chleb swojak

CHLEB SWOJAK
Ciemne pieczywo z Amarantusem zawierającym skwalen , który zmniejsza ryzyko chorób serca i miażdżycy oraz obniża stężenie cholesterolu,
Skwalen opóźnia procesy starzenia i jest potrzebny w dietach przeciwnowotworowych, wspomaga procesy trawienne i wzmacnia organizm,
Wyśmienity , pachnący polski chlebek w składzie ma również soje i nasiona lnu,
Jest doskonałym uzupełnieniem diety dla osób pragnących odżywiać
się racjonalnie.
CHLEB SWOJAK
50% mieszanka maczna z amarantusem i soja 50%
Opis produktu:
Chleb SWOJAK mieszanka mączna z amarantusem i soją 50%
został odznaczony Złotym Medalem na Międzynarodowych Targach „Podagra Food” 2001. Chleb ten jest koncentratem, który
zawiera składniki bogate w witaminy, mikroelementy, dużą ilość
łatwo przyswajalnego białka. Stanowi źródło potasu i błonnika,
dzięki czemu wspomaga naturalne procesy trawienne.
Receptura podstawowa:
Chleb
Swojak
Składnik
Mieszanka SWOJAK
Mąka pszenna typ 750
Mąka pszenna typ 550
Drożdże
Woda
RAZEM
Bułki
Swojaczki
5 / 5 kg
5 / - kg
- / 5 kg
0,3 / 0,4 kg
6 / 5,8 l
16,3 / 16,2 kg
Cena/kg
,,
Wartosc
Cena 1 kg
1 szt.
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wsypać do dzieży. Sporządzić ciasto. Pozostawić do wstępnej fermentacji. Podzielić na
kęsy. Uformować i pozostawić do końcowej fermentacji. Wypiekać.
Parametry procesu
Mieszanie wolne / szybkie
Fermentacja wstępna / końcowa
Wypiek (naważka 0,45kg)
3/5 minut
15 – 35 minut
ok. 30 minut
26-28 °C
35-40 °C
230-190 °C
.
Wazne:
Gratis: plakat do wywieszenia w sklepie, etykiety na gotowe chleby, stojaki i ulotki informacyjne.
Do dekoracji chlebów i bułek proponujemy MIESZANKĘ ZIARNISTĄ Z AMARANTUSEM I SOJĄ.
Eco Trade Sp. z o.o.
44-100 Gliwice, ul. Okrężna 8
tel. (32) 231 20 87-88
faks (32) 231 20 88 wew. 102
[email protected], www.ecotrade.pl