4
36-051 Górno
tel. 17 772 87 15
faks: 17 772 88 10
www.smakgorno.pl
Zakład Mięsny SMAK-GÓRNO Sp. z o.o. (woj. podkarpackie)
Firma działa na rynku blisko 13 lat. Prowadzi ubój trzody chlewnej, rozbiór półtusz
wieprzowych, produkcję wędlin, szynek, wędzonek, wyrobów podrobowych i drobiowych, produkcję wyrobów regionalnych, z których 10 jest wpisanych na Listę
Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. 7 produktów firmy ma certyfikat „Jakość Tradycja”. Firma sprzedaje swoje wyroby w 10 sklepach
firmowych i około 500 placówkach handlowych na terenie Podkarpacia, Lubelszczyzny i Małopolski. Posiada stały nadzór weterynaryjny, tradycyjne i nowoczesne
technologie. Firma wytwarza m.in. boczki, kiełbasy, konserwy w słojach, mielonki,
polędwice, szynki, wędzonki, wyroby drobiowe i garmażeryjne.
Zakład Produkcji Z.M. Jasiołka
ul. Nadbrzeżna 1
38-450 Dukla
tel. 13 233 08 02
faks: 13 49 277 71
www.jasiolka.com
Zakład Produkcji Z. M. Jasiołka (woj. podkarpackie)
Producent wędlin ekologicznych i tradycyjnych, głównie wysokiej jakości kiełbas suchych,
półsuchych, wędzonek dukielskich (boczki, polędwice wieprzowe, szynki, balerony) oraz
salcesonu bez żelatyny. Wszystkie wędliny przygotowywane są według starych receptur
pochodzących z okolicznych wsi, dworów szlacheckich, a nawet armii austro-węgierskiej.
Sztandarowym produktem zakładu jest kiełbasa pradziada, o 150-letniej recepturze,
wytwarzana z ręcznie krojonego mięsa wieprzowego z szynki i wątróbki, doprawionego
pieprzem i czosnkiem. Wędzona jest w tradycyjny sposób, na drzewie bukowym. Wiele
wyrobów firmy znajduje się na Liście Produktów Tradycyjnych. Kiełbasa pradziada jest laureatem „Perły 2008” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.
ZPŻ KEDAM Ewa Drozd
21-220 Siemień
Glinny Stok 39
Masarnia z Ubojnią Alina Kowalska
Bilska Wola, Kolonia 1
97-330 Sulejów
mięso
i przetwory mięsne
tel. 44 615 95 59
e-mai: [email protected]
www.masarniakowalscy.pl
Masarnia z Ubojnią Alina Kowalska (woj. łódzkie)
Firma rodzinna, istnieje 20 lat. Rozpoczęła działalność od skromnej produkcji
w małym zakładzie, w ciągu kilku lat zwiększyła ofertę do ponad 70 produktów:
wędliny, wędzonki, wędliny podrobowe, wyroby garmażeryjne, mięso wieprzowe i wołowe. Nad wszystkimi etapami produkcji – począwszy od zakupu żywca
po gotowe wyroby, czuwa zespół specjalistów z wieloletnim doświadczeniem.
Produkty cenione są przez klientów za wysoką jakość oraz walory smakowe. Zakład ma własną sieć sklepów firmowych, dostarcza wyroby do wielu instytucji,
lokali gastronomicznych i sklepów.
RSP Kruszewnia
ul. Spółdzielcza 3
62-020 Swarzędz
tel. 61 817 25 78; 61 817 20 32
faks: 61 818 19 35
www.rspkruszewnia.pl
RSP im. Jarosława Dąbrowskiego Kruszewnia (woj. wielkopolskie)
Rolnicza Spółdzielnia Produkcyjna Kruszewnia istnieje od 1952 r. Produkcją masarską zajmuje się od 1989 r. Gospodaruje na 200 hektarach, najwyższej jakości surowiec do wyrobu wędlin pozyskuje z własnego chowu. Wykorzystuje
stare wiejskie receptury, używa naturalnych przypraw. Wędzenie odbywa się
w wędzarniach tradycyjnych, dymem z drzewa olchowego. Masarnia oferuje kiełbasy wiejskie, wędzonki wiejskie i szlacheckie, kaszanki oraz salcesony.
Sztandarowe produkty to kiełbasa wiejska kruszewska, salceson wiejski
kruszewski, wątrobianka wiejska kruszewska. Kiełbasa wiejska kruszewska,
salceson i wątrobianka wpisane są na Listę Produktów Tradycyjnych. Firma posiada także certyfikat „Jakość Tradycja”.
tel. 512 248 512, 606 978 978
faks: 83 343 16 61
e-mail:[email protected]
www.jedzeniejakmarzenie.com.pl
Zakład Produkcji Żywności KEDAM Ewa Drozd (woj. lubelskie)
Firma rodzinna produkująca zdrowe, tradycyjne wyroby z kaczki, gęsi, indyka.
Odtwarza zapomniane tradycje kulinarne Lubelszczyzny, według rodzinnych receptur, przekazywanych z pokolenia na pokolenie, łącząc różne smaki z wielokulturowego regonu lubelskiego. Za „Kacze pierogi” o wyrazistym smaku, z farszem
z mięsa kaczki i indyka, firma KEDAM otrzymała I nagrodę w konkursie „Nasze
Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów”.
98
99
Zakład masarski s.c. Stanisław Mądry,
Danuta Jeruzalska, Andrzej Mądry
Nowa Wieś Szlachecka 77
32-060 Liszki
tel. 12 270 25 42
kom. 606 902 760
www.zakladmasarski.w.interia.pl
PECTUR Sp. z o.o.
ul. Gen. Wł. Andersa 38
15-113 Białystok
tel. 513 121 627
tel./faks: 85 721 95 12
www.korycinskiesmaki.pl
Produkcja Wędlin Regionalnych u Mądrego (woj. małopolskie)
Firma rodzinna powstała w 1991 r. Specjalizuje się w produkcji tradycyjnych wyrobów
w oparciu o stare przepisy. Jest znana z produkcji słynnej kiełbasy lisieckiej. Oferuje szynki, polędwiczki, boczki, schab, polędwicę w ziołach Mądrego oraz szynkę
długodojrzewającą typu parmeńskiego, wytwarzaną na własnym szczepie pleśni
spożywczej. Od niedawna, w oparciu o przedwojenne receptury, produkowane są
również pasztety. Kiełbasa lisiecka otrzymała unijny znak Chronione Oznaczenie Geograficzne, „Perłę 2003” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”,
jest wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych. Stanisław Mądry otrzymał też „Perłę
2006” za polędwicę w ziołach, a Anna Mądra „Perłę 2009” za pasztet wieprzowy.
PECTUR – Wędlina z Korycina (woj. podlaskie)
Firma istnieje od 2007 roku. Produkuje wiejskie wyroby wędliniarskie.
Produkty charakteryzują się tradycyjnym sposobem wędzenia – dymem z drzewa olchowego, bukowego i dębowego, stosowane są tylko
przyprawy naturalne, nie używa się polepszaczy. Asortyment produkcji
jest bardzo bogaty i obejmuje: rozmaite gatunki kiełbas, m.in. kiełbasa
z czosnkiem, bez czosnku, z dziczyzny, staropolska, liszowiecka, swojska,
żywiecka, krakowska tradycyjna, palcówka; wędzonki, kilka rodzajów szynek, polędwic i pasztetów, kaszankę, słoninę.
Markowa Zakład Uboju
i Przerobu Mięsa Jan Fołta
Markowa 409
37-120 Markowa
Delikatesy Mięsne „Prosiaczek”
Halina Olszewska
ul. 28 Czerwca 1956 r. nr 122
61-526 Poznań
tel. 17-225-65-557
faks: 17-225-0-318
www.markowska.pl
Markowa Zakład Uboju i Przerobu Mięsa Jan Fołta (woj. podkarpackie)
Zakład powstał w 1989 r. na bazie gospodarstwa rolnego prowadzonego przez właścicieli. Produkty rodziny Fołtów dostępne są na terenie całego Podkarpacia, ale
też w punktach ze zdrową, ekologiczną żywnością w stolicy czy Krakowie. Firma
nie produkuje na masową skalę, bo w Zakładzie Jana Fołty najważniejsza jest jakość, a nie ilość. Dziś Zakład Uboju i Przerobu Mięsa Jana Fołty z Markowej spełnia
wszystkie wymogi UE związane z produkcją wędlin, które jednak, dzięki pilnie przestrzeganym recepturom, powstają w taki sam, tradycyjny sposób, jak w latach 50
minionego wieku. Kiełbasy z Markowej – wiejska i sucha – otrzymały „Perłę 2004”
i „Perłę 2012” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów.
Rzeźnictwo-Wędliniarstwo dr Maryniak
ul. Kolejowa 35
60-185 Skórzewo
tel. 61 814 36 87, 664 866 571
e-mail: [email protected];
[email protected]
www.drmaryniak.pl
mięso
i przetwory mięsne
tel. 618 332 740
e-mail:
[email protected]
www.prosiaczek.com.pl
Delikatesy Mięsne „Prosiaczek” (woj. wielkopolskie)
Od ponad 20 lat działają na rynku poznańskim, mają bardzo wysoką renomę i cieszą się zaufaniem klientów. Specjalizują się w produkcji oraz
sprzedaży najwyższej jakości produktów wędliniarskich i garmażeryjnych
z jak najmniejszą ilością konserwantów i związków chemicznych. W skład
delikatesów wchodzi mały zakład przetwórstwa oraz sieć sklepów.
Związek Rewizyjny Spółdzielni
„Samopomoc Chłopska”
Grunwaldzka 102
80-244 Gdańsk
tel. 58 341 26 69
e-mail [email protected]
Rzeźnictwo-Wędliniarstwo dr Maryniak (woj. wielkopolskie)
Należy do nielicznych rzeźniczych firm polskich ze starymi tradycjami rodzinnymi – prowadzi ją już ósme pokolenie rzeźników. Oferuje wyroby
tradycyjne i regionalne, w tym wyszukane wyroby markowe, sporządzane w oparciu o staropolskie receptury, na bazie tylko polskich surowców
i dodatków naturalnych. Ceny produktów dostosowane są do różnej zamożności i różnych wymagań smakowych klienta. Firma zdobyła w 2008
roku I nagrodę w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów” za serwolatkę.
100
Związek Rewizyjny Spółdzielni „Samopomoc Chłopska”
w Gdańsku (woj. pomorskie)
Organizacja zrzeszająca gminne spółdzielnie z województwa pomorskiego – przede wszystkim wytwarzające tradycyjne wyroby masarskie
i piekarskie. Reprezentuje ich interesy, promuje działalność i produkty
spółdzielni oraz prowadzi działalność doradczą i szkoleniową.
101
Staropolska Garmażerka
Nowa Wieś 28
28-350 Słupia Jędrzejowska
tel. 663 239 139
e-mail:
[email protected]
P.H.P. Tradycyjne Jadło Beata Lis
Pomarzanowice
62- 010 Pobiedziska
P.H.P. Tradycyjne Jadło Beata Lis (woj. wielkopolskie)
Firma działa od 2001 roku i specjalizuje się w produkcji wędliniarskiej. Korzysta z własnych receptur, opierających się na tradycji kulinarnej wielkopolskiej
wsi i dworu. Wyroby doprawiane są naturalnymi przyprawami: czosnkiem,
pieprzem, majerankiem, zielem angielskim, lubczykiem, kminkiem, kolendrą,
gorczycą. Nie stosuje się barwników, wypełniaczy, a jedynym konserwantem
jest sól oraz sól peklujaca. Wędliny są wędzone w dymie olchowym. Wszystkie
suche wędliny dojrzewają przez co najmniej trzy tygodnie. Tradycyjne Jadło
zarejestrowało w 2009 r. na Liście Produktów Tradycyjnych swoje wyroby: salceson czarny i biały. Polędwica królewska ma certyfikat „Jakość Tradycja”.
Gminna Spółdzielnia
„Samopomoc Chłopska”
ul. Sieradzka 18
98-240 Szadek
Gminna Spółdzielnia „
Samopomoc Chłopska”
ul. Gdańska 38
83-330 Żukowo
tel. 43 821 57 81
www.gsszadek.pl/masarnia
tel. 58 681 84 61-63,
faks: 58 681 85 92,
www.gs-zukowo.pl
Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Szadku (woj. łódzkie)
Spółdzielnia powstała w 1945 r. Prowadzi działalność wielokierunkową,
w tym produkcję wyrobów piekarniczo – cukierniczych i wędliniarskich,
opartych na tradycyjnych recepturach i metodach wytwarzania. Masarnia
GS oferuje około 50 gatunków wyrobów wędliniarskich i podrobowych,
nie stosuje ulepszaczy. Wędzenie odbywa się w tradycyjnej wędzarni,
w dymie z drzewa dębowego, olchowego i jałowca. Stosowane są naturalne przyprawy: pieprz czarny, czosnek, ziele angielskie, sól i majeranek.
Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska”
w Żukowie (woj. pomorskie)
Istnieje od 1945 roku. Jest producentem pieczywa (chleb mieszany
pszenno-żytni według tradycyjnej receptury) oraz wędlin. Wyroby wędliniarskie są wytwarzane według starych receptur i mają niepowtarzalne
walory smakowe. GS w Żukowie zdobyła wiele nagród na targach i wystawach, m.in. na Polagra-Food za kiełbasę raduńską, kiełbasę chłopską, wędzonkę tradycyjną, wędzonkę z komina żukowską, kiełbasę
swojską, a także chleb pszenno-żytni – podpłomyk św. Norberta.
Przedsiębiorstwo Przemysłu Mięsnego
TAURUS Sp. z o.o.
Zakład Przetwórstwa Mięsa
ul. Legionów 58
39-220 Pilzno
Wędliniarstwo Stefan Słociński
ul. Kościelna 37
64-300 Bukowiec
tel. 14 672 15 52
sekretariat: 14 670 61 30, 646 81 30
faks: 14 646 81 99
www.stan-taurus.com.pl
mięso
i przetwory mięsne
tel. 61 624 27 33
www.tradycyjnejadlo.pl
Staropolska Garmażerka Agnieszka i Zdzisław Nowak (woj. świętokrzyskie)
Firma od 2009 r. produkuje wędliny i typowo wiejskie, tradycyjne mięsa pieczone w oparciu o receptury z lat 50. – 70. Wędzenie odbywa się tylko w wędzarni
tradycyjnej opalanej drewnem olchowym i bukowym. Stosowane są wyłącznie naturalne przyprawy. Surowiec do wyrobu wędlin pochodzi z terenu województwa świętokrzyskiego. Zakład oferuje m.in. kiełbasę wiejską, kabanosy
wiejskie, szynkę, baleron i wiele innych. Firma jesteśmy członkiem Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Świętokrzyskie. W 2011 r. kiełbasa wiejska zdobyła pierwszą nagrodę w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.
Przedsiębiorstwo Przemysłu Mięsnego „Taurus” Sp. z o. o. (woj. podkarpackie)
Firma powstała w 1989 r. Prowadzi działalność produkcyjną, handlową i usługową.
Przedsiębiorstwo specjalizuje się w produkcji wyrobów tradycyjnych z zastosowaniem starych technologii, opartych na recepturach zaczerpniętych z tradycji okolic
Pilzna. 13 produktów firmy zostało wpisanych na krajową Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. W lutym 2009 roku firma uzyskała certyfikat przetwórstwa ekologicznego artykułów rolno – spożywczych. PPM „Taurus”
jest laureatem Perły 2007” za szynkę swojską pilzneńską, „Perły 2008” za golonkę
podkarpacką z Pilzna, „Perły 2010” za pasztet pieczony z dziczyzną i „Perły 2011”
za kiełbasę swojską pilzneńską.
102
tel. 61 441 15 52
www.slocinski.com.pl
sklep internetowy:
www.tradycyjny-smak.pl
Wędliniarstwo Stefan Słociński (woj. wielkopolskie)
Firma powstała w 1990 r. Od początku prowadzi produkcję wędlin według
tradycyjnych starych receptur, na naturalnych przyprawach, bez dodatków
funkcjonalnych. Wszystkie produkty mają wysoką jakość i wspaniały smak,
co potwierdzają liczne nagrody i wyróżnienia. W 2004 r. firma otrzymała
nagrodę „Perła 2004” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki
Regionów” za wielkopolski udziec ze świni złotnickiej.
103
„Bacówka na Wójciźnie”
ul. Chotarz 726
34-511 Kościelisko
tel. 602 707 121
„Bacówka na Wójciźnie” Andrzej Stoch (woj. małopolskie)
Produkuje sery owcze i krowie. Kultywuje 400-letnią tatrzańską tradycję w produkcji oscypka, bundzu i bryndzy, na które od dwóch lat ma unijny certyfikat
Chroniona Nazwa Pochodzenia. Wytwarza również w sposób tradycyjny sery
z mleka krowiego (gołka, korboc).
OSM w Chmielniku
ul. Polna 10
26-020 Chmielnik
tel. 41 354 22 90
e-mail:
[email protected]
www.osmchmielnik.pl
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Chmielniku (woj. świętokrzyskie)
Historia OSM w Chmielniku zaczyna się w 1925 r., kiedy w Drugni rozpoczęła pracę powołana przez grupę miejscowych rolników spółdzielnia zajmująca się skupem mleka przerabianego na masło i rozprowadzanego do
kupców. OSM w Chmielniku jest jej spadkobierczynią. Produkty spółdzielni
wytwarzane są z najwyższej jakości mleka, które przechodzi rygorystyczne
badania. Proces produkcji jest powtarzalny i nadzorowany. Ó jakości świadczą zdobyte wyróżnienia i nagrody: masło chmielnickie i twaróg chmielnicki półtłusty mają znak „Jakość Tradycja”, twaróg chmielnicki półtłusty
otrzymał także godło „Nasze Dobre Świętokrzyskie”.
Fan-Agri s.c., J. Leszczyk E. Puzik
47-175 Kadłub
ul. Dworcowa 45
tel. 698 653 146
www.fanagri.pl
Fan-Agri (woj. opolskie)
Firma Fan-Agri s.c. powstała w 1997 r. Nawiązuje do dobrych i sprawdzonych, XIX-wiecznych śląskich tradycji kulinarnych i kultywuje to dziedzictwo. Zajmuje się produkcją serów smażonych, wytwarzanych według
domowych receptur, bez konserwantów. Sery smażone w trzech smakach są wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych. Ser domowy smażony z kminkiem jest laureatem „Perły 2010” w konkursie „Nasze Kulinarne
Dziedzictwo - Smaki Regionów”.
104
Zakład Produkcji Spożywczej i Handlu
Frąckowiak s.j.
ul. Polna 15
62-066 Granowo
mleko, nabiał
i przetwory mleczne
tel. 61 447 21 61
faks: 61 447 14 86
www.frackowiak-sery.pl
www.sersmazony.pl
Zakład Produkcji Spożywczej i Handlu Frąckowiak s.j.
(województwo wielkopolskie)
Producent prawdziwego domowego sera smażonego o unikalnej, tradycyjnej rodzinnej recepturze. Firma jako jedyna w Polsce proponuje
certyfikowany ekologiczny ser smażony BIO z Granowa, produkowany
ze zdrowych, ekologicznych surowców oraz certyfikowany jako unijne
Chronione Oznaczenie Geograficzne Wielkopolski Ser Smażony. Produkty ZPSiH Frąckowiak są laureatami wielu prestiżowych konkursów. Doceniane przez kilka pokoleń wymagających klientów za niepowtarzalny
smak i oryginalną konsystencję i możliwość sentymentalnego powrotu
do smaków dzieciństwa.
OSM Głuchów
ul. Rawska 6
96- 130 Głuchów
tel./ faks: 46 815 73 40
handel: 46 815 70 06
www.osmgluchow.com.pl
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Głuchów (woj. łódzkie)
Działa od 1911 r. Jest cenionym wytwórcą całej gamy artykułów mleczarskich. Spółdzielnia specjalizuje się w produkcji twarogów najwyższej jakości, o czym świadczą przyznawane nagrody i wyróżnienia. Produkty nie zawierają konserwantów i są pakowane w opakowania ekologiczne. Twarogi
i masło zostały wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych.
Gospodarstwo Rodzinne Gremza
Agnieszka Gremza
16-140 Korycin
Szumowo 10
tel./faks: 85 721 93 23
kom. 503 057 016
www.serkorycinski.com
Gospodarstwo Rodzinne Gremza (woj. podlaskie)
Wytwórnia rodzinna serów zagrodowych w szerokim asortymencie, takich jak sery krowie: ser koryciński, gouda piwniczna, ser kwasowo-podpuszczkowy, ser dojrzewający, ser pleśniowy. Także masło, śmietana wiejska, ser kozi, twarogi. Gospodarstwo Gremza ma serowarnię pod stałym
nadzorem weterynaryjnym.
105
Jędrzejowska Spółdzielnia Mleczarska
w Wodzisławiu
ul. Mleczna 4
28-330 Wodzisław
tel. 41 38 06 022
kom: 668 313 444
www. jedrzejowskasm.pl
OSM w Olecku
ul. Wojska Polskiego 10
19-400 Olecko
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Olecku (woj. warmińsko-mazurskie)
Powstała w latach 20. ubiegłego stulecia. Około 700 producentów z Warmii,
Mazur i Powiśla dostarcza spółdzielni ponad 50 mln litrów mleka rocznie.
Jej wiodącym produktem są sery dojrzewające typu holenderskiego. Produkuje też masło, mleko, twaróg, śmietanę, maślankę i cukierki krówki - wysokiej jakości naturalne produkty, wytwarzane z dobrych i sprawdzonych
surowców. Masło naturalne z Warmii Mazur i Powiśla oraz ser twarogowy naturalny z Warmii Mazur i Powiśla uzyskały prawo używania znaku
„Jakość Tradycja”.
Ser Krystyny Łukaszuk
Gorszczyzna2
16-140 Korycin
Spółdzielnia Mleczarska Rospuda
ul. 1 Maja 48
16-424 Filipów
tel. 857 21 93 42
kom: 666 231 147
tel. 87 569 60 19
handel: 87 569 62 45
Fax: 87 569 62 46
[email protected]
www.smrospudafilipow.pl
Ser koryciński „Swojski” Krystyny Łukaszuk (woj. podlaskie)
Ser koryciński „Swojski”, zwany żółtym to lokalna odmiana sera podpuszczkowego z niepasteryzowanego mleka krowiego. W gospodarstwie
tym sery są wytwarzane od pokoleń. O jego jakości świadczą prestiżowe
nagrody i wyróżnienia, m.in. „Perła 2004” w konkursie: Nasze Kulinarne
Dziedzictwo” oraz Podlaska Marka Roku 2004 w kategorii Smak Roku.
W 2005 roku ser ten wpisano na Listę Produktów Tradycyjnych, a w 2012
został zarejestrowany przez KE jako Chronione Oznaczenie Geograficzne.
Spółdzielnia Mleczarska Rospuda (woj. podlaskie)
Spółdzielnia Mleczarska Rospuda w Filipowie rozpoczęła działalność w 1990 r.
Specjalizuje się w produkcji serów twardych dojrzewających, wytwarzanych
metodą tradycyjną i nowoczesną, oraz masła. Dzięki starannej produkcji sery
charakteryzują się wysoką jakością i doskonałym smakiem. Ekologiczny surowiec do produkcji pozyskiwany jest z terenu kilku gmin, m.in. położonych
wzdłuż szlaku rzeki Rospudy. Sery typu holenderskiego, masło ekstra
oraz masło tradycyjne o zawartości wody 16%, produkowane są wyłącznie
z mleka krowiego bez dodatku innych surowców takich, jak olej roślinny.
Gospodarstwo ekologiczne
Sabina i Mieczysław Mąka
Grale 45
07-420 Kadzidło
OSM TOP-TOMYŚL
ul. Kolejowa 33
64-300 Nowy Tomyśl
tel. 29 594 00 6
kom. 604 417 025
Tradycyjne gospodarstwo rolne o profilu ekologicznym. Prowadzi działalność agroturystyczną obejmującą noclegi oraz wyżywienie, a także produkuje ekologiczne sery podpuszczkowe twarogowe oraz wędzone
(tzw. „opkopcki”) na bazie koziego mleka własnej produkcji. Wszystkie
wyroby wytwarzane są tradycyjnymi metodami, bez używania środków
chemicznych. Gospodarstwo sprzedaje sery do sklepów ekologicznych
w Warszawie, na targach, kiermaszach itp. Posiada certyfikat sprzedaży
bezpośredniej żywności ekologicznej.
mleko, nabiał
i przetwory mleczne
tel./faks: 87 520 20 28
centrala: 87520 22 81-2
zaopatrzenie i zbyt: 87 520 25 80
transport: 87 520 22 83
www.osmolecko.pl
Jędrzejowska Spółdzielnia Mleczarska w Wodzisławiu
(woj. świętokrzyskie)
Firma produkuje swoje wyroby od 109 lat. Należy do Sieci Dziedzictwa
Kulinarnego Świętokrzyskie. Jako jedyna mleczarnia w województwie ma
wyroby wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych. Posiada znak „Jakość
Tradycja” na trzy wiodące wyroby: masło ekstra jędrzejowskie, jędrzejowski twarożek śmietankowy i ser twarogowy naturalny świętokrzyski. Bazuje na własnym surowcu z małych gospodarstw.
Gospodarstwo Ekologiczne. Produkcja kozich serów Sabina i Mieczysław Mąka
(woj. mazowieckie)
106
tel. 61 44 22 631
faks: 61 44 22 630
www.toptomysl.pl
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska TOP-TOMYŚL (woj. wielkopolskie)
Spółdzielnia od 1945 r. dostarcza na rynek świeże przetwory z mleka. Są produkowane tradycyjną metodą, zawierają tylko naturalne składniki pochodzące z mleka (wyłącznie w Wielkopolski). Producenci mleka są członkami OSM w Nowym
Tomyślu. Jednym z takich produktów jest wielkopolski ser smażony, którego
tradycyjna metoda wytwarzania została udokumentowana i zarejestrowana
w UE, a produkt posiada Chronione Oznaczenie Geograficzne. Ser ten jako pierwszy w kraju wraz z wielkopolskim masłem ekstra został oznaczony znakiem
„Jakość Tradycja”. Certyfikaty potwierdzające tradycyjną metodę produkcji otrzymał również gzik wielkopolski. W ofercie spółdzielni są także: mleko, śmietanki,
jogurty, kefiry, maślanki, twarożki, twarogi oraz mascrem.
107
Stowarzyszenie „Macierzanka”
ul. Suwalska 17A
16-407 Wiżajny
tel. 87 568 85 08,
kom. 516 107 004
www.serywizajny.org.pl
Agnieszka Bielec
Aulakowszczyzna 12
16-140 Korycin
Produkty Mleczarskie Agnieszka i Marcin Bielec
Ser koryciński „Swojski” (woj. podlaskie)
Rodzinna przydomowa wytwórnia w gospodarstwie rolnym sera korycińskiego „Swojskiego” o różnych smakach i w różnych rodzajach. Ser
koryciński „Swojski” otrzymał „Perłę 2004” w konkursie „Nasze kulinarne
Dziedzictwo - Smaki Regionów”. Jest wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych oraz posiada unijny znak Chronione Oznaczenie Geograficzne.
Kujawska Spółdzielnia Mleczarska
Włocławek
ul. Wysoka 15
87-800 Włocławek
Zagroda Ekologiczna „Kozia Łąka”
ul. Lipowa 3
Łomnica k. Jeleniej Góry
tel. 54 236 00 61
www.kesem.com.pl
tel. 608 55 45 71
www.kopa.pl
Kujawska Spółdzielnia Mleczarska Włocławek (woj. kujawsko-pomorskie)
Producent m.in. twarogów krajanka i klinek z Kujaw i Ziemi Dobrzyńskiej,
wyróżnionych znakiem „Jakość Tradycja”. Spółdzielnia istnieje od 1935 r., jej
założycielami byli właściciele ziemscy z okolic Włocławka i Aleksandrowa Kujawskiego. Twarogi są produkowane z wysokiej jakości mleka, pochodzącego
z czystych ekologicznie łąk położonych w Gostynińsko-Włocławskim Parku
Krajobrazowym, bez dodatku konserwantów. Najnowszą inwestycją spółdzielni jest nowoczesna linia do produkcji wyrobów mleczarskich metodą
ultrafiltracji oraz linia do produkcji jogurtów owocowych.
Zagroda Ekologiczna „Kozia Łąka” (woj. dolnośląskie)
Gospodarstwo położone jest w pobliżu Jeleniej Góry. Specjalizuje się w hodowli kóz (stado liczy 80 sztuk) i produkcji serów kozich. Wszystkie produkty
są naturalne i zdrowe - nie stosuje się nawozów sztucznych ani pestycydów.
Ser kozi łomnicki został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych, a ser
kozi z kozieradką otrzymał „Perłę 2012” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Podczas II Szczytu Partnerstwa Wschodniego
w Warszawie w 2011 r. w ramach prezydencji Polski w UE ser kozi łomnicki był
podawany uczestnikom i promował polską kuchnię.
Polder Sp. z o.o.
ul. Długa 11
87-148 Łysomice
Zakład Produkcyjny w Bobrowie
87-327 Bobrowo
Gminna Mleczarnia w Pierzchnicy
Pierzchnianka 66
26-015 Pierzchnica
tel. 56 4953072, 56 660 03 07
faks: 56 495 30 71
www.polder.biz.pl
mleko, nabiał
i przetwory mleczne
tel. 85 72 19 335
kom. 694 436 229, 606 921 040
Stowarzyszenia „Macierzanka” Producentów Sera
Podpuszczkowego Dojrzewającego (woj. podlaskie)
Sery produkowane we własnych gospodarstwach rolnych przez mieszkańców gminy Wiżajny i Rutka Tartak to prawdziwy rarytas. Wytwarzane są według tradycyjnej receptury i nie
zawierają konserwantów. Smakują zarówno świeże: dwu-trzy-dniowe sery sałatkowe o jasnym kolorze i łagodnym smaku, jak i dojrzewające co najmniej dziesięć dni (mogą leżakować nawet kilka tygodni) o ciemniejszym kolorycie i wyraźnym smaku. Taki ser jest możliwy
do wyprodukowania tylko na terenie gminy Wiżajny i Rutka Tartak - ze względu na niepowtarzalne środowisko naturalne. Łąki i pastwiska są porośnięte ziołami, np. macierzanką,
i trawami niespotykanymi w innych częściach kraju, co daje serom niepowtarzalny smak.
Polder Sp. z o.o. (woj. kujawsko-pomorskie)
Specjalnością firmy są kajmaki i gotowe masy kajmakowe, których produkcja opiera
się na starych recepturach: tradycyjny, orzechowy, klasyczny, kajmak z solą morską,
polewy kajmakowe do lodów. Sprzedawane są cukiernikom i piekarzom jako kremy
i masy cukiernicze oraz variegato do lodów, a także konsumentom indywidualnym
jako kremy. Oprócz tego firma produkuje dulce de leche oraz inne kremy i masy cukiernicze, a także polewy owocowe do lodów. Wszystkie produkty są wytwarzane
z naturalnych surowców. Kajmak, którego receptura opiera się na staropolskich przepisach kuchni dworskiej, został wpisany w 1997 r. na Listę Produktów Tradycyjnych.
108
tel./faks: 41 353 80 26
www.naturalne-swietokrzyskie.pl
Gminna Mleczarnia w Pierzchnicy Sp. z o.o. (woj. świętokrzyskie)
Powstała 15 lat temu. Produkuje tradycyjną metodą twarogi – najbardziej znany i ceniony jest twaróg półtłusty, który został uhonorowany certyfikatem
„Jakość Tradycja”. Wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem, zapachem i konsystencją. Wytwarzany jest z mleka pasteryzowanego, bez konserwantów,
sztucznych barwników, substancji wzmacniających smak lub zapach. Prasuje
się go na ręcznych prasach. Kostki o wadze 0,8 - 0,9 kg pakowane są ręcznie
w pergamin. Produkty mleczarni wyróżniają się unikatowym znakiem „Naturalne świętokrzyskie”. To logo jest jednocześnie mottem firmy.
109
PPHU„AWB” Alina Becla
37-123 Handzlówka 3a
tel. 17 226 42 38
faks.: 17 247 03 01
www.becla.pl
Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe
„AWB” Alina Becla (woj. podkarpackie)
Firma rodzinna. Producent naturalnego suszu owocowego, warzywnego i ziołowego, herbatek owocowych, mieszanek warzywnych w postaci wyrobów
konfekcjonowanych. Firma ma certyfikat na przetwórstwo ekologiczne. W procesie produkcji nie stosuje siarkowania, gazowania, napromieniowywania czy
innych sposobów konserwowania i uszlachetniania suszu. Śliwka węgierka
suszona otrzymała „Perłę 2011” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo –
Smaki regionów”. Hasło producentów: „Naturalnie... naturalne...”
Anna Bednarska
Marianowo 32 (dawniej Gumniska)
66-300 Międzyrzecz.
tel. 95 741 99 17
kom. 501 852 869
POiWHAS „DROS”
Drobnice 18
98-320 Osjaków
Przetwórstwo Owoców i Warzyw Hurtownia Artykułów Spożywczych
„DROS” Marian Błaszczyk Spółka jawna (woj. łódzkie)
Firma istnieje od 1983 r. Specyfiką jej działalności jest tradycyjna produkcja bez konserwantów – z wysokiej jakości warzyw, owoców oraz atestowanych przypraw. Firma wytwarza m.in. warzywne sałatki, kwaszone
i konserwowe ogórki, przeciery, kwaszonki, marynaty, kompoty. Ogórki
kwaszone spod Wielunia wpisane są na Listę Produktów Tradycyjnych.
Ogórek Dros spod Wielunia otrzymał „Perłę 2010” w konkursie „Nasze
Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.
KROKUS Przetwórnia Owoców
i Warzyw Czesław Caryk
Pająków 25B
26-704 Przyłęk
tel. 48 677 50 23
faks: 48 677 54 04
KROKUS Przetwórnia Owoców i Warzyw (woj. mazowieckie)
Firma ma w ofercie tradycyjne konfitury, kompoty, syropy z soków owocowych (nie koncentratów), grzyby leśne i warzywa marynowane oraz dodatki
do obiadu: buraczki tarte, ogórki kiszone, borówki, gruszki. Po przepisy przetwórnia sięga do starych książek kucharskich – Lucyny Ćwierczakiewiczowej
czy Marii Ochorowicz-Monatowej. Przetwory przygotowane są ze świeżych,
ręcznie przebranych owoców, warzyw i przypraw z naturalnymi dodatkami,
takimi jak cukier czy ocet. Grzyby są skupowane od okolicznych zbieraczy,
przede wszystkim z pobliskiej Puszczy Kozienickiej.
F.H.U. CIEŚLA Michał Cieśla
Ignaców 2
98-354 Siemkowice
Gospodarstwo „Zagon”
Elżbieta i Sławomir Kuczma
Ząbrowo 4
78-120 Gościno
tel. 660 136 878 – Michał Cieśla
tel. 694 526 705 – Kazimierz Cieśla
owoce, warzywa,
grzyby, zioła
oraz ich przetwory
tel./faks: 43 842 30 27
www.dros.pl
Anna Bednarska. Gospodarstwo eko-agroturystyczne „BArD” (woj. lubuskie)
Właścicielka wyspecjalizowała się w produkcji ekologicznego octu cydrowego
(jabłkowego). Główne kierunki produkcji w jej gospodarstwie to przetwórstwo
ziół uprawnych i dziko rosnących (susze ziołowe), grzybów (susze, solanki, marynaty), owoców (soki, susze owocowe, syropy). Hoduje się tu także króliki – rasy
popielański biały. Gospodarstwo posiada w Międzyrzeczu punkt sprzedaży. Anna
Bednarska prowadzi również działalność agroturystyczną. W 2003 r. za grzyby
w solance zajęła III miejsce w konkursie „Nasze kulinarne dziedzictwo – Smaki
Regionów”, a w 2012 r. jej ocet cydrowy dostał nominację do nagrody „Perła”.
F.H.U. CIEŚLA Michał Cieśla (woj. łódzkie)
Firma produkuje nadwarciański chrzan po staropolsku w pięciu smakach: tradycyjny, ostry, z miodem, z jabłkiem i z czarną porzeczką. Wytwarzany jest z chrzanu pochodzącego z własnego gospodarstwa rolnego,
położonego w słynnym pajęczańskim „zagłębiu chrzanowym”. W ofercie
firmy jest także ćwikła z chrzanem niepasteryzowana ostra. Chrzan
nadwarciański jest wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych. W 2005
nadwarciański chrzan po staropolsku otrzymał „Perłę” w konkursie „Nasze
110
tel. 697 620 527
Gospodarstwo „Zagon”
Elżbieta i Sławomir Kuczma (woj. zachodniopomorskie)
Gospodarstwo prowadzi ekologiczną produkcję roślinną. Oferuje kiszone
metodą tradycyjną ogórki i kapustę. Dodatki: chrzan, koper, czosnek, marchew, jabłka złota reneta, cebula – również pochodzą z własnej produkcji.
Do wytwarzania kiszonego ogórka kołobrzeskiego wykorzystywana jest
naturalna woda solankowa, pozyskiwana ze źródła solankowego w Kołobrzegu. Został on nagrodzony „Perłą 2005” w konkursie „Nasze Kulinarne
Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Gospodarstwo otrzymało certyfikat
uczestnictwa w Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Pomorza Zachodniego.
111
Przewłoki 38 A/4 : 73-115 Dolice
Bożena Ryszard Jaszczowscy
Tel. 604788383 : 608288354
ogiczne surowce tradycyjne metody wytwarzania
E – maiil [email protected]
l. Przetwory z róży fałdzistolistnej :
Konfitury z płatków i owoców róży.
Soki i syropy
Zakład Handlu i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego „Ścinawa”
Teofil Szelwika, Marta Postoł
ul. 1 Maja 28
59-330 Ścinawa
tel. 76 843 61 00; 843 65 40
e-mail:
[email protected]
Zakład Handlu i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego „Ścinawa”
(woj. dolnośląskie)
2. Przetwory z pomidorów: Firma rodzinna z ponad 50-letnią tradycją. Podstawę produkcji stanowi
ogórek konserwowy, wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych. W 2006
Konfitury z czerwonych i zielonych pomidorów
r. otrzymał nagrodę „Perły” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo” –
Dżemy z pomidorów
Smaki Regionów”. Zakład jako pierwszy w Polsce rozpoczął w 2000 r. produkcję marynat z patisona żółtego (patison w słojach i patisony drążone).
Firma oferuje też ćwikłę z chrzanem, sałatki warzywne, przeciery, miksy
produkowane bez użycia konserwantów i środków barwiących.
Sedina
Przewłoki 38 A/4
73-115 Dolice
3. Przetwory z dyni :
Marynaty, mus. konfitury,
dżemy
Zakład Przetwórstwa Rolno-Spożywczego „Wiórek” Marek Nyćkowiak
ul. Szkolna 10
61-160 Poznań
owoce, warzywa,
grzyby, zioła
oraz ich przetwory
tel./faks: 61 89 39 476
www. wiorek.com.pl
Zakład Przetwórstwa Rolno-Spożywczego „Wiórek”
Marek Nyćkowiak (woj. wielkopolskie)
Firma rodzinna, która powstała w 1992 r., specjalizuje się w przetwórstwie
owoców i warzyw. Produkuje kompoty, syropy, soki, sałatki warzywne,
ogórki, kapusty, buraki, przeciery, dżemy, powidła, konfitury i szarlotki
oraz owoce w syropie. Produkty wytwarzane są ze świeżych surowców
z okolicznych sadów, bez dodatku konserwantów, słodzików i sztucznych
barwników. Marynaty z korbola, szabel w zalewie oraz wielkopolskie
kompoty są wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych.
tel. 604788 383; 608 288 354
e-mail:
[email protected]
Gospodarstwo Ekologiczne Sedina, Bożena i Ryszard Jaszczowscy
(woj. zachodniopomorskie)
Firma specjalizuje się w przetworach – z róży fałdzistolistnej (konfitury z płatków i owoców róży, soki i syropy, kawa z pestek róży), z pomidorów (słodko-wytrawne konfitury z czerwonych i zielonych pomidorów, dżemy),
z dyni (marynaty, mus, konfitury, dżemy). Konfitury Jaszczowskich bardzo silnie
bazują na tradycji – podstawą są stare, domowe przepisy. Wszystkie przetwory
są robione ręcznie. Surowce pochodzą z własnych upraw, większość ma certyfikaty Agro Bio Testu i Ekolandu. Produkty z Sediny można zamawiać mailem.
Fundacja Domy Współnoty Chleb Życia
Jankowice 38
27-530 Ożarów
Biuro Fundacji w Warszawie:
ul. Łopuszańska 17
02-220 Warszawa
tel. 15 839 30 60
tel. 22 868 75 66 (Warszawa)
Fundacja Domy Współnoty Chleb Życia (woj. świętokrzyskie)
Przetwórnia jest jedną z manufaktur Fundacji Domy Wspólnoty Chleb Życia,
która powstała w 2002 r. W ofercie ma konfitury, dżemy, marmolady, galaretki,
powidła, kwaszonki i sałatki, sosy warzywne i dodatki do mięs, owoce suszone, soki owocowe, oleje roślinne zimno tłoczone. Ser jabłkowy, konfitura
z jarzębiny, olej lniany zostały wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych.
Wyroby można kupić w sklepie internetowym „Skarby prababuni” (http://
www.skarbyprababuni.org.pl/), w sklepach z produktami tradycyjnymi na
terenie całego kraju oraz w siedzibie przetwórni (Zochcin 51, 27-580 Sadowie).
112
113
Zakład Cukierniczy Ryszard Marczak
ul. Jagodowa 11
62-800 Kalisz
tel. 62 757 59 04, 757 59 06
kom. 691 722 566
PPHU Zakład Piekarniczy
Elżbieta Olszyńska
ul. Zagajnikowa 9;
95-040 Koluszki
Zakład Cukierniczy Ryszard Marczak (woj. wielkopolskie)
Rodzinna firma cukiernicza, istnieje od 1980 r. Od początku produkuje się
tu andruty kaliskie – okrągłe delikatne wafelki, które w 2009 r. otrzymały
znak Chronione Oznaczenie Geograficzne. W ofercie zakładu są również
rurki i gofry waflowe. Wszystkie wyroby wytwarzane są z naturalnych
składników, nie zawierają polepszaczy, barwników, konserwantów. Firma
kontynuuje ponad 200-letnią tradycję wypieku andrutów w Kaliszu według starych, tradycyjnych receptur i technologii. Proces wypieku andrutów ma charakter manufakturowy.
PPHU Zakład Piekarniczy Elżbieta Olszyńska (woj. łódzkie) istnieje od 1993
roku. Wypieki powstają wg starych receptur zaczerpniętych od lokalnych
wytwórców. To właśnie ich doświadczenie i wiedza pozwoliły uzyskać niepowtarzalny smaku pieczywa produkowanego na zakwasie. Wyroby firmy
Elżbiety Olszyńskiej są wypiekane w piecu ceglanym, który nadaje im oryginalnego smaku oraz aromatu. Firma posiada własną studnię głębinową,
dzięki czemu woda użyta do produkcji jest pozbawiona chloru, zawiera za
to wiele naturalnych składników mineralnych. Znaki „ Jakość Tradycja” otrzymały następujące wyroby Zakładu: Chleb żytni z Koluszek, Chleb razowy
z Koluszek, Chleb staropolski z Koluszek
Gminna „Spółdzielnia Samopomoc
Chłopska” w Baranowie - Piekarnia
ul. Tartaczna 8, 24-105 Baranów
biuro GS „SCh” ul. Rynek 12
EKO-MEGA Młyny Wodne Sp. z o.o.
Tokary 9
08-108 Korczew
tel. 81 883 40 03, 81 883 40 15
[email protected]
www.piekarniagsbaranow.pl
Gminna „Spółdzielnia Samopomoc Chłopska” w Baranowie
(woj. lubelskie)
GS w Baranowie powstała w 1948 r. i od tego czasu jej piekarnia wypieka
chleby, bułki i ciasta według tradycyjnych receptur i z zastosowaniem tradycyjnych technologii. Spośród gatunków chleba szczególnie wyróżnia
się chleb żytni razowy, który uzyskał znak „Jakość Tradycja”.
wyroby piekarnicze
i cukiernicze
tel. 25 642 47 27
tel./faks: 83 357 63 97
www.ekomega.com.pl
EKO-MEGA Młyny Wodne Sp. z o.o. (woj. mazowieckie)
Firma prowadzi certyfikowaną, ekologiczną produkcję mąk, otrąb, kaszy
i mieszanek do domowego wypieku chleba. Tradycyjne mąki wytwarzane są w oryginalnym przedwojennym młynie wodnym. Za mąkę pszenną Podlaską firma otrzymała „Perłę 2006” w konkursie „Nasze Kulinarne
Dziedzictwo – Smaki Regionów”.
„FAWOR”
Spółdzielnia Piekarsko-Ciastkarska
61-249 Poznań
ul. Unii Lubelskiej 1
tel. 61 87 81 100
faks: 61 87 93 453
www.fawor.pl
„FAWOR” Spółdzielnia Piekarsko-Ciastkarska (woj. wielkopolskie)
Firma z ponad 100-letnią tradycją, specjalizująca się w produkcji wyrobów piekarskich, cukierniczych oraz lodów. Jest największym producentem pieczywa na rynku poznańskim – wytwarza ponad 300 jego rodzajów. Ma sieć 26 sklepów. Jako
pierwsza w Poznaniu uruchomiła produkcję chleba ekologicznego. Używa wysokiej jakości surowców, wyselekcjonowanych i pochodzących od sprawdzonych
dostawców. Stawia na tradycję i walory smakowe wyrobów. Od 2010 r. FAWOR jest
właścicielem Wytwórni Pumpernikla Adama w Obornikach. Firma jest producentem rogali świętomarcińskich, oznaczonych unijnym znakiem Chronione Oznaczenie Geograficzne. Motto firmy: „Tradycyjnie naturalny, naturalnie zdrowy”.
114
115
Piekarnia Kurpiowska Sp. J.
Bałdyga Żubrowski
Serafin 4
07-437 Łyse
tel. 29 59 40 150
kom. 608 616 108, 600 320 766
www.piekarniakurpiowska.pl
Mariola Krzysztofik
ul. Szczęśliwa 78
97-200 Tomaszów Mazowiecki
kom. 502-399-396
Piekarnia Kurpiowska (woj. mazowieckie)
Firma istnieje od 2005 r. Specjalizuje się w wyrobach regionalnych, ale ma
w swojej ofercie także produkty ciastkarskie, cukiernicze i piekarskie, m.in.
kołacze razowe z miodem i syropem ziemniaczanym na liściu chrzanowym, domowy chleb z mąki pytlowej, razowy chleb na otrębach, razowy
chleb wieloziarnisty, chleb dworski, fafernuchy; a także chlebki tureckie,
placek kurpiowski z rodzynka mi, łopatkę, szynkę, karkówkę lub golonkę
w cieście chlebowym. Swoje produkty sprzedaje na licznych targach, festynach, kiermaszach i imprezach plenerowych w całej Polsce.
Wyrób i Sprzedaż Obwarzanków. Mariola Krzysztofik (woj. łódzkie)
Firma zajmuje się wypiekiem obwarzanków metodą tradycyjną od 1990
roku. Produkuje pięć rodzajów obwarzanków: klasyczne z miodem,
ptysiowe (duże i pulchne), biszkoptowe (z dodatkiem wanilii i z niewielką ilością cukru), a także „ciastkowe” z makiem. Wszystkie wypiekane są
w piecu chlebowym. Właścicielka firmy sprzedaje obwarzanki na kiermaszach i jarmarkach w całej Polsce.
Firma PHU „G.W Kłaczyńscy”
Witold Kłaczyński
ul. Dworcowa 4
39-300 Mielec
Piekarnia Tradycyjna Gminnej
Spółdzielni „S.Ch.” w Ozorkowie
ul. Prosta 1, 95-035 Ozorków
ul. Kolejowa 13, 95-035 Ozorków
tel. 17 788 50 21
kom. 607 509 106, 695 195 911
www.chlebzpieca.net
PHU „G.W. Kłaczyńscy” (woj. podkarpackie)
Piekarnia rodzinna, istnieje od 20 lat. Wypiekane jest tu naturalne pieczywo
żytnie. Specjalność firmy to chleb żytni, żytni razowy i orkiszowy na zakwasie. Właściciele prowadzą sklep internetowy „Chleb z Pieca” – wysyłają swoje wyroby do różnych miejsc w Polsce. Sprzedają w ten sposób ok. 80 proc.
produkcji. W ofercie m.in. chleb z pieca żytni razowy na zakwasie, chleb
z pieca żytni na zakwasie, macella orkiszowa, chleb z pieca orkiszowy
na zakwasie, babka orkiszowa, babka ryżowa, ciasto żytnie razowe
z orzechami włoskimi i jabłkami, ciasteczka z konfiturami.
wyroby piekarnicze
i cukiernicze
tel. 42 718 13 35
www.gs-ozorkow.pl
tel. 42 718 12 65
Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Ozorkowie (woj. łódzkie)
Powstała w 1945 r. Obecnie zrzesza 150 członków. Ma sieć handlu detalicznego a także hurtownię warzyw. W spółdzielczej piekarni produkuje się
pieczywo metodami tradycyjnymi – na zakwasach, ręczna obróbka, wypiek w piecach węglowych. Za swoje pieczywo spółdzielnia zdobyła nagrodę „Polski Producent Żywności” oraz Najlepsza Piekarnia Województwa Łódzkiego. Chleb gryczany posiada certyfikat „Jakość Tradycja”.
Gminna Spółdzielnia „SCH” Pyzdry
ul. Wrzesińska 29
62-310 Pyzdry
tel. 63 276 82 13, 63 276 82 44,
63 276 82 21,
piekarnia: 63 276 81 20
Gminna Spółdzielnia „SCH” Pyzdry (woj. wielkopolskie)
Spółdzielnia prowadzi własną piekarnię, wielokrotnie nagradzaną za jakość produkowanego pieczywa opartą na tradycyjny wypieku i starej wypróbowanej recepturze. Chleb wypiekany jest w piecach ceramicznych
opalanych węglem, formowanie ciasta odbywa się ręcznie. W ofercie jest
ponad 60 gatunków pieczywa. W 2011 r. piekarnia uzyskała za chleb żytni
tradycyjny znak „Jakość Tradycja”. Na targach „Rolnicza Jesień 2011” został
nagrodzony jako „Najlepszy Produkt Regionalny”. Do pieczenia używa się
tylko mąki żytniej polskiego pochodzenia wolnej od GMO, wody i soli kamiennej. Nie stosuje się drożdży i ulepszaczy.
116
117
Piekarnia Ratuszowa Radzikowscy s.c.
ul. Piłsudskiego 12
08-110 Siedlce
tel. 25 632 36 74
kom. 509 866 680
e-mail: piekarnia@ratuszowasiedlce.
pl
www. ratuszowasiedlce.pl
Cukiernia Zaniewicz Allnet Sp. z o.o.
ul. Listopadowa 4
21-560 Międzyrzec Podlaski
Cukiernia Zaniewicz (woj. lubelskie)
Firma wytwarza słynne sękacze podlaskie Zaniewicza i inne regionalne ciasta. Szarlotka żytnia razowa, domowe serniki czy makowce oraz
wykwintne torty bankietowe są jej specjalnością od blisko 20 lat. Sękacz
Zaniewicza jest wytwarzany z naturalnych i najlepszej jakości produktów:
świeżych jaj i prawdziwego masła, mąki, cukru i cytryny. To szczególnie
mile widziany prezent z okazji świąt Bożego Narodzenia, Wielkanocy, uroczystości weselnych i bankietów.
„Społem”
„Samopomoc Chłopska” w Żukowie
ul. Gdańska 38
83-330 Żukowo
25-561 Kielce
ul. Witosa 68
tel. 41 331 85 30, 41 368 64 78,
faks: 41 362 45 57
www.spolem.net.pl
tel. 58 681 84 61-63
faks: 58 681 85 92
www.gs-zukowo.pl
„Społem” Powszechna Spółdzielnia Spożywców Kielce (woj. świętokrzyskie)
Firma istnieje od 1919 r. Rodzaj działalności: handel, produkcja piekarsko-ciastkarska, gastronomia. Producent doskonałego pieczywa oraz wyśmienitych wyrobów ciastkarskich. Oferuje kilkanaście rodzajów chleba, m.in. razowy żytni,
na miodzie, orkiszowy, z amarantusem, ze słonecznikiem, lnem, graham,
ciasta, torty, ciasteczka oraz żurek kielecki. Pieczywo jest wytwarzane zgodnie z tradycyjną technologią. Wyroby ciastkarskie, wykonywane są metodami
rzemieślniczymi. Wysoką jakość pieczywa potwierdziło Polskie Towarzystwo
Promocji Zdrowego Życia i Żywności w Tarnowie.
Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Żukowie
(woj. pomorskie)
Spółdzielnia istnieje od 1945 r. Prowadzi działalność handlową w dziewięciu sklepach i trzech składach budowlanych. Jest producentem wędlin
i pieczywa wytwarzanych tradycyjnymi metodami. Wypiekany jest tu
m.in. chleb mieszany pszenno-żytni, produkowany metodą wielofazową,
na naturalnym kwasie i podmłodzie pszennej w oparciu o tradycyjną recepturę stosowaną w spółdzielni od 1959 r.
„Samopomoc Chłopska” w Szadku
ul. Rynek 24
98-240 Szadek
Zakład Produkcyjno-Handlowy
„MARK” Marzanna Kiezik
ul. Słowiańska 32a
11-500 Giżycko
tel./faks: 43 8215110
www.gsszadek.tpl/piekarnia
Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Szadku (woj. łódzkie)
GS powstała w 1945 r. Prowadzi działalność wielokierunkową, jest znanym i bardzo cenionym producentem wyrobów piekarniczo – cukierniczych. Produkcja
pieczywa oparta jest na starych i sprawdzonych recepturach pochodzących
z lat 50. Wypiek odbywa się metodą tradycyjną w piecu piekarskim opalanym
węglem i drewnem. Produkcja ciasta oparta jest na kwasie uzyskiwanym metodą fermentacji wielofazowej i mąkach najwyższej jakości. W latach 2009 – 2010
spółdzielnia otrzymała nagrodę Orła Agrobiznesu i Orła Agrobiznesu Grand
Prix. W 2012 r. otrzymała znak „Jakość Tradycja” za chleb żytni szadkowski.
wyroby piekarnicze
i cukiernicze
tel. 83 371 72 02
kom. 500 119 918/7/8
www.zaniewicz.pl
www.sekacz.eu
Piekarnia Ratuszowa Radzikowscy (woj. mazowieckie)
Firma rodzinna z 80-letnią tradycją, wytwarzająca pieczywo według receptur okresu międzywojennego – lat 20. – 30. ubiegłego wieku. Specjalizuje się w produkcji chlebów razowych z mąki żytniej z pełnego przemiału na zakwasie własnego prowadzenia bez dodatku drożdży, polepszaczy
i konserwantów. Wiodący produkt – chleby razowe żytnie na zakwasie: razowy ratuszowy i razowiec marszałkowski. Pieczone są w piecu
ceramicznym. Pieczywo utrzymuje świeżość do siedmiu dni.
Powszechna Spółdzielnia Spożywców Kielce
118
tel. 87 428 32 71
www.mark.pl
Zakład Produkcyjno-Handlowy „MARK” Marzanna Kiezik
(woj. warmińsko-mazurskie)
Pomysł na uruchomienie firmy właściciele zaczerpnęli z rodzinnej tradycji
pieczenia sękacza. Sękacz mazurski wypiekany jest w firmie od 1990 r.
Ciasto nie traci walorów smakowych i zapachowych nawet po kilkudziesięciu dniach. Zakład od 2006 r. jest członkiem Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego, w 2011 r. otrzymał certyfikat Doceń
Polskie. Sękacz mazurski został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych.
119
Spółdzielnia Pszczelarska APIS
w Lublinie
ul. Diamentowa 23
20-471 Lublin
tel. 81 744 29 42
faks: 81 441 86 46
www.apis.pl
Browar Koreb
ul. Żeromskiego 72
98-100 Łask
tel. 43 675 21 82
kom. 516 129 716
www.koreb.pl
Spółdzielnia Pszczelarska APIS w Lublinie (woj. lubelskie)
Spółdzielnia Pszczelarska APIS w Lublinie jest firmą o bogatej tradycji –
istnieje od 1932 roku. Jest producentem miodów pitnych oraz wiodącym
producentem miodów pszczelich. Oferuje szeroki asortyment miodów
pitnych w typach: półtorak, dwójniak, trójniak i czwórniak oraz wiele
odmian miodów pszczelich. APIS jest jedynym producentem, który ma
w swojej ofercie miód pitny z unijnym znakiem „Gwarantowana Tradycyjna Specjalność”.
Browar Koreb (woj. łódzkie)
Rodzinny, regionalny browar w Łasku. Właścicielami przedsiębiorstwa jest rodzina Kaczorowskich. Browar powstał w 2005 roku, produkuje piwa butelkowane i beczkowe przede wszystkim na rynek lokalny województwa łódzkiego.Piwa wytwarzane są tradycyjną metodą na bazie wody z własnego ujęcia.
Właściciele starają się kontynuować XV i XVI wieczne tradycje piwowarskie
w Łasku. Browar produkuje piwa typu lager: Koreb Łaskie, Koreb Mocne, Koreb Żywe; piwo ciemne; Koreb Herbowe – jest wpisane na Listę Produktów
Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa, piwa aromatyzowane.
Browar „EDI” Edward Wilk
Nowa Wieś 5e
67-400 Wschowa
BROWAR KORMORAN Sp. z o.o.
Al. Gen. Wł. Sikorskiego 2
10-057 Olsztyn
tel. 65 540 44 08
www.browaredi.pl
Browar „EDI” (woj. lubuskie)
Prywatny minibrowar, wytwarzający piwo warzone tradycyjną metodą, bez
konserwantów, utleniaczy, piwa nie są sztucznie gazowane. Piwo wschowskie
jasne wpisane jest na Krajową Listę Produktów Tradycyjnych, piwo wschowskie ciemne zdobyło „Perłę 2005” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo
– Smaki Regionów”, a także Godło Złotej Jaskółki, brązowy medal na 40-lecie
„Chmielaków Krasnystawskich” oraz wiele innych wyróżnień. Browar ma też
w ofercie piwa smakowe: malinowe, wiśniowe, miodowe, imbirowe, migdałowe, miętowe, czekoladowe. Piwa z browaru „EDI” są niepasteryzowane.
napoje
tel./ faks: 89 534 97 16
www.browarkormoran.pl
Browar Kormoran sp. z o.o. (woj. warmińsko-mazurskie)
W browarze tym produkcja piwa odbywa się wyłącznie na naturalnych
składnikach i recepturach zaczerpniętych z kilkusetletniej tradycji piwowarstwa na Warmii. Producent nie stosuje żadnych sztucznych ekstraktów, enzymów i polepszaczy smaku. Każde piwo Kormoran powstaje
podczas odrębnego procesu warzenia, w którym zawartość ekstraktu
wyznacza długość okresu leżakowania. Browar oferuje piwa niepasteryzowane oraz całą gamę piw pasteryzowanych, w tym piwa orkiszowe
i z miodem oraz owocowe piwa smakowe.
Nalewkarnia Longinus Rafał Dziliński
ul. Leśna 52
06-400 Ciechanów
tel. 23 673 59 63
kom. 602 187 986
[email protected]
www.nalewki.net
Nalewkarnia Longinus Rafał Dziliński (woj. mazowieckie)
Nalewkarnia Longinus jest małym rodzinnym przedsięwzięciem, próbującym wskrzesić tradycję produkcji wspaniałych i oryginalnych nalewek
owocowych. Właściciel od ponad 15 lat zajmuje się wytwarzaniem nalewek owocowych, wypróbowując różne tradycyjne receptury i surowce.
Longinus produkuje nalewki ze świeżych owoców i najlepszych spirytusów, w niewielkich szklanych naczyniach. To efekt wielomiesięcznej
pracy i wieloletnich doświadczeń. Wszystkie prace związane z produkcją
nalewek są wykonywane ręcznie.
120
121
Nalewki Staropolskie
ul. Wiosenna 60
05-092 Łomianki
tel./faks: 22 864 65 47
kom. 501 30 18 19
www.nalewki.pl
VIN-KON S.A.
ul. Dąbrowskiego 35
62-500 Konin
Nalewki staropolskie przyrządzane są w tradycyjny domowy sposób, według
starodawnych receptur, z naturalnych składników, z wyselekcjonowanych
gatunków półdzikich owoców. Początkowo dojrzewają na słońcu, a następnie co najmniej rok leżakują w piwnicach w szklanych gąsiorach. Swój
niepowtarzalny smak osiągają dzięki aromatycznym przyprawom, takim jak
świeże pędy sosny, rodzynki, wanilia, cynamon w laskach, migdały, goździki,
plastry miodu, skórka pomarańczowa i cytrynowa, świeży imbir. Nalewki Staropolskie to produkty ekskluzywne, pozycjonowane jako produkt niszowy
z najwyższej półki pod względem jakości i wyglądu. Poszczególne rodzaje są
wytwarzane w krótkich seriach i są rocznikowane.
VIN-KON S.A. (woj. wielkopolskie)
Firma jest producentem win owocowych wytwarzanych tradycyjną metodą
fermentacji. „Potęga Tradycji” to seria win z owoców aronii, czarnej porzeczki, wiśni, jarzębiny, śliwki, truskawki i dzikiej róży. W tej serii można znaleźć również wina ekologiczne oraz dwa wyjątkowe wina grzane. Dzięki sprawdzonym
recepturom, wysokiej jakości surowcom i zastosowanej metodzie fermentacji
wina mają naturalny „domowy” smak. Wina z serii „Potęga Tradycji” zdobyły wiele nagród. Wino z czarnej porzeczki zostało w 2006 r. roku wpisane na Listę
Produktów Tradycyjnych. Wina: aroniowe półsłodkie, wiśniowe, śliwkowe słodkie
i z czarnej porzeczki zostały wyróżnione znakiem „Poznaj Dobrą Żywność”.
PPUH Tłocznia Maurer, Krzysztof Maurer
Zarzecze 1
33-390 Łącko
„Wiatrowy Sad” Grażyna Wiatr
95-061 Dmosin
Kałęczew 14
tel. 18 444 64 27
www.maurer.com.pl
Przedsiębiorstwo Produkcyjne
Katarzyna i Tomasz Rembowscy
Żukowo 12
64-606 Popówko
tel. 61 297 11 79,
Tomasz Rembowski: 603 470 901
Jadwiga Rembowska: 504 027 806
www.rembowscy.pl
Przedsiębiorstwo Produkcyjne
Katarzyna i Tomasz Rembowscy (woj. wielkopolskie)
Firma produkuje sok jabłkowy wyciskany metodą tradycyjną. Technologia ta wyklucza stosowanie konserwantów, stabilizatorów oraz cukru.
Przedsiębiorstwo oferuje także sok jabłkowy z dodatkiem aronii, cynamonu, imbiru, goździków, mięty, żurawiny. Soki można kupić m.in.
w sieci sklepów „Piotr i Paweł”, „Organic” – sklepy ze zdrową żywnością,
Ikei, sklepach „Alma”, barach „Green Way”.
napoje
tel. 63 242 93 11; 244 10 32
[email protected]
www.vinkon.com.pl
Nalewki Staropolskie Karol Majewski i Wspólnicy Sp. z o.o. (woj. mazowieckie)
PPUH Tłocznia Maurer, Krzysztof Maurer (woj. małopolskie)
Gospodarstwo specjalizuje się w produkcji soków owocowych i warzywnych, syropów owocowych, win i destylatów owocowych według tradycyjnych receptur. Soki są tłoczone na zimno, bez konserwantów, a jedynie
pasteryzowane, by były trwalsze. Firma od lat regularnie uczestniczy m.in.
w wystawach BioFach w Norymberdze, Polagrze Fram i Polagrze Food
w Poznaniu, Poznaj Dobrą Żywność oraz IFE Poland w Warszawie. Co roku
bierze udział w organizacji Święta Kwitnącej Jabłoni w Łącku, sponsorując
dostawy soku.
122
tel. 604 982 197
www.wiatrowysad.pl
„Wiatrowy Sad” Grażyna Wiatr (województwo łódzkie)
Firma rodzinna, produkuje naturalne soki z owoców z własnego gospodarstwa sadowniczego, położonego w pobliżu Parku Krajobrazowego
Wzniesień Łódzkich w dolinie rzeki Mrogi. W wyniku tłoczenia i pasteryzacji owoców uzyskuje się naturalnie mętny sok, który zachowuje świeży
smak i aromat do 14 dni po otwarciu – dzięki specjalnemu opakowaniu.
Soki z „Wiatrowego Sadu” zdobyły liczne nagrody i wyróżnienia. Sok
jabłkowy z Kałęczewa został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych.
Wódki Regionalne Sp. z o.o.
ul. Wiślańska 56A
43-370 Szczyrk
tel. 33 817 92 92
kom. 669-203-220, 791-929-262
www.wodkiregionalne.pl
Wódki Regionalne Sp. z o.o. (woj. śląskie)
Producent wysokiej jakości regionalnej wódki, wpisanej na Listę Produktów Tradycyjnych. W ofercie firmy znajduje się dziewięć gatunków tego
trunku, ściśle związanego z regionem beskidzkim. Tradycja produkcji wódek w Beskidach sięga XIX wieku, najbardziej znanymi trunkami z tamtego okresu jest warzonka i miodonka. Firma, będąca w posiadaniu
oryginalnych receptur, wprowadza te produkty na rynek.
123
Gospodarstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe Kowalski
Winniki 18
05-190 Nasielsk
tel. 661 584 558, 603 067 107
Gospodarstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe Kowalski
(woj. mazowieckie)
W 80-ha gospodarstwie uprawia się len, rzepak, zboża oraz prowadzi
chów świń rasy złotnicka biała we współpracy z Uniwersytetem Przyrodniczym w Poznaniu. Firma specjalizuje się w produkcji oleju rzepakowego
i lnianego tłoczonego na zimno. Walory smakowe oleju lnianego znają
nawet klienci restauracji w Londynie. Otrzymał on I nagrodę w konkursie
„Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów” w 2012 r. Jest wpisany na
Listę Produktów Tradycyjnych.
SemCo
ul. Spacerowa 75, Śmiłowo
64-500 Szamotuły k. Poznania
MIK Irena Janczukowicz-Kosewska
ul. Staropolska 16
80-180 Kowale
oleje i tłuszcze
tel. 660 803 609
MIK Irena Janczukowicz – Kosewska (woj. warmińsko-mazurskie)
Produkt naturalny, tłoczony na zimno wg. tradycyjnej metody z 1812 roku.
Nasiona rzepaku pochodzą z najżyźniejszych ziem Żuław. W roku 2007
wpisany został na listę produktów tradycyjnych Pomorze. W 2010 roku
otrzymał znak Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Pomorze. W 2011 roku przyznany został znak Poznaj Dobrą Żywność przez Ministerstwo Rolnictwa
i Rozwoju Wsi, potwierdzający jakość produktu. Olej zawiera bardzo cenne dla organizmu kwasy wielonienasycone i jednonienasycone, jest olejem, którego stosunek kwasów Omega 3 do Omegi 6 jest niepowtarzalny
w innych rodzajach oleju. Jedyny z naturalnym jodem.
tel./faks: 61 292 07 16
kom: 501 556 466
www.semco.pl
SemCo SGNiP Krystyna i Jerzy Just (woj. wielkopolskie)
Specjalistyczne 50-hektarowe gospodarstwo prowadzone od 1990 r. Specjalizuje się w uprawie i handlu w Polsce i za granicą roślinami zielarskimi,
cebulami kwiatowymi, nasionami roślin oleistych, miłorzębu dwuklapowego (Gingko biloba) oraz w produkcji olejów z lnianki, lnu, rzepaku, wiesiołka,
ogórecznika, zarodków pszenicy i pestki czarnej porzeczki. Olej rydzowy
uzyskał certyfikat Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Zdobył także
nagrodę „Perła 2005” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo– Smaki
Regionów”, natomiast olej lniany wielkopolski – „Perłę 2010”.
Vitacorn Sp.z o.o.
Kazimiera Szymańska
i Antoni Szamański
ul. Kołłątaja 24
61-413 Poznań
tel. 61 83 05 149, 89 32 432
[email protected]
www.vitacorn.com.pl
Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe
Vitacorn Sp.z o.o. Kazimiera Szymańska i Antoni Szamański
(woj. wielkopolskie)
Spółka powstała w 1988 r., jest firmą rodzinną. Produkuje przede wszystkim oleje zimno tłoczone, nierafinowane. Dzięki tradycyjnym metodom
tłoczenia, oleje zachowują naturalny skład i wartość. Olej rzepakowy
wielkopolski i olej z pestek dyni zostały wpisane na Listę Produktów
Tradycyjnych. Przetwórnia oferuje także inne oleje wytwarzane metodą
tradycyjną: lniany wielkopolski, słonecznikowy, ostropestowy, z orzecha
włoskiego, sezamowy.
124
125
P.P.H.U AMIZ Bożenna Pachnik
ul. Polna 2
07-110 Grębków
tel. 25 793 03 36
Gospodarstwo Pasieczne
„Sądecki Bartnik” A. i J. Kasztelewicz
33-331 Stróże 235
P.P.H.U AMIZ Bożenna Pachnik (woj. mazowieckie)
Firma rodzinna, istnieje od 2006 r., ale pasieka jest w rodzinie od pięciu
pokoleń. Wykorzystuje się stare sposoby hodowli, czyli jak najmniej ingerencji w pszczelą rodzinę. W ofercie miody pszczele (w tym jako nowość
miód fasolowy), pierzga w miodzie, syropy ziołowe, soki owocowe, nalewki i wina owocowe, pozyskiwane z naturalnych owoców i ziół, przygotowane na bazie miodu, według tradycyjnych metod. Miody pozyskiwane w pasiece po skrystalizowaniu są przekładane do słoików „na zimno”,
czyli bez dekrystalizacji.
Gospodarstwo Pasieczne „Sądecki Bartnik”
A. i J. Kasztelewicz (woj. małopolskie)
„Na Podkarpaciu”
„Pszczelnik” Wojciech Czernigowski
ul. Sadowa 14,
14-520 Pieniężno
38-455 Głowienka
Niżna Łąka 14
tel. 13 431 10 37
W gospodarstwie pozyskuje się i sprzedaje produkty pszczele: pyłek kwiatowy,
propolis, pierzga, mleczko pszczele, wosk oraz miody odmianowe z własnych
pasiek: wielokwiatowe, rzepakowe, gryczane, akacjowe, lipowe, spadziowe,
wrzosowe. Produkuje się też miody pitne: półtoraki, dwójniaki, trójniaki, czwórniaki. ”Sądecki Bartnik” świadczy także usługi agroturystyczne, mieści się tu
Skansen i Muzeum Polskiego Pszczelarstwa, są domy gościnne i restauracja
„Bartna Chata” specjalizująca się w daniach regionalnych.
tel. 55 243 61 04
kom: 508 295 350
Gospodarstwo Pasieczne „Pszczelnik” (woj. warmińsko-mazurskie)
Rodzinne gospodarstwo Czernigowskich istnieje od 1985 roku, lecz pszczelarstwem zaczęto się zajmować w rodzinie dwa pokolenia wcześniej. Pasieka
leży na Warmii, najczystszych terenach Polski, bogatych w różnorodne pożytki pszczele. W gospodarstwie pozyskiwane są najwyższej jakości miody,
wśród których sztandarowym produktem jest miód lipowy, który na tych
terenach jest wyjątkowo aromatyczny, pozyskiwany z ponad dwustuletnich
drzew. Był on wielokrotnie nagradzany w ogólnokrajowych konkursach, jest
między innymi laureatem nagrody „Perła” w pierwszej edycji konkursu „Nasze
„Bartnik Mazurski”
Gnatowo 4
11-400 Kętrzyn
Gospodarstwo Pasieczne „Kószka”
Mazurska 4
78-550 Czaplinek
tel. 501 753 098, 501 753 108
faks: 89 751 27 76
wwwbartnikmazurski.pl
Pasieka rodzinna założona w 1957 r. Miody pochodzą z terenów Zielonych
Płuc Polski, oraz obszaru Natura 2000, regionu czystego ekologicznie, wolnego od wielkich aglomeracji i ruchliwych szlaków komunikacyjnych, o bogatej roślinności. Szczególnie duże obszary łąk i starodrzewia umożliwiają
pozyskanie miodów o wyjątkowym i niepowtarzalnym smaku. Miód Lipowy
z Barcji posiada znak „Jakość Tradycja”. Otrzymał także I nagrodę w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” 2011.
miody
tel. 18 445 18 82, faks.: 18 445 18 72
www.bartnik.pl
www.facebook.com/sadecki.bartnik
„Na Podkarpaciu” Ekologiczne Gospodarstwo Pszczelarskie
Krzysztof Bałon (woj. podkarpackie)
Jedno z wiodących gospodarstw pasiecznych Polski południowo-wschodniej. Tradycja pszczelarska kontynuowana jest w trzecim pokoleniu. Produkcja miodów najwyższej jakości, w tym m.in. Podkarpackiego
miodu spadziowego, oznaczonego unijnym znakiem Chroniona Nazwa
Pochodzenia. Gospodarstwo oferuje miody, pyłek kwiatowy, propolis,
pierzgę w miodzie, miód z pyłkiem kwiatowym. Od 2008 r. ma certyfikat
gospodarstwa ekologicznego.
Gospodarstwo Pasieczne „Bartnik Mazurski”
(woj. warmińsko-mazurskie)
126
tel. 601 409 356
www.pasiekafujarskich.pl
Gospodarstwo Pasieczne „Kószka” (woj. zachodniopomorskie)
Pszczelarstwem rodzina Fujarskich zajmuje się od trzech pokoleń. Pasieka (licząca
ponad 600 rodzin pszczelich) umiejscowiona jest w obrębie Drawskiego Parku
Krajobrazowego, obfitującego w lasy – liściaste i mieszane. Znajdują się tutaj
ogromne wrzosowiska, lipowe aleje, zagajniki akacjowe i uprawy gryki. Dzięki
wielopokoleniowej tradycji i ogromnemu doświadczeniu pszczelarzy, niezwykłej
czystości środowiska i wyjątkowej trosce o rodziny pszczele, miód z pasieki Fujarskich jest najwyższej jakości. Różne odmiany miodu sprzedawane są pod marką
miodów drahimskich. Miód drahimski jest wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych. Ma też unijny znak Chronione Oznaczenie Geograficzne.
127
Pasieka „BARĆ”
Kamianna 17
33-336 Łabowa
powiat Nowy Sącz
tel. 18 474-16-32
18 474-17-20
kom. 516 107 004
www.kamianna.pl
Miody Przelewickie
Ewa i Olgierd Kustosz
74-210 Przelewice 117
Miody Przelewickie Ewa i Olgierd Kustosz
Pasieka oferuje miody przelewickie od 1974 r. Są wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych. Pszczoły pozyskują nektar z Ogrodu Dendrologicznego w Przelewicach, gdzie znajduje się około1, 2 tys. odmian drzew
i krzewów, przez co smak miodu wielokwiatowego jest wyjątkowy. Inne
gatunki miodów pozyskiwane są z pasieki wędrownej – pszczoły wywozi się na pożytki takie jak facelia, gryka, nawłoć, wrzos.
Pasieka Otusz Mariusz Kańduła
ul. Jesionowa 2
64-320 Buk
Pasieka PUCER
Dariusz i Małgorzata Pucer
Pastwiska 7
11-410 Barciany
tel. 61 814 99 70
kom: 502 746 633
Pachniczówka Sp. z o.o.
ul. Polna 2
07-110 Grębków
tel. 511 710 243, 793 790 899
faks: 56 495 30 71
www.apachnik.republika.pl
Pachniczówka Sp. z o.o. (woj. mazowieckie)
Rodzinna firma zajmująca się pozyskiwaniem i przetwarzaniem miodu pszczelego oraz innych produktów pszczelich, takich jak propolis czy pyłek kwiatowy. Oprócz sprzedaży miodów rodzajowych odtwarza tradycyjne receptury
i popularyzuje spożywanie miodu pod wieloma postaciami. Ma w swej ofercie
m.in. miodoladę, czyli bezalkoholowy napój wytwarzany z naturalnego miodu pszczelego (jest na Liście Produktów Tradycyjnych), bakalie w miodzie,
słodycze z miodu, wyroby miodosytnicze, takie jak bezglutenowe miodowe
piwo mazowieckie – także zarejestrowane na Liście Produktów Tradycyjnych.
miody
tel. 915 643 386
Pasieka „BARĆ” im. księdza dra Henryka Ostacha – Emilia i Jacek
Nowakowie (woj. małopolskie)
Położona jest wśród sądeckich lasów, w ekologicznej enklawie. Oferuje
miody i inne produkty pszczele. Prowadzi hodowlę matek pszczelich, pozyskiwanie produktów pszczelich i wykorzystanie ich w apiterapii, szkolenia praktyczne pszczelarz y oraz młodzieży. W produkty z pasieki można
zaopatrzyć się w firmowym sklepie internetowym. Miód ze spadzi jodłowej „Kamiańskie złoto” otrzymał statuetkę „Perła 2003” w konkursie
„Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.
Pasieka Otusz Mariusz Kańduła (woj. wielkopolskie)
Wieś Otusz stanowi najbardziej „zieloną” część gminy Buk, z powodu
dużej ilości lasów. Pszczoły znajdują tu różnorodne pożytki. W pasiece
„Otusz” pozyskiwane są różnorodne miody: rzepakowy, wielokwiatowy,
akacjowy, lipowy, gryczany, spadziowy, wrzosowy.
128
tel. 508 381 243, 508 381 244
www.pasiekapucer.pl
Pasieka PUCER Dariusz i Małgorzata Pucer (woj. warmińsko-mazurskie)
Producent naturalnego miodu pszczelego pochodzącego z własnych pasiek.
Działa od 1957 roku i liczy 800 pni pszczelich. Poza miodami konwencjonalnymi
– wielokwiatowym, lipowym, leśnym, akacjowym, gryczanym i spadziowym,
wytwarza miód akacjowy z wiśniami, z malinami i z poziomkami. Pasieka została wpisana do rejestru zakładów produkujących lub wprowadzających na
rynek produkty pochodzenia zwierzęcego – jej miody mogą być więc sprzedawane na terenie całej Polski i Unii Europejskiej. Jest członkiem Sieci Dziedzictwo Kulinarne Warmia, Mazury i Powiśle.
Gospodarstwo Rolne Marta Bęben
Pasieka Rodzinna Marta i Ireneusz Bęben „Miody Napękowskie”
Napęków 47
26-004 Bieliny
e-mail:
[email protected];
[email protected]
Gospodarstwo Rolne Marta Bęben
Pasieka Rodzinna Marta i Ireneusz Bęben „Miody Napękowskie”
(woj. świętokrzyskie)
Wykorzystując lokalne pożytki z okolicznych lasów, łąk, nieużytków pozyskujemy tradycyjny wyjątkowy niepowtarzalny smak miodów. Miód spadziowo-nektarowy odznacza się dużą aktywnością antybiotyczną – ze względu na
dużą zawartość biopierwiastków makro i mikrośladowych.
129
Zachodniopomorski Oddział
Stowarzyszenia Producentów Żywności
Metodami Ekologicznymi
ul. Kołobrzeska 43
78-300 Świdwin
tel. 792 176 240; 609 645 386
www.ekolandzach.pl
Firma Produkcyjno-Handlowa
SAGWIAZ
ul. Wojska Polskiego 24, 09-100 Płońsk
Dystrybucja: Hurtownia SAGWIAZ
09-300 Żuromin, ul. Małachowskiego 9
tel. 23 657 50 38
[email protected]
Stowarzyszenie EKOLAND Oddział Zachodniopomorski
Oddział powstał w 2005 r. Jest organizacją skupiającą zachodniopomorskich
rolników i przetwórców ekologicznych. Członkowie wytwarzają szeroką
gamę produktów i przetworów, m.in. przetwory owocowe i warzywne, takie
jak kwaszone ogórki kołobrzeskie, wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych, a także tradycyjne wędliny, ekologiczne sery krowie i kozie. Oddział
organizuje regularnie kiermasze i spotkania z konsumentami, a także konferencje. Jest członkiem koalicji Polska Wolna od GMO.
„SAGWIAZ” Zbigniew Gwiazdowski (woj. mazowieckie)
Firma wytwarza od 2007 r. koncentrat o nazwie „Staropolska polewka”. Jest to koncentrat czerninowy. Staropolska polewka (czernina, jusznik) to nazwa zupy mającej
wielowiekową tradycję na ziemiach polskich. Jako charakterystyczny składnik zawsze
występuje w niej krew zwierzęca – kaczki, wieprzowa, gęsia (we Lwowie także z kury,
a nawet z karpia). Badania laboratoryjne wykazały, że po dwuletnim okresie przechowywania koncentrat jest bezpieczny i nie zmienia w zauważalny sposób swoich własności
kulinarnych i organoleptycznych, nadal uzyskuje się z niego doskonałą w smaku zupę.
Zawiera chłodzoną spożywczą krew wieprzową, ocet spirytusowy i sól. Jest zamrażany
do temperatury poniżej -180C i w takiej temperaturze transportowany i przechowywany.
Dzięki koncentratowi możliwe jest sporządzanie czerniny w dowolnie wybranym czasie.
Agroturystyka „Tatarska Jurta”
Dżenneta Bogdanowicz
Kruszyniany 58
16-120 Krynki
Zagroda Roztocze
Obsza 138
24-413 Obsza
tel. 85 749 40 52
kom. 606 603 760
www.kruszyniany.pl
Agroturystyka „Tatarska Jurta” (woj. podlaskie)
Kultywuje dziedzictwo kulturowe i kulinarne Tatarów osiadłych przed wiekami na
Podlasiu. Można tu zjeść m.in. pierekaczewnik – wielowarstwowe ciasto z serem
lub mięsem indyczym, trybuszok – żołądek barani nadziewany ziemniakami i jagnięciną, kibiny – pieczone pierożki nadziewane farszem z mięsa indyczego, pieremiacze – smażone lub pieczone pierożki nadziewane farszem z mięsa indyczego, jeczpoczmaki – pieczone pierożki nadziewane farszem z ziemniaków i mięsa
indyczego, belysz – wielowarstwową potrawę z mięsem indyczym. Pierekaczewnik posiada unijne oznaczenie Gwarantowana Tradycyjna Specjalność oraz statuetkę „Perła 2008” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.
Galeria Pierogów Tomasz Nowacki
ul. Świderska 112/5
03-128 Warszawa
Pracownia: ul. Kowalczyka 21a
03-193 Warszawa
tel. 22 495 30 71
faks: 22 495 30 71
www.galeriapierogow.com
Galeria Pierogów Tomasz Nowacki (woj. mazowieckie)
Firma garmażeryjna powstała w 2003 r. w Warszawie. Produkuje pierogi, naleśniki, krokiety, kluski w różnych smakach według domowych receptur, bez użycia barwników, konserwantów i ulepszaczy smakowych.
Swoje wyroby firma dostarcza do restauracji, hoteli, stołówek szkolnych,
przedszkoli oraz lokalnych sklepów, a także do indywidualnych klientów
(najmniejsze zamówienie – 10 kg). Towar dostarczany jest do klientów
własnym, specjalistycznym transportem.
130
gotowe dania
FPH
SAGWIAZ
tel. 84 689 10 10
kom. 508 019 971
www.zagrodaroztocze.pl
Zagroda Roztocze (woj. podkarpackie)
Obiekt agroturystyczny, restauracja, skansen. W ofercie produkty regionalne, m.in. charakterystyczne dla okolic Biłgoraja: piróg biłgorajski, piróg jaglany, bułeczki obszańskie, gołąbki z kaszą gryczaną.
Wszystkie składniki są zawsze świeże i pochodzą z małych gospodarstw,
zajmujących się naturalną produkcją rolną. Ciasto wyrabiane jest ze świeżo zmielonej mąki, a następnie pieczone w tradycyjnym piecu opalanym
drewnem liściastym. Piróg biłgorajski otrzymał nagrodę „Perła 2006”
w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki regionów”. Jest wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych.
INTER SOLAR
wieś Buczek 26
95-060 Brzeziny
tel. 46 874 29 64
www.intersolar.com.pl
Przedsiębiorstwo Wielobranżowe Produkcji Usług i Handlu
INTER SOLAR (woj. łódzkie)
Firma produkuje gotowe wyroby garmażeryjne, również w technologii
sous vide, prowadzi też catering i organizuje imprezy plenerowe (atrakcja
– pieczenie byka w całości na ruszcie). Prowadzi karczmy „Raz Na Wozie”
i „Menu”, gdzie serwowane są smakowite polskie dania. Potrawy przygotowywane są w oparciu o tradycyjne receptury. Wszystkie składniki pochodzą z wiejskich upraw i sprawdzonych hodowli. Żadne potrawy nie
zawierają substancji chemicznych.
131
Wytwórcza Spółdzielnia Pracy
„Społem” Kielce
ul. Mielczarskiego
93-95, 25–726 Kielce
tel. 41 347 98 00
sekretariat: 41 345 62 92
faks: 516 107 004
[email protected]
www.wspspolem.com.pl
Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” Kielce (woj. świętokrzyskie)
Firma o ponad 90-letnim doświadczeniu w branży spożywczej. Wśród wyrobów Spółdzielni znajdują się majonez, musztardy, sosy, keczup, ocet oraz
Snacki – chrupki do samodzielnego przygotowania. WSS zajmuje drugie
miejsce w produkcji majonezu w Polsce i wysoką pozycję pośród krajowych
wytwórców musztardy dzięki wyjątkowym recepturom upodobniającym
produkty WSS do tradycyjnych domowych wyrobów. Majonezy i musztardy
wyróżniają wysokiej jakości składniki, gwarantujące bogaty, niepowtarzalny
smak. Najważniejszy produkt firmy to majonez kielecki. Produkt ten oraz
musztarda kielecka i ocet spirytusowy mają certyfikat „Jakość Tradycja”.
SYS Małgorzata Wróblicka-Sysiak
ul. Bobrowiecka 34A
05-502 Kamionka
tel. 22 757 40 88
faks: 22 757 40 87
www.firma-sys.pl
SYS (woj. mazowieckie i podkarpackie)
Firma istnieje od 1990 r. Zajmuje się uprawą i suszeniem warzyw. Surowce
przetwarzane są bez żadnych dodatków chemicznych, konserwantów
i barwników. Firma ma gospodarstwo rolne „Zamiechów” na przemyskim
odcinku czarnoziemów leśno-stepowych. Są to bardzo rzadkie, a zarazem najbardziej wartościowe pod względem rolniczym gleby na świecie.
Uprawia się na nich warzywa, które przetwarza się na trzech liniach produkcyjnych zakładu: Suszy Warzywnych „Z Zielonego Podkarpacia” i linii
gotowych dań: Zupy Babci Zosi i Dania Babci Zosi.
syta
panna
„Syta Panna”
Dłużniewo 4a
18-400 Łomża
Dwór Myśliwski Ustronie
Trzebień 73
63-645 Łęka Opatowska
gotowe dania
tel. 85 72 19 335
kom. 600 037 193
www.dwormysliwski.pl
Dwór Myśliwski Ustronie. Pensjonat – restauracja (woj. wielkopolskie)
Założony w 1877 r. Dwór Myśliwski Ustronie to według gości miejsce magiczne. Leży na skraju lasów opatowskich w odległości 2 km na północ od Opatowa w parku otoczonym lasami. Kuchnia to powrót do tradycji i łowieckiej
historii dworku. Dania przyrządzane są z produktów lokalnych, kupowanych
u miejscowych rolników i z tego, co daje las. Gotowane na tradycyjnym piecu
węglowym, wypiekane w piecu chlebowym. W karcie dań są potrawy regionalne charakterystyczne dla Wielkopolski. Jest dużo dań z dziczyzny.
Tradycyjne Gospodarstwo Rolne
Wioletty i Dariusza Marcinowskich
Topolowa 3
Radziwiłłów 96-332
tel. 693 148 729
Tradycyjne Gospodarstwo Rolne
Wioletty i Dariusza Marcinowskich (woj. mazowieckie)
Prowadzi hodowlę kur zielononóżek kuropatwianych, kapłonów i pulard,
sprzedaje jaja od kur zielononóżek i perliczek. Z jaj zielononóżek kuropatwianych produkowany jest makaron radziwiłłowski 20-jajeczny, który
jest wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych. W gospodarstwie wytwarzane jest również masło klarowane i likier jajeczny radziwiłłowski.
Wioletta i Dariusz Marcinowscy są laureatami „Perły 2010” za makaron radziwiłłowski oraz „Perły 2011” za rosół dworski mazowiecki w konkursie
„Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.
tel. 862150365
mail: [email protected]
www.sytapanna.pl
„Syta Panna”. Restauracja, sklep, imprezy okolicznościowe, catering (woj. podlaskie)
Syta Panna jest małą firmą rodzinną , specjalizującą się w produkcji ciast oraz
tradycyjnych wyrobów garmażeryjnych, w tym unikalnych wyrobów z ryb,
takich jak pasztety z ryb, ryby faszerowane, czy ryby marynowane. Przy produkcji wykorzystujemy przepisy, które w naszej rodzinie funkcjonują od wielu
pokoleń. Nasze produkty cechuje wysoka jakość.
132
133
Leokadia
Świderska
Trebel
Leokadia ŚwiderskaTrebel
ul. Katowicka 39
45-061 Opole
tel. 695 431 87
Ręcznie zdobienie porcelany w regionalne wzory opolskie. Filiżanki, talerze,
mleczniki itp. – porcelana użytkowa i galanteria (świeczniki, wazony, pisanki).
Oprócz sprzedaży bezpośredniej, możliwa jest również sprzedaż wysyłkowa
GALDA Danuta Charytoniuk
ul. Poznańska 33
80-378 Gdańsk
rękodzieło
Tel. 693 209 144
[email protected]
www.galda.pl
Danuta Charytoniuk odtworzyła produkcję szkła gdańskiego. Stosuje je, oprawione w srebro, złoto lub metal, do tworzenia biżuterii: naszyjników, broszek, kolczyków, klipsów, bransoletek, wisiorków. Oryginalne wyroby cieszą sie ogromnym zainteresowaniem i są chętnie kupowane zarówno w Polsce, jak i za granicą.
Na zamówienie firma wykonuje dowolny rodzaj biżuterii.
Firma Produkcyjno-Handlowo-Usługowa
Krzysztof Sulka
34-400 Nowy Targ
ul. Św. Anny 5
tel. 790 285 745
FPHU
Krzysztof Sulka
Firma z tradycjami, prowadzona przez tę samą rodzinę od wielu pokoleń.
Zajmuje się produkcją odzieży skórzanej, głównie ze skór owczych. Wytwarza i sprzedaje: kożuchy, kurtki, czapki i czapki uszatki, futrzaki tkane
i szyte, pantofle, rękawiczki i skóry dekoracyjne. Możliwe kupno wyrobów
przez Internet.
TESSART Dziewiarstwo Ręczne
Teresa Paluch
ul. Gabriela 7
01-347 Warszawa
tel. 501 688 623
Teresa Paluch ma duże doświadczenie w pracy z włóczką i szydełkiem,
dzięki czemu wykonuje oryginalne, o ciekawym wzornictwie kolczyki,
naszyjniki, bransoletki, chusty, czapki. W swoich wyrobach stosuje także
wełnę, sznurek lniany lub konopny, kryształki, koraliki z różnych materiałów) oraz kamienie półszlachetne.
134
135

wytwórcy produktów - Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego

Transkrypt

Podobne dokumenty

Apteki „Centrum Zdrowia” to rodzinna sieć aptek z polskim kapitałem

Lista osób zakwalifikowanych na szkolenie w dniu 08.11.2016

Drzewo Roku 2016

KSE Płyn do usuwania zamgleń, plam, wykwitów i - quick-mix