propozycja menu - Hotel Park Olsztyn

Przystawka
Rolada z łososia wędzonego z kremem mascarpone na carpaccio ze świeżego
ananasa z listkami świeżego szpinaku i słodkim sosem chilli
Zupa
Consome z kaczki z pierożkami
Danie główne
Polędwiczki wieprzowe sous-vide z sosem winno-wiśniowym ze struclą
warzywno-ziemniaczaną i blanszowanymi warzywami
Deser
Lody w chrupiącej miodowej skorupce z migdałami, orzechami i pistacjami na
sosie z owoców leśnych
LIVE COOKING
PŁONĄCY INDYK
z kaszą pęczak z sosem miętowo-żurawinowym z warzywami grillowanymi
BUFET JAPOŃSKI
Sałatka goma z owocami morza
Płatki kurczaka w panko na sałatce z azjatyckich pikli
Wybór sushi z łososiem, tuńczykiem, paluszkami krabowymi, awokado
Kulki ryżowe
Nigiri z łososiem i krewetkami
Zupa z mleczkiem kokosowym i krewetkami
BUFET WŁOSKI
Soczysty melon zawijany w szynkę parmeńską
Mini szaszłyki z mozzarellą i pomidorami koktajlowymi
Wybór rozmaitych serów
Antipasti (oliwki, suszone pomidory, grillowane warzywa,
cebulki marynowane w balsamico, karczochy)
Saltimbacca z indyka
Gnocchi szpinakowe
HOTEL HP PARK, al. Warszawska 119, 10-701 Olsztyn
tel.+48 89 524 06 04, e-mail: [email protected]
BUFET HISZPAŃSKI
Sałatka z kalmarami z sosem aioli
i świeżymi warzywami
Carpaccio z ośmiornicy na rukoli
Pstrąg w iberyjskiej zalewie słodko-kwaśnej
Mule na białym winie
Paella z kurczakiem i krewetkami
BUFET POLSKI
Tatar wołowy z marynatami
Deski pasztetów rozmaitych
Deski mięs pieczonych
Deski ryb wędzonych
Śledź z konfiturą z czerwonej cebuli na chrupiącym toście
Pierogi ruskie opiekane na złoto z okrasą
Mieszki schabowe z podgrzybkami i sosem tymiankowym
Sandacz z sosem z szyjek rakowych
Pieczone ziemniaki w ziołach z czosnkiem
BUFET DESEROWY
Tiramisu
Panna Cotta
Mini bezy z mascarpone i świeżymi owocami
Sernik krakowski
Rolada biszkoptowa z truskawkami
Krem kataloński
BAR OPEN
Soki owocowe, napoje gazowane, kawa,
herbata, wino półwytrawne,
wino musujące, Martini, Gin, Whisky,
piwo z nalewaka, wódka czysta
HOTEL HP PARK, al. Warszawska 119, 10-701 Olsztyn
tel.+48 89 524 06 04, e-mail: [email protected]