Przystawki Zimne Polski talerz dla dwojga – domowy smalec z
Transkrypt
Przystawki Zimne Polski talerz dla dwojga – domowy smalec z
Przystawki Zimne Polski talerz dla dwojga – domowy smalec z jabłkiem, podpłomyki na zakwasie chlebowym z czarnuszką, suwalski Kindziuk, ekologiczny ser Łomnicki z Koziej Łąki z czosnkiem niedźwiedzim, borowik marynowany, ogórki kiszone z własnej spiżarni 29 PLN Tatar ze śledzia bałtyckiego podany na jabłku kiszonym z jajkiem przepiórczym i grzanką korzenną 15 PLN Przystawki Ciepłe Biełucha podana z jajkiem, kremowym żółtkiem i świeżym koperkiem 9 PLN Regionalny rosół podany z kołdunami z jagnięciny podhalańskiej 11 PLN Krem pomidorowy przygotowany na pieczonej papryce z pierożkami z bobem i bryndzą 10 PLN Oscypek pieczony w cieście piwnym podany z sosem żurawinowym oraz salsą buraczano-wiśniową i miętą 16 PLN Sałatki Kurczak grillowany serwowany na sałacie rzymskiej z boczkiem, jajkiem, parmezanem i grzankami z obwarzanka krakowskiego 19 PLN Trzy polskie regionalne sery podane na sałatach z klementynką, chrupiącymi warzywami i sosem winegret 21 PLN Dania główne Górka cielęca przygotowana metodą sous-vide, podana na ragoût z dyni hokkaido i pasternaku, z sosem maślano – cytrynowym i placuszkami podhalańskimi 38 PLN Udziec barani confit serwowany z pęczakiem gotowanym w kawie zbożowej, kremem z pieczonego buraka, sałatą z dojrzewającym serem kozim i winegretem pomarańczowym 39 PLN Pierś z kaczki na gołąbku z kaszą jaglaną i kurkami oraz ze śliwką duszoną w winie grzanym 36 PLN Polędwiczka wieprzowa podana z gratin ziemniaczanym, sosem demi glace oraz roladkami warzywnymi 32 PLN Turbot bałtycki z puree z topinamburu i ziemniaków, jabłkiem duszonym w białym winie i miodzie gryczanym, szpinakiem, pomidorkami cherry i sosem z cydru z Małopolski 38 PLN Makrela bałtycka pieczona i podana w całości na ziemniakach opiekanych z sałatką z pieczonych warzyw 36 PLN Desery Sernik dyniowy podany na czekoladowym spodzie ze słonym karmelem 14 PLN Jabłko pieczone podane z sosem pietruszkowo-limonkowym oraz sękaczem podlaskim 9 PLN Malinowy krem bawarski z granitą kawowo-kokosową 14 PLN Lody lawendowe serwowane na ziemi jadalnej z owocami sezonowymi 12 PLN