warsztaty – pieczenie chleba na zakwasie

czyli naturalnie i zdrowo o jedzeniu …
WARSZTATY – PIECZENIE CHLEBA NA ZAKWASIE
Kiedy i gdzie ? termin niebawem …
Program warsztatów - od ziarenka do bochenka …
na wstępie słów kilka o:
• ZBOŻACH - z których możemy pozyskać mąkę, o ich właściwościach,
• MĄCE - razowa i pełnoziarnista, biała z pełnego przemiału, TYP mąki –
co oznacza,
• ZAKWASIE, genialne dzieło przypadku! – o jego właściwościach,
wymaganiach, zależnościach i szerokim zastosowaniu w naszej kuchni
(nie tylko do pieczenia chleba),
do tego:
• krótka historia chleba – kilka słów o najstarszym fast foodzie świata,
• współczesne imitacje chleba – o chlebie na drożdżach i czy każde
ciemne pieczywo to chleb razowy?
a potem:
• najprostszy przepis na chleb czyli mąka + woda + zakwas + sól = chleb,
oraz kilka innych wariantów !
• o dodatkach do chleba – do wyboru do koloru,
• w czym upiec chleb ? – przegląd foremek: blaszanych, glinianych,
porcelanowych, żeliwnych a nawet szklanych słoików,
• przechowywanie chleba,
W czasie warsztatów zaczynimy ciasto na chleb, z którego każdy otrzyma
swoją porcję zakwasu na swój pierwszy domowy wypiek. Będzie też można
zakupić świeżo zmieloną na miejscu mąkę razową: do dyspozycji ekologiczne
ziarno żyta, orkiszu, płaskurki, jęczmienia, owsa.
Finałowym punktem programu jest degustacja różnych chlebów
wypiekanych na zakwasie !
DUŻO DOBREJ ZABAWY W MIŁEJ ATMOSFERZE I ZDROWEGO PODEJŚCIA DO TEMATU !
Czas trwania warsztatów: około 2 godzin
Koszt: 40 zł ILOŚĆ MIEJSC OGRANICZONA !!!
Organizator zastrzega sobie możliwość zmiany terminu lub miejsca warsztatów.
Informacje i zgłoszenia: Małgorzata Meller, tel. 506 023 906, [email protected],
www.facebook.com/marchewkowarewolucja
www.marchewka-rewolucja.pl