Pobierz regulamin konkursu i kartę zgłoszenia

Pobierz regulamin konkursu i kartę zgłoszenia

Regulamin Międzyszkolnego Konkursu Barmańskiego
„SOFT DRINK”
I Postanowienia ogólne:
1. Organizatorem konkursu jest Zespół Szkół Techniczno-Zawodowych w Radzyminie.
2. Konkurs pod Patronatem Starosty Wołomińskiego.
3. Termin konkursu: 10.06.2015 r. (piątek) ZSTZ w Radzyminie.
4. Celem konkursu jest promocja dobrze zorganizowanej, szybkiej i sprawnej pracy
profesjonalnego barmana oraz jego kreatywności i umiejętności posługiwania się
różnorodnymi technikami pracy.
II Warunki uczestnictwa:
1. W konkursie biorą udział uczniowie szkół ponadgimnazjalnych o profilu gastronomicznohotelarskim i kelnerskim.
2. Warunkiem uczestnictwa jest przesłanie formularza zgłoszeniowego (załącznik nr 1)
do dnia 3 czerwca 2016 r. na adres szkoły: [email protected]
Liczba zgłoszeń jest ograniczona.
3. Każda szkoła może zgłosić do konkursu maksymalnie dwóch Uczestników.
4. Zgłoszenie do konkursu oznacza jednocześnie:

wyrażenie zgody na przetwarzanie danych osobowych na potrzeby konkursu

publikację zgłoszonych do konkursu receptur oraz zdjęć soft drinków konkursowych
bez odrębnego wynagrodzenia

akceptacje Regulaminu
5. Informacje o osobach nagrodzonych zostaną opublikowane na stronie internetowej szkoły.
6. Podstawowe surowce, szkło barowe, podręczne narzędzia do wykonania soft drinków
zapewnia organizator (załącznik nr 2). Pozostałe surowce do wykonania drinków
Uczestnicy organizują we własnym zakresie.
7. Organizatorzy nie zwracają kosztów podróży.
8. Dodatkowe pytania dotyczące konkursu proszę kierować na adres: [email protected].
III Zasady organizacji:
1. Uczestnicy konkursu rejestrują się w dniu 10 czerwca 2016 r. od 8.00 do 8.30.
2. Uczestnicy losują numer, zgodnie z którym będą wykonywać zadania konkursowe.
3. Każdy Uczestnik powinien być ubrany w strój barmański (np. czarne spodnie, koszula
jasnego koloru, zapaska, kamizelka).
4. Uczestnik będzie miał do dyspozycji stanowisko pracy wyposażone w sprzęt
specjalistyczny (załącznik nr 2). Pozostałe potrzebne narzędzia Uczestnicy zabezpieczają
we własnym zakresie.
5. Uczestnicy konkursu zobowiązani są do sporządzenia soft drinka według własnej
receptury.
6. Skład Jury: Przewodniczący i Sędzia techniczny.
IV Regulamin przeprowadzenia konkursu:
1. Uczestnicy Konkursu Barmańskiego będą mogli zająć stanowisko konkursowe 10 minut
przed rozpoczęciem zadania konkursowego w celu przygotowania stanowiska pracy.
2. Pomoc z zewnątrz w czasie konkursu jest niedozwolona. Jakiekolwiek naruszenie
przepisów dyskwalifikuje zawodnika.
3. W sali gdzie odbywa się konkurs mogą przebywać tylko Uczestnicy konkursu i Jury.
4. Konkurs składa się z dwóch etapów:
I etap polega na:
 wykonaniu dekoracji do drinka własnej propozycji w czasie nie dłuższym niż 15minut
 sporządzenie dwóch porcji soft drinka / long drink w czasie nie dłuższym niż 7 minut
 zaserwowanie soft drinka
Do II etapu przechodzi trzech Uczestników z największą ilością zdobytych punktów.
Finaliści będą rywalizowali o I, II i III miejsce wykonując soft drink.
II etap polega na sporządzeniu soft drinka (napoju mieszanego) w jednej porcji
z surowców, które zapewnia organizator (dozwolone jest użycie max. 6 składników)
Uwaga: dekoracja dotykająca napoju traktowana jest jako składnik napoju.
Czas na sporządzenie soft drinka wraz z dekoracją wynosi 15 minut.
5. Uczestnicy konkursu po zakończeniu każdego z zadań konkursowych podnoszą rękę
sygnalizując w ten sposób zakończenie zadania.
6. Kryteria oceniania znajdują się w załączniku nr 3.
HARMONOGRAM KONKURSU:

8.00 - 8.30 przybycie uczestników i losowanie stanowisk
powitanie uczestników konkursu
I etap konkursu

9.00 – 9.30 przygotowanie oraz prezentacja soft drinków
degustacja i ocena przez Jury

10.00 - 10.45 - wyłonienie finalistów i przerwa kawowa
II etap konkursu

10.45 - 11.00 wykonanie zadania finałowego
degustacja i ocena przez Jury

Ok. 11.30 - ogłoszenie wyników, rozdanie nagród i dyplomów.
Uczestnicy, którzy zajmą miejsce I, II i III otrzymują nagrody rzeczowe, pozostali uczestnicy
otrzymują nagrody pocieszenia oraz dyplomy uczestnictwa.
Fundatorem nagród jest Starosta Wołomiński i inni sponsorzy.
V. Postanowienia końcowe
1. Przed wzięciem udziału w konkursie Uczestnik powinien zapoznać się z Regulaminem.
2. Regulamin konkursu dostępny na stronie internetowej: www.zstz-radzymin.pl
3. Nauczyciel - opiekun oddelegowany przez szkołę odpowiada za powierzonych mu
uczniów w dniu konkursu.
4. Organizator zastrzega sobie prawo do zmiany terminu lub odwołania konkursu bez podania
przyczyny.
Załącznik nr 1
Zgłoszenie do konkursu
Dane placówki:
Nazwa szkoły:
Adres szkoły:
Dane opiekuna
Imię i Nazwisko
Tel. kontaktowy
Adres e-mail
Dane ucznia:
Imię i Nazwisko
Załącznik 2
Wykaz produktów, szkła i narzędzi barowych zapewnionych przez Organizatora
PRODUKTY
SZKŁO BAROWE
NARZĘDZIA BAROWE
Syropy barmańskie
Irish cream
Blue curacao
Kokos
Amaretto
Mięta
Grenadina
Owoce
Pomarańcze
Limonki
Cytryny
Maraski (wisienki cocktailowe)
Soki
pomarańczowy
ananasowy
Kieliszki cocktailowe
Kieliszki typu Hurricane
Szkło typu long
Zestawy barmańskie - 14 częściowe
Shakery trzyczęściowe
Miarki barowe – jigger
Szczypce
Sitka barowe
Nożyki do twistów
Kruszarka do lodu
Łyżki barowe
Muddler
Wyciskarka do świeżych owoców
Szufelka do lodu
Mikser barowy ręczny
Blender kielichowy
Rurki
Załącznik 3
Kryteria oceniania
Napój będzie podlegał ocenie według następujących kryteriów:

Nazwa napoju - 5 pkt

Wygląd napoju - 5 pkt

Smak i zapach napoju – 5 pkt

Kreatywność, własny niepowtarzalny styl przygotowania napoju (dowolne elementy
FLAIR) - 5 pkt

Dobór odpowiedniego szkła - 5 pkt

Prawidłowe korzystanie z narzędzi barmańskich – 5 pkt

Higiena wykonania napoju - 5pkt

Dekoracja - 5 pkt
Maksymalna liczba punktów do zdobycia 40