[ GRILL ] [ GRILL ]
Transkrypt
[ GRILL ] [ GRILL ]
[ GRILL ] [ GRILL ] Pierś z kurczaka 180g 45 Chicken breast 180g 45 Filet z miecznika 180g 69 Swordfish fillet 180g 69 Rostbef bez kości 300g 85 Sirloin Steak Polędwica wołowa 200g 90 Beef Tenderloin 200g 90 Krewetki olbrzymie 4/6 2szt 150 Jumbo shrimps 4/6 2 pcs 150 Rostbef z kością 500g 120 Podawane do wyboru z : Served with choices of: młodymi ziemniakami lub frytkami stekowymi, young potatoes or steak fries, grillowanymi warzywami lub mixem świeżych sałat z winegret sos z czerwonego wina lub masło ziołowe 300g 85 Portethouse steak 500g 120 grilled vegetables or mix salad with fresh vegetables and vinaigrette, red wine sauce or herb butter W przypadku szczególnych wymagań dietetycznych, w tym wszelkich alergii pokarmowych prosimy o powiadomienie naszej obsługi. Jeśli zechcą Państwo uzyskać dodatkowych informacji dotyczących składników użytych do kompozycji menu oraz procedur związanych z przygotowaniem potraw, nasz personel bardzo chętnie udzieli Państwu wyczerpujących informacji oraz pomoże w wyborze dań. We welcome enquiries from customers who wish to know whether any dishes contain particular ingredients. Please inform our Waiting on staff of any allergy or special dietary requirements that we should be made aware of when preparing your menu request Wszystkie podane ceny w PLN. Zawierają podatek VAT. Nie obejmują obsługi. Prices in Polish PLN, including VAT. Gratuity at your direction. Wave to nowoczesna kuchnia śródziemnomorska połączona z wysublimowaną kuchnią regionalną i polską, scalająca różnorodność smaków morza i lądu. [ PRZYSTAWKI ] Schab Cielęcy sous vide marynowany w cydrze, kurki, galaretka z agrestu, konfitura z dzikiej róży Smażone Jajko Zielononóżki z Foie Gras, młode szparagi, sos ze świeżą truflą 36 PLN 34 PLN Troć Bałtycka - marynowana w cytrynie, solona, podwędzana, sos z solirodu, kiszone jabłko Granny Smith, siemię lniane 40 PLN Małże Św. Jakuba karmelizowane na maśle, kaszanka z Chorizo, piana z pomidorów, kmin rzymski 44 PLN [ SAŁATY ] Młody Cesar, młoda sałata rzymska, anchovies, grzanki, grillowane krewetki 16/20 (230 kcal) 40 PLN Mix Młodych Sałat ze smażonymi szprotkami i vinegrette z anchovies helskim, szczawik czerwony, kompresowane jabłko, pomidor cherry 40 PLN [ ZUPY ] Chłodnik z Rabarbaru z lodami bazyliowymi, czarny pieprz Kaszubska Zupa Rybna 25 PLN 28 PLN Kremowa Zupa z Kwaszonego Szczawiu, wędzony łosoś, jajko przepiórcze Wołowy Rosół, ravioli z jagnięciną i papryką 25 PLN 28 PLN [ WEGETARIAŃSKIE ] Risotto Szafranowe z owocami morza 55 PLN Domowy Makaron Pełnoziarnisty z „Kaszubską Kozą”, szpinak, szparagi Polecamy również: Sopot 57 PLN Wave to nowoczesna kuchnia śródziemnomorska połączona z wysublimowaną kuchnią regionalną i polską, scalająca różnorodność smaków morza i lądu. [ RYBY ] Gotowany Halibut w consomme rakowym , młode warzywa , czarna soczewica 69 PLN Filet z Turbota smażony w maśle Beurre Noisette, kapary, żółte marchewki, polenta buraczana 76 PLN Polędwiczka z Dorsza Zapiekana z Dyniowym Crustem, włoska kapusta, czerwona soczewica, oliwa z pestek dyni z aronią 69 PLN [ MIĘSA ] Ozorek Cielęcy z Grasicą, bób, rzodkiewka, marynowane szalotki, musztarda, sos „ziemniaki z ogniska” 72 PLN Jagnięcy Comber, miętowe „kaszotto” z kasy pęczak, młode pory i marchewki 85 PLN Wieprzowe Policzki Duszone w Czerwonym Winie, piklowane buraczki, sałatka z botwinki, młode ziemniaki 67 PLN Królik Duszony w Cydrze i Tymianku, karmelizowane jabłko, puree z batatów, chips z topinamburu 69 PLN [ DESERY ] Gruszka Gotowana w Białym Winie, sos kardamonowy, kruszonka orzechowa, lody pomarańczowe 28 PLN Mus z Białej Czekolady z Pumperniklem, biszkopt bezglutenowy, sos jagodowy z rozmarynem 28 PLN Tarta Truskawkowa z Rabarbarem, sos waniliowy, lody figowe, karmelizowany rabarbar 28 PLN Sernik z Sera Koziego, daktylowy biszkopt, poziomki, chips z buraka 28 PLN W przypadku szczególnych wymagań dietetycznych, w tym wszelkich alergii pokarmowych prosimy o powiadomienie naszej obsługi. Jeśli zechcą Państwo uzyskać dodatkowych informacji dotyczących składników użytych do kompozycji menu oraz procedur związanych z przygotowaniem potraw, nasz personel bardzo chętnie udzieli Państwu wyczerpujących informacji oraz pomoże w wyborze dań. oznacza danie zawierające produkty z kuchni regionalnej, żywności tradycyjnej i zdrowej. Więcej informacji o organizacji Slow Food na stronie www.slowfood.pl oznacza dobrze zbilansowane i bogate w składniki odżywcze dania Color Your PleteTM . Więcej informacji o Core Performance - naszym partnerze w zakresie dietetyki oraz o programie Color Your Plate na stronie sheraton.com/fitness Wszystkie podane ceny w PLN. Zawierają podatek VAT. Nie obejmują obsługi. Wave is a modern Mediterranean cuisine and culinary twist with sophisticated regional and Polish modern accent, integrating variety of sea and soil flavors. [ APPETIZERS ] Veal Loin cooked sous vide marinated in polish cider, chanterelles, gooseberry jelly, wild rose jam “Green-Legged Partridge Hen” fried egg with Foie Gras, asparagus, sauce with fresh truffle 36 PLN 34 PLN Baltic Sea Trout - marinated in lemon, salted, smoked, glasswort sauce, pickled Granny Smith apple, linseed 40 PLN Butter Seared Scallops, black pudding Chorizo, tomato foam, roman cumin 44 PLN [ SALAD ] Young Caesar romaine lettuce with anchovies, croutons with grilled 16/20 shrimp (230 kcal) 40 PLN Young Mix Salad, fried sprats, hel anchovies vinaigrette, red sorrel, compressed apple, cherry tomato 45 PLN [ Soup ] Chilled Rhubarb Soup, basil ice cream, black peeper Kashubian Fish Soup 25 PLN 28 PLN Pickled Sorrel Cream Soup, smoked salmon, quail egg Beef Broth, lamb and peppers ravioli 25 PLN 28 PLN [ WEGETARIAN ] Saffron Risotto with Seafood 55 PLN Homemade Whole Grain Pasta with „Kashubian Goat”, spinach, asparagus We also recommend: Sopot 57 PLN Wave is a modern Mediterranean cuisine and culinary twist with sophisticated regional and Polish modern accent, integrating variety of sea and soil flavors. [ Fish ] Poached Halibut in crayfish consomme, young vegetables, black lentil 69 PLN Fried Turbot Fillet in Beurre Noisette Butter,capers, yellow carrots, beetroot polenta 76 PLN Baked Cod Fillet with Pumpkin Crust, italian cabbage, black lentil, 69 PLN chokeberry jam with pumpkin seed oil [ Meat ] Veal Tongue with Thymus, broad beans, radish, marinated shallots, mustard, “bonfire potatoes” sauce 72 PLN Lamb Saddle, pearl barley mint „kaszotto”, young leeks and carrots 85 PLN Braised Pork Cheeks in Red Wine, pickled beets, young beet leaves salad, young potatoes Braised Rabbit in Cider and Thyme, caramelized apple, mashed sweet potatoes, jerusalem artichoke chips 69 PLN [ desserts ] Poached Pear in White Wine, cardamom sauce, nut crumble, orange ice cream 28 PLN White Chocolate Mousse with Pumpernickel, gluten free sponge cake, 28 PLN blueberry sauce with rosemary Strawberry Tart with Rhubarb, vanilla sauce, fig ice cream, caramelized rhubarb 28 PLN Cheesecake with Goat Cheese, date sponge cake, wild strawberries, beets chips 28 PLN We welcome enquiries from customers who wish to know whether any dishes contain particular ingredients. Please inform our Waiting on staff of any allergy or special dietary requirements that we should be made aware of when preparing your menu request. means dish containing products of regional cuisine, traditional and healthy food. More information about the Slow Food organization please find out on www.slowfood.com indicates a well-balanced, nutrient-rich Color Your Plate™ item. Learn more about our nutrition partner, Core Performance, and Color Your Plate at sheraton.com/fitness Prices in Polish PLN, including VAT. Gratuity at your direction. 67 PLN